中醫(yī)藥與健康

WORD格式主要內(nèi)容：一、 中藥的基本概念 :是指在中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥理論指導(dǎo)下使用的藥用物質(zhì)及其制劑。二、何謂藥食同源： 保健藥食是指具有養(yǎng)生保健作用的藥物、食物，在實(shí)際應(yīng)用中， 很多藥物和食物是密不可分的，這就是中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中講述的藥食同源。(一)藥食同源，古已有之 原始社會(huì)：區(qū)分食物、藥物、 毒物奴隸社會(huì)：藥用酒春秋戰(zhàn)國(guó)《黃帝內(nèi)經(jīng)》 ：食療理論、方劑漢代《神農(nóng)本草經(jīng)》 ：藥用食物張仲景《傷寒論》 《金匱要略》：當(dāng)歸生姜羊肉湯唐代《千金翼方》 ：... 夫?yàn)獒t(yī)者，當(dāng)需先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食乃不愈，然后命藥。宋金元明清對(duì)食療理論與應(yīng)用發(fā)展：宋《太平圣惠方》記載食療方 《養(yǎng)老奉親書》元《飲膳正要》 ：完整的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專著（二）從兩方面理解藥食同源 .1中藥與食物的產(chǎn)生方法相同 .試吃. 神農(nóng)嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當(dāng)此之時(shí)，一日而遇七十毒。它們的來(lái)源相同動(dòng)植物三、何為四氣五味中藥的四氣 . .寒、熱、溫、涼寒（涼）藥：熱（溫）藥：具有清熱、涼血、瀉火、清虛熱、滋陰等功效。如：大黃、黃芩、黃連、菊花等。具有祛寒、溫里、助陽(yáng)功效。如：附子、干姜、當(dāng)歸、川芎等。五味 ：辛、酸、甘、苦、咸1、辛味藥：主要含揮發(fā)油，其次苷類、生物堿。 辛可發(fā)散、行氣、活血。 藥理作用 ：解表藥：芳香性揮發(fā)油，發(fā)汗、解熱作用。如：薄荷、白芷理氣藥：揮發(fā)油，調(diào)節(jié)胃腸運(yùn)動(dòng)、消化液、消化酶。如：木香活血藥：擴(kuò)張血管、抗血栓形成。如：川芎2、酸味藥： 酸味藥主要含有機(jī)酸、鞣質(zhì)。酸能澀能收 藥理作用止瀉、止血、抗炎、抗菌等，如 : 烏梅、五味子等。3、甘味藥：化學(xué)成分含糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸、苷類等甘味藥能補(bǔ)能緩補(bǔ)益藥、養(yǎng)心安神藥、消食藥如人參、甘草、紅棗等。 藥理作用1/15專業(yè)資料整理WORD格式甘味補(bǔ)益藥補(bǔ)五臟氣、血、陰、陽(yáng)之不足，能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)壯機(jī)體、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力。多糖類成分可影響機(jī)體免疫功能4、苦味藥：化學(xué)成分主要含生物堿和苷類成分。 苦能瀉能降能燥能堅(jiān)清熱燥濕藥、 攻下藥藥理作用 ：黃連、 苦參含生物堿具有抗菌、 抗炎等作用。 梔子、 知母含苷類成分， 具有抗菌、解熱、利膽作用。 大黃含蒽醌苷，具瀉下作用。 杏仁含苦杏仁苷產(chǎn)生平喘作用5、咸味藥：化學(xué)成分主要含碘、鈉、鉀、鈣、鎂等無(wú)機(jī)鹽成分。咸能軟堅(jiān)散結(jié)潤(rùn)下溫腎壯陽(yáng)藥占相當(dāng)比例 。藥理作用芒硝含硫酸鈉，具有容積性瀉下作用。昆布、海藻含碘，用于治療單純性甲狀腺腫四：如何根據(jù)體質(zhì)用藥體質(zhì)類型：寒體征表現(xiàn)：容易怕冷畏風(fēng)、臉色白或蒼白，手足易冷，容易腹瀉或軟便，喜歡熱飲。適宜性味及治則：溫?zé)嵝运幬?。可用藥材：?dāng)歸、肉桂、桂枝。體質(zhì)類型：熱體征表現(xiàn)：怕熱、易口干舌燥、煩躁易怒，易便秘，面色紅赤，舌質(zhì)紅。適宜性味及治則：寒涼性藥物?？捎盟幉模簵d子、金銀花、菊花、綠豆、薄荷、桑葉等。體質(zhì)類型：實(shí)體征表現(xiàn)：常覺燥熱，便秘，口干口苦、呼吸氣粗，講話聲音宏亮，舌苔偏厚。