食品安全八項制度

不合格食品退市制度制定本制度：關要求，或存在其他安全衛(wèi)生隱患的食品，實行停頓銷售，退出本經(jīng)營單位的治理制度。二、以下食品為不合格食品，應停頓銷售，退出市場：〔一〕有毒有害、腐爛變質、污穢不潔的；〔二〕包裝破損造成不符合食品衛(wèi)生要求的；〔三〕國家明令淘汰并停頓銷售的食品；〔四〕超過安全使用期或者保質日期的；〔五〕應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫不合格的；〔六〕摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的；〔七〕使用非食用色素或其它非食用物質加工的；〔八〕偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或冒用認證標志、名優(yōu)標志等質量標志，對商品質量作引人誤會的虛假表示或使用確定宣傳用語的；〔九〕假冒他人的注冊商標，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆，使購置者誤認為是該知名商品的；〔十〕其他存在安全隱患，可能對人體安康和生命安全造成損害的。〔十一〕行政監(jiān)管機關公布屬于不合格食品的；三、對經(jīng)營的食品應當進展常常性檢查，覺察不合格食品或存在其他安全隱患的食品，應馬上停頓銷售、召回不合格食品，并準時實行以下措施：〔一〕馬上清點不合格食品，登記造冊部門，主動做好食品退市等相關工作；〔二〕將不合格做下架處理；〔三〕在經(jīng)營場所或通過媒體公布召回公示；〔四格食品召回記錄；〔五〕對有毒有害、腐爛變質的食品由有關部門監(jiān)視進展無害化處理或銷毀，并做好。管機關責令召回的食品，應主動協(xié)作做好召回工作，消退不合格食品危害風險。憑證或商品質量信譽卡。二O一一年八月食品流通安全承諾書為了保證食品安全、承受社會監(jiān)視、擔當社會責任，依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，本單位嚴峻承諾如下：一、嚴格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營活動，對社會和公眾負責，誠信經(jīng)營，保證食品安全，承受社會監(jiān)視，擔當社會責任。二、保持經(jīng)營場所布局合理、環(huán)境干凈、人員安康。在經(jīng)營場所醒目位置懸掛《食品流三、本單位不經(jīng)營以下食品：〔一用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體安康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；〔二〕致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體安康的物質含量超過食品安全標準限量的食品；〔三〕養(yǎng)分成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；〔四〕腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀特別的食品；〔五〕病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品；〔六格的肉類制品；〔七〕被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品；〔八〕超過保質期的食品；〔九〕無標簽的預包裝食品；〔十〕國家為防病等特別需要明令制止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；〔十一〕其他不符合食品安全標準或者要求的食品。四、貯存、銷售散裝食品，在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內容；經(jīng)營直接入口的散裝食品，要加蓋銷售。件和索取“一票通”進銷貨臺賬收據(jù)〔從事食品批發(fā)的應出具有溯源功能的“一票通”銷售憑證子方式記錄臺賬。超過保質期的食品。雙手，穿戴清潔的工作衣、帽。市工作。十、嚴格依照食品安全法和其他相關法律、法規(guī)的規(guī)定及食品安全標準從事經(jīng)營活動；如銷售出去的食品消滅質量問題或存在其他侵害消費者合法權益問題時門處理消費糾紛。十一、以上承諾如有違反，自愿承受工商部門依據(jù)法律法規(guī)規(guī)定賜予的懲罰。