傳統(tǒng)餐飲行業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷如何亮劍

傳統(tǒng)餐飲行業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷如何亮劍？

一、借助富媒體，生動(dòng)化展現(xiàn)首先是餐飲企業(yè)選擇定位準(zhǔn)確的富媒體投入廣告信息，廣告信息不能是赤裸裸的廣告宣傳可以是卡通式或是引導(dǎo)式的宣傳主題片，比如小肥羊可以采用高仿的“喜洋洋”形象帶入主題畫面：洋洋得意，歡迎您來我家!——小肥羊餐飲。然后是一系列的主題推廣，引人入勝，主題生動(dòng)。赤裸裸的廣告是消費(fèi)者極度反感和參與度不強(qiáng)的，好的品牌廣告消費(fèi)者喜歡看，樂于看。生動(dòng)化的廣告呈現(xiàn)植入于餐飲行業(yè)與之品牌相匹配的網(wǎng)站定位，然后緊跟一系列的優(yōu)惠活動(dòng)帶入消費(fèi)者進(jìn)入活動(dòng)環(huán)節(jié)，整個(gè)活動(dòng)過程都應(yīng)該是簡單、愉悅的過程，忌諱復(fù)雜繁瑣的注冊(cè)等形式挑戰(zhàn)參與者的耐性，廣告的訴求不一定讓參與者立刻得到想要的實(shí)惠，而是讓消費(fèi)者獲悉有什么樣的優(yōu)惠活動(dòng)?他所在區(qū)域的門店有什么樣的活動(dòng)，媒體是宣傳作用，了解跟深入和真正參與去是進(jìn)入實(shí)體店的體驗(yàn)營銷，請(qǐng)不要把餐飲行業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營銷前期想像的過于完美，他短期內(nèi)完成不了和國際大公司網(wǎng)絡(luò)推廣的強(qiáng)勢(shì)和完善，中國餐飲行業(yè)的消費(fèi)習(xí)慣決定了理性的消費(fèi)過程和餐飲知名度的關(guān)注，記住它，然后是體驗(yàn)，是品牌積淀完成的一個(gè)渠道，因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)的整體營銷是地面營銷為主的一個(gè)渠道設(shè)計(jì)，網(wǎng)絡(luò)營銷起到的是推波助瀾的作用和品牌提升的角色。當(dāng)然對(duì)于時(shí)尚認(rèn)識(shí)年輕人定位為主的餐飲行業(yè)，比如說小肥羊快節(jié)奏的消費(fèi)場(chǎng)所，在網(wǎng)絡(luò)營銷中植入手機(jī)號(hào)碼確認(rèn)等環(huán)節(jié)可能會(huì)有一定效果，但是傳統(tǒng)型很強(qiáng)的中高端餐飲場(chǎng)所的消費(fèi)群體他們的個(gè)人保護(hù)意識(shí)比較強(qiáng)，擔(dān)心個(gè)人信息泄漏和垃圾廣告的進(jìn)入等不安全或累贅性效果，參與度會(huì)不高，他們需要了解就是簡單的什么店?吃什么?為什么吃?利益，個(gè)性化，特色。農(nóng)博要聞推薦大閘蟹防偽標(biāo)識(shí)登海先鋒嘉年華糧食豐收天下安姚明成立姚家族葡萄酒業(yè)公司市面8成鐵棍山藥為假冒大學(xué)生淘寶開大北農(nóng)科技獎(jiǎng)助推中國農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新農(nóng)業(yè)部要求各地加強(qiáng)指導(dǎo)力爭小麥壯苗近1個(gè)月豬肉價(jià)格大幅跳水養(yǎng)殖戶壓欄二、醞釀品牌故事，感染關(guān)注者每個(gè)企業(yè)都有自己的傳奇和不凡經(jīng)歷，將這樣的品牌故事設(shè)計(jì)成系列劇或是品牌訴求，顯得大氣、積淀，更能讓消費(fèi)者參與其中，領(lǐng)會(huì)其深邃并樂于傳播，例如：聚德創(chuàng)始人是楊全仁他初到北京時(shí)在前門外肉市街做生雞鴨買賣。