家樂(lè)福系統(tǒng)操作手冊(cè)

家樂(lè)福全球推行的整體經(jīng)營(yíng)原則是：銷售高質(zhì)量的產(chǎn)品，有選擇地銷售商品，每日低價(jià)，方便消費(fèi)者，良好的客戶服務(wù)以及舒適的購(gòu)物環(huán)境。在中國(guó)推行“集中管理模式”，利用家樂(lè)福集團(tuán)優(yōu)勢(shì)，建立起一個(gè)獨(dú)特的組織，集中進(jìn)行商品管理，集中協(xié)調(diào)，管理與供應(yīng)商談判，這樣就可以將資源和竟?fàn)幜衅饋?lái)，為爭(zhēng)取更高的銷售返利提供更強(qiáng)的討價(jià)還價(jià)的能力。其服務(wù)宗旨是：“一次購(gòu)足，免費(fèi)停車(chē)，最低售價(jià)，新鮮質(zhì)量，顧客滿意第一”?！緺I(yíng)運(yùn)策略】【店內(nèi)管理架構(gòu)】采購(gòu)部：主要負(fù)責(zé)總部DM海報(bào)促銷、價(jià)格、新品進(jìn)場(chǎng)、經(jīng)營(yíng)費(fèi)用的處理及合同談判等事務(wù)，CCU:區(qū)域性(一般以省為單位)執(zhí)行采購(gòu)部職能;財(cái)務(wù)部：主要負(fù)責(zé)回款的劃分、費(fèi)用的賬扣等。另一重要的部門(mén)是銷售發(fā)展部（SDD），主要負(fù)責(zé)門(mén)店牌面調(diào)整、條碼的開(kāi)閉鎖等工作。該部門(mén)是直接對(duì)法國(guó)老板負(fù)責(zé)，且平行與采購(gòu)部，不允許與任何廠商有接觸?！竟芾砑軜?gòu)和相關(guān)部門(mén)職能】

【商品品類】

家樂(lè)福的商品大體分為三類：賺取利潤(rùn)的，如某些進(jìn)口商品；賺取銷量的，如某些周轉(zhuǎn)快的商品；獲取費(fèi)用的，如某些愿意用較大的市場(chǎng)費(fèi)用培育商品的廠商。這三類的比例約為：1：4：5；同時(shí)，家樂(lè)福亦利用“80/20法則”，即選取約20%有市場(chǎng)開(kāi)拓能力的少數(shù)品類去實(shí)現(xiàn)多數(shù)的銷售。【商品品類】

家樂(lè)福系統(tǒng)業(yè)務(wù)操作簡(jiǎn)介物流管理產(chǎn)品管理DM海報(bào)促銷門(mén)店日常促銷價(jià)格管理訂單：家樂(lè)福門(mén)店在固定的時(shí)間將訂單以傳真形式傳至各門(mén)店所屬營(yíng)業(yè)所/經(jīng)銷商處，通常是一周2-3次。各區(qū)域家樂(lè)福業(yè)務(wù)或開(kāi)單人員收到訂單后應(yīng)注意審核訂單的價(jià)格、數(shù)量及金額，若供價(jià)與我司供價(jià)不一致時(shí)，應(yīng)及時(shí)與公司經(jīng)管財(cái)務(wù)人員或系統(tǒng)專員聯(lián)系協(xié)調(diào)解決。若有大宗團(tuán)購(gòu)或臨時(shí)缺貨時(shí)，門(mén)店會(huì)下發(fā)緊急訂單并注明送貨期限，門(mén)店業(yè)務(wù)員須及時(shí)與配送商聯(lián)系，調(diào)配貨源并安排送貨?！疚锪鞴芾怼?/p>

送貨及驗(yàn)收：家樂(lè)福的送貨周期為三天。超過(guò)送貨期限門(mén)店會(huì)拒收貨物，并可能對(duì)供應(yīng)商處以罰款。家樂(lè)福門(mén)店收貨員根據(jù)訂單與我司的送貨單進(jìn)行核對(duì)后驗(yàn)收。收貨后在我方送貨單回單聯(lián)上加蓋收貨專用章。若我司實(shí)際送貨與家樂(lè)福訂單有出入，家樂(lè)福門(mén)店只會(huì)收取訂單中訂貨的品種，并以實(shí)際收到的數(shù)量對(duì)訂單與送貨單進(jìn)行修改。門(mén)店不會(huì)重下訂單，我方也勿需補(bǔ)送缺少的產(chǎn)品，家樂(lè)福將以修改后的訂單和我方送貨單入帳。【物流管理】

