細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)教案

細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)一、教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能：1.概述糖類的種類和作用2.舉例說(shuō)出脂質(zhì)的種類和作用過(guò)程與方法：通過(guò)舉例、多媒體演示、教材中插圖，分析比較三類多糖的異同，學(xué)會(huì)分析比較的方法情感態(tài)度與價(jià)值觀：1.認(rèn)同生物界在物質(zhì)組成上的統(tǒng)一性2.參與小組合作與交流，培養(yǎng)學(xué)生自主、探究、合作式的學(xué)習(xí)方式二、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：1．糖類的種類和作用；2．脂質(zhì)的種類和作用。難點(diǎn)：1、糖類的種類和作用。2、教學(xué)難點(diǎn)及解決方法三、課時(shí)安排1課時(shí)四、教學(xué)方法啟發(fā)式、講解法。教具準(zhǔn)備：圖片五、教學(xué)過(guò)程學(xué)習(xí)內(nèi)容教師行為學(xué)生行為媒體運(yùn)用創(chuàng)設(shè)情境演示富含糖類及脂肪的食物；2.簡(jiǎn)介幾種含糖和脂肪的食品成分說(shuō)明書。3.提出問(wèn)題：①為什么吃的食物中含糖和脂肪比較多？糖和脂肪的作用分別是什么？糖有那些種類？1.觀看PPT演示及聽取食品成分介紹，了解糖類和脂肪的作用（主要能源物質(zhì)和儲(chǔ)能物質(zhì)）。2.引發(fā)思考（糖的種類——單糖、二糖和多糖、脂肪的類別——脂質(zhì)），帶著疑問(wèn)，進(jìn)入第一階層的學(xué)習(xí)。PPT演示、口述自主預(yù)習(xí)布置學(xué)生預(yù)習(xí)P23～27的教材內(nèi)容，并完成[知識(shí)體系梳理]的填空。思考討論（PPT演示）：①糖的種類及分布？②三種二糖的水解產(chǎn)物？③糖類的功能及與人體健康的關(guān)系？④脂質(zhì)的種類？⑤脂肪、磷脂的功能及固醇類物質(zhì)舉例？⑥糖類和脂質(zhì)如何轉(zhuǎn)化？1.預(yù)習(xí)教材，爭(zhēng)取在教材中找尋到問(wèn)題的答案，并做好注解。2.根據(jù)預(yù)習(xí)后印象，將[知識(shí)體系梳理]中的內(nèi)容補(bǔ)充完整。3.對(duì)于需要總結(jié)的內(nèi)容及需要結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)等才能解答的問(wèn)題提于小組交流探討。PPT演示問(wèn)題交流討論1.檢查學(xué)生[知識(shí)體系梳理]的完成情況。2.抽檢提問(wèn)，了解學(xué)生預(yù)習(xí)效果（如對(duì)重、難點(diǎn)內(nèi)容的把握度、理解度等）。3.收集學(xué)生對(duì)問(wèn)題的看法，與學(xué)生討論交流、統(tǒng)一見解。4.解答問(wèn)題（PPT演示）：①糖的種類及分布：PPT演示糖的種類、分布、功能等比較表格；②三種二糖的水解產(chǎn)物：麥芽糖（葡萄糖）、蔗糖（葡萄糖和果糖）、乳糖（葡萄糖和半乳糖）；③糖類的功能及與人體健康的關(guān)系：細(xì)胞的能源物質(zhì)、細(xì)胞利用糖障礙以至人體血糖持續(xù)偏高而尿糖，患糖尿??；④脂質(zhì)的種類：脂肪、磷脂、固醇；⑤脂肪、磷脂的功能及固醇類物質(zhì)舉例：脂肪是儲(chǔ)能物質(zhì)，磷脂是構(gòu)成生物膜的重要成分（PPT演示細(xì)胞膜的亞顯微結(jié)構(gòu)），膽固醇、性激素和維生素D等是固醇類物質(zhì)；⑥過(guò)多的糖類可以大量轉(zhuǎn)化成脂肪，糖類不足時(shí)，分解脂肪提供能量。1.小組討論預(yù)習(xí)過(guò)后產(chǎn)生的疑問(wèn)，無(wú)法解答的交于教師，通過(guò)師生交流解決問(wèn)題。2.師生之間交流PPT演示的問(wèn)題，認(rèn)真分析記錄教師解答問(wèn)題的思路、突破口。PPT演示糖的種類、分布、功能等比較表格；三種二糖的組成示意圖及問(wèn)題、答案知識(shí)點(diǎn)一：認(rèn)識(shí)糖類演示富含糖類食物介紹，引導(dǎo)學(xué)生思考糖類的作用。2.根據(jù)糖類的化學(xué)元素組成介紹糖類的分類，啟發(fā)學(xué)生思考糖類的種類、分布及與生命活動(dòng)休戚相關(guān)的糖類。PPT演示糖的種類、分布、功能等比較表格。演示三種二糖（麥芽糖、蔗糖和乳糖）的組成示意圖，引導(dǎo)學(xué)生理解二糖及多糖的組成。1.觀看圖片，結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)——補(bǔ)充食物等于補(bǔ)充了能量的道理，理解糖類與能源物質(zhì)的關(guān)系（細(xì)胞中主要的能源物質(zhì)）。2.觀看PPT演示，了解、記憶糖類的種類、分布；了解人體內(nèi)葡萄糖充足但細(xì)胞不能正常利用糖的病例，進(jìn)一步理解糖類的作用。3.觀看PPT演示，了解二糖水解產(chǎn)物與二糖的組成，認(rèn)識(shí)不同二糖之間的區(qū)別。