禮儀講課稿復習進程

公關(guān)禮儀目錄講稿親愛的同學們，大家好！古語有云：不學禮，無以立。就是說，如果一個人不學“禮”，就沒法在社會中立身?？鬃右策@么說過：人無禮則不生，事無禮則不成，國無禮則不寧。也就是說，禮可以修身、成事、平天下?？梢哉f中華民族五千年悠久的歷史其實就是一部禮儀的歷史。生活中禮無時不在，無處不在，那么禮儀究竟是什么？包括哪些內(nèi)容？它有什么作用？怎么才能真正做到彬彬有禮呢？請大家和我一起走進禮儀課堂，讓我們一起來認識它、學習它！一、課程設(shè)置（一） 課程定位我國很多高校都將《公關(guān)禮儀》課程定位公選課，在一些特殊的專業(yè)，比如：航空服務(wù)與管理、旅游管理、酒店管理等專業(yè)，由于行業(yè)要求較高，都將這門課定為專業(yè)基礎(chǔ)課，同時也是一門專業(yè)必修課程。（二） 課程目的我們?yōu)槭裁匆_設(shè)禮儀課程呢？西游記大家看過嗎？《西游記》中有這么一段場景，不知大家是否記得。在一片深山中，豬八戒去探路，見到一位村婦，便開口問道：喂，胖女人，前面這條路怎么走？”氣得村婦要拿起扁擔就打他。而孫悟空問路時，先變做和尚,再上前施禮道：請問這位大嫂，前面是何處？”，體現(xiàn)的彬彬有禮，村婦見此便熱心的為他指了路面對同一件事情，不同的人采取的方式不同，得到的結(jié)果也是不同的。同學們知道豬八戒探路為什么不成功嗎？對，就是因為他不懂禮儀。生活中少不了要出門問路，工作學習上也難免會向人請教。當你有求于人，卻不尊重別人，自然得不到別人的幫助。旅游管理專業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，會經(jīng)常和形形色色的人打交道，而學習禮儀就可以達到內(nèi)強個人素質(zhì)，外塑集體形象的效果，更能夠潤滑和改善人際關(guān)系，提高服務(wù)質(zhì)量。要使一個人偉大，并不在于富裕和門第，而在于他可貴的行為和高尚的品性。我們都知道細節(jié)決定成敗，講禮貌不會讓你失去什么，卻能夠讓你得到一切。（三） 與其它課程的關(guān)系本課程部分章節(jié)與咱們之前所學過的其他課程有著緊密的聯(lián)系。如：我們要講禮儀，就必須尊重對方的生活習俗和禁忌，那么《全國導游基礎(chǔ)知識》的“第三章中國民族民俗”對中國各民族的習俗禁忌介紹的非常詳細，并且與我們這本書的第九章內(nèi)容重合；《全國導游基礎(chǔ)知識》的“第四章 宗教文化”則包含了我們這本書的“第八章宗教禮儀”；而《客源國概況》則對國外的習俗禁忌研究的比較透徹；另外，還為《形體課》和《中餐宴會擺臺》等課程打下良好的基礎(chǔ)。（四） 課程目標禮儀標志著一個國家和民族文明程度的高低，也衡量著人們的道德水平和教養(yǎng)，塑造著單位和個人的形象。咱們旅游管理專業(yè)開設(shè)禮儀課程，主要目標是提高大家的禮儀修養(yǎng)，和現(xiàn)代禮儀的運用能力，等大家步入社會以后，能夠表現(xiàn)出良好的精神風貌和禮儀行為，能夠較為自然和嫻熟的進行個人和社會交往，體現(xiàn)出良好的氣質(zhì)、風度和涵養(yǎng)，同時，形成良好的人際關(guān)系與公共關(guān)系，為生活和工作創(chuàng)造良好的內(nèi)部環(huán)境和外部環(huán)境。（五）課程設(shè)計本課程的實踐性和使用性都很強，在本門課程的設(shè)計上，我們的重點在于應用，我會將禮儀知識與生活和行業(yè)實際相結(jié)合，讓大家在實踐中學習，在學習中實踐”理論和實踐穿插進行，使大家在學習的同時能夠分享快樂和成功的感受。本門課程的學習需要大家自由分組，每組6~8人，選出一名組長，我會根據(jù)所學內(nèi)容設(shè)置任務(wù)情景，采取仿-演-習-賽的模式進行學習，（仿即采用語音、錄像、圖片、網(wǎng)絡(luò)等多種虛擬方式讓大家在仿真環(huán)境中自我演練，提高學習效果。 