【物流管理】

新品進(jìn)場(chǎng)：對(duì)于公司上市新品，由系統(tǒng)專員與家樂(lè)?？偛?CCU相關(guān)部門(mén)談判確認(rèn)進(jìn)場(chǎng)品項(xiàng)。由于家樂(lè)福門(mén)店負(fù)責(zé)人在訂貨方面有較大的權(quán)力，門(mén)店業(yè)務(wù)員需及時(shí)與對(duì)方負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)新品訂貨，并根據(jù)門(mén)店實(shí)際情況及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品陳列面【產(chǎn)品管理】

門(mén)店實(shí)際進(jìn)場(chǎng)品項(xiàng)：由于商家競(jìng)爭(zhēng)激烈，加上家樂(lè)福門(mén)店考慮到自身的利益，家樂(lè)福門(mén)店實(shí)際銷售品項(xiàng)數(shù)可能會(huì)少于系統(tǒng)專員與家樂(lè)福總部/CCU談定的進(jìn)場(chǎng)品項(xiàng)數(shù)。對(duì)于總部已談定進(jìn)場(chǎng)而實(shí)際未能在門(mén)店銷售的品項(xiàng)需與門(mén)店負(fù)責(zé)人核實(shí)原因，如因家樂(lè)?？偛?CCU條碼未開(kāi)鎖，請(qǐng)與系統(tǒng)專員聯(lián)系；如因門(mén)店未訂貨，業(yè)務(wù)員應(yīng)及時(shí)與家樂(lè)福門(mén)店負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)解決；如出現(xiàn)已進(jìn)場(chǎng)品種長(zhǎng)期不訂貨，門(mén)店業(yè)務(wù)員首先應(yīng)及時(shí)與門(mén)店負(fù)責(zé)人溝通，查明原因后及時(shí)解決。品項(xiàng)管理：家樂(lè)福總部/CCU會(huì)不定期的進(jìn)行品項(xiàng)銷售調(diào)查，對(duì)于連續(xù)銷售排名靠后的產(chǎn)品強(qiáng)行鎖條碼；并根據(jù)其門(mén)店的實(shí)際銷售狀況，對(duì)于持續(xù)銷售不好的產(chǎn)品不予訂貨。門(mén)店業(yè)務(wù)員需要充分了解門(mén)店已進(jìn)場(chǎng)品種的銷售情況，對(duì)于銷售不好的品種重點(diǎn)關(guān)注，加大促銷力度，提高銷售，防止條碼被鎖。宣傳和陳列：家樂(lè)福門(mén)店的日常陳列和宣傳由業(yè)務(wù)員直接與門(mén)店負(fù)責(zé)人洽談，家樂(lè)福采購(gòu)部根據(jù)總部要求對(duì)門(mén)店陳列進(jìn)行整改，可能會(huì)對(duì)公司陳列排面產(chǎn)生不利影響，這就需要門(mén)店業(yè)務(wù)員與對(duì)方相關(guān)負(fù)責(zé)人保持良好關(guān)系，發(fā)現(xiàn)以上問(wèn)題及時(shí)與店方溝通解決。如屬家樂(lè)福總部/CCU行為且門(mén)店無(wú)法解決的，可以書(shū)面形式上報(bào)系統(tǒng)專員，并提供祥細(xì)資料，由系統(tǒng)專員與家樂(lè)?？偛?CCU協(xié)調(diào)處理?！井a(chǎn)品管理】

