2020年中考生物總復(fù)習(xí)：人體的營(yíng)養(yǎng) 考點(diǎn)及試題解析

人的食物來(lái)源與環(huán)境(南充中考)下列關(guān)于對(duì)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的認(rèn)識(shí)不完全正確的是(D)重難點(diǎn)1食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(南充中考)下列關(guān)于對(duì)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的認(rèn)識(shí)不完全正確的是(D)A．糖類(lèi)是人體的主要供能物質(zhì)；兒童缺含鈣的無(wú)機(jī)鹽易患佝僂病B．脂肪是人體內(nèi)重要的備用能源物質(zhì)；人體缺維生素易患神經(jīng)炎C．蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料；人體缺維生素A易得夜盲癥D．水是人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)；人體缺鐵易患地方性甲狀腺腫(臨沂中考)如圖是消化系統(tǒng)組成，下列說(shuō)法不合理的是(D)【解析】水是人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)，也是人體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)妮d體；人體缺鐵易患貧血。重難點(diǎn)2食物的消化和吸收(臨沂中考)如圖是消化系統(tǒng)組成，下列說(shuō)法不合理的是(D)淀粉在①口腔內(nèi)被唾液淀粉酶初步分解為麥芽糖B．人體內(nèi)最大的消化腺是⑥肝臟，肝炎病人怕吃油膩C．③胰腺分泌的胰液中含有消化糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪的酶D．⑤【解析】唾液中含有的唾液淀粉酶在口腔內(nèi)能夠?qū)⒌矸鄯纸鉃辂溠刻?；⑥肝臟分泌的膽汁中不含有消化酶，能夠?qū)⒅救榛芍疚⒘?，促進(jìn)脂肪的消化。因此肝炎病人怕吃油膩；有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入血液，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。(煙臺(tái)中考)“老來(lái)怕摔”是指老人多骨質(zhì)疏松，摔倒易發(fā)生骨折。張新的姥姥因左重難點(diǎn)3合理營(yíng)養(yǎng)(煙臺(tái)中考)“老來(lái)怕摔”是指老人多骨質(zhì)疏松，摔倒易發(fā)生骨折。張新的姥姥因左腿脛骨骨折出院后在家康復(fù)，他給姥姥設(shè)計(jì)的愛(ài)心菜譜，你認(rèn)為不合理的是(D)A．白菜燉粉條排骨蘿卜湯白灼基圍蝦小蔥拌豆腐牡蠣雞蛋湯胡蘿卜炒肉絲蟲(chóng)草鴿子湯蒜蓉茼蒿西紅柿炒蛋油燜大蝦紅燒排骨肉末海參【解析】ABC(營(yíng)口中考)某中學(xué)生物興趣小組的同學(xué)，在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：(營(yíng)口中考)某中學(xué)生物興趣小組的同學(xué)，在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，設(shè)計(jì)① ② ③第②支試管處理中存在一處錯(cuò)誤，請(qǐng)將錯(cuò)誤之處進(jìn)行改應(yīng)加入2毫升清。為證明“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”對(duì)饅頭有消化的作用，應(yīng)選①③ 兩支試管進(jìn)對(duì)照。搖勻，發(fā)號(hào)試管不變藍(lán)，這是因?yàn)?試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉完全分解3搖勻，發(fā)號(hào)試管不變藍(lán)，這是因?yàn)?試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉完全分解成麥芽。如果實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果呈現(xiàn)淺藍(lán)色，可能的原因?qū)嶒?yàn)時(shí)間不(者唾液的量偏少或攪拌不充分或饅頭碎屑偏) 答案寫(xiě)出一種即。