標準解讀

GB 6777-1986 是一項關于食品添加劑中丁酸異戊酯的具體標準，該標準規(guī)定了丁酸異戊酯作為食品添加劑的使用要求、技術條件及檢驗規(guī)則。以下是該標準的主要內容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以丁酸和異戊醇為原料，通過酯化反應制得的丁酸異戊酯，作為食品用香料使用。

  2. 術語定義：標準內可能包含對丁酸異戊酯化學結構、CAS號等基本定義，確保對添加劑的準確識別。

  3. 技術要求：

    • 外觀：描述了丁酸異戊酯應符合的物理狀態(tài)，如無色至淺黃色透明液體。
    • 香氣：規(guī)定了其應具有純正的果香或奶油香氣，無異味。
    • 含量：指明產品中丁酸異戊酯的純度要求，確保達到一定的有效成分比例。
    • 雜質限量：設定各項潛在雜質（如水分、醇類殘留等）的最大允許含量，保證食品安全。

  4. 試驗方法：詳細說明了檢測丁酸異戊酯的各項指標所采用的實驗手段和操作步驟，包括但不限于氣相色譜法測定純度、感官評價香氣等。

  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產品出廠前需進行的檢驗類型（如批檢、抽檢等）、合格判定標準以及不合格產品的處理方式。

  6. 標志、包裝、運輸和貯存：

    • 標志：要求在包裝上明確標注產品名稱、規(guī)格、批號、生產日期、有效期、生產商信息等。
    • 包裝：規(guī)定了適宜的包裝材料與方式，以保護產品不受污染、不變質。
    • 運輸：提供了運輸過程中應注意的事項，避免高溫、撞擊等可能影響產品質量的因素。
    • 貯存：說明了適宜的貯存條件，如避光、陰涼干燥處保存，以保持產品品質穩(wěn)定。

  7. 執(zhí)行與監(jiān)督：強調了標準的執(zhí)行效力，以及相關部門對產品生產、銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)督與管理要求。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替
  • 1986-08-26 頒布
  • 1987-06-01 實施
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GB 6777-1986食品添加劑丁酸異戊酯_第1頁
GB 6777-1986食品添加劑丁酸異戊酯_第2頁
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文檔簡介

UDC661.731/.732:664.5中華人民共和國國家標準GB6777-86食品添加劑丁酸異戊酯FoodadditiveIsoamylbutyrate1986-08-26發(fā)布1987-06-01實施標準局國批準

中華人民共和國國家標準UDC661.731/.732食品添加：664.5GB6777-86酸異FoodadditiveIsoamylbutyrate1適用范圍和其他說明1.1本標準規(guī)定了丁酸異戊酯的某些特征，以便對其質量進行評價。1.2丁酸異戊酯是用雜醇油中分離的異戊醇和正丁酸以硫酸為催化劑經酯化反應合成制得的。丁酸異戊酯主要用于調配食用香精。1.3本標準參照采用美國精油協(xié)會標準EOA·111一79《丁酸戊酯》2產品化學名稱、分子式、結構式、分子量化學名稱：丁酸異戊酯分于式：CoHaO.結構式：CHcHcHc.CH～OCHCH.CH·CH分子量：158.24（按1983年國際原子量)3技術要求3.1色色狀：無色透明波體，色澤不超過標準比色液4號色標。3.2香氣：果香，類似生梨香氣。3.3；相對密度（25/25℃）：0.861～0.864。3.4折光指數（20℃）；1.4090～1.4130。3.5佛程（175～183℃）：>95%。酸值（以mgKOH/g）：<1.0.3.63.7含酯量：>98.0%。3.8，含砷量（As）：<2Ppm（0.0002%）。重金屬（以Pb計）；<10ppm（0.001%）3.9試驗方法除特別注明外，試驗中所用試劑為分析純試劑，，水為蒸水或相當純度的水。4.1色狀4.1.1儀器4.1.1.1容量瓶：500ml。4.1.1.2比色管：25或50ml。4.

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