標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 5009.12-2017 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定》相比于其替代的一系列舊標(biāo)準(zhǔn)（包括GB/T 20380.3-2006、GB/T 23870-2009、GB/T 18932.12-2002、NY/T 1100-2006、SN/T 2211-2008的部分內(nèi)容），主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了更新和調(diào)整：

  1. 適用范圍擴(kuò)展：新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)適用的食品種類或樣品類型進(jìn)行了更全面的覆蓋，以適應(yīng)當(dāng)前食品安全監(jiān)測(cè)的新需求。

  2. 檢測(cè)方法優(yōu)化：引入了更為先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)和方法，如電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）、原子吸收光譜法（AAS）等，這些方法提高了檢測(cè)的靈敏度、準(zhǔn)確性和效率，同時(shí)可能對(duì)樣品前處理步驟進(jìn)行了簡(jiǎn)化或改進(jìn)。

  3. 限量標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整：根據(jù)最新的科學(xué)研究成果和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)食品中鉛的限量要求進(jìn)行了修訂，以更好地保護(hù)公眾健康，確保食品中鉛含量符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

  4. 質(zhì)量控制加強(qiáng)：加強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制要求，包括但不限于方法驗(yàn)證、空白試驗(yàn)、回收率試驗(yàn)等方面的規(guī)定，以提高檢測(cè)結(jié)果的可靠性和可比性。

  5. 術(shù)語(yǔ)定義更新：對(duì)相關(guān)專業(yè)術(shù)語(yǔ)和定義進(jìn)行了更新，使其更加準(zhǔn)確、清晰，便于理解和執(zhí)行。

  6. 標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)與表述規(guī)范：按照最新的標(biāo)準(zhǔn)化要求，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和文字表述進(jìn)行了規(guī)范化，使得標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容更加條理化、易于遵循。

  7. 參考標(biāo)準(zhǔn)更新：引用的其他標(biāo)準(zhǔn)或文獻(xiàn)得到了更新，確保所依據(jù)的技術(shù)資料為最新、最權(quán)威的版本。

這些變化旨在提升食品中鉛含量測(cè)定的科學(xué)性、準(zhǔn)確性和規(guī)范性，進(jìn)一步保障食品安全。


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....

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  • 2017-04-06 頒布
  • 2017-10-06 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB500912—2017

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鉛的測(cè)定

2017-04-06發(fā)布2017-10-06實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鉛的測(cè)定

GB5009.12—2017

*

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20177

*

書號(hào)

:155066·1-52293

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB500912—2017

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定淀

GB5009.12—2010《》、GB/T20380.3—2006《

粉及其制品重金屬含量第部分電熱原子吸收光譜法測(cè)定鉛含量蜂膠中

3:》、GB/T23870—2009《

鉛的測(cè)定微波消解石墨爐原子吸收分光光度法蜂蜜中鉀鈉鈣鎂鋅

—》、GB/T18932.12—2002《、、、、、

鐵銅錳鉻鉛鎘含量的測(cè)定方法原子吸收光譜法稻米中鉛鎘的測(cè)定石

、、、、、》、NY/T1100—2006《、

墨爐原子吸收光譜法蜂皇漿中鉛和鎘的測(cè)定石墨爐原子吸收光譜法中鉛的測(cè)

》,SN/T2211—2008《》

定方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB5009.12—2010,:

在前處理方法中保留濕法消解和壓力罐消解刪除干法灰化和過(guò)硫酸銨灰化法增加微波

———,,,

消解

;

保留石墨爐原子吸收光譜法為第一法采用磷酸二氫銨硝酸鈀溶液作為基體改進(jìn)劑保留火

———,-;

焰原子吸收光譜法為第三法保留二硫腙比色法為第四法

;;

增加電感耦合等離子體質(zhì)譜法作為第二法

———;

刪除氫化物原子熒光光譜法單掃描極譜法

———、;

增加了微波消解升溫程序石墨爐原子吸收光譜法和火焰原子吸收光譜法的儀器參考條件為

———、

附錄

。

Ⅰ

GB500912—2017

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鉛的測(cè)定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中鉛含量測(cè)定的石墨爐原子吸收光譜法電感耦合等離子體質(zhì)譜法火焰原子吸

、、

收光譜法和二硫腙比色法

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類食品中鉛含量的測(cè)定

。

第一法石墨爐原子吸收光譜法

2原理

試樣消解處理后經(jīng)石墨爐原子化在處測(cè)定吸光度在一定濃度范圍內(nèi)鉛的吸光度值

,,283.3nm。

與鉛含量成正比與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量

,。

3試劑和材料

除非另有說(shuō)明本方法所用試劑均為優(yōu)級(jí)純水為規(guī)定的二級(jí)水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311硝酸

..(HNO3)。

312高氯酸

..(HClO4)。

313磷酸二氫銨

..(NH4H2PO4)。

314硝酸鈀

..[Pd(NO3)2]。

32試劑配制

.

321硝酸溶液量取硝酸緩慢加入到水中混勻

..(5+95):50mL,950mL,。

322硝酸溶液量取硝酸緩慢加入到水中混勻

..(1+9):50mL,450mL,。

323磷酸二氫銨硝酸鈀溶液稱取硝酸鈀加少量硝酸溶液溶解后再加入磷酸二

..-:0.02g,(1+9),2g

氫銨溶解后用硝酸溶液定容至混勻

,(5+95)100mL,。

33標(biāo)準(zhǔn)品

.

硝酸鉛號(hào)純度或經(jīng)國(guó)家認(rèn)證并授予標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書的

[Pb(NO3)2,CAS:10099-74-8]:>99.99%。

一定濃度的鉛標(biāo)準(zhǔn)溶液

。

34標(biāo)準(zhǔn)溶液配制

.

341鉛標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液準(zhǔn)確稱取精確至硝酸鉛用少量硝酸溶液

.

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