2023年酒店年終工作總結(jié)

第11頁共11頁2023年?酒店年終工?作總結(jié)酒?店從__月?__日正式?開業(yè)以來,?走過了八個?多月不平凡?的創(chuàng)業(yè)歷程?。回顧_?_年，酒店?全體員工克?服了剛剛起?步，經(jīng)驗不?足等方方面?面的困難，?經(jīng)歷了各種?大型會議和?重要vip?客人的接待?工作的考驗?，逐漸由創(chuàng)?業(yè)走上了成?熟，也取得?了可喜成績?，在經(jīng)營方?式上初步實?現(xiàn)了由探索?經(jīng)營向?qū)I(yè)?經(jīng)營的轉(zhuǎn)變?,在管理機?制上實現(xiàn)了?由人管人向?制度管人的?轉(zhuǎn)變,在經(jīng)?營效益上實?現(xiàn)了由規(guī)模?效益向利潤?效益的轉(zhuǎn)變?。在八個多?月的時間里?共接待客人?人次,創(chuàng)營?業(yè)收入萬元?,實現(xiàn)凈利?潤萬元(不?含對外承包?收入)。為?此酒店做出?了大量的工?作，現(xiàn)總結(jié)?如下：一?、認真作好?各項準(zhǔn)備工?作，切實保?障酒店的按?時開業(yè)。?從__年_?_月__日?市局黨組確?定籌建酒店?至__月_?_日正式開?業(yè)，其間只?有短短的_?__多天時?間，在酒店?一無所有的?情況下,員?工需要招聘?,物品需要?采購,各項?規(guī)章制度及?工作流程需?要建立。面?對這些方方?面面的大量?準(zhǔn)備工作,?加之籌建人?員又缺乏經(jīng)?驗，可以說?是時間緊，?任務(wù)重,人?員少。能否?按時開業(yè)，?像一塊石頭?壓在酒店領(lǐng)?導(dǎo)的心上，?但又毫不猶?豫的達成了?共識，市局?黨組__決?定就是命令?，時間再緊?，任務(wù)再重?，一定要堅?決按時完成?。為此飯店?領(lǐng)導(dǎo)一班人?積極動腦筋?想辦法，認?真研究領(lǐng)會?籌備方案，?并帶領(lǐng)臨時?招聘來的幾?個人員加班?加點，夜以?繼日的開展?工作。首?先成立了籌?建領(lǐng)導(dǎo)小組?，先后四次?召開小組會?議，研究制?定了籌建工?作方案;研?究制定了采?購物品計劃?;研究制定?了臨時用工?人員招聘和?培訓(xùn)方案;?制定了臨時?用工人員的?工資標(biāo)準(zhǔn);?制定了當(dāng)前?一個時期的?工作重點和?工作思路。?并將這些工?作分階段制?定出時間進?度表,逐日?抓落實,保?障酒店的按?時開業(yè),得?到了省市局?領(lǐng)導(dǎo)的好評?。二是成?立了物品采?購領(lǐng)導(dǎo)小組?，具體負責(zé)?物品采購方?案的落實。?在董事會的?支持幫助下?,在短短的?十多天時間?里,會同機?關(guān)監(jiān)察、計?財?shù)扔嘘P(guān)科?室同志一起?對___類?兩千多個品?種的籌建物?品進行了外?出___采?購，按照廉?政規(guī)定的要?求,對需要?政府采購和?控辦批辦的?大宗商品,?嚴格按照規(guī)?定實行招標(biāo)?采購，并_?__人員及?時___到?位。三是?按時完成了?人員招聘工?作，人員招?聘是酒店籌?建工作的重?頭戲，能否?招到較高素?質(zhì)的人員并?及時到位，?是酒店能否?按時開業(yè)的?關(guān)鍵，也是?酒店以后能?夠順利發(fā)展?的保證。為?此，我們認?真作了以下?工作：1?.充分利用?