適宜性味及治則：寒涼性藥物?？捎盟幉模荷介⒔疸y花、菊花、綠豆、薄荷、桑葉等。體質(zhì)類型：虛 ---氣虛體征表現(xiàn)：少氣懶言，面色白，精神萎靡、倦怠，自汗畏風(fēng)，抵抗力差，容易感冒。適宜性味及治則：升陽(yáng)益氣。可用藥材：黨參、人參、甘草、西洋參等。體質(zhì)類型：虛 ---- 血虛體征表現(xiàn)：容易頭暈?zāi)垦?，唇、甲、眼瞼色淡，面色無(wú)華、皮膚干燥。適宜性味及治則：養(yǎng)血益氣?？捎盟幉模寒?dāng)歸、丹參、紅棗、熟地、阿膠等。體質(zhì)類型：虛 ---陰虛體征表現(xiàn)：口燥咽干，手足心熱，煩熱盜汗。適宜性味及治則：滋陰清熱?？捎盟幉模蝴湺?、玉竹、百合、西洋參等。2/15專業(yè)資料整理WORD格式體質(zhì)類型：虛 ---- 陽(yáng)虛體征表現(xiàn)：畏寒肢冷，腹瀉便溏，小便清長(zhǎng)，腹痛綿綿，喜暖喜按。適宜性味及治則：溫陽(yáng)熱性藥物。可用藥材：肉桂、桂枝、姜、桂圓、人參等。中藥毒性的現(xiàn)代研究中藥毒性的現(xiàn)代研究關(guān)木通：慢性腎損害關(guān)木通：慢性腎損害過敏反應(yīng)復(fù)方丹參注射液龍膽瀉肝丸中藥有病治病，無(wú)病健身，安全無(wú)毒？中藥毒性的概念是廣義的，即現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所稱的不良反應(yīng)。不良反應(yīng)：?jiǎn)挝吨兴幍亩靖弊饔?、中成藥的毒副作用一、單味中藥的毒副作用一、單味中藥的毒副作用1、心血管系統(tǒng)的毒副作用：含烏頭堿類中藥：川烏、草烏、附子、雪上一枝蒿等，附子中的烏頭堿可引起心律失常，甚至死亡含強(qiáng)心苷的藥物：蟾酥、羅布麻葉、萬(wàn)年青、黃花夾竹桃等引起心律失常，甚至心臟停搏2、中樞神經(jīng)系統(tǒng)的毒副作用：馬錢子、烏頭類藥物（烏頭、川烏、草烏、附子、雪上一枝蒿） 、細(xì)辛、生天南星等。麻黃、馬錢子引起驚厥， 細(xì)辛日用量 20g，可致口唇、 舌尖發(fā)麻丹參馬錢子、 烏頭類藥物（烏頭、川烏、草烏、附子、雪上一枝蒿） 、細(xì)辛、生天南星等。3、消化系統(tǒng)的毒副作用：黃連、鴉膽子、川楝子等常有胃腸道刺激作用。大黃、川楝子、千里光、黃藥子引起肝臟損害。復(fù)方丹參注射液引起肝損害4、呼吸系統(tǒng)的毒副作用：苦杏仁、白果（含氰苷、氫氰酸）麻痹中樞商陸致呼吸中樞麻痹5、泌尿系統(tǒng)的毒副作用：雷公藤腎功能損害關(guān)木通、馬兜鈴、廣防己（馬兜鈴酸）具有腎毒性6、造血系統(tǒng)的毒副作用：芫花、斑蝥、狼毒、雷公藤等。雷公藤引起白細(xì)胞、血小板減少，粒細(xì)胞缺乏、再障7、變態(tài)反應(yīng)：最常見過敏反應(yīng)能引起過敏反應(yīng)的中藥：僵蠶、蜈蚣、天花粉、地龍等。8、致畸胎、致突變及致癌作用：雷公藤、 大黃、石菖蒲有致突變作用或致癌作用檳榔引起食道癌細(xì)辛中黃樟醚有致突變、 致肝癌半夏致畸胎、致突變回返回3/15專業(yè)資料整理WORD格式二、中成藥的毒副作用 主要為過敏反應(yīng)雙黃連注射液、魚腥草注射液、葛根素注射液、莪術(shù)油葡萄糖注射液、參麥注射液、刺五加注射液、穿琥寧注射液、清開靈注射液引起過敏反應(yīng)的其他中成藥：牛黃解毒片、龍膽瀉肝丸等。注射液引發(fā)最多：復(fù)方丹參注射液補(bǔ)氣類人參 為五加科植物人參的干燥根主要產(chǎn)地 黑龍江、吉林、遼寧和河北北部。性味 性平，味甘、微苦。功效主治大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津，安神。用于體虛欲脫、肢冷脈微、脾虛食少、肺虛喘咳，津傷口渴、內(nèi)熱消渴、久病虛羸、驚悸失眠、陽(yáng)痿宮冷、心力衰竭、心原性休克。藥用價(jià)值1）對(duì)中樞神經(jīng)的作用中樞調(diào)節(jié)益智作用興奮作用抑制作用影響因素:成分:人參皂苷 Rg 類興奮人參皂苷 Rb類抑制作用用量 : 小劑量興奮大劑量抑制作用機(jī)體狀態(tài)（1）對(duì)中樞神經(jīng)的作用§益智作用有效成分:人參皂苷 Rb1、Rg1益智機(jī)制:.a. 腦內(nèi)RNA、蛋白質(zhì)合成 ↑.b.Ach 、DA、NA↑.c. 促腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育，神經(jīng)元功能 ↑.d. 保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞.e. 腦的供血、供氧 ↑改善能量代謝（2）增強(qiáng)機(jī)體免疫功能非特異性免疫功能↑網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)吞噬功能 ↑.NK 細(xì)胞活性 ↑ü促進(jìn)補(bǔ)體、干擾素、白細(xì)胞介素 -2 的生成ü對(duì)抗化療藥物引起的白細(xì)胞減少和免疫抑制細(xì)胞免疫、體液免疫 ↑ü促進(jìn)抗體的生成ü促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化有效成分：人參皂苷、人參多糖（3）增強(qiáng)造血功能 .專業(yè)資料整理WORD格式4/15專業(yè)資料整理WORD格式刺激骨髓造血功能DNA、RNA、蛋白質(zhì)合成 ↑紅細(xì)胞、白細(xì)胞、血紅蛋白 ↑對(duì)抗化療、放療對(duì)骨髓的損傷4）對(duì)糖尿病的作用雙向調(diào)節(jié)血糖ü對(duì)高血糖有降低作用ü對(duì)低血糖有升高作用（5）對(duì)心血管系統(tǒng)的作用強(qiáng)心心肌收縮力加強(qiáng)，輸出量增加機(jī)理 促兒茶酚胺釋放，抑制 Na＋，K＋-ATP 酶活性成分：人參皂苷擴(kuò)張血管、調(diào)節(jié)血壓擴(kuò)血管有效成分：人參皂苷 Re、Rg1、Rb1、Rc調(diào)節(jié)血壓劑量 :小劑量升壓，機(jī)體機(jī)能狀態(tài)抗休克 抗心肌缺血（6）延緩衰老 延長(zhǎng)壽命，延緩細(xì)胞衰老機(jī)制ü單胺氧化酶 ↓ü抗氧化ü細(xì)胞膜流動(dòng)性增高 ↓（7）抗腫瘤有效成分：人參皂苷、人參多糖改善癥狀，延長(zhǎng)生命 減少放化療的不良反應(yīng)用法用量 3～9 克，另煎，對(duì)入湯劑服用。治療虛脫可用 15～30 克。使用禁忌不能與藜蘆、五靈脂制品同服，服藥期間不宜同吃蘿卜或喝濃茶。貯存要點(diǎn)陰涼干燥處密封保存，防蛀、防霉。不良反應(yīng)誘發(fā)中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮 出血是人參急性中毒的特征 皮質(zhì)類固醇中毒癥狀 性早熟適于體虛乏力者滋補(bǔ)之用。黃芪為豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的干燥根主要產(chǎn)地 內(nèi)蒙古、山西、河北、吉林、黑龍江等地。性味味甘，性微溫。功效主治補(bǔ)氣固表，利尿托毒，排膿，斂瘡生肌。用于慢性衰弱，尤其是表現(xiàn)有中氣虛弱的病人，用于中氣下陷所致的脫肛、 子宮脫垂、 內(nèi)臟下垂、 崩漏帶下等病癥， 還可用于表虛自汗及消渴。藥用價(jià)值（1）增強(qiáng)機(jī)體免疫功能非特異性免疫功能↑ü吞噬功能↑白細(xì)胞數(shù) ↑NK細(xì)胞活性 ↑5/15專業(yè)資料整理WORD格式ü促進(jìn) γ－干擾素、白細(xì)胞介素 -2 的生成特異性免疫功能 ↑ü促進(jìn)抗體的生成ü促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化ü對(duì)抗放療藥物引起的免疫抑制預(yù)防感冒的發(fā)生（2）增強(qiáng)造血功能§增強(qiáng)造血功能ü紅細(xì)胞數(shù) ↑ü血紅蛋白 ↑ü防治輻射造成的白細(xì)胞數(shù)減少原因促進(jìn)造血干細(xì)胞的分化和增殖（3）對(duì)物質(zhì)代謝的影響促進(jìn)蛋白質(zhì)的更新 調(diào)節(jié)血糖（4）抗應(yīng)激 增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能 抗疲勞5）延緩衰老延長(zhǎng)壽命抗氧化6）對(duì)心血管系統(tǒng)的影響對(duì)心臟作用 ü強(qiáng)心：心肌收縮力加強(qiáng)，輸出量增加 ü抗心肌缺血 ü抗心律失常調(diào)節(jié)血壓 ü降壓作用成分 γ氨基丁酸、黃芪皂苷甲機(jī)制:直接擴(kuò)張外周血管，降低外周阻力 ü升壓作用抗病毒性心肌炎ü增強(qiáng)免疫功能ü降低心肌細(xì)胞對(duì)柯薩奇病毒的敏感性ü增強(qiáng)心肌細(xì)胞產(chǎn)生干擾素.NK 細(xì)胞活性 ↑7）對(duì)消化系統(tǒng)的影響保肝抗?jié)冇梅ㄓ昧考宸?