標準解讀

《GB/T 10468-1989 水果和蔬菜產(chǎn)品pH值的測定方法》作為一項國家標準，規(guī)定了水果和蔬菜產(chǎn)品中pH值的測定步驟和要求。不過，您提到的對比標準未明確給出，因此直接對比變更無法提供。但可以概述《GB/T 10468-1989》的核心內(nèi)容及其對水果和蔬菜pH值測定的通用指導(dǎo)原則。

該標準主要涵蓋了以下幾個方面：

  1. 適用范圍：明確了本標準適用于各類新鮮及加工過的水果和蔬菜產(chǎn)品的pH值測定。
  2. 原理：采用電位法，通過測量樣品與標準緩沖溶液之間的電位差來確定pH值。
  3. 儀器與設(shè)備：規(guī)定了所需的主要儀器為酸度計或pH計，以及相關(guān)的實驗室器具如磁力攪拌器、溫度計等，并對這些設(shè)備的精度要求進行了說明。
  4. 試劑與材料：詳細列出了制備緩沖溶液所需的化學試劑種類和純度要求，以及樣品處理用水的標準。
  5. 樣品準備：描述了樣品預(yù)處理的方法，包括清洗、去皮、切片、勻漿等步驟，確保測試前樣品狀態(tài)的一致性。
  6. 測定步驟：具體步驟包括樣品的稱量、加水或提取液的混合、調(diào)整溫度、電極校準、樣品測量及記錄數(shù)據(jù)等。
  7. 結(jié)果計算與表示：說明了如何根據(jù)測量得到的電位值，結(jié)合溫度校正系數(shù)計算出最終的pH值，并規(guī)定了結(jié)果的表示方式。

如果需要對比該標準與其他特定標準在方法、設(shè)備要求、操作步驟或結(jié)果處理上的差異，提供另一標準的具體名稱是必要的。這樣可以更準確地指出兩者之間具體的變更或不同之處。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標準文檔。

....

查看全部

  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 1989-03-22 頒布
  • 1989-10-01 實施
?正版授權(quán)
GB/T 10468-1989水果和蔬菜產(chǎn)品pH值的測定方法_第1頁
GB/T 10468-1989水果和蔬菜產(chǎn)品pH值的測定方法_第2頁
GB/T 10468-1989水果和蔬菜產(chǎn)品pH值的測定方法_第3頁
免費預(yù)覽已結(jié)束，剩余1頁可下載查看

下載本文檔

GB/T 10468-1989水果和蔬菜產(chǎn)品pH值的測定方法-免費下載試讀頁

文檔簡介

UDC634/635543.257.1B30中華人民共和國國家標準GB10468—89水果和蔬菜產(chǎn)品H值的測定方法FruitandvegetableproductsDeterminationofpH1989-03-22發(fā)布1989-10-01實施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標準水果和蔬菜產(chǎn)品H值的測定方法GB10468--89中國標準出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337、637874471989年10月第一版204年11月電子版制作書號：155066·1-6607版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報電話：（010）68533533

中華人民共和國國家標準UDC634/635：543.257.1水果和蔬菜產(chǎn)品H值的測定方法GB10468-89Fruitandvegetablcproducts-DcterminationofpH本標準等效采用國際標準ISO1842一1975《水果和蔬萊產(chǎn)品pH值的測定》主題內(nèi)容和適用范圍本標準規(guī)定了測定水果和蔬菜產(chǎn)品H值的電位差法。適用于水果和蔬菜產(chǎn)品pH值的測定。2引用標準H基準試劑GB6857」苯二甲酸氫鉀H基準試劑GB6858酒石酸氫鉀3試劑3.1新鮮蒸德水或同等純度的水：將水煮沸5～10min.冷卻后立即使用，且存放時間不應(yīng)超過30min。3.2pH標準緩沖溶液：制備方法按GB6857、GB6858中規(guī)定操作。4儀器H測定裝暨：分度值0.02單位。在試驗溫度下用已知pH值的標準緩沖溶液進行校正。5樣品的制備5.1液態(tài)產(chǎn)品和易過濾的產(chǎn)品（例如：果（萊)汁、水果糖、漿、鹽水、發(fā)酵的液體等】:將試驗樣品充分混合均勺。5.2稠厚或半稠厚的產(chǎn)品和難以分離出液體的產(chǎn)品(例如：果醬、果凍、糖漿等)：取一部分實驗樣品，在搞碎機中搞碎或在研缽中研磨，如果得到的樣品仍較稠，則加入等量的水混勻。5.3冷凍產(chǎn)品：取一部分實驗樣品解凍，除去核或籽腔硬壁后·根據(jù)情況按5.1條或5.2條方法制備。5.4干產(chǎn)品：取一部分實驗樣品·切成小塊，除去核或籽腔硬壁,將其置于燒杯中，加入2～3倍重量或更多些的水，以得到合適的稠度。在水浴中加熱30min,然后在擒碎機中搞至均勻。5.5固相和液相明顯分開的新鮮制品(例如：糖水水果、鹽水蔬萊罐頭產(chǎn)品)：按5.2條方法制備6分析步驥6.1儀器標準操作程序按儀器說明書進行。先將樣品處理液和標準緩沖溶液調(diào)至同-一溫度，并將儀器溫度補償旋鈕調(diào)至該溫度上，如果儀器無溫度校正系統(tǒng)，則只適合在25℃時進行測定。6.2樣品測定在玻璃或塑料容器中加入樣品處理液，使

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用，未經(jīng)授權(quán)，嚴禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等，侵權(quán)必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打?。驍?shù)字商品的特殊性，一經(jīng)售出，不提供退換貨服務(wù)。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質(zhì)量問題。

評論

0/150

提交評論