場(chǎng)監(jiān)督管理局冷庫(kù)食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）

場(chǎng)監(jiān)督管理局冷庫(kù)食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）第一章總則第一條為保障冷庫(kù)食品安全，加強(qiáng)我市冷庫(kù)食品安全監(jiān)督管理，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》（國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局令第20號(hào)）等法律法規(guī)規(guī)定，制定本辦法。第二條全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)在當(dāng)?shù)厝嗣裾慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，會(huì)同有關(guān)部門(mén)按照職責(zé)分工共同做好冷庫(kù)食品安全監(jiān)督管理工作。第三條本市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)冷庫(kù)、冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)開(kāi)辦者、貯存服務(wù)提供者、冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全監(jiān)督管理適用本辦法。冷庫(kù)是指采用人工制冷降溫并具有保溫功能的,用于貯存冷藏冷凍食品的場(chǎng)所。冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)開(kāi)辦者是指依法設(shè)立、為冷藏冷凍食品交易提供設(shè)施設(shè)備、交易場(chǎng)所以及日常管理的企業(yè)法人或者其他組織。貯存服務(wù)提供者是指為食品經(jīng)營(yíng)者提供倉(cāng)儲(chǔ)保管服務(wù)，由其進(jìn)行貯存環(huán)境、溫度、設(shè)施設(shè)備管理維護(hù)的經(jīng)營(yíng)者。第四條冷庫(kù)應(yīng)當(dāng)符合食品安全法律法規(guī)規(guī)定，以及《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50072）、《冷庫(kù)管理規(guī)范》（GB/T30134-2013）、《食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程衛(wèi)生規(guī)范》（GB31621-2014）的要求。第五條?進(jìn)入冷庫(kù)的冷藏冷凍食品，應(yīng)當(dāng)符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求。第二章冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)開(kāi)辦者的義務(wù)第六條?冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，配備專(zhuān)職或兼職食品安全管理人員，明確入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的食品安全管理責(zé)任，組織食品安全知識(shí)培訓(xùn)。第七條?冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)建立入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者檔案，如實(shí)記錄入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者名稱或者姓名、社會(huì)信用代碼或者身份證號(hào)碼、聯(lián)系方式、住所、主要銷(xiāo)售品種、進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息。依法查驗(yàn)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照或身份證、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證，并留存復(fù)印件。經(jīng)營(yíng)者檔案信息保存期限不少于經(jīng)營(yíng)者停止銷(xiāo)售后6個(gè)月。冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)對(duì)經(jīng)營(yíng)者檔案及時(shí)更新，保證其準(zhǔn)確性、真實(shí)性和完整性。第八條?冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)如實(shí)向所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告市場(chǎng)名稱、住所、類(lèi)型、法定代表人或者負(fù)責(zé)人姓名、食品安全管理制度、場(chǎng)內(nèi)銷(xiāo)售主要品種、攤位數(shù)量等信息。第九條?冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)與入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者簽訂食品安全協(xié)議，明確雙方食品安全權(quán)利義務(wù)；未簽訂協(xié)議的，不得進(jìn)入市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售。第十條?冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)建立食品安全檢查制度，定期對(duì)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件以及食品質(zhì)量安全狀況進(jìn)行檢查并做好記錄，及時(shí)督促經(jīng)營(yíng)者清理變質(zhì)、霉?fàn)€或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)者有違反食品安全法律法規(guī)規(guī)定的行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并報(bào)告轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)。第十一條冷鏈物市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)冷藏冷凍食品入場(chǎng)和出場(chǎng)管理。嚴(yán)禁不能提供合法來(lái)源的食品，以及不能提供檢驗(yàn)檢疫合格證明的肉類(lèi)及其制品進(jìn)入市場(chǎng)；嚴(yán)禁食品容器或外包裝上食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者、聯(lián)系方式等基本信息不齊全、不清晰的冷藏冷凍食品出場(chǎng)。第三章?貯存服務(wù)提供者的義務(wù)第十二條?貯存服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)的規(guī)定，以及相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，守法誠(chéng)信從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)經(jīng)營(yíng)，不得為違法經(jīng)營(yíng)冷藏冷凍食品者提供場(chǎng)所和其他便利條件。