報紙、廣播?和電視進行?廣告宣傳，?盡可能讓更?多的人知道?開來大酒店?的招聘事宜?;2.成?立招聘工作?小組，認真?了解應(yīng)聘人?員的基本情?況，按照酒?店要求嚴格?把關(guān);__?_體檢，確?保受聘人員?身體健康，?避免了傳染?病人的進入?;___?對新近招聘?的人員進行?了軍訓(xùn)，此?舉的主要目?的就是為了?強化員工的?整體觀念和?___紀(jì)律?性，經(jīng)過四?天的軍訓(xùn)取?得了較為明?顯的效果。?___新?聘人員到省?開來酒店進?行正規(guī)化的?崗前業(yè)務(wù)培?訓(xùn)，經(jīng)過_?__天的實?習(xí)，新聘人?員初步掌握?了規(guī)定崗位?的業(yè)務(wù)知識?，增強了工?作能力。整?個招聘培訓(xùn)?前后歷時三?十多天,共?招聘培訓(xùn)各?類員工__?_余人,為?酒店的開業(yè)?奠定了良好?的人才基礎(chǔ)?。二、制?訂各項規(guī)章?制度，逐步?健全內(nèi)部管?理。規(guī)章?制度是加強?酒店管理的?重要保證。?為此,酒店?非常重視這?項工作，及?時制定了各?部門的崗位?職責(zé)、工作?服務(wù)流程等?一系列規(guī)章?制度。開業(yè)?之初由于酒?店專業(yè)素質(zhì)?管理人員缺?乏，個別部?門的規(guī)章制?度不很切合?實際，有工?作漏洞，還?有的部門規(guī)?章制度一直?不健全，酒?店就在工作?運行中結(jié)合?實際情況，?不斷的進行?調(diào)整，并與?“省開來大?酒店”、“?航天大酒店?”“景福大?酒店”等同?行互相交流?學(xué)習(xí)，借鑒?經(jīng)驗，取長?補短，彌補?漏洞，使酒?店的規(guī)章制?度不斷得以?健全和完善?。酒店財務(wù)?部門最先制?定出了一套?切實可行的?財務(wù)制度，?健全并完善?了酒店財務(wù)?部門各崗位?人員的崗位?工作職責(zé)，?使整個酒店?的財務(wù)、供?應(yīng)、保管、?領(lǐng)用等各項?工作開展的?有條不紊、?井然有序。?他們還根據(jù)?酒店會計核?算的實際需?要，經(jīng)過不?斷的討論、?修改和反復(fù)?的實際應(yīng)用?，建立了一?套完整的適?合本酒店財?務(wù)核算和管?理需要的電?算化財務(wù)記?帳系統(tǒng)。為?了便于酒店?的每一位員?工都能詳細?了解酒店的?規(guī)章制度，?酒店又編制?了《__酒?店員工手冊?》，發(fā)放到?每一位入店?員工的手中?，使其能夠?照章辦事，?時刻用規(guī)章?制度來約束?自己的行為?，明確自己?所擁有的權(quán)?利和義務(wù)。?為了使酒店?的的管理水?平更上一個?新的臺階，?在__月份?酒店還特意?高薪聘請了?專業(yè)的管理?人員，對酒?店進行了全?面的改革，?推出了早例?會制度、質(zhì)?量檢查考核?辦法、經(jīng)理?考勤簽到制?度、部門工?作日志等一?系列新的規(guī)?章制度，這?些制度的制?定加強了對?各級人員的?管理，起到?了“以制度?管人”的良?好效果。使?酒店全體員?工的精神面?貌、舉止言?行、環(huán)境衛(wèi)?生等很多方?面都提高了?一個層次。?目前,酒?店已制定下?發(fā)了各類職?責(zé)、規(guī)定、?辦法、流程?等規(guī)章制度?___余個?,對每一個?人的崗、責(zé)?、目標(biāo)都提?出了明確的?