標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 15674-2009 食用菌中粗脂肪含量的測定》與《GB/T 15674-1995 食用菌粗脂肪含量測定方法》相比，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 適用范圍：雖然兩版標(biāo)準(zhǔn)均適用于食用菌中粗脂肪含量的測定，2009版可能根據(jù)行業(yè)發(fā)展的需要，對適用的食用菌種類或樣品狀態(tài)進行了更加明確或擴展的界定。

  2. 測試方法：2009版標(biāo)準(zhǔn)可能引入了新的檢測技術(shù)或改進了原有方法，以提高測量精度和效率。例如，可能采用了更現(xiàn)代的溶劑提取技術(shù)，或是優(yōu)化了樣品預(yù)處理步驟，減少人為誤差和提高回收率。

  3. 精密度和準(zhǔn)確度要求：新版本可能對試驗的精密度（如重復(fù)性和再現(xiàn)性）以及準(zhǔn)確度要求進行了修訂，以反映技術(shù)進步帶來的測量能力提升，確保測試結(jié)果的可靠性。

  4. 安全與環(huán)保要求：隨著對實驗室安全和環(huán)境保護意識的增強，2009版標(biāo)準(zhǔn)可能加入了更多關(guān)于使用溶劑的安全操作指導(dǎo)，以及推薦更環(huán)保的替代溶劑，減少對環(huán)境的影響。

  5. 術(shù)語和定義：為適應(yīng)科學(xué)和技術(shù)的發(fā)展，新版標(biāo)準(zhǔn)可能更新或新增了一些專業(yè)術(shù)語和定義，以便更準(zhǔn)確地描述測試過程和結(jié)果。

  6. 儀器設(shè)備：考慮到科技進步，2009版標(biāo)準(zhǔn)或許推薦或要求使用更為先進的儀器設(shè)備進行分析，如更精確的天平、高效的提取裝置或現(xiàn)代化的分析儀器，從而提高測試的自動化水平和數(shù)據(jù)處理能力。

  7. 標(biāo)準(zhǔn)操作程序(SOP)：操作步驟可能會得到細化和完善，提供更詳細的指導(dǎo)，確保不同實驗室間結(jié)果的一致性。

  8. 質(zhì)量控制：新標(biāo)準(zhǔn)可能加強了對實驗室內(nèi)質(zhì)控和室間比對的要求，包括定期校準(zhǔn)儀器、使用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)驗證方法等措施，以保證測試結(jié)果的可比性和準(zhǔn)確性。


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  • 被代替
  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.6-2016
  • 2009-10-30 頒布
  • 2009-12-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．０８０．２０

犡２６

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜１５６７４—２００９

代替ＧＢ／Ｔ１５６７４—１９９５

食用菌中粗脂肪含量的測定

犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犮狉狌犱犲犳犪狋犻狀犲犱犻犫犾犲犿狌狊犺狉狅狅犿

２００９１０３０發(fā)布２００９１２０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

犌犅／犜１５６７４—２００９

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ／Ｔ１５６７４—１９９５《食用菌粗脂肪含量測定方法》。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ／Ｔ１５６７４—１９９５相比主要變化如下：

———按照ＧＢ／Ｔ２０００１．４—２００１《標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第４部分：化學(xué)分析方法》對原標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)進行

了修改；

———修改了標(biāo)準(zhǔn)中英文名稱；

———原標(biāo)準(zhǔn)第２章的“引用標(biāo)準(zhǔn)”修改為“規(guī)范性引用文件”，去掉原標(biāo)準(zhǔn)中的“ＧＢ１２５３０食用菌

取樣方法”，增加了ＧＢ／Ｔ６６８２和ＧＢ／Ｔ５００９．３兩個標(biāo)準(zhǔn)；

———修改了“原理”；

———試劑中去掉乙醚，改為石油醚，并增加了鹽酸溶液和硅藻土；

———儀器設(shè)備中去掉實驗室常用器具，增加了脂肪測定儀；

———試樣制備中增加了干樣的取樣量，并明確了鮮樣的取樣個數(shù)；

———增加了水解步驟；

———修改了“結(jié)果計算”中的計算公式；

———將原標(biāo)準(zhǔn)中的“允許差”改為“精密度”，并另起一章，修改了誤差表示方式。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：農(nóng)業(yè)部食用菌產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（上海）、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌所、

上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所、昆明食用菌研究所、天津大學(xué)。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：邢增濤、顧賽紅、韓燁、譚琦、桂明英、高官世、姜萍萍、王紅梅、楊海鋒。

本標(biāo)準(zhǔn)于１９９５年首次發(fā)布，２００９年第一次修訂。

Ⅰ

書

犌犅／犜１５６７４—２００９

食用菌中粗脂肪含量的測定

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用菌中粗脂肪含量的測定方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用菌中粗脂肪含量的測定。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的測定

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法

３原理

試樣加鹽酸煮沸水解后，冷卻、過濾、洗滌殘渣至中性并干燥后用石油醚提取，提取物烘干至恒重

后稱量，計算樣品中粗脂肪的含量。

４試劑

除非另有說明，在分析中僅使用確認(rèn)為分析純的試劑和符合ＧＢ／Ｔ６６８２規(guī)定的三級水。

４．１鹽酸溶液［犮（ＨＣｌ）＝３ｍｏｌ／Ｌ］：吸取２５ｍＬ鹽酸（ρ＝１．１８ｇ／ｍＬ）于７５ｍＬ蒸餾水中。

４．２石油醚：沸點范圍為３０℃～６０℃。

４．３硅藻土：在６ｍｏｌ／Ｌ鹽酸溶液中煮沸３０ｍｉｎ，用水洗至中性，在１３０℃中干燥。

５儀器設(shè)備

５．１電熱鼓風(fēng)干燥箱，溫度精度±２℃。

５．２分析天平，感量０．００１ｇ、０．０００１ｇ。

５．３電熱水浴鍋。

５．４索氏提取器。

５．５提取套管。

５．６脂肪測定儀，以索氏提取脂肪原理制造的各類脂肪測定儀。

５．７濾紙，中速。

５．８脫脂棉。

５．９玻璃細珠。

５．１０實驗室常用器具。

６試樣制備

６．１取樣方法和數(shù)量

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