第十三條?貯存服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)申請(qǐng)辦理注冊(cè)登記，領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照，持照合法經(jīng)營(yíng)。第十四條?貯存服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)自取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起30個(gè)工作日內(nèi)向所在地區(qū)縣市場(chǎng)監(jiān)管局備案。第十五條?貯存服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)具有與貯存冷藏冷凍食品品種相適應(yīng)的，符合食品安全法律法規(guī)規(guī)定以及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求的冷藏冷凍食品貯存場(chǎng)所和冷藏冷凍設(shè)施、設(shè)備，并確保正常運(yùn)行。第十六條?貯存服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立租賃經(jīng)營(yíng)者檔案，如實(shí)記載租賃經(jīng)營(yíng)者名稱、住址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存租賃經(jīng)營(yíng)者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者身份證、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證等復(fù)印件，食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購(gòu)貨憑證、合格證明文件。身份證明材料及合格證明材料保存期限不得少于貯存結(jié)束后2年。第十七條?貯存服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)與租賃經(jīng)營(yíng)者簽訂貯存服務(wù)合同，明確雙方食品安全責(zé)任。第十八條?貯存服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)租賃經(jīng)營(yíng)者委托貯存的冷藏冷凍食品管理，建立冷藏冷凍食品出入庫(kù)臺(tái)賬，如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱、來(lái)源、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)、入庫(kù)日期、出庫(kù)日期、租賃者名稱或者姓名、聯(lián)系方式等，出入庫(kù)臺(tái)賬保存期限不得少于貯存結(jié)束后2年。第十九條?貯存服務(wù)提供者對(duì)租賃經(jīng)營(yíng)者入庫(kù)的冷藏冷凍食品，應(yīng)當(dāng)按照租賃經(jīng)營(yíng)者、冷藏冷凍食品種類(lèi)、入庫(kù)時(shí)間等分區(qū)域存放，并設(shè)置明顯標(biāo)識(shí)。冷庫(kù)內(nèi)同時(shí)貯存其他食品的，應(yīng)當(dāng)采取適當(dāng)?shù)姆指舸胧?，防止食品交叉污染。第二十條?貯存服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立冷藏冷凍食品檢查制度，定期檢查冷庫(kù)的運(yùn)行情況，確保溫濕度和衛(wèi)生條件符合冷凍冷藏食品貯存要求，及時(shí)消除食品安全隱患。發(fā)現(xiàn)冷藏冷凍食品超過(guò)保質(zhì)期或存在包裝破損、被污染、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻雜摻假和其他感官形狀異常的情況，應(yīng)當(dāng)及時(shí)處理。發(fā)現(xiàn)租賃經(jīng)營(yíng)者有違反食品安全法律法規(guī)規(guī)定的行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地區(qū)縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)。對(duì)冷庫(kù)運(yùn)行的檢查情況，應(yīng)當(dāng)做好記錄。第二十一條?貯存服務(wù)提供者應(yīng)自覺(jué)履行律法規(guī)規(guī)定的其他主體責(zé)任義務(wù)。第四章冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)者的義務(wù)第二十二條?冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)者是食品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人，必須嚴(yán)格守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，自覺(jué)落實(shí)食品安全法定責(zé)任，確保經(jīng)營(yíng)的食品符合食品安全法律法規(guī)的規(guī)定和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，保障食品安全。第二十三條?冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證（僅銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品的除外），并配備專(zhuān)職或兼職食品安全管理人員。第二十四條?冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)的食品應(yīng)當(dāng)符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條的要求，不得經(jīng)營(yíng)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條所列食品，不購(gòu)進(jìn)、不銷(xiāo)售、不貯存來(lái)源不明或無(wú)入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明無(wú)核酸檢測(cè)證明、消毒證明和渝溯源碼的進(jìn)口冷藏冷凍食品。第二十五條?冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)履行進(jìn)貨查驗(yàn)和建立進(jìn)貨記錄。應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明文件。如實(shí)記錄購(gòu)進(jìn)產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)以及供應(yīng)商的名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。第二十六條?冷藏冷凍食品批發(fā)者還應(yīng)當(dāng)建立銷(xiāo)貨記錄，如實(shí)記錄銷(xiāo)售產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)以及購(gòu)買(mǎi)者的名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。