演即實戰(zhàn)演練，我會把課堂從教室搬到各種社交場合中，結(jié)合所學內(nèi)容，給大家設(shè)置一個場景或由大家自己來編排一個場景，進行情景模擬表演。而習即，要求大家在生活中對自己的站姿、走姿、微笑等進行不斷地練習，在業(yè)余時間多開展社交活動，能夠?qū)⑺鶎W的禮儀知識運用自如；賽就是每當各小組展示完畢后要進行打分和評比，賽出每個小組的風采，當然評委組是從每組當中抽出一名成員來構(gòu)成的；另外在課程結(jié)束后將舉辦一場禮儀大賽，作為一個項目展示，來展現(xiàn)咱們旅游班的整體風貌。）以上是我對本門課程設(shè)置的五個方面經(jīng)行的簡單介紹，下面來看下我們的教材。二、教材介紹我選的這本教材為《旅游服務(wù)禮儀教程》（由孫東亮 主編中國傳媒大學出版社），這本教材是二十一世紀高職高專教育規(guī)劃教材，里面詳細介紹了咱們旅游專業(yè)學生應該了解的實用禮儀，包括儀表禮儀、日常交往禮儀、餐飲禮儀等各方面，能夠指導大家在日常生活和工作中學禮、知禮、守禮、講禮。本書從內(nèi)容上做到了齊、全、專、新、趣、博，形式上活潑、新穎，表達載體多樣化，內(nèi)容上不僅符合教學大綱的要求，而且剛好和本門課程開設(shè)的目的相吻合。三、教學內(nèi)容I（一）教學內(nèi)容的選取接下來我們來了解一下我們的核心-----教學內(nèi)容，首先是內(nèi)容上的選取，大家現(xiàn)在翻開目錄，我們一起來看，本書一共有九章，分為三個層次。其中第二章儀表禮儀、第三章日常交往禮儀和第五章餐飲禮儀是重點章節(jié)，這三章內(nèi)容是我們?nèi)粘Ｉ詈凸ぷ髦心芙?jīng)常用到的，而且針對旅游專業(yè)、突出了專業(yè)特色，并且可以為大家將來入職奠定理論基礎(chǔ)，所以要求大家掌握；有兩章需要大家熟悉，分別是第四章接待禮儀和第六章會議禮儀；另外還有第一章禮儀概述、第七章涉外禮儀、第八章宗教禮儀和第九章習俗禮儀需要大家來了解。（二）每章概況及進度安排下面我把每章概況及進度安排跟大家說一說：這學期我們禮儀課的總學時為36個學時。首先，第一章禮儀概述，共有四節(jié)內(nèi)容，第一節(jié)禮儀的含義，第二節(jié)禮儀的起源和發(fā)展，第三節(jié)旅游禮儀的原則與特征，第四節(jié)旅游工作禮儀修養(yǎng)，課時安排為2個學時，這一章的學習目標是掌握禮儀的基本概念，了解禮儀的起源和發(fā)展，把握禮儀的原則和特征，認識禮儀的功能和作用。在實訓環(huán)節(jié)，每組通過情景表演的方式，表達出與“禮”相關(guān)的成語，進而加深對禮的理解。通過這一章的學習，讓我們對“禮儀”有一個充分的認識，為學習以后的章節(jié)做鋪墊。第二章儀表禮儀，也是四節(jié)內(nèi)容，第一節(jié)儀容禮儀，第二節(jié)儀態(tài)禮儀，第三節(jié)服飾禮儀，第四節(jié)旅游職業(yè)人員的儀表要求，課時安排為 10個學時，這一章的學習目標是了解儀表的含義、儀表美的作用及基本要求，掌握儀容、儀態(tài)和服飾禮儀的基本規(guī)范。通過這一章的學習，希望大家能掌握基本化妝的技巧和走姿、站姿、手勢等各種儀態(tài)的基本要領(lǐng)、能夠打出精美的領(lǐng)結(jié)和絲巾、并能合理搭配服飾，穿著得體；這一章的實踐項目是最多的，有打領(lǐng)帶比賽、絲巾大比拼、化妝技能賽等等，將會給大家?guī)砭实恼n堂；第三章日常交往禮儀，是與我們的生活密不可分的，本章共有六節(jié)，第一節(jié)見面禮儀，第二節(jié)交談禮儀，第三節(jié)拜訪與饋贈禮儀，第四節(jié)行路禮儀和乘車禮儀，第五節(jié)乘船禮儀，第六節(jié)現(xiàn)代通訊禮儀，課時安排為10學時，這一章的重點分別是第一節(jié)、第三節(jié)、第四節(jié)和第六節(jié)。在實訓方面，主要是握手禮、鞠躬禮、拱手禮等各種見面禮節(jié)的基本練習，還有關(guān)于工作拜訪客戶的情景展示，以及電話服務(wù)禮儀的模擬訓練等相關(guān)訓練項目。