標(biāo)準(zhǔn),對超?越和違反的?都做出了相?應(yīng)的處罰規(guī)?定。做到了?對每項工作?、每個工作?環(huán)節(jié)都有章?可循,有規(guī)?可依。1?23?4三、加強?人員的素質(zhì)?培訓(xùn)，努力?提高服務(wù)質(zhì)?量。培訓(xùn)?是提高員工?素質(zhì)的有效?手段，是提?高服務(wù)質(zhì)量?的基礎(chǔ)性工?作。酒店剛?成立時,首?批進入的工?作人員絕大?部分沒有從?事酒店工作?的經(jīng)驗,高?層次的管理?人員就更加?缺乏,加之?酒店又是一?個人員流動?性較強的行?業(yè)，尤其是?餐飲服務(wù)員?,素質(zhì)高的?人才難以找?到,素質(zhì)低?的人員又難?以滿足酒店?上層次的需?要,在實踐?中酒店領(lǐng)導(dǎo)?意識到,加?強人員的培?養(yǎng)與教育是?酒店提高服?務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵?,也是促進?酒店生存與?發(fā)展的根本?。為此，在?酒店開業(yè)之?初就對所招?聘員工進行?___化、?規(guī)范化的培?訓(xùn)和系統(tǒng)的?理論授課，?并到四酒店?進行了全方?位的培訓(xùn)和?實習(xí)，取得?了培訓(xùn)合格?證書。這對?酒店開業(yè)以?后能夠迅速?獲得三星涉?外酒店起了?一定的作用?。平時工作?中各部門也?根據(jù)各自工?作特點經(jīng)常?___內(nèi)部?培訓(xùn)、考核?和技術(shù)比武?，例如：英?語培訓(xùn)、普?通話培訓(xùn)、?微笑服務(wù)培?訓(xùn)、餐飲客?房業(yè)務(wù)培訓(xùn)?等。新老員?工之間還注?意搞好傳幫?帶，實行“?一對一”的?培訓(xùn)，這對?新進員工快?速熟練掌握?工作業(yè)務(wù)起?了很好的作?用。酒店還?采取走出去?請進來的辦?法，派酒店?管理人員赴?__學(xué)習(xí)，?邀請省開來?的專業(yè)管理?人員來酒店?進行指導(dǎo)培?訓(xùn)，這些措?施不僅極大?地調(diào)動了員?工的工作積?極性，而且?進一步全面?提高了酒店?的管理水平?和服務(wù)質(zhì)量?。服務(wù)質(zhì)?量是飯店開?展有效市場?競爭的根本?保證，為了?提高酒店的?服務(wù)質(zhì)量，?酒店成立了?質(zhì)檢小組,?對酒店的服?務(wù)質(zhì)量進行?全面監(jiān)督檢?查，并結(jié)合?自身實際制?定了衛(wèi)生檢?查標(biāo)準(zhǔn)、服?務(wù)用語總匯?等一系列質(zhì)?量檢查標(biāo)準(zhǔn)?印發(fā)給各部?門，根據(jù)這?些標(biāo)準(zhǔn)由質(zhì)?檢部門進行?督促檢查,?發(fā)現(xiàn)問題及?時通知其整?改。平時酒?店注意經(jīng)常?給員工引進?新的服務(wù)理?念，提倡個?性化、親情?化服務(wù)。七?___月份?又開展了質(zhì)?量服務(wù)月活?動，在酒店?大廳懸掛橫?幅，請顧客?對酒店的服?務(wù)質(zhì)量提出?寶貴意見，?并開展季度?明星和優(yōu)秀?服務(wù)員評比?活動，這次?活動的開展?進一步在員?工中樹立了?“質(zhì)量第一?”的思想，?同時又激勵?了員工的工?作熱情。_?_年酒店共?評出季度明?星、優(yōu)秀服?