二O一一年八月衛(wèi)生治理制度為認真貫徹落實縣政府“雙創(chuàng)”工作會議精神，依據(jù)“雙創(chuàng)工作方案”要求，結合本單位實際狀況，特制定本制度：一、應常常性的清掃垃圾，保持經(jīng)營場所的干凈、干凈?？?，準時清理垃圾，搞好防塵、防蠅、防毀工作，確保環(huán)境干凈。三、經(jīng)營場所內不得存放在毒、有害物品。四、經(jīng)營場所內不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。五、保證所銷售的食品符合《食品安全法》規(guī)定的衛(wèi)生要求。六、保證不在經(jīng)營場所以外亂搭亂建、亂停亂擺、亂堆亂放、亂扔亂倒、亂貼亂畫、亂拉亂掛等行為。七、依據(jù)縣政府要求搞好門前三包公共衛(wèi)生工作。二O一一年八月食品貯存與銷售安全治理制度特制本制度。一、經(jīng)營場所、倉庫應與有毒、有害場所以及其它污染源保持規(guī)防鼠工作，確保環(huán)境干凈。不定期的檢查清理庫存和上架食品，如覺察食品超過保質期、變質、受潮、生霉等現(xiàn)象，必需準時做下架退市處理。除蟲滅害工作不能在營業(yè)時間進展，實施時對各種食品應有保護措設備及容器徹底清洗干凈。四、食品倉庫應設專人負責治理，食品入庫時，倉庫治理員應對其質量和烜進展驗收，并具體記錄入庫食品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進貨日期、生產(chǎn)日期、保質期、包裝狀況等，并按入庫內要設置不合格食品專區(qū)，主要用于存放下架退市的食品，并做好記錄。度；貯存生鮮食品應配置必要的低濕貯存設備，包括冷藏、冷凍庫〔柜，并搞好防蟲、防蠅、防霉和防潮等工作。六、貯存、銷售散裝食品，應當在貯存、銷售散裝食品的容器名外包裝上位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內容。七、食品存放設隔離地面的平臺和層架，隔離墻面和地面應在10厘米以上?；h年月日食品進貨查驗記錄制度件、要求從事食品銷售經(jīng)營活動，保護消費者的合法權益；依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，特制定本制度：食品合格的證明文件，向供貨商光譜線要載有號、保質期、規(guī)格、數(shù)量、單位、單價、金額、生產(chǎn)批號、保質期、供〔購〕貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內容的“一票通”進貨票據(jù)或其他進貨票據(jù)，并將每次進貨的票據(jù)每季度收集起來裝訂成冊歸檔備查。二、要對食品包裝標識進展查驗核對，內容包括：中文標明的食品名稱、廠名廠址、產(chǎn)品質量檢驗合格證明、商標、性能、用途、生產(chǎn)批號、凈含量、需要標明的規(guī)格中、等級、所含主要成分和含量；〔失效期。四、選購食品時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨，覺察有假冒偽劣食品時，應準時報告工商行政治理機關。五、食品進貨查驗記錄和進貨票據(jù)〔臺帳〕應當真實，保存期限不得少于二年。從業(yè)人員安康檢查和安康檔案治理制度依據(jù)《食品安全法》第三十四條的規(guī)定，特制定本制度。二、患有疾疾、傷寒、早型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。應馬上脫離工作崗位，待查明病因、排解病癥或治愈后，方可重上崗。證明前方可參與工作。查。六、建立從業(yè)人員安康檔案，由專人負責保存并隨時更。備案。從業(yè)人員食品安全學習制度一、本單位依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，特制定本制度。定相應的培訓打算?？己?。四、組織食品從業(yè)人員的培訓工作每個月不于一次。五、培訓內容為與食品工作有關的《食品安全法》等系列法律法規(guī)、食品質量標準和食品衛(wèi)生等學問?？己瞬缓细裾?，必需經(jīng)過再次培訓，直至考試合格。從業(yè)人員變動狀況記錄在檔案內。食品安全事故應急處置方案品安全法》要求，結合本單位實際狀況，特制定本方案：一、組織機構成立突發(fā)食品安全事故處置工作小組，組成人員如下：組長：成員：二、預警預防治、早解決。三、信息報告門報告。四、應急處置1、對消費者食用的可疑食品，應馬上停頓銷售封存，等待職能部門對該可疑食品進展檢驗，確定該食品質量是否合格再行處置。2、在經(jīng)營場所或通過媒體公布召回公示。3、通知生產(chǎn)單位和供貨商對不合格食品依法處理，協(xié)作召回自己售出食品，做好不合格食品召回記錄。45、消費