1)2017年農(nóng)業(yè)部聯(lián)合中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)在北京啟動(dòng)了“中國(guó)小康牛奶行動(dòng)(B)維生素A和鈣B．蛋白質(zhì)和鈣C．維生素A和糖類(lèi)D2．(福建中考)從食品安全角度考慮，正確的做法是(B)A．隨便采食野生蘑菇B．不購(gòu)買(mǎi)過(guò)期的食品C．常吃含防腐劑的食品D．少吃發(fā)芽的馬鈴薯3．(通遼中考)下列關(guān)于人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用的敘述，錯(cuò)誤的是(B)A．水是人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)脂肪是人體主要的供能物質(zhì)C．蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料D．(D)5．(濟(jì)南中考)維生素對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)具有十分重要的作用，下列有關(guān)維生素作用的敘述錯(cuò)誤的是(A)維生素A維生素缺乏時(shí)的癥狀是腳氣病C．D．6A．消化系統(tǒng)由口腔、消化道和消化腺組成B．胃只有貯存食物和磨碎食物的功能C．肝臟分泌的膽汁中含有多種消化酶D．小腸是食物消化和吸收的主要部位520(C)A．水果、蔬菜只為人體提供水和無(wú)機(jī)鹽兩類(lèi)營(yíng)養(yǎng)B．糧谷類(lèi)食物中含蛋白質(zhì)較多C．肥胖患者應(yīng)減少糧谷類(lèi)及肉類(lèi)的攝入量D．8．(賀州中考)鮮木耳含有一種卟啉類(lèi)光敏感物質(zhì)，如果被人體吸收，經(jīng)陽(yáng)光照射，會(huì)引起皮膚瘙癢，嚴(yán)重者可使皮膚壞死。太陽(yáng)暴曬會(huì)分解大部分卟啉類(lèi)物質(zhì)。甲、乙、丙、丁四位同學(xué)對(duì)木耳的認(rèn)識(shí)及處理，正確的是(C)甲：將鮮木耳曬干食用，可降低食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)乙：煮菜時(shí)高溫會(huì)將鮮木耳內(nèi)的細(xì)菌殺死，食用后不會(huì)中毒丙：市面上銷(xiāo)售的干木耳要經(jīng)水浸泡，使殘余的毒素溶解在水中?。鹤约曳N植的鮮木耳沒(méi)有噴灑農(nóng)藥，可以放心食用甲、乙BC．甲、丙D．丙、丁9．(海淀區(qū)中考)從平衡膳食的角度來(lái)看，下列午餐食譜所選食物搭配最為合理的是(D)A．炸雞腿、薯?xiàng)l、奶油餅干、可樂(lè)面包、香腸、巧克力、牛奶C．饅頭、紅燒魚(yú)、攤雞蛋、玉米粥D．10．(襄陽(yáng)中考)“民以食為天”，人的生活離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下列敘述中錯(cuò)誤的是(A)A．胃是人體消化和吸收的主要器官B．青少年應(yīng)養(yǎng)成不挑食的習(xí)慣C．老年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥D．11．(常德中考)如圖表示人體內(nèi)蛋白質(zhì)的消化過(guò)程，下列敘述正確的是(B)蛋白質(zhì)― 多肽氨基酸A．過(guò)程①和過(guò)程②均發(fā)生在小腸B．過(guò)程①有胃蛋白酶的參與C．D．胰液和腸液都是由胰腺分泌的12．(青島中考)如圖是人體消化系統(tǒng)組成示意圖，下列有關(guān)敘述正確的是(C)A．胃能將蛋白質(zhì)初步分解成氨基酸B．肝臟分泌的膽汁含有消化脂肪的酶C．D．大腸只有消化功能，沒(méi)有吸收功能13(A)A．消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén)等器官B．人體維生素C缺乏時(shí)易患夜盲癥C．“D．蛋白質(zhì)在胃中初步分解成氨基酸14．(聊城中考)探究“饅頭在口腔中的變化”，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)如圖，試管均置于37℃溫水中10分鐘，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是(B)A．滴加碘液后，①號(hào)試管不會(huì)變藍(lán)色B．②③對(duì)照，可探究“舌的攪拌對(duì)饅頭的消化作用”C．①②對(duì)照，可探究“唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”D．