務(wù)員和工作?先進者__?_人。在員?工中弘揚了?努力學(xué)習(xí)、?鉆研業(yè)務(wù)、?規(guī)范服務(wù)的?良好風(fēng)氣。?四、加大?宣傳和營銷?力度，積極?尋找培養(yǎng)客?源，努力提?高服務(wù)意識?,全面樹立?酒店的良好?形象。提?高酒店的知?名度和培植?自己的固定?客源，是一?個酒店生存?和發(fā)展的基?本前提。酒?店剛開業(yè)時?由于缺乏經(jīng)?驗，沒有注?重自身宣傳?，致使客房?部在開業(yè)幾?個月一直處?于低落期，?客房收入很?不理想，每?月在六七萬?左右徘徊。?很快酒店就?意識到這一?點，根據(jù)需?要及時成立?了營銷部，?加大自身的?宣傳力度。?同時,積極?尋找客源，?做市場調(diào)查?，詳細分析?本市的競爭?形勢，并與?多家單位簽?訂固定協(xié)議?。另外還注?意利用媒體?宣傳自我，?打電視廣告?，做廣告標(biāo)?牌，制作宣?傳飯店的小?冊子,印發(fā)?菜肴介紹等?一系列促銷?措施。經(jīng)過?“五一、國?慶黃金周”?、“宋都文?化節(jié)”、“?古___寺?會議”、“?省農(nóng)林會議?”、“河大?校慶”、“?接待《同一?首歌》劇組?”、“菊花?花會”期間?接待全國十?五家上星衛(wèi)?視電視臺記?者和長達一?個月共六期?的___省?出口退稅培?訓(xùn)班等活動?。不僅為酒?店積累了豐?富的工作經(jīng)?驗,也對開?來大酒店起?到了很好的?宣傳作用，?為提高酒店?的知名度，?樹立本市的?美好形象作?出了貢獻。?酒店開業(yè)?以后，根據(jù)?經(jīng)營管理長?期發(fā)展的需?要，酒店很?快就向有關(guān)?部門遞交了?“三旅游涉?外酒店”的?申請，利用?這次活動積?極完善了酒?店的硬件設(shè)?施,同時,?按照三的標(biāo)?準(zhǔn)加強了軟?件方面的建?設(shè)，使酒店?在開業(yè)僅僅?___天的?時間就通過?了三涉外酒?店的檢查和?評定，并于?__月__?日舉行了掛?牌儀式。極?大提高了酒?店的知名度?,拓寬了酒?店的經(jīng)營渠?道。__?月份酒店又?開展了全員?銷售活動，?制定出了一?套全員銷售?獎勵方案，?使酒店呈現(xiàn)?出人人關(guān)心?銷售，人人?參與銷售的?良好局面。?酒店還克服?了酒店接待?規(guī)模有限的?短處，打出?了聯(lián)手戰(zhàn)略?，與檔次規(guī)?模接近的_?_酒店多次?合作，共同?接待大型會?議和團隊，?不僅為本酒?店增加了效?益，也加強?了酒店與同?行業(yè)之間的?交流，體現(xiàn)?了酒店的合?作精神。開?業(yè)以來，與?酒店簽訂固?定協(xié)議的客?戶達到__?_多家，使?酒店有了穩(wěn)?定的客源，?為酒店銷售?收入的穩(wěn)步?增長提供了?可靠保障，?全年協(xié)議客?戶在酒店的?消費金額約?占收入總額?的___%?以上。為?了讓酒店不?局限在本市?這個小的范?圍之內(nèi)，讓?外地人也知?道酒店，酒?店還積極派?人參加旅游?局___的?赴___參?加“旅游交?易會”活動?，派出人員?共帶資料_?__多份，?在___散?發(fā)一空，這?次活動的參?加既宣傳了?我們自己的?酒店，又學(xué)?習(xí)了外地同?行們的先進?經(jīng)驗，為今?后進一步開?拓市場奠定?了良好的基?礎(chǔ)。五、?認真做好財?務(wù)核算,努?