PPT演示知識(shí)點(diǎn)二：脂質(zhì)演示肥胖患者圖片，引導(dǎo)學(xué)生思考引起肥胖的直接原因。演示被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色的脂肪圖片，引出脂肪的歸類，讓學(xué)生了解脂質(zhì)的種類。演示細(xì)胞膜的亞顯微結(jié)構(gòu)（突出磷脂雙分子層）以及展示自制磷脂雙分子層結(jié)構(gòu)模型，讓學(xué)生理解磷脂的功能。4.舉例說(shuō)明幾種物質(zhì)的化學(xué)本質(zhì)是固醇的事實(shí)，讓學(xué)生牢記性激素、膽固醇、維生素D等物質(zhì)的歸類及了解它們的作用。1.觀看PPT演示的圖片，思考：引起肥胖的直接原因應(yīng)該是體內(nèi)脂肪過(guò)多積累。2.了解脂質(zhì)的種類，除脂肪外，還有磷脂、固醇等。3.觀看PPT演示的圖片及磷脂雙分子層結(jié)構(gòu)模型，認(rèn)識(shí)磷脂的功能：構(gòu)成生物膜的重要成分（基本骨架）。4.記憶幾種化學(xué)本質(zhì)是固醇的物質(zhì)的名稱。模型展示、PPT演示第三層級(jí)學(xué)習(xí)過(guò)程課堂鞏固布置學(xué)生完成[基礎(chǔ)智能檢測(cè)]課堂獨(dú)立完成[基礎(chǔ)智能檢測(cè)]中的題目。PPT演示答案展示講評(píng)1.檢查學(xué)生完成[基礎(chǔ)智能檢測(cè)]的情況。2.分析、引導(dǎo)、解決學(xué)生由小組提交的問(wèn)題。3.鼓勵(lì)學(xué)生，肯定學(xué)生的成績(jī)，點(diǎn)評(píng)題目中容易出錯(cuò)的內(nèi)容，分析原因，引導(dǎo)學(xué)生得出合理的答案。如可能會(huì)錯(cuò)誤地認(rèn)為核糖、脫氧核糖含N元素、錯(cuò)誤地認(rèn)為脂質(zhì)就是指脂肪、錯(cuò)誤地認(rèn)為C元素是最基本元素的原因是其含量最多等。4.通過(guò)點(diǎn)評(píng)，對(duì)課堂教學(xué)內(nèi)容作必要的補(bǔ)充。如肌糖原分解能形成葡萄糖嗎？同質(zhì)量葡萄糖和脂肪完全氧化分解所需氧氣的量及釋放的能量都一樣多嗎？等等。演示問(wèn)題及答案。強(qiáng)調(diào)等等。1.獨(dú)立完成[基礎(chǔ)智能檢測(cè)]中的題目。2.分組討論，針對(duì)答案錯(cuò)誤率較高的問(wèn)題盡量尋找突破口，并提交給其他組和教師共同討論。3.就知識(shí)的一些細(xì)節(jié)內(nèi)容師生交流，共同探討，糾正對(duì)知識(shí)的錯(cuò)誤理解：核糖、脫氧核糖屬于糖類，只由C、H、O三種元素組成；脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇，脂質(zhì)不一定就是指脂肪。4.記好筆記，解決疑問(wèn)。肝糖原能分解成葡萄糖而肌糖原分解卻不形成葡萄糖；同質(zhì)量葡萄糖和脂肪完全氧化分解所需氧氣的量及釋放的能量都是前者少口述，PPT演示問(wèn)題、答案第四層級(jí)學(xué)習(xí)過(guò)程反思感悟1.隨同學(xué)生一起思考這一堂課中學(xué)了什么內(nèi)容，學(xué)到了什么內(nèi)容。2.指導(dǎo)學(xué)生補(bǔ)充完成[思維導(dǎo)圖構(gòu)建]，將知識(shí)進(jìn)行初步的有機(jī)綜合。1.思考課堂上接觸到的知識(shí)，完成一個(gè)知識(shí)由“厚”變“薄”的過(guò)程。2.填寫[思維導(dǎo)圖構(gòu)建]，加強(qiáng)知識(shí)間的聯(lián)系，爭(zhēng)取對(duì)所學(xué)內(nèi)容有更進(jìn)一步的理解?？谑觯ń處?、學(xué)生互動(dòng)）課堂小結(jié)1.提綱式講述本課時(shí)的主干知識(shí)：圍繞“糖類”和“脂質(zhì)”突出重點(diǎn)，如糖類的種類、分布、作用以及脂肪、磷脂的作用等。2.聯(lián)想糖類和脂質(zhì)與其他內(nèi)容的聯(lián)系，講述該部分內(nèi)容在整個(gè)高中生物中的地位。3.完善板書，布置課外作業(yè)（如固學(xué)案）。1.梳理本課堂學(xué)到的基礎(chǔ)知識(shí)，找出自己的不足，完善自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)。2.在鞏固知識(shí)的過(guò)程中，密切注意理論聯(lián)系實(shí)際，活學(xué)活用。3.完善筆記，合理安排作業(yè)時(shí)間。口述（教師、學(xué)生互動(dòng)）、PPT演示板書課外拓展繼續(xù)探究提出問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生思考，為下一課時(shí)內(nèi)容的學(xué)習(xí)做好鋪墊：如將一粒干燥的谷子放在干燥、潔凈的試管中，用酒精燈加熱一段時(shí)間，結(jié)果發(fā)現(xiàn)谷子變成了灰燼，試管內(nèi)壁掛有水珠。這說(shuō)明了什么？口述、PPT演示問(wèn)題六、作業(yè)布置教材練習(xí)七、板書設(shè)計(jì)第3節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)一、細(xì)胞中的糖類