～30克。使用禁忌：高血壓癥、面部感染等患者應(yīng)慎用，消化不良、上腹脹滿和有實(shí)證、陽(yáng)證等情況的不宜用黃芪。貯存要點(diǎn)置于通風(fēng)干燥處保存。最佳補(bǔ)中益氣之藥。山藥 薯蕷科植物薯蕷的干燥根莖主要產(chǎn)地 ：河南、山西、河北、陜西等地。性味 ：味甘，性平。6/15專業(yè)資料整理WORD格式功效主治 ：補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴等。藥用價(jià)值（1）增強(qiáng)機(jī)體免疫功能ü促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化ü對(duì)抗化療藥物引起的免疫抑制（2）滋補(bǔ)作用 含甘露聚糖等營(yíng)養(yǎng)成分（3）對(duì)消化系統(tǒng)的影響 促進(jìn)小腸運(yùn)動(dòng) 含淀粉酶助消化（4）降血糖作用 降低正常小鼠的血糖 對(duì)小鼠糖尿病模型有防治作用5）耐缺氧延長(zhǎng)缺氧小鼠存活時(shí)間6）延緩衰老延長(zhǎng)壽命用法用量入湯， 10～30 克；量多60～120克。若研末服用，每次約 6～10 克。使用禁忌腹瀉者或患有感冒、發(fā)燒者不宜服用。不可與堿性藥物（如胃乳片）服用，烹煮的時(shí)間不宜過久。貯存要點(diǎn)置于通風(fēng)干燥處，防蛀。最佳補(bǔ)脾良藥。大棗鼠李科植物棗的成熟果實(shí)主要產(chǎn)地 河北、河南、山東、四川、貴州等地。性味 味甘，性溫。功效主治 補(bǔ)脾和胃，益氣生津，調(diào)營(yíng)衛(wèi)、解藥毒。治胃虛食少、脾弱便溏、氣血津液不足、營(yíng)衛(wèi)不和、心悸怔忡。藥用價(jià)值（1）提高人體免疫力，抑制癌細(xì)胞 ü促進(jìn)白細(xì)胞生成 ü使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化2）預(yù)防膽結(jié)石3）防治骨質(zhì)疏松和貧血富含鈣和鐵4）預(yù)防高血壓蘆?。很浕?，降低血壓10～30用法用量生食或煎服， 克。使用禁忌齲齒疼痛、腹部脹滿、便秘、消化不良、咳嗽、糖尿病等患者不宜常用。貯存要點(diǎn)用木箱或麻袋裝，置于干燥處，防蛀、防霉、防鼠咬。中藥里的綜合維生素。卷心菜 ：十字花科草本植物結(jié)球甘藍(lán)的莖葉主要產(chǎn)地 我國(guó)各地均有栽培。性味 性平、味甘。功效主治 益腎補(bǔ)虛、潤(rùn)臟腑、益氣力、壯筋骨、清熱利濕、緩急止痛。主治胃及十二指腸潰瘍、胃脘疼痛、濕熱黃疸、消化道潰瘍疼痛、關(guān)節(jié)不利、虛損。藥用價(jià)值7/15專業(yè)資料整理WORD格式（1）提高人體免疫力（2）對(duì)消化系統(tǒng)的影響 增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘 止胃痛，促潰瘍愈合緩解膽絞痛（3）調(diào)節(jié)脂肪代謝 含較多膽堿有益于肥胖、高脂血癥患者（4）調(diào)節(jié)水鹽代謝 含鉀多于鈉 阻止體內(nèi)液體潴留，有利于腎臟病人5）防治貧血富含葉酸，促進(jìn)紅細(xì)胞生成6）防衰老，抗氧化蘆?。很浕?，降低血壓用法用量炒食、涼拌，每餐70克。使用禁忌含粗纖維多，腹腔和胸外科手術(shù)后或胃腸潰瘍出血特別嚴(yán)重的人均不宜食用。貯存要點(diǎn)最好新鮮時(shí)食用，冷鮮保存。有菜中王子 . 美譽(yù)的保健食品。花椰菜十字花科草本植物的花球主要產(chǎn)地 南方種植較多。性味 性平、味甘。功效主治補(bǔ)骨髓、 潤(rùn)臟腑、益氣力、 壯筋骨、 清熱止痛、 緩急利濕、益腎補(bǔ)虛。主治骨質(zhì)疏松、 爽喉、潤(rùn)肺、止咳。藥用價(jià)值1）提高人體免疫力ü含豐富維生素C2）抗癌作用分解體內(nèi)致癌物質(zhì)減少乳腺癌、直腸癌及胃癌的發(fā)病率（3）減少心臟病與中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn) 防止膽固醇氧化 抑制血小板聚集（4）保護(hù)血管 含維生素 K 增加血管壁強(qiáng)度，使不容易破裂用法用量炒食、涼拌，每餐 30克。