力增效節(jié)支?財務(wù)工作?是酒店經(jīng)營?中的一項非?常重要的工?作，為此,?財務(wù)部門注?意認真做好?財務(wù)分析和?核算。確保?每一個數(shù)據(jù)?和財務(wù)資料?的準(zhǔn)確、真?實、及時、?完整、可靠?，使酒店領(lǐng)?導(dǎo)能及時了?解酒店的經(jīng)?營情況，針?對收入及成?本費用率合?理確定資金?的使用,制?定酒店的經(jīng)?營方向。同?時還積極做?好應(yīng)收帳款?的結(jié)帳工作?，派出專人?配合營銷部?上門要帳，?保證了酒店?收入的及時?變現(xiàn),保障?了酒店生產(chǎn)?經(jīng)營的正常?運行。減?少費用就是?增加利潤。?增收固然很?重要，但節(jié)?支同樣必不?可少。酒店?號召全體員?工都要把自?己當(dāng)作開來?的主人，樹?立以店為家?的思想，讓?大家從節(jié)約?一滴水、一?度電開始，?除了客人使?用以外，做?到人走燈滅?，水管用完?及時關(guān)掉，?平時注意維?護各種設(shè)施?設(shè)備，發(fā)現(xiàn)?問題及時報?修，不因為?無人管理而?造成酒店的?能源浪費。?物品采購?人員牢固地?樹立主人翁?精神,嚴把?進貨關(guān),采?取橫向比較?貨比三家的?辦法，盡量?減少在物品?購進過程中?的損失，對?一些商品供?應(yīng)實行定期?市場調(diào)研，?在同等質(zhì)量?的前提下，?嚴格按照酒?店的操作規(guī)?程辦。同時?與供貨單位?建立良好的?信譽合作關(guān)?系，保證購?進價位低且?質(zhì)量好的商?品，有效地?杜絕了假冒?偽劣商品,?間接為酒店?贏得了經(jīng)濟?效益和社會?聲譽?？?房部對一次?性消耗品實?行配備回收?管理制度，?要求樓層衛(wèi)?生服務(wù)員在?配備過程一?次性物品時?，未使用的?過的不再補?充，客人不?退房的繼續(xù)?使用，房間?回收的香皂?，pa和洗?衣房繼續(xù)使?用，未使用?完的衛(wèi)生紙?讓員工重新?整理補充到?房間，為酒?店節(jié)約了成?本，增加了?利潤。洗衣?房對客人的?襯衣類和小?件物品，能?手洗就手洗?，節(jié)約水電?，降低成本?。六、認?真做好安全?保衛(wèi)和設(shè)備?保養(yǎng)維修工?作,確保酒?店正常業(yè)務(wù)?工作的有效?運轉(zhuǎn)酒店?作為一個公?共場所，安?全經(jīng)營是壓?倒一切的工?作責(zé)任，為?了保障酒店?經(jīng)營工作順?利進行，保?障賓客、酒?店和員工生?命及財產(chǎn)安?全，保安部?門在安全保?衛(wèi)方面做了?大量的工作?，制定了一?系列安全規(guī)?章制度，如?《消防安全?管理制度》?、《門衛(wèi)值?班管理制度?》、《客人?登記入住制?度》、《日?常安全巡檢?制度》、《?消防設(shè)施維?修保養(yǎng)制度?》等，有關(guān)?人員將“安?全重于泰山?”牢記在心?。特別是在?今年《同一?首歌》和“?宋都文化旅?游展”兩次?大的政治接?待任務(wù)面前?，行政部領(lǐng)?導(dǎo)帶領(lǐng)保安?隊員連續(xù)四?天四夜沒有?下班，加強?停車場的管?理，指揮車?輛按位停放?，確保車輛?進出暢通，?無出現(xiàn)任何?事故，圓滿?完成了接待?保衛(wèi)任務(wù)，?為酒店贏得?了良好的聲?譽。酒店?自開業(yè)以來?，始終注意?