廚房布局與設(shè)計

廚房布局與櫥柜設(shè)計佳諾櫥柜我的疑問廚房布局要考慮哪些因素什么樣的設(shè)計才是科學(xué)的設(shè)計師上門測量之前我要做什么櫥柜與其他工序如何銜接櫥柜的安裝和日常保養(yǎng)前期準(zhǔn)備——從驗收說起廚房的驗收1、地面基層工程2、排水隱蔽工程3、電線管線工程4、排煙通風(fēng)系統(tǒng)廚房如何布局影響廚房布局的因素1、廚房的形狀和空間限制2、廚房的管線限制3、廚房的通風(fēng)和采光4、廚房的廚用電器5、廚房的個性化需求廚房設(shè)計原則原則一：空間決定形式原則依據(jù)空間大小決定廚房形式廚房依據(jù)空間的大小，可分為I字型、L字型、U字型、中島型等I字型廚房U字型廚房L字型廚房廚房設(shè)計原則一字型設(shè)計I字型廚房直線式的結(jié)構(gòu)簡單明了，通常需要面積7平方米，長度為2米的空間。只要依照使用者的習(xí)慣將烹調(diào)設(shè)備由左至右或由右至左擺放即可。如果空間條件許可，也可將與廚房相鄰的空間部分墻面打掉，改為吧臺形式的矮柜，如此便可形成半開放式的空間，增加使用面積。一字型廚房在布置時，冰箱和爐灶之間的距離應(yīng)控制在2.4米～3.6米，若距離小于2.4米，櫥柜的儲藏空間和操作臺會很狹窄；距離過長，則會增加廚房工作往返的路程，使人疲勞從而降低工作次效率。廚房設(shè)計原則雙列型設(shè)計雙列型廚房的布局即是在廚房空間相對的兩面墻壁布置家具設(shè)備，可以重復(fù)利用廚房的走道空間，提高空間的作用效率。雙列型廚房可以排成一個非常有效的“工作三角區(qū)”，通常是將水池和冰箱組合在一起，而將爐灶設(shè)置在相對的墻上。此種布局形式下，水池和爐灶往返最頻繁，距離在1.2米～1.8米較為合理，冰箱與爐灶間凈寬應(yīng)在1.2米～2.1米。同時人體工程專家建議，雙列型廚房空間凈寬應(yīng)不小于2.1米。最好在2.2米～2.4米這樣的格局適用于空間狹長型的廚房，可容納幾個人同時操作，但分開的兩個工作區(qū)仍會給操作帶來不便。廚房設(shè)計原則L字形設(shè)計L字型廚房的兩邊至少需要1.5米的長度，其特色就是將各項配備依據(jù)烹調(diào)順序置于L型的兩條軸線上。但為了避免水火太近，造成作業(yè)上的不便，最好將冰箱與水槽并排于一直線，而爐具則置于另一軸線。如果想要在烹調(diào)上更加便利，可以在L型轉(zhuǎn)角靠墻的一面加裝一個置物柜，既可增加收藏物品的容量，也不占用平面空間；也可在L型的軸線上繼續(xù)延伸，設(shè)計一個可以折疊或拉出式的置物臺面，平時不用時可收起，待烹調(diào)料理多時再開啟使用。這種布置方式動線短，是很有效率的廚房設(shè)計。為了保證“工作三角區(qū)”在有效的范圍內(nèi)，L型的較短一邊長不宜小于1.7米，較長一邊在2.8米左右，水池和爐灶間的距離在1.2～1.8米，冰箱與爐灶距離應(yīng)在1.2米～2.7米，冰箱與水池距離在1.2米～2.1米。同時也應(yīng)滿足人體的活動要求，水槽與轉(zhuǎn)角間應(yīng)留出30厘米的活動空間以配合使用者操作上的需要。但是也可能由于工作三角形的一邊與廚房過道交合產(chǎn)生一干擾。廚房設(shè)計原則U字型設(shè)計如果在L型廚房里再加設(shè)一個櫥柜，即成為U字型。U字型廚房可以在角處與左右兩邊多規(guī)劃些高深的櫥柜，以增加收納功能。U字型有兩個轉(zhuǎn)角空間，往往被人們忽略其置物的功能性，其實可以加裝可180度或360度旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)角旋轉(zhuǎn)柜，當(dāng)門開啟時，里面放置的物品會隨之旋轉(zhuǎn)而出。