使用禁忌尿路結(jié)石不宜食用。貯存要點(diǎn)最好新鮮時(shí)食用，冷鮮保存。預(yù)防乳腺癌的食療佳品。小M為喬本科植主要產(chǎn)地主產(chǎn)河北。性味性涼，味甘、咸。功效主治 和中、益腎、除熱、解毒。主治脾胃虛熱、反胃嘔吐或脾胃虛腹瀉、煩熱口渴、口干、小便不利等。藥用價(jià)值（1）易被人體消化吸收 含易被消化的淀粉 脾胃虛弱、 嘔吐、腹瀉、產(chǎn)后、病后體虛。 Create（2）促進(jìn)睡眠 安眠食品用法用量煎湯或煮粥。每餐 80克。使用禁忌產(chǎn)后不能完全以小 M為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營(yíng)養(yǎng)。貯存要點(diǎn)置通風(fēng)干燥處，防霉、防蛀。 老人、產(chǎn)婦宜用的滋補(bǔ)品。馬鈴薯 為茄科植物馬鈴薯的塊莖主要產(chǎn)地 我國(guó)大部分地區(qū)均有栽培。8/15專業(yè)資料整理WORD格式性味 微寒、味甘。功效主治 補(bǔ)氣、健脾、消炎、治腮腺炎、燙傷。藥用價(jià)值（1）潤(rùn)滑作用 含黏液蛋白 保持消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑（2）預(yù)防心血管疾病 黏液蛋白可預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積 保持血管的彈性（3）幫助消化 含大量的膳食纖維 促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，通便作用（4）糖尿病的食療食品 馬鈴薯淀粉在體內(nèi)只會(huì)被緩慢吸收，不會(huì)導(dǎo)致血糖過高（5）肥胖癥的減肥食品 低熱能 高蛋白 含多種維生素、微量元素（6）維持人體酸堿平衡 是一種堿性蔬菜 中和人體新陳代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)130用法用量有多種吃法，烹、炒、燒、燉均宜。每餐 克。使用禁忌發(fā)芽的、變綠的馬鈴薯不能吃。貯存要點(diǎn)喜低溫，適宜貯藏溫度為 1℃～ 3℃。不能將紅薯與馬鈴薯一起貯存。在歐洲有.植物面包.的美譽(yù)。蜂蜜 為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂等所釀的蜜 大眾的補(bǔ)品，老人的牛奶 .。主要產(chǎn)地 全國(guó)各地均有。性味 微寒、味甘。功效主治 補(bǔ)中潤(rùn)燥、止痛解毒。治肺燥咳嗽、腸燥便秘、胃脘疼痛、鼻淵、口瘡、湯火燙傷、解烏頭毒。藥用價(jià)值（1）抗菌作用 ü高滲透性 ü酸性 PH3.2-4.5 ü產(chǎn)生過氧化氫，抗菌 ü溶菌酶 ü黏稠性（2）對(duì)心血管系統(tǒng)的調(diào)節(jié)作用調(diào)節(jié)血壓 擴(kuò)張冠狀血管（3）抗?jié)冏饔?對(duì)乙酰水楊酸所致實(shí)驗(yàn)性胃潰瘍有治療效果。 促進(jìn)潰瘍愈合（4）保肝作用 提供能量 修復(fù)損傷的肝組織 蜂蜜治療肝炎有一定依據(jù)（5）通便作用 促進(jìn)小腸推進(jìn)運(yùn)動(dòng) 縮短通便時(shí)間用法用量煎服或沖服 15～30 克。使用禁忌痰濕內(nèi)蘊(yùn)、中滿痞脹及便溏、泄瀉者忌服。蜂蜜不宜和蔥一起食用。貯存要點(diǎn)非金屬容器貯存， 不能用鐵容器。 宜放在陰涼、 干燥、清潔、通風(fēng)、溫度保持5℃～10℃、空氣濕度不超過 75％的環(huán)境下。補(bǔ)陽(yáng)類冬蟲夏草 為麥角菌科真菌冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體主要產(chǎn)地 分布于四川、云南、貴州、甘肅、青海、西藏等地。性味 性溫、味甘。功效主治具有補(bǔ)虛損、益精氣、止咳嗽、補(bǔ)肺腎之功效。主治肺腎兩虛、精氣不足、陽(yáng)痿遺精、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、勞嗽痰血、病后虛弱等癥。