標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 11858-2000 俄得克(伏特加)》相比于《GB 11858-1989》，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)的改變：從標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)上的差異可以看出，新標(biāo)準(zhǔn)由原來的強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB）轉(zhuǎn)變?yōu)橥扑]性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T），意味著新版標(biāo)準(zhǔn)為企業(yè)提供了生產(chǎn)伏特加的推薦規(guī)范而非強(qiáng)制要求。

  2. 技術(shù)指標(biāo)的修訂：

    • 酒精度范圍：新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)伏特加的酒精度范圍進(jìn)行了細(xì)化或調(diào)整，以更精確地反映產(chǎn)品特性和消費(fèi)者需求。
    • 感官指標(biāo)：對(duì)伏特加的外觀、香氣、口味和口感等感官特性提出了更詳細(xì)或更新的要求，以確保產(chǎn)品的高品質(zhì)。
    • 理化指標(biāo)：包括酸度、雜質(zhì)含量等理化指標(biāo)可能得到了進(jìn)一步嚴(yán)格規(guī)定，旨在提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

  3. 檢測(cè)方法的改進(jìn)：隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，新標(biāo)準(zhǔn)引入了更科學(xué)、準(zhǔn)確的檢測(cè)方法，用于測(cè)定酒精度、雜質(zhì)含量等，提高了檢測(cè)的準(zhǔn)確性和效率。

  4. 生產(chǎn)與標(biāo)簽要求：可能新增或修訂了關(guān)于伏特加生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生條件、原料使用、以及產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的規(guī)定，以增強(qiáng)信息透明度和保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。

  5. 術(shù)語和定義的明確：對(duì)伏特加相關(guān)的專業(yè)術(shù)語進(jìn)行了更加清晰和準(zhǔn)確的定義，有助于統(tǒng)一行業(yè)理解和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

  6. 引用標(biāo)準(zhǔn)的更新：新標(biāo)準(zhǔn)可能會(huì)引用最新的國(guó)家或國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)作為參考，以保持與國(guó)際接軌，提升標(biāo)準(zhǔn)的先進(jìn)性和適用性。


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  • 2000-08-14 頒布
  • 2001-03-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

TCS.67.160.10X63中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T11858—2000俄得克（伏特加)Vodka2000-08-14發(fā)布2001-03-01實(shí)施國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

GB/T11858-2000本標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)GB/T11858—1989《俄得克(伏特加)》的修訂。本標(biāo)準(zhǔn)與原標(biāo)準(zhǔn)GB/T11858—1989相比.有下列主要差異：1.“俄得克”酒為國(guó)際通暢型酒種。此次修訂.非等效采用1989年5月29日發(fā)布的歐洲經(jīng)濟(jì)共同體政府公報(bào)(EEC)1576/89號(hào)《關(guān)于烈性酒的定義、說明及廣告用語總則的法規(guī)》中"俄得克"部分2.增加了試驗(yàn)方法，部分試驗(yàn)方法參照了國(guó)際葡萄與葡萄酒局(OTV)所推薦的方法，并作了相應(yīng)的修改。33.理化指標(biāo)中相關(guān)項(xiàng)目含量的表示，也參照了EEC和OIV的表示方法,均以mg/L[100%（V/)乙醇]表示。4.本次修訂取消了不揮發(fā)物指標(biāo)。55.將原標(biāo)準(zhǔn)中的“揮發(fā)酯”改為"總酯".6.其他理化指標(biāo)作了相應(yīng)的修改。本標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施之日起，同時(shí)代替GB/T11858—1989.本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A和附錄B都是標(biāo)準(zhǔn)的附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家輕工業(yè)局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心歸口本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究所、吉林天合農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司，本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：郭新光、康永璜、修艷芹、李中偉，

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T11858-2000俄得克（伏特加)代替GB/T11858-1989Vodka1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了俄得克酒的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、存要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以優(yōu)級(jí)食用酒精為酒基,用軟化水調(diào)配、經(jīng)活性炭處理、硅藻土過濾而制成的俄得克（伏特加）酒。2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文.通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂·使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB191—1990包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T601—1988化學(xué)試劑滴定分析(容量分析)用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備GB/T603—1988化學(xué)試劑試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備GB5749-1985生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T6682—1992分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法(neqISO3696:1987）GB10343—1989食用酒精GB10344-1989飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)GB/T13868—1992感官分析建立感官分析實(shí)驗(yàn)室的一般導(dǎo)則(eqvISO8598:1988)GB/T14195—1993感官分析選拔與培訓(xùn)感官分析優(yōu)選評(píng)價(jià)員導(dǎo)則QB/T2088—1995食品工業(yè)用助濾劑硅藻土國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局令1995第43號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定)3技術(shù)要求3.1原輔材料要求3.11食用酒精：應(yīng)符合GB10343—1989的3.1中優(yōu)級(jí)品要求3.1.2軟化水：首先應(yīng)符合GB5749的規(guī)定,其中軟化水的總硬度(以碳酸鈣計(jì))不得大于18mg/L3.1.3硅藻土：應(yīng)符合QB/T2088的規(guī)定。3.2感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定表1觀無色、清亮透明.無懸浮物和沉淀物具

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