中島型設(shè)計廚房設(shè)計原則中島型的廚房是在廚房中央增設(shè)一張獨立的桌臺，可作為餐前準(zhǔn)備區(qū)，也可兼便餐桌的功能，但需要至少16平方米的空間。適用于開放式廚房。無論是單獨的操作島還是與餐桌相連的島，邊長不得超過2.7米，島與櫥柜中間至少間隔0.9米。廚房設(shè)計原則原則二人體工學(xué)原理注意使用時的人體工學(xué)在廚房進(jìn)行烹調(diào)時，必須長時間彎腰傾身，通過適當(dāng)?shù)脑O(shè)計，才能避免腰酸背疼的問題。例如廚具的臺面高度與在臺面上工作時的手腕距離15厘米時，最適合人們從事較輕松的烹調(diào)工作。而壁柜與層架的高度以170至180厘米，人們伸手即可拿到為宜，超過此高度的櫥柜空間，可存放不常用的物品。而上下柜的距離則以55厘米較為理想。除I字型廚房外，在其余形式的廚房里，冰箱、工作臺與爐臺間都會形成一個三角形的工作區(qū)，三邊的距離都必須間隔60至90厘米以上，讓使用者在拿取與放置食品時不會太近或太遠(yuǎn)，在轉(zhuǎn)身時不會太局促。廚房設(shè)計原則男女操作的不同高度原則三操作流程原則合理安排動線三角形法則廚房設(shè)計原則合理分配櫥柜空間在規(guī)劃空間時，盡量依據(jù)使用的頻率來決定物品放置的位置，如將濾網(wǎng)放在水槽附近、鍋具放在爐灶附近等，而食物柜的位置最好遠(yuǎn)離。廚具與冰箱的散熱孔，并保持干燥和清潔。在收納物品時，當(dāng)然還要注意到安全問題。原則四能源照明原則廚房設(shè)計原則利用充足的照明增進(jìn)效率，避免危險廚房的照明首要安全與效率。燈光應(yīng)從前方投射，以免產(chǎn)生陰影妨礙工作。除利用可調(diào)式的吸頂燈作為普遍式照明外，在櫥柜與工作臺上方裝設(shè)集中式光源，可以讓切菜與找物更為方便安全。在一些玻璃儲藏柜內(nèi)可加裝投射燈，特別是內(nèi)部儲放一些有色彩的餐具時，能達(dá)到很好的裝飾效果。廚房設(shè)計原則原則五采光通風(fēng)原則廚房的采光主要是避免陽光的直射，防止室內(nèi)貯藏的糧食、干貨、調(diào)味品因受光熱而變質(zhì)。另外，必須通風(fēng)。但在灶臺上方切不可有窗，否則燃?xì)庠罹叩幕鹧媸茱L(fēng)影響不能穩(wěn)定，甚至?xí)淮箫L(fēng)吹滅釀成大禍?？偨Y(jié)：不管什么樣的布局，都應(yīng)該盡量遵循廚房的操作線原則，即：存放、洗滌、切削、備餐、烹飪的工作線路流暢而不擁擠。一般來說，洗滌槽和爐灶之間來回最頻繁，距離最好調(diào)節(jié)到122-183公分之間。如果可以保證這五個步驟順暢，不交叉，就可以最大限度地利用廚房空間，面積小一些也無所謂了。廚房設(shè)計注意事項五個要素一、空間二、寬度三、操作線四、三角工作空間五、用電設(shè)備線路布置

廚房設(shè)計注意事項五種禁忌1、忌材料不防水2、忌材料易燃3、忌餐具暴露在外4、忌夾縫多5、忌地面鋪馬賽克如何選擇和鑒別櫥柜望聞問定櫥柜櫥柜的訂購流程□為什么要進(jìn)行二次測量□設(shè)計師上門前我應(yīng)該做什么□需要準(zhǔn)備的數(shù)據(jù)□簽合同應(yīng)該注意什么□安裝需要做什么準(zhǔn)備□安裝后如何驗收櫥柜的安裝流程櫥柜安裝與其他工序的關(guān)系和銜接櫥柜的保養(yǎng)注意事項

很多客戶存在著一個誤區(qū)，認(rèn)為櫥柜安裝好了，就萬事大吉了，其實日常使用中，對柜子的維護(hù)和保養(yǎng)也關(guān)系著櫥柜的使用壽命。為什么一樣的柜子，有的人用十年，有的人用五年就壞了，就是不注意保養(yǎng)的緣故。

首先要保持室內(nèi)干燥通風(fēng)，不要使櫥柜長時間暴露在潮濕的環(huán)境里，避免被水浸泡，這樣容易使柜子變形，縮短五金件使用壽命。不要在櫥柜上放化學(xué)