藥用價(jià)值（1）性激素樣作用 ü雄激素和雌激素樣作用促進(jìn)性的發(fā)育 ü促進(jìn)性激素的分泌（2）調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能非特異性免疫功能 ↑ü免疫器官重量 ↑白細(xì)胞數(shù) ↑ü巨嗜細(xì)胞活性 ↑但抑制干擾素的產(chǎn)生調(diào)節(jié)體液免疫功能增強(qiáng)、抑制雙向作用3）平喘擴(kuò)張支氣管祛痰與氨茶堿有協(xié)同作用4）保護(hù)腎臟功能防治腎損傷，降低血清尿素氮和肌酐含量9/15專業(yè)資料整理WORD格式.機(jī)制：1、穩(wěn)定溶酶體膜 2、促進(jìn)內(nèi)皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子的合成釋放 3、保護(hù)細(xì)胞膜Na＋，K＋-ATP 酶功能 （5）增強(qiáng)造血功能 促進(jìn)造血干細(xì)胞的增殖（6）延緩衰老 抗氧化 抑制單胺氧化酶活性（7）對(duì)心血管作用 抗心肌缺血 抗心律失常用法用量煎服， 3～15 克。使用禁忌感冒風(fēng)寒引起的咳嗽者不適合使用，肺熱咳血者不宜用。貯存要點(diǎn)通風(fēng)干燥處（最好冷藏） ，防蛀。 十分有效的抗癌藥物。核桃仁 為胡桃科植物胡桃的種子 營(yíng)養(yǎng)豐富的長(zhǎng)壽果。主要產(chǎn)地主產(chǎn)于河北、北京、山西、山東 .性味 性溫、味甘。功效主治 溫補(bǔ)肺腎、定喘潤(rùn)腸。用于腎虛腰痛、腳軟、虛寒喘咳、大便燥結(jié)。藥用價(jià)值（1）防治心血管病 降低膽固醇防治冠心病、高脂血癥 ü防治高血壓癥（2）潤(rùn)肌膚、烏須發(fā) 亞麻油酸 —肌膚美容劑用法用量?jī)?nèi)服 10～30 克。也可加糖炒食。使用禁忌腹瀉者不宜用。貯存要點(diǎn)置于陰涼干燥處。松子仁 為松科植物紅松的種子 .主要產(chǎn)地 分布于東北。強(qiáng)陽(yáng)補(bǔ)骨、活血美膚。性味 性溫、味甘。中老年人理想的保健食品功效主治 養(yǎng)顏、熄風(fēng)、潤(rùn)肺、滑腸、治風(fēng)痹、頭眩、燥咳、吐血、便秘。藥用價(jià)值（1）健腦 ü磷、錳含量豐富， ü補(bǔ)益大腦和神經(jīng) ü預(yù)防老年癡呆2）通便作用含豐富的油脂，潤(rùn)腸通便3）滋養(yǎng)肌膚含豐富的油脂4）軟化血管脂肪成分是不飽和脂肪酸軟化血管的作用中老年人理想的保健食品用法用量每次20克。使用禁忌便溏滑精者、有濕痰者勿食。大便溏泄者不宜多食。貯存要點(diǎn)通風(fēng)干燥處保存，注意防霉防蛀。蝦為長(zhǎng)臂蝦科動(dòng)物青蝦等多種淡水蝦的全體或肉 滋補(bǔ)壯陽(yáng)之妙品。主要產(chǎn)地 我國(guó)南北各地均有分布。性味 性溫、味甘。功效主治 補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳、排毒?？芍侮?yáng)痿、乳汁不下、丹毒、癰疽等。藥用價(jià)值（1）營(yíng)養(yǎng)豐富 ü含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍ü含豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素（2）防治心血管疾病 鎂含量豐富， 降低膽固醇，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，保護(hù)心血管系統(tǒng)3）通乳作用4）補(bǔ)益作用碘、鈣含量高5）助陽(yáng)功能富含高蛋白用法用量煎湯或煮食。每餐 30～50 克。使用禁忌變質(zhì)蝦不可食用。少數(shù)老年人、 患有過敏性鼻炎、支氣管炎、 反復(fù)發(fā)作性過敏性皮10/15專業(yè)資料整理WORD格式炎者不宜吃蝦。貯存要點(diǎn)在鮮蝦仁中加入清水再放入冰箱凍存。 滋補(bǔ)壯陽(yáng)之妙品。補(bǔ)血類當(dāng)歸 為傘形科植物當(dāng)歸的干燥根 調(diào)經(jīng)止痛的理血圣藥。主要產(chǎn)地 分布于甘肅、四川、云南、陜西、貴州、湖北等地。性味 性溫、味甘、辛。功效主治 補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便。治月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉腹痛、崩漏、血虛頭痛等。