標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 12531-1990 食用菌水分測定》是一項由中國發(fā)布的國家標(biāo)準(zhǔn),旨在規(guī)定食用菌中水分含量的測定方法,確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可比性,適用于各種食用菌水分含量的測定。該標(biāo)準(zhǔn)詳細闡述了測試原理、所需儀器設(shè)備、試劑、樣品準(zhǔn)備、測定步驟以及結(jié)果計算等方面的具體要求和操作流程,以指導(dǎo)實驗室進行標(biāo)準(zhǔn)化檢測。下面是對該標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容的展開說明:

  1. 范圍:明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用的對象為所有食用菌種類,規(guī)定了測定其水分含量的方法。

  2. 規(guī)范性引用文件:列出了執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)時需要參考的其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和文件,確保測試過程中所依據(jù)的方法和設(shè)備符合國家或國際標(biāo)準(zhǔn)。

  3. 術(shù)語和定義:對標(biāo)準(zhǔn)中涉及的專業(yè)術(shù)語進行了界定,幫助讀者準(zhǔn)確理解各概念。

  4. 原理:通常采用干燥法,即在一定溫度下,使食用菌樣品中的水分蒸發(fā),通過測量樣品干燥前后的質(zhì)量差來計算水分含量。標(biāo)準(zhǔn)可能具體指定了干燥的溫度和時間條件。

  5. 儀器與設(shè)備:列舉了實施測定所需的儀器和設(shè)備,如天平、干燥箱、研磨機等,并對其精度和性能要求進行了說明。

  6. 試劑與材料:描述了實驗中可能用到的化學(xué)試劑及其純度要求,盡管水分測定通常不直接使用化學(xué)試劑。

  7. 樣品的采取與制備:規(guī)定了如何從食用菌中正確采集代表性樣品,并詳細說明了樣品預(yù)處理步驟,包括清洗、切片、研磨等,確保樣品均勻一致,便于檢測。

  8. 測定步驟:詳細說明了從稱量原始樣品質(zhì)量開始,經(jīng)過干燥、冷卻、再稱量直至計算水分含量的全過程,包括重復(fù)測定的要求及異常情況的處理。

  9. 結(jié)果計算:提供了計算公式,根據(jù)樣品干燥前后質(zhì)量的變化來計算水分的百分含量。

  10. 精密度:闡述了重復(fù)性限和再現(xiàn)性限,即在相同條件下重復(fù)測定的結(jié)果之間允許的最大差異,以此評價測試方法的穩(wěn)定性。

  11. 試驗報告:規(guī)定了測試報告應(yīng)包含的信息,如樣品信息、測試方法、環(huán)境條件、測定結(jié)果及必要的備注等,確保結(jié)果的完整性和可追溯性。


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  • 廢止
  • 已被廢除、停止使用,并不再更新
  • 1990-11-06 頒布
  • 1991-12-01 實施
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GB/T 12531-1990食用菌水分測定_第1頁
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UDC635.8:543.81B30中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB12531-90食用菌水分測定Determinationofmoistureinediblefungi1990-11-06發(fā)布1991-12-01實施家技術(shù)監(jiān)督局國發(fā)布

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)食:用菌水分測定GB12531-90中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號郵政編碼:100045電話:63787337、637874471991年8月第一版2004年12月電子版制作書號:155066·1-8203版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報電話:(010)68533533

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB12531-90食水分定Determinationofmoistureincdiblefungi主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用菌水分的測定方法本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用菌水分含量測定。2引用標(biāo)準(zhǔn)GB12530食用菌取樣方法3術(shù)語水分食用菌子實體中存在的水。原理食用菌子實體中的水在一定的溫度下受熱后產(chǎn)生的蒸汽壓高于它在烘箱中的分壓而蒸發(fā)掉5儀器、設(shè)備5.1』鋁盒:直徑5cm,高2cm,帶蓋。5.22天平;感量0.0018.5.3烘箱:電熱鼓風(fēng)。5.4!干燥器。5.55干燥劑:變色硅膠。6取樣樣品按GB12530進行取樣7分析步臻稱取兩份平行試樣,每份約2g,精確至0.001g.置于恒重的鋁盒中,移入135±2℃的烘箱里,打開鋁盒蓋,關(guān)烘箱門,待溫度回升到135℃,開始計時。2h后,打開烘箱門,蓋好鋁盒,取出,放在干燥器里冷卻至室溫,稱重。8分析結(jié)果四

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