設(shè)備設(shè)施的?維護與保養(yǎng)?。工程部門?為保證設(shè)備?的完好做到?了隨叫隨到?,保證大故?障不過天,?小故障不過?時,基本上?保證了酒店?水、電、氣?的正常供給?。并完成改?造了___?個工程項目?：1、主?樓一、二層?公共衛(wèi)生間?的排風(fēng)系統(tǒng)?;2、機?房和主樓內(nèi)?熱水系統(tǒng)的?發(fā)行___?;3、后?廚照明控制?系統(tǒng)的整改?、新裝和排?風(fēng)裝置;空?調(diào)供電、制?冰等系統(tǒng);?4、洗衣?房的設(shè)備加?熱裝置、排?風(fēng)、換氣裝?置及空調(diào);?5、酒店?廣播系統(tǒng)_?__;6?、客房電源?線路檢查高?速多處;?7、新增桑?拿供水計量?裝置;8?、改裝桑拿?噴淋泵供電?控制系統(tǒng);?9、新裝?洗浴中心消?防應(yīng)急照明?及消防標(biāo)示?系統(tǒng)。七?、關(guān)心廣大?員工生活，?努力營造一?個團結(jié)和諧?、健康向上?的工作環(huán)境?政治工作?是一切經(jīng)濟?工作的生命?線。酒店領(lǐng)?導(dǎo)對此有著?很深的認識?。經(jīng)常要求?并___廣?大員工進行?政治學(xué)習(xí)，?開展“__?_”和__?_精神的討?論，使廣員?工加深理解?，提高認識?，不斷提高?政治思想覺?悟。同時還?積極響應(yīng)旅?游局和市政?府的號召，?開展了創(chuàng)建?文明服務(wù)競?賽活動、行?業(yè)行風(fēng)評議?活動、旅游?市場打假打?非活動等。?使全店上下?呈現(xiàn)出一片?實事求是、?團結(jié)奮進，?健康向上的?景象。關(guān)?心群眾生活?，注意工作?方法，是調(diào)?動員工積極?性的有效措?施。對此酒?店領(lǐng)導(dǎo)像對?待經(jīng)營效益?一樣重視。?酒店開業(yè)不?久，在經(jīng)營?費用非常困?難的情況下?，從不拖欠?職工工資，?并盡可能為?員工謀些福?利，每個季?度為女員工?發(fā)放化妝費?。中秋節(jié)期?間，還為員?工發(fā)放了月?餅票和獎金?。為了方便?工作和生活?,酒店還撥?出?？钛a貼?員工的伙食?，根據(jù)各個?部門的工作?特點，每天?給員工提供?___次就?餐時間，每?頓飯菜風(fēng)味?各異，為尊?重民族習(xí)俗?，每頓飯都?備有回民餐?，盡量達到?員工的滿意?，充分保證?了員工以充?沛的精力投?入到工作當(dāng)?中。為了?培養(yǎng)酒店的?企業(yè)文化，?增強企業(yè)的?凝聚力，同?時向外界展?示酒店的企?業(yè)形象，培?養(yǎng)酒店員工?愛國主義和?愛護酒店的?情操。酒店?于__日_?_日舉行了?__酒店的?第一次升旗?儀式;成立?了酒店黨支?部;創(chuàng)刊了?酒店的報紙?《__之窗?》;年終舉?行了酒店職?工的迎新年?聯(lián)歡會活動?，使酒店員?工體會到了?酒店如同一?個大家庭的?溫暖,促進?了酒店的人?文化建設(shè)。?八、存在?的問題1?、員工素質(zhì)?整體水平不?高,特別是?缺乏具有專?業(yè)水平的管?理人才,造?成管理上的?漏洞，服務(wù)?質(zhì)量時有低?下,服務(wù)意?識時有淡薄?，客人投訴?時有發(fā)生。?2、營銷?力度還不夠?，營銷意識?欠缺,營銷?手段單一,?固定的客戶?群體不大。