楊全仁對(duì)販鴨之道揣摩得精細(xì)明白，生意越做越紅火。他平日省吃儉用，積攢的錢如滾雪球一般越滾越多。楊全仁每天到肉市上擺攤售賣雞鴨，都要經(jīng)過一間名叫“德聚全”的干果鋪。這間鋪?zhàn)诱信齐m然醒目，但生意卻江河日下。到了同治三年(1864年)生意一蹶不振，瀕臨倒閉。精明的楊全仁抓住這個(gè)機(jī)會(huì)，拿出他多年的積蓄，買下了“德聚全”的店鋪。有了自己的鋪?zhàn)?，該起個(gè)什么字號(hào)呢?楊全仁便請(qǐng)來一位風(fēng)水先生商議。這位風(fēng)水先生圍著店鋪轉(zhuǎn)了兩圈，突然站定，捻著胡子說：“啊呀，這真是一塊風(fēng)水寶地啊!您看這店鋪兩邊的兩條小胡同，就像兩根轎桿兒，將來蓋起一座樓房，便如同一頂八抬大轎，前程不可限量!”風(fēng)水先生眼珠一轉(zhuǎn)，又說：“不過，以前這間店鋪甚為倒運(yùn)，晦氣難除。除非將其‘德聚全’的舊字號(hào)倒過來，即稱‘全聚德’，方可沖其霉運(yùn)，踏上坦途?！憋L(fēng)水先生一席話，說得楊全仁眉開眼笑。“全聚德”這個(gè)名稱正和他的心意，一來他的名字中占有一個(gè)“全”字，二來“聚德”就是聚攏德行，可以標(biāo)榜自己做買賣講德行。于是他將店的名號(hào)定為“全聚德”。接著他又請(qǐng)來一位對(duì)書法頗有造詣的秀才--錢子龍，書寫了“全聚德”三個(gè)大字，制成金字匾額掛在門楣之上。那字寫得蒼勁有力，渾厚醒目，為小店增色不少。相信像這樣的品牌故事很多，有的更是充斥著神秘的色彩，如果做成清朝時(shí)期的動(dòng)畫版本加以幽默詩韻情節(jié)，運(yùn)用技術(shù)手段和標(biāo)語妥善處理會(huì)得到更多的消費(fèi)者關(guān)注和傳誦，品牌延伸的良好效果。更易于傳播和贏得口碑。很多企業(yè)都有著艱難的創(chuàng)業(yè)歷程，1年1個(gè)變化，三年一個(gè)征程，十年一個(gè)跨越，這樣的變化做成網(wǎng)絡(luò)視頻推廣或網(wǎng)頁推廣，不僅能夠吸引消費(fèi)者還能鼓舞一幫創(chuàng)業(yè)激情和上進(jìn)的青年，他們由衷的敬仰該企業(yè)的堅(jiān)信同時(shí)愛屋及烏也愛上他們的美食，特別是一些當(dāng)?shù)氐睦献痔?hào)餐飲店在當(dāng)?shù)刂群芨撸钱?dāng)做全國推廣的時(shí)候會(huì)因?yàn)橹鹊投媾R發(fā)展瓶頸，利用網(wǎng)絡(luò)營銷的平臺(tái)，將其品牌深度發(fā)掘出來并傳播給全國的受眾群體，那樣的效果是認(rèn)知品牌—嘗試產(chǎn)品—信任品牌—忠誠品牌：傳播的良性發(fā)展過程，事半功倍。