藥用價(jià)值（1）促進(jìn)造血功能 ü紅、白細(xì)胞數(shù) ↑ü血紅蛋白 ↑ü對(duì)抗化療、放療對(duì)骨髓造血功能的損傷（2）抗血栓形成 增加纖維蛋白溶解酶活性抗凝血 抑制血小板聚集3）降血脂4）對(duì)心血管作用擴(kuò)張血管、降血壓擴(kuò)張冠狀血管、外周血管等抗心肌缺血抗心律失常（5）調(diào)節(jié)子宮平滑肌功能 興奮和抑制作用.不同成分 揮發(fā)油、阿魏酸抑制子宮平滑肌水溶性或醇溶性的成分有興奮作用 ü子宮狀態(tài)（6）增強(qiáng)免疫 非特異性免疫功能 ↑ü網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)吞噬功能 ↑ü促進(jìn)補(bǔ)體、干擾素、白細(xì)胞介素-2 的生成 細(xì)胞免疫、體液免疫 ↑ü促進(jìn)抗體的生成 ü促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化ü對(duì)抗化療藥物引起的免疫抑制（7）保肝用法用量煎服 6～12 克。使用禁忌濕阻中滿、大便溏泄者慎服。貯存要點(diǎn)置陰涼干燥處，防潮、防蛀。 調(diào)經(jīng)止痛的理血圣藥。阿膠 為馬科動(dòng)物驢的皮去毛后熬制而成的膠塊。 常用補(bǔ)血良藥。主要產(chǎn)地 主產(chǎn)于山東、浙江。以山東產(chǎn)者最為著名。性味 性平、味甘。功效主治滋陰、補(bǔ)血、安胎。治血虛、虛勞咳嗽、吐血、衄血、便血、月經(jīng)不調(diào)、崩中、胎漏。藥用價(jià)值（1）促進(jìn)造血功能 ü紅細(xì)胞數(shù) ↑ü血紅蛋白 ↑ü對(duì)抗輻射對(duì)骨髓造血功能的損傷（2）對(duì)免疫功能的影響對(duì)單核巨噬細(xì)胞功能有促進(jìn)作用 自然殺傷細(xì)胞活性增強(qiáng) 促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化3）耐缺氧、耐寒冷、抗疲勞作用4）止血作用凝血時(shí)間縮短提高血小板含量5）對(duì)鈣代謝的影響鈣含量較高6）利尿消腫作用體內(nèi)氨基酸含量高血漿蛋白含量增高血中膠體滲透壓增高用法用量?jī)?nèi)服烊化阿膠5～10克，炒阿膠可入湯劑或丸、散。使用禁忌阿膠質(zhì)地黏膩。 消化能力弱的人不宜應(yīng)用；素體內(nèi)熱較重，有口干舌燥、 潮熱盜汗時(shí)也不適宜服用阿膠。貯存要點(diǎn)貯藏于干燥容器內(nèi)，密閉，置陰涼干燥處，防潮。 常用補(bǔ)血良藥。枸杞子 為茄科植物枸杞的干燥成熟果實(shí) 滋腎、養(yǎng)肝明目的高級(jí)補(bǔ)品。主要產(chǎn)地 主產(chǎn)河北，其余分布于甘肅、寧夏、新疆、內(nèi)蒙古、青海等地。性味 性平、味甘。11/15專業(yè)資料整理WORD格式功效主治 滋補(bǔ)肝腎，益精明目。治肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、目昏多淚、虛勞咳嗽、消渴、遺精。藥用價(jià)值1）增強(qiáng)免疫功能非特異性免疫功能↑ü網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)吞噬功能↑ü促進(jìn)白細(xì)胞介素-2的生成ü對(duì)抗化療藥物引起的白細(xì)胞減少 \細(xì)胞免疫、體液免疫 ↑ü促進(jìn)抗體的生成ü促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化（2）延緩衰老提高學(xué)習(xí)記憶能力減少脂褐質(zhì) 機(jī)制抗氧化 提高機(jī)體免疫功能 提高DNA修復(fù)能力（3）保肝 減輕病變，降低轉(zhuǎn)氨酶成分 甜菜堿、枸杞多糖（4）降血糖用法用量煎煮成藥湯服用，一般用量 5～10克，也可以泡茶飲用。使用禁忌外邪實(shí)熱、脾虛有濕及泄瀉者忌服。貯存要點(diǎn)置陰涼干燥處，防悶熱、防潮、防蛀。 滋腎、養(yǎng)肝明目的高級(jí)補(bǔ)品。桑葚 為?？浦参锷５墓?。 中老年人抗衰美顏之佳果。主要產(chǎn)地 主產(chǎn)于江蘇、浙江、湖南、四川、河北等地。性味 性寒、味甘。功效主治 補(bǔ)肝、益腎，息風(fēng)、滋液。治肝腎陰虧、便秘、目暗、耳鳴等。