DM操作流程：系統(tǒng)負(fù)責(zé)人與家樂(lè)福總部/CCU簽訂全國(guó)/區(qū)域性DM海報(bào)促銷協(xié)議，以電子郵件形式通知到門(mén)店所在營(yíng)業(yè)所業(yè)務(wù)人員及公司經(jīng)管財(cái)務(wù)人員，并嚴(yán)格按照通知要求落實(shí)促銷事宜。DM物資：如果屬于特殊促銷活動(dòng)，如店慶、重大節(jié)慶等需要特殊包裝產(chǎn)品和促銷物資，各門(mén)店所在地營(yíng)業(yè)所和經(jīng)銷商必須在促銷活動(dòng)開(kāi)始前一周把貨備好備足。DM費(fèi)用：門(mén)店業(yè)務(wù)員在收到DM促銷通知后需及時(shí)與門(mén)店協(xié)商，配合促銷活動(dòng)產(chǎn)品簽訂TG或產(chǎn)品集中陳列等促銷協(xié)議。DM物流：活動(dòng)開(kāi)始前約一周時(shí)間，家樂(lè)福門(mén)店開(kāi)始下達(dá)促銷產(chǎn)品訂單，各地必須保證按時(shí)將促銷產(chǎn)品送到門(mén)店。門(mén)店業(yè)務(wù)員應(yīng)立即與店方聯(lián)系TG陳列或集中陳列事宜。DM促銷活動(dòng)期間各地必須保證促銷產(chǎn)品的貨源供應(yīng)，如遇貨源短缺時(shí)，請(qǐng)相關(guān)負(fù)責(zé)人及時(shí)做好貨源調(diào)配工作，否則將會(huì)被家樂(lè)福門(mén)店處以重罰。DM價(jià)格：促銷期間業(yè)務(wù)員應(yīng)隨時(shí)關(guān)注促銷產(chǎn)品的銷售情況，協(xié)調(diào)解決促銷活動(dòng)中可能出現(xiàn)的問(wèn)題，特別是對(duì)于門(mén)店低價(jià)銷售的情況，業(yè)務(wù)員應(yīng)及時(shí)與店方協(xié)調(diào)及時(shí)恢復(fù)約定的零售價(jià)。DM訂單退貨：DM促銷開(kāi)始后家樂(lè)福會(huì)加大訂貨量，原則上不允許退貨。促銷活動(dòng)結(jié)束后如有少量剩余可與門(mén)店協(xié)商繼續(xù)銷售?！綝M海報(bào)促銷】

促銷人員進(jìn)場(chǎng)：屬于門(mén)店管理權(quán)限范圍。家樂(lè)福門(mén)店對(duì)于進(jìn)場(chǎng)人數(shù)及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不同，一般分為長(zhǎng)期（半年以上）和短期（1季度以內(nèi)）促銷人員,費(fèi)用空間可以談判，大約在300-1000元/月.人，客情關(guān)系好的短期促銷的還可以免費(fèi)派駐。需業(yè)務(wù)員根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)實(shí)際情況與門(mén)店協(xié)商確定。門(mén)店促銷：業(yè)務(wù)員可根據(jù)公司相關(guān)政策和片區(qū)的實(shí)際情況自行與門(mén)店負(fù)責(zé)人洽談促銷活動(dòng)，簽訂促銷協(xié)議，除合同規(guī)定外，其他收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)需與門(mén)店進(jìn)行協(xié)商后確定?！鹃T(mén)店日常促銷】

最低限價(jià)問(wèn)題：價(jià)格穩(wěn)定是維持市場(chǎng)穩(wěn)定的重要保證之一。在簽訂DM海報(bào)促銷協(xié)議時(shí)應(yīng)明確注明海報(bào)產(chǎn)品的最低零售價(jià)。同時(shí)因產(chǎn)品售價(jià)是由家樂(lè)福各門(mén)店根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況自行制訂的，業(yè)務(wù)員應(yīng)與店方加強(qiáng)溝通，取得店方對(duì)我司價(jià)格政策的理解和支持，并對(duì)門(mén)店零售價(jià)隨時(shí)監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)低價(jià)行為及時(shí)與門(mén)店協(xié)調(diào)糾正。價(jià)格調(diào)整操作：公司根據(jù)市場(chǎng)需要會(huì)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整。系統(tǒng)負(fù)責(zé)人與家樂(lè)福總部/CCU協(xié)商產(chǎn)品供價(jià)的調(diào)整并及時(shí)通知各地（漲價(jià)申請(qǐng)需經(jīng)家樂(lè)福上?？偛看_認(rèn)同意調(diào)價(jià)）。電腦自動(dòng)將供價(jià)調(diào)整后發(fā)送到各區(qū)CCU/門(mén)店，業(yè)務(wù)員應(yīng)及時(shí)與門(mén)店確定核實(shí)價(jià)格是否已調(diào)整，售價(jià)是否已按公司要求同步進(jìn)行調(diào)整，并在門(mén)店下發(fā)訂單時(shí)注意訂單價(jià)格是否已調(diào)整，如未調(diào)整請(qǐng)與門(mén)店聯(lián)系，如是家樂(lè)?？偛吭蛘?qǐng)及時(shí)與系統(tǒng)專員聯(lián)系解決。附家樂(lè)福系統(tǒng)漲價(jià)申請(qǐng)表格格式：【價(jià)格管理】

家樂(lè)福內(nèi)部結(jié)算流程【家樂(lè)福常見(jiàn)扣款項(xiàng)目】一般家樂(lè)福