第二十七條?冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立健全倉(cāng)儲(chǔ)食品定期檢查制度和食品進(jìn)出庫(kù)臺(tái)帳，臺(tái)帳登記內(nèi)容應(yīng)包括冷凍食品的名稱、產(chǎn)地、進(jìn)出庫(kù)時(shí)間、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件、供貨者及購(gòu)貨者名稱、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。第二十八條?冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)者包裝、貯存、運(yùn)輸和裝卸冷藏冷凍食品，應(yīng)當(dāng)按照食品安全法律法規(guī)的規(guī)定和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，保證冷藏冷凍食品安全所需要的溫度、濕度要求，不得與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸，不得摻雜摻假、違法添加非食用物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑。對(duì)進(jìn)口冷藏冷凍食品還應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實(shí)專(zhuān)用通道進(jìn)貨、專(zhuān)區(qū)存放（銷(xiāo)售）、專(zhuān)人管理要求。第二十九條?冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)定期檢查貯存的食品，及時(shí)清理超過(guò)保質(zhì)期或存在包裝破損、被污染、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻雜摻假和其他感官性狀異常等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，并主動(dòng)停止銷(xiāo)售。對(duì)庫(kù)存食品的質(zhì)量檢查情況，應(yīng)當(dāng)做好記錄。第五章?追溯體系建設(shè)第三十條?冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)開(kāi)辦者、貯存服務(wù)提供者、冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。第三十一條???鼓勵(lì)冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)開(kāi)辦者、貯存服務(wù)提供者、冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)者采用信息化手段采集、留存經(jīng)營(yíng)信息，建立食品安全追溯體系。第三十二條?國(guó)家建立食品安全全程追溯制度。冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)開(kāi)辦者、貯存服務(wù)提供者、冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)配合市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按要求做好食品追溯管理。第三十三條?依照疫情防控要求，冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)開(kāi)辦者、貯存服務(wù)提供者、冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)落實(shí)各項(xiàng)防控措施，切實(shí)防范冷藏冷凍食品病毒污染風(fēng)險(xiǎn)。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要建立健全進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾硐到y(tǒng)，進(jìn)口冷藏冷凍畜禽肉、水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)將進(jìn)口產(chǎn)品名稱、數(shù)量、批次、檢驗(yàn)檢疫合格證明、核酸檢測(cè)證明、消毒證明、供貨者和購(gòu)貨者名稱等進(jìn)銷(xiāo)貨信息按要求錄入追溯平臺(tái)，保證產(chǎn)品來(lái)源可溯，去向可查。第六章?監(jiān)督管理第三十四條?市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按照屬地監(jiān)管的原則，根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理的要求對(duì)轄區(qū)內(nèi)冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)、貯存服務(wù)提供者、冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)者的冷庫(kù)實(shí)施監(jiān)督管理，并承擔(dān)監(jiān)管責(zé)任。第三十五條?區(qū)縣（自治縣）市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)分別建立冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)開(kāi)辦者、貯存服務(wù)提供者、冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)者檔案。冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)開(kāi)辦者檔案應(yīng)當(dāng)包含市場(chǎng)開(kāi)辦者名稱、住所、類(lèi)型、法定代表人或者負(fù)責(zé)人姓名、主要食品品種、攤位數(shù)量等信息。貯存服務(wù)提供者檔案應(yīng)當(dāng)包含貯存服務(wù)提供者的名稱、貯存場(chǎng)所地址、法定代表人或者負(fù)責(zé)人姓名、統(tǒng)一社會(huì)信用代碼、冷庫(kù)名稱、貯存能力、貯存品種、聯(lián)系方式等信息。冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)者檔案應(yīng)當(dāng)包含經(jīng)營(yíng)者名稱（姓名）、法定代表人或者負(fù)責(zé)人姓名、統(tǒng)一社會(huì)信用代碼、食品經(jīng)營(yíng)許可證號(hào)碼、食品種類(lèi)、住址、聯(lián)系方式、凍品貯存設(shè)施設(shè)備的基本情況等信息。第三十六條?區(qū)縣（自治縣）市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)依法開(kāi)展冷庫(kù)備案管理工作。第三十七條?區(qū)縣（自治縣）市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要將“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”監(jiān)管手段作為強(qiáng)化冷庫(kù)冷藏冷凍食品安全抽查工作的重要支撐和日常監(jiān)管的有效補(bǔ)充。