標(biāo)準(zhǔn)解讀

《NY/T 446-2001 灰樹(shù)花》是一項(xiàng)由中國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的推薦性農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，主要針對(duì)灰樹(shù)花（Grifola frondosa）這種食用菌的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法以及包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存等方面進(jìn)行了規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮品、干制品及加工品的灰樹(shù)花。

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，灰樹(shù)花應(yīng)具備一定的感官特性，包括形態(tài)完整、色澤正常、無(wú)異味等。對(duì)于不同形式的產(chǎn)品，如新鮮灰樹(shù)花或干燥灰樹(shù)花，都有具體的質(zhì)量指標(biāo)要求，比如水分含量、雜質(zhì)比例等參數(shù)范圍。此外，還對(duì)灰樹(shù)花的安全性提出了要求，比如重金屬殘留量不得超過(guò)限定值，以確保食品安全。

在檢驗(yàn)方法方面，《NY/T 446-2001 灰樹(shù)花》提供了詳細(xì)的檢測(cè)流程和技術(shù)手段，旨在為生產(chǎn)者、銷售者以及監(jiān)管機(jī)構(gòu)提供科學(xué)依據(jù)來(lái)評(píng)估產(chǎn)品質(zhì)量是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求。這些方法涵蓋了物理性質(zhì)測(cè)定（如含水量）、化學(xué)成分分析（如重金屬檢測(cè)）等多個(gè)方面。

關(guān)于包裝與標(biāo)簽部分，則強(qiáng)調(diào)了產(chǎn)品外包裝上必須清晰標(biāo)注的信息，例如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家信息等，并且建議采用能夠有效保護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量的材料進(jìn)行封裝。同時(shí)，對(duì)于如何妥善存放及運(yùn)輸灰樹(shù)花也給出了指導(dǎo)原則，以減少途中損失并保證到達(dá)消費(fèi)者手中的商品品質(zhì)。

此標(biāo)準(zhǔn)為灰樹(shù)花產(chǎn)業(yè)內(nèi)的參與者提供了統(tǒng)一的操作規(guī)范，有助于提高整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條上的產(chǎn)品質(zhì)量管理水平。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2001-06-01 頒布
  • 2001-10-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

B39NY中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T446-2001灰樹(shù)花花Henofthewoods2001-06-01發(fā)布2001-10-01實(shí)施中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布

NY/T446-2001前灰樹(shù)花Gri/alaAondasa（Dicks：:Fr.)S.F.Gray俗稱栗、貝葉多孔菌、舞茸(日本）是一種食藥兩用菌,具有多糖及多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保健功效已得到人們的認(rèn)可。為適應(yīng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需要，特制定灰樹(shù)花干品、鮮品、鹽潰品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：河北省農(nóng)業(yè)廳、河北省唐山市農(nóng)業(yè)局、河北省遷西縣食用菌研究所、河北省遷西縣科委本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李寶營(yíng)、王淑琴、魏瑞敏、吳長(zhǎng)春、劉彥、楊俊新。本標(biāo)準(zhǔn)委托河北省農(nóng)業(yè)廳科教處負(fù)責(zé)解釋。

中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)樹(shù)花NY/T446-2001Henofthewoods1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了灰樹(shù)花的質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及包裝、標(biāo)志、存和運(yùn)輸?shù)囊蟆１緲?biāo)準(zhǔn)適用于干、鮮灰樹(shù)花和鹽漬灰樹(shù)花生產(chǎn)、收購(gòu)、運(yùn)輸、財(cái)藏、銷售和出口貿(mào)易2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)淮所包含的條文，通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB2714一1996醬腌菜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T4789.3—1994食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群測(cè)定GB/T4789.4—1994食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)GB/T4789.5—1994食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)GB/T4789.10—1994食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB/T4789.11一1994食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)溶血性鏈球菌檢驗(yàn)GB7096-1996食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB9687一1988食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB9693—1988食品包裝用聚丙烯樹(shù)脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T12394—1990食物中不溶性膳食纖維的測(cè)定方法GB/T12530—1990食用菌取樣方法GB/T12531-1990食用菌水分測(cè)定GB/T12532-19901食用菌灰分測(cè)定GB/T12533-1990食用菌雜質(zhì)測(cè)定3定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。3.1褐變菇受物理、化學(xué)、生物等因素影響而產(chǎn)生的變色蔚菇。3.2！老化菇過(guò)于成熟，菌蓋翻卷、菌管成刺狀的蘑菇3.3殘缺菇子實(shí)體的菌蓋破損率超過(guò)5%的蘑菇。3.4符合率所檢指標(biāo)符合某一級(jí)別的蘑菇

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