農(nóng)博要聞推薦大閘蟹防偽標(biāo)識(shí)登海先鋒嘉年華糧食豐收天下安姚明成立姚家族葡萄酒業(yè)公司市面8成鐵棍山藥為假冒大學(xué)生淘寶開大北農(nóng)科技獎(jiǎng)助推中國農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新農(nóng)業(yè)部要求各地加強(qiáng)指導(dǎo)力爭小麥壯苗近1個(gè)月豬肉價(jià)格大幅跳水養(yǎng)殖戶壓欄三、建立網(wǎng)絡(luò)群體“會(huì)所”，樂享尊貴優(yōu)惠當(dāng)網(wǎng)絡(luò)營銷的推廣想得到歸宿的時(shí)候，餐飲企業(yè)的網(wǎng)站社區(qū)推廣和QQ群餐友俱樂部是一個(gè)很好的渠道。建立網(wǎng)站的特價(jià)、特色、活動(dòng)體系，吸引關(guān)注著或熟客的參與，這樣能夠增強(qiáng)信息的獲取便捷性，但是這樣的操作需要餐飲行業(yè)建立單獨(dú)的網(wǎng)絡(luò)營銷運(yùn)營部門，每天更新最新的消息，如果消息更新的不及時(shí)或網(wǎng)站運(yùn)營滯后的話反而會(huì)影響行業(yè)的口碑。筆者認(rèn)為QQ群模式卻是一個(gè)比較時(shí)效性強(qiáng)參與度高的模式，QQ群營銷首先要解決的是信息采集過程，例如網(wǎng)站廣告的投放跟隨的是QQ在線咨詢和QQ群號(hào)的選傳，例如：取個(gè)人性化的QQ群名稱：吃在**，樂交朋友QQ群健康會(huì)員群。如果是家鄉(xiāng)本地特色的餐飲，可以取名：愛家鄉(xiāng)，吃在**QQ群。打好親情牌。參與QQ群的朋友可以形成意見反饋和餐飲整改完善的一個(gè)渠道，打折、優(yōu)惠、積分等信息交流平臺(tái)，注入活力。留住老顧客，開發(fā)新朋友。地面營銷可以采用禮儀小姐對(duì)包廂的顧客進(jìn)行優(yōu)惠卡發(fā)放的時(shí)候登記客戶的網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系方式，這樣拒絕率低參與度會(huì)更高。最終完成網(wǎng)絡(luò)營銷客戶累計(jì)的過程。四、建立領(lǐng)袖口碑，傳播從眾營銷在網(wǎng)絡(luò)營銷廣告中要善于尋找“代言人”也就是領(lǐng)袖口碑，餐飲界的老板背景是，那些明星、當(dāng)?shù)孛?、公益工作者、團(tuán)體在自己的餐飲場(chǎng)所消費(fèi)過甚至留下墨寶、箴言等，待和當(dāng)事人溝通暢通后做成網(wǎng)絡(luò)廣告跳動(dòng)頁面，形成領(lǐng)袖口碑的傳播領(lǐng)導(dǎo)方式，帶動(dòng)更多消費(fèi)者的品牌歸屬感和信任機(jī)制，強(qiáng)化對(duì)品牌的認(rèn)知度。例如上面提高的QQ群營銷，門店的領(lǐng)導(dǎo)可以在群中、意見領(lǐng)袖們也在群中和大家互動(dòng)，體現(xiàn)群的意義非商家盈利性同時(shí)是名人交流、交友的一個(gè)平臺(tái)，是美好的。廣告的訴求，最大化的展示企業(yè)美好的一面和高端、話語權(quán)重的人員推廣，以及團(tuán)體聚會(huì)等優(yōu)選場(chǎng)所的核心競爭力。為什么來這消費(fèi)?帶給消費(fèi)者什么樣滿足訴求?實(shí)實(shí)在在的東西是最有效的傳播。競爭激烈的結(jié)果是玩綜合實(shí)力。形成系統(tǒng)的產(chǎn)品特色，名人認(rèn)可，實(shí)惠誠信，健康消費(fèi)理念會(huì)招徠更多的顧客惠顧。綜述：因此傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)要想在網(wǎng)絡(luò)營銷中形成拉動(dòng)作用和品牌推廣，需要