DB3209T 1217-2022 地理標志產品 鹽城大米

ICS65.020CCSB22

DB3209鹽 城 市 地 方 標 準DB3209/T1217—2022地理標產品 鹽城大米鹽城市市場鹽城市市場監(jiān)督管理局 發(fā)布2023–01–02實施2022–12–2發(fā)布前 言本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。DB3209/T1217DB3209/T1217—2022地理標志產品 鹽城大米范圍本文件界定了鹽城大米的術語和定義，規(guī)定了地理標志保護范圍、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、包裝標簽、運輸和儲存及記錄。本文件適用于鹽城大米的生產加工管理。下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB/T1354大米GB2715食品安全國家標準糧食GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB4404.1糧食作物種子第1部分：禾谷類GB5009.3GB5009.5GB5084GB/T5490糧油檢驗一般規(guī)則GB/T5491糧食、油料檢驗扦樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5493糧油檢驗類型及互混檢驗GB/T5494糧油檢驗糧食、油料的雜質、不完善粒檢驗GB/T5496糧食、油料檢驗黃粒米及裂紋粒檢驗法GB/T5503糧食檢驗碎米檢驗法GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GBl5618GB/T15682-2008GB/T15683GB/Tl7109糧食銷售包裝GB/T17891優(yōu)質稻谷GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則GB/T29890糧油儲藏技術規(guī)范JJFl070定量包裝商品凈含量檢驗規(guī)則LS/T3247-2017中國好糧油大米NY/T391綠色食品產地環(huán)境質量１NY/T2334稻米整精米率、粒型、堊白粒率、堊白度及透明度的測定圖像法GB/T1354、GB/T17891界定的以及下列術語和定義適用于本文件。3.1鹽城米 Yanchengrice在國家有關主管部門批準保護范圍內，以南粳系列或食味性、品質與之相當的粳稻品種為原料加工而成符合本文件的大米。根據部分指標要求不同可以分為有機米、生態(tài)米、優(yōu)質米。3.2有機米 Organicrice3.13.3生態(tài)米 Ecologicalrice要求要求4GB4404.1NY/T391GB15618GB5084２1.74.2 32°34’～34°28’119°27’～120°54求，經專門機構認證，許可使用綠色食品標志的產品。３３GB2715緩沖帶有機水稻生產中，嚴禁使用任何轉基因生物及其衍生物。5.4 鹽城大米按生產加工方式不同應滿足的質量指標見表1。表1 質量標指標類別質量指標有機米生態(tài)米優(yōu)質米一級二級三級一級二級三級一級二級三級定等指標食味值/分≥908580908580908070碎米總量/％≤4.06.57.54.57.07.55.07.510.0其中小碎米/％≤0.10.30.50.30.40.50.50.51.0堊白粒率/％≤2.03.05.02.03.55.53.04.06.0堊白度/％≤2.04.06.02.04.06.04.06.08.0基本指標直鏈淀粉（干基）/％6.0～13.07.0～14.013.0～20.0蛋白質（干基）/％7.0～9.56.5～9.06.0～8.5黃粒米/％≤0.10.4互混/％≤02.0色澤氣味正常水分a/％≤15.5不完善粒/％≤1.0雜質總量/％≤0.1塑料等不得檢出量。GB5749GB2761GB2762、GB27632表2 安全標序號項目指標有機米生態(tài)米優(yōu)質米1無機砷（以As計）/mg/kg≤0.080.090.152鎘（以Cd計）/mg/kg≤0.050.070.153鉛（以Pb計）/mg/kg≤0.10.184鉻（以Cr計）/mg/kg≤0.10.55三環(huán)唑mg/kg不得檢出0.36稻瘟靈mg/kg不得檢出0.037黃曲霉毒素B1/μg/kg不得檢出5.08汞（以Hg計）/mg/kg≤0.015.6 凈含量４４GB/Tl5682-2008LS/T3247-2017B按GB/T5503規(guī)定的方法執(zhí)行。按LS/T3247-2017附錄D執(zhí)行。按GB/Tl7891-2017附錄A執(zhí)行/或按NY/T2334執(zhí)行。按GB/T5492規(guī)定的方法執(zhí)行。按GB5009.3規(guī)定的方法執(zhí)行。按GB/T5494規(guī)定的方法執(zhí)行。按GB/T5496規(guī)定的方法執(zhí)行。按GB/T5493規(guī)定的方法執(zhí)行。按GB/T15683規(guī)定的方法執(zhí)行。按GB5009.5規(guī)定的方法執(zhí)行。按GB2715、GB2761、GB2762和GB2763規(guī)定的方法執(zhí)行。按JJF1070規(guī)定執(zhí)行。５５檢驗的一般規(guī)則按GB/T5490執(zhí)行，并標明代表數量和貨位。按GB/T5491執(zhí)行。同原料、同工藝、同設備、同班次加工的產品為一批。產品出廠時，應按本文件5.3中規(guī)定的項目（直鏈淀粉、蛋白質除外）進行檢檢。5.35.47.6 GB2715GB2761、GB2762GB2763（GB/T17109GB/T191、GB7718GB28050g) g) 運輸儲藏GB/T2989015（）20℃記錄做好相關記錄，便于產品質量的追溯管理。６