藥用價(jià)值（1）對(duì)皮膚的影響ü改善皮膚（包括頭皮）血液供應(yīng)，營(yíng)養(yǎng)肌膚ü使皮膚白嫩、烏發(fā) ü延緩衰老（2）明目緩解眼睛疲勞、干澀（3）促進(jìn)紅細(xì)胞的生長(zhǎng) 對(duì)治療貧血有輔助療效用法用量煎服或生食，每日 20～30 顆（ 30～50 克）。使用禁忌桑葚含溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸， 過量食用易發(fā)生溶血性腸炎。 含鞣酸， 影響對(duì)鈣、鐵、鋅的吸收。脾虛便溏者不宜吃桑椹。含糖量高，糖尿病人應(yīng)忌食。貯存要點(diǎn)置通風(fēng)干燥處，防蛀。 中老年人抗衰美顏之佳果。龍眼肉 為無(wú)患子科植物龍眼的假種皮。 安神、補(bǔ)血、抗衰老。主要產(chǎn)地 主產(chǎn)于廣西、福建、廣東、四川、臺(tái)灣等地。性味 性溫、味甘。功效主治 益心脾、補(bǔ)氣血、安神。治虛勞羸弱、失眠、健忘、驚悸、怔忡。藥用價(jià)值（1）營(yíng)養(yǎng)豐富 ü維生素 K 含量很高 ü糖分高（2）防治心血管疾病 改善毛細(xì)血管脆性 降低血脂 增加冠狀動(dòng)脈血流量12/15專業(yè)資料整理WORD格式3）防治貧血增進(jìn)紅細(xì)胞及血紅蛋白活性4）對(duì)失眠有效5）美容使女性臉色紅潤(rùn)用法用量可煎煮服用，常用量 9～15 克，大劑量可用到 30～60 克，也可直接食用。使用禁忌痰多火盛、無(wú)食欲、腹脹、舌苔厚膩、大便滑瀉，以及患有慢性胃炎的人不宜服用。貯存要點(diǎn)置通風(fēng)干燥處，防潮、防蛀。 安神、補(bǔ)血、抗衰老。荔枝為無(wú)患子科植物荔枝的果實(shí)。 味道鮮美的珍貴果品主要產(chǎn)地 主產(chǎn)于廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、云南四川等地。性味 性溫、味甘、酸。功效主治 生津益血、理氣止痛。治煩渴、呃逆、胃痛、牙痛等。藥用價(jià)值1）營(yíng)養(yǎng)豐富ü富含維生素C2）促進(jìn)食欲3）防治貧血富含鐵提高血紅蛋白含量（4）對(duì)失眠有效（5）美容 使女性臉色紅潤(rùn) 使皮膚富有彈性用法用量荔枝除鮮食外，可制荔枝干、果汁、罐頭、釀酒。每日 5顆。使用禁忌陰虛火旺者慎服。正在長(zhǎng)青春痘、生瘡、傷風(fēng)感冒或有急性炎癥時(shí)，不宜吃荔枝，否則會(huì)加重病癥。貯存要點(diǎn)以低溫高濕（攝氏 2～4度，濕度 90％～ 95％）的條件保存。養(yǎng)陰類銀耳 銀耳科真菌銀耳的干燥子實(shí)體。 抗衰老之明珠。主要產(chǎn)地 產(chǎn)于四川、貴州等地。性味 性平、味甘。功效主治 滋補(bǔ)生津、潤(rùn)肺養(yǎng)胃。主治虛勞、咳嗽、痰中帶血、津少口渴、病后體虛、氣短乏力。藥用價(jià)值（ 1）滋補(bǔ)作用 ü含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（2）保護(hù)肝臟 提高肝臟解毒能力 保護(hù)肝臟功能（3）美容養(yǎng)顏 富有天然植物性膠質(zhì) 潤(rùn)膚 祛斑4）助消化含粗纖維有助胃腸蠕動(dòng)5）減肥減少脂肪吸收使脂肪排出體外6）促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育富含維生素D防止鈣流失（7）提高免疫力 富含硒等微量元素 提高免疫力 增強(qiáng)對(duì)放化療的耐受力用法用量一般是做羹湯，配冰糖、紅棗、蓮子、芝麻等食用。每餐 15克即可。使用禁忌銀耳性潤(rùn)而膩，能清肺熱、故外感風(fēng)寒者忌用。貯存要點(diǎn)置干燥處。13/15專業(yè)資料整理WORD格式黑芝麻 為脂麻科植物脂麻的成熟種子。 補(bǔ)陰烏發(fā)的美容良藥。主要產(chǎn)地 主產(chǎn)于山東、河南、湖北、四川、安徽、江西、河北。性味 性平、味甘。功效主治 補(bǔ)肝腎、益精血、潤(rùn)腸燥。用于頭暈眼花、耳鳴耳聾、須發(fā)早白、病后脫發(fā)、腸燥便秘。藥用價(jià)值（ 1）抗衰老作用 ü含維生素 E居植物性食品之首ü含芝麻素有抗氧化作用ü抗衰老、延年益壽（2）清除膽固醇 亞油酸成分 可除去附在血管壁上的膽固醇3）美容養(yǎng)顏增加皮膚的彈性4）防治缺鐵性貧血含鐵量很高5）補(bǔ)鈣