這些禮儀的運用體現(xiàn)著旅游從業(yè)人員的自身素質(zhì)，以及對客人的禮貌服務(wù)和尊重，通過這一章的學習，我們可以增進與客人之間的相互交流，提高服務(wù)質(zhì)量，也可以提高個人形象和企業(yè)形象。第四章接待禮儀，這一章是熟悉章節(jié)，我安排了2個學時，這一章的主要內(nèi)容是接待規(guī)格和禮賓次序，接待的基本程序及禮儀，比如迎送客人時，我們需要講究迎送禮儀“迎三步，送七步”等等，除此之外，還有旅游接待的相關(guān)事項等內(nèi)容。作為旅游接待人員，應該熟悉這些基本要求，為服務(wù)對象提供高質(zhì)量的服務(wù)。這一章的實訓主題，是模擬旅游接待場景，考察大家對知識的熟悉程度和運用能力。第五章餐飲禮儀，本章共四節(jié)內(nèi)容，第一節(jié)餐飲的種類與用餐方式，第二節(jié)宴請禮儀，第三節(jié)中餐禮儀，第四節(jié)西餐禮儀，課時安排為8個學時，我們這一章的學習目標是了解餐飲的種類，熟悉中西餐的用餐方式和宴請組織禮儀，掌握中西餐禮儀的就餐禮儀。本章實訓環(huán)節(jié)將會安排大家模擬中西餐宴請和就餐的過程，加強對就餐禮儀的記憶。這一章的學習將會讓你成為餐桌上的紳士和淑女，比如，吃浪漫西餐吃到一半，中間休息時刀叉擺放的講究，以及吃完大餐后刀叉擺放的講究，還有餐巾口布的使用等等，都能體現(xiàn)出我們的紳士風范和淑女形象。第六章會議禮儀，這一章也是熟悉章節(jié)，共2個學時，本章需要大家熟悉會議服務(wù)禮儀的服務(wù)規(guī)程，洽談會的座位安排，以及剪彩儀式的程序和相關(guān)注意事項等內(nèi)容。介于后三章內(nèi)容我剛才說過了，在其他課程當中已經(jīng)詳細講過了，所以我們將用2個學時的時間帶著大家共同回顧。四、學習要求為了更好的實現(xiàn)咱們本門課程的教學目標，我對大家特提出以下幾點學習要求：首先，要求大家要按時上課，保證自己的出勤率，做到不遲到，不早退，真正展現(xiàn)出我們旅游班的禮儀風貌。第二點，紀律方面。我的課堂是較為靈活的，我會給大家設(shè)置很多討論題或思考題，也就是我們每個人都會有發(fā)表自己觀點的機會，所以請不要在我講課的時候在下面竊竊私語，而影響其他人學習，如果有誰忍不住想說話，請舉手示意，我會給你創(chuàng)造機會的。第三點，在這門課的學習過程中，希望大家能夠認真對待我們每一次的實踐任務(wù)，積極參與實訓，對此，我將實行加分制，望大家給予配合。最后一點，就是要求大家能夠認真完成我給大家布置的每一次作業(yè)。五、考核要求與成績評定接下來我們來了解下本門課程的考核要求和成績評定。本門課程為考查課，考核方法采用平時成績和期末論文相結(jié)合的方式?？己丝偡譃?100分，總成績60分為及格。其中，平時成績考核內(nèi)容包括出勤率、平時布置的實訓作業(yè)和課堂表現(xiàn)三個內(nèi)容，三項加起來共占總分的30%期末論文占總分的70%論文要求3000字以上，嚴格要求格式。我給咱們旅游班申請了一個公共郵箱，郵箱號碼是：jzgmlygl@163.com，密碼是:jzgmlygl123. 我會在郵箱里給大家發(fā)一些禮儀的相關(guān)資料，并且將論文的格式規(guī)范也發(fā)給你們，大家可以自行查看。論文我會提前一個月布置下去，希望你們能認真完成。六、學習方法與指導由于這門課程實用性強的特點，所以單靠課堂的時間是遠遠不夠的，特此給大家推薦幾種課下學習方法：首先，視頻學習法。大家在儀態(tài)禮儀和見面禮節(jié)等方面，可以跟著視頻來進行觀摩、學習。視頻具有生動的直觀情境，能全方位地透視主題展示的深度。而且可以進行多次的重復播放，大家學起來也會很方便、很容易。第二，是練習法。在儀態(tài)方面，大家可以面對鏡子，自己給自己糾正；也可多人一起練習，互相學習，互相糾正；第三，監(jiān)督法，大家可以兩人或三人一組，在生活的細節(jié)行為上，進行互相監(jiān)督；第四，案例學習法，大家可以多看一些成功的案例，來引導我們的正向思維，和日常行為規(guī)范第五、閱