第三十八條?區(qū)縣（自治縣）市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)將冷藏冷凍食品監(jiān)督抽檢納入年度檢驗(yàn)檢測(cè)工作計(jì)劃，對(duì)冷藏冷凍食品進(jìn)行定期或者不定期抽樣檢驗(yàn)，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗(yàn)結(jié)果。??????區(qū)縣（自治縣）市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)充分運(yùn)用快速檢測(cè)方法，對(duì)冷庫(kù)冷藏冷凍食品開(kāi)展快速檢測(cè)；通過(guò)快速檢測(cè)方法發(fā)現(xiàn)凍品質(zhì)量異常的，應(yīng)當(dāng)按程序組織開(kāi)展跟蹤監(jiān)督抽檢。第三十九條??市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)依法對(duì)以下內(nèi)容進(jìn)行監(jiān)督檢查：（一）檢查冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)開(kāi)辦方食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，督促其履行食品安全法律法規(guī)及本制度所列責(zé)任；（二）檢查貯存服務(wù)提供者、冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為和主體責(zé)任落實(shí)情況，督促其履行食品安全法律法規(guī)以及本制度所列責(zé)任；（三）檢查冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)者的主體資格，檢查食品經(jīng)營(yíng)許可證的許可范圍及其有效期限，督促其履行食品安全法律法規(guī)以及本制度所列責(zé)任；（四）檢查冷藏冷凍食品相關(guān)證明文件，國(guó)產(chǎn)冷藏冷凍食品應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨商資質(zhì)證明、產(chǎn)品合格證明以及檢驗(yàn)檢疫證明；進(jìn)口冷藏冷凍食品應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測(cè)證明、消毒證明和渝溯源碼；（五）檢查冷藏冷凍食品包裝及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。國(guó)產(chǎn)冷藏冷凍食品外包裝上的標(biāo)志應(yīng)當(dāng)符合法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，標(biāo)明產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)、儲(chǔ)存溫度、聯(lián)系方式等內(nèi)容；使用添加劑的，還應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定標(biāo)明添加劑的名稱。進(jìn)口冷藏冷凍食品外包裝應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)識(shí)，注明規(guī)格、產(chǎn)地（具體到州/省/市）、目的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、存儲(chǔ)溫度等內(nèi)容，目的地應(yīng)該標(biāo)明為中華人民共和國(guó)，加施輸出國(guó)家或者地區(qū)官方檢驗(yàn)檢疫標(biāo)識(shí)，同時(shí)內(nèi)外包裝上還應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)地國(guó)、品名、生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)號(hào)及生產(chǎn)批號(hào)等。經(jīng)過(guò)分裝的冷藏冷凍食品，應(yīng)當(dāng)在分包裝上按照上述要求標(biāo)識(shí)有關(guān)內(nèi)容。第四十條?市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)在履行監(jiān)督管理職責(zé)時(shí)，有權(quán)依法采取以下措施：（一）進(jìn)入冷庫(kù)實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查；（二）對(duì)進(jìn)出冷庫(kù)的冷藏冷凍食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)；（三）向當(dāng)事人和其他有關(guān)人員調(diào)查了解與冷庫(kù)冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)、貯存、運(yùn)輸活動(dòng)和質(zhì)量安全有關(guān)的情況；（四）檢查冷鏈物流市場(chǎng)開(kāi)辦者、貯存服務(wù)提供者、冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)者食品安全管理制度落實(shí)情況，查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料；（五）查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明存在安全隱患以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的冷藏冷凍食品和相關(guān)設(shè)施設(shè)備；（六）查封違法從事冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所。第四十一條?冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)開(kāi)辦者、貯存服務(wù)提供者、冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法配合市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)實(shí)施監(jiān)督檢查，依法提供相關(guān)資料。第四十二條?對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)凍庫(kù)的冷藏冷凍食品存在安全隱患，且未及時(shí)采取措施消除的，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)約談冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)開(kāi)辦者、貯存服務(wù)提供者和冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)者的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人，要求其立即采取措施，進(jìn)行整改，消除隱患。第四十三條??區(qū)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立冷庫(kù)食品安全信用檔案，記錄日常監(jiān)督檢查結(jié)果、行政約談和整改情況、違法行為查處等情況，