①②對(duì)照，②號(hào)試管為對(duì)照組15質(zhì)消化程度的曲線(xiàn)圖，數(shù)字代表組成消化道的各器官及排列順序。請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：小楊因患肝炎早餐吃得非常簡(jiǎn)單，只吃了一個(gè)饅頭，喝了一杯牛奶，食物中最早被消的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)淀，也是圖二中曲所表示的物質(zhì)。醫(yī)生建議小楊在養(yǎng)病期間飲食要盡量清淡，少吃油膩食物，這是因?yàn)楦窝撞《居绊懥艘恢衃 3 ] 肝臟 分泌膽汁的功能，從而影響了圖二中曲所表示物質(zhì)的消化。牛奶中富含蛋白質(zhì)該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以被消化的場(chǎng)所7和9 填圖中序在消化的作用下蛋白質(zhì)最終被分解氨基。淀粉脂肪和蛋白質(zhì)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[ 9 ] 小處含量大幅度下降說(shuō)明此處是體進(jìn)消填“消化”或“吸收”)的主要場(chǎng)所。在“膳食寶塔”Ⅴ級(jí)Ⅳ級(jí)Ⅲ級(jí)Ⅱ級(jí)Ⅰ級(jí)食物分類(lèi)在“膳食寶塔”Ⅴ級(jí)Ⅳ級(jí)Ⅲ級(jí)Ⅱ級(jí)Ⅰ級(jí)食物分類(lèi)每日攝取量油脂類(lèi)豆類(lèi)和奶類(lèi)魚(yú)、禽、肉、蛋類(lèi)果蔬類(lèi)谷類(lèi)小于25g100－150g125－200g400－750g450－500g人體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)來(lái)填序級(jí)食物。(3)表中數(shù)據(jù)顯示，每日攝取量最小的Ⅴ 填序)級(jí)食物，如果攝入過(guò)多會(huì)肥胖(3)表中數(shù)據(jù)顯示，每日攝取量最小的Ⅴ 填序)級(jí)食物，如果攝入過(guò)多會(huì)肥胖 癥。小明每天刷牙時(shí)牙齦容易出血，到醫(yī)院進(jìn)行診斷，醫(yī)生并未給他開(kāi)藥，而是建議他多取表中Ⅱ 填代級(jí)食物。營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)影響健康，如缺鐵易缺鐵性貧，缺乏維生素A易夜癥。(6)某生物小組想對(duì)本校學(xué)生進(jìn)行“你的膳食結(jié)構(gòu)符合中國(guó)居民均衡膳食寶塔嗎？”的問(wèn)調(diào)查，此問(wèn)卷調(diào)查抽填“全面”或“抽樣”)調(diào)查。17．(青島中考)下列關(guān)于圖中所示實(shí)驗(yàn)的敘述，錯(cuò)誤的是(D)A．該實(shí)驗(yàn)可以驗(yàn)證唾液對(duì)淀粉的消化作用B．C．滴加碘液后，兩試管中的顏色變化是①變藍(lán)，②不變藍(lán)D．37℃時(shí)唾液淀粉酶的活性較強(qiáng)的結(jié)論①～⑤c分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最終(A)A．④和⑤發(fā)揮作用的主要場(chǎng)所都是小腸B．①為唾液，能將淀粉分解為葡萄糖C．③內(nèi)含有脂肪酶，可以分解脂肪D．X是大腸，是吸收a、b、c的主要場(chǎng)所19．圖中A、B、C、D依次表示消化道內(nèi)相鄰的器官，曲線(xiàn)X、Y、Z表示三大類(lèi)有機(jī)物在上述消化器官中被消化的程度。下列敘述正確的是(D)A．X為蛋白質(zhì)，最終消化成氨基酸B．Y為脂肪，含有多種消化酶的膽汁首先對(duì)其進(jìn)行乳化C．Z為淀粉，少部分在口腔內(nèi)消化成葡萄糖后被吸收D．器官D是小腸，內(nèi)含膽汁、胰液和腸液5適量饅頭碎屑②100℃加入碘液55適量饅頭碎屑②100℃加入碘液5組別1234饅頭狀態(tài)適量饅頭碎屑適量饅頭碎屑適量饅頭塊①唾液2mL2mL2mL2mL或清水唾液清水唾液唾液溫度37℃0℃(注：饅頭中的主要成分是淀粉；淀粉遇碘會(huì)呈現(xiàn)藍(lán)色，可用此顏色反應(yīng)來(lái)鑒別淀粉)(1)若將1號(hào)和2號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照，這兩組實(shí)驗(yàn)的自變量有無(wú)唾。根據(jù)唾液淀粉的作用推測(cè)號(hào)和2號(hào)試管中加入碘液后，呈現(xiàn)藍(lán)色的2