GB/T 18104-2000魔芋精粉

TCS.67.220.20x11中華人民共和國國家標(biāo)準GB/T18104—2000魔芋精粉Konjakrefinedpowder2000-05-19發(fā)布2000-08-01實施國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標(biāo)準GB/T18104-2000中國標(biāo)準出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號郵郵政編碼：100045電話：63787337637874472000年9月第一版2004年11月電子版制作書號：155066·1-16948版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報電話：010)68533533

GB/T18104-2000前80年代以來我國的魔芋產(chǎn)業(yè)得到了巨大的發(fā)展，魔芋精粉產(chǎn)量逐年遞增，魔芋精粉已出口美國、日本、東南亞等國家和地區(qū).但至今沒有相關(guān)的國家標(biāo)準。為了比較全面地統(tǒng)一規(guī)定魔芋精粉的理化指標(biāo)和檢測方法，合理組織魔芋精粉生產(chǎn)，科學(xué)評價魔芋精粉.改善魔芋精粉質(zhì)量，提高經(jīng)濟效益·健康地發(fā)展我國魔芋精粉產(chǎn)業(yè)，提高科學(xué)技術(shù)水平，特制定本標(biāo)準。國外尚無此項標(biāo)準.僅有與本標(biāo)準相關(guān)的技術(shù)要求資料.如日本技術(shù)資料要求.主要項目以魔芋精粉粘度高低作為判斷魔芋精粉質(zhì)量優(yōu)劣的指標(biāo)。本標(biāo)準以魔芋葡甘露聚糖含量和粘度兩個指標(biāo)作為判斷魔芋精粉質(zhì)量的主要指標(biāo)。本標(biāo)準項目檢測比較先進、完整而具體,操作性較強。本標(biāo)準附錄A是標(biāo)準的附錄。本標(biāo)準由國家林業(yè)局提出并歸口。本標(biāo)準由西北農(nóng)林科技大學(xué)負責(zé)起草，陜西技術(shù)監(jiān)督局、陜西衛(wèi)生防疫站、陜西嵐皋縣魔芋食品廠四川萬縣市外貿(mào)糧油食品廠參加起草，本標(biāo)準主要起草人：吳萬興、沈綸、王照利、鄧義娟、冉立新、張忠良、魯周民、于瑛輝。

中華人民共和國國家標(biāo)準精粉GB/T18104-2000Konjakrefinedpowder1范圍本標(biāo)準規(guī)定了魔芋精粉的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、財存本標(biāo)準適用于魔芋精粉的生產(chǎn)、檢驗與驗收引用標(biāo)準下列標(biāo)準所包含的條文.通過在本標(biāo)準中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準的條文。本標(biāo)準出版時.所示版本均為有效。所有標(biāo)準都會被修訂，使用本標(biāo)準的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準最新版本的可能性GB/T5009.4—1985食品中灰分的測定方法GB/T5009.11—1996食品中總砷的測定方法GB/T5009.12—1996食品中鉛的測定方法GB/T5009.22—1996食品中黃曲霉毒素B，的測定方法GB/T5009.34—1996食品中亞硫酸鹽的測定方法GB5491—1985糧食、油料檢驗桿樣、分樣法GB/T5497—1985糧食、油料檢驗水分測定法GB7718—1994食品標(biāo)簽通用標(biāo)準3技術(shù)要求3.1感官要求：見表1。表1感官指標(biāo)項目特級外觀95%90%85%75%(白色顆粒占總重的比例）顆粒度·mm0.125~0.2500.125-0.2500.096~0.4200：096~0.420氣味正常3.2理化指標(biāo)：見表2。表2理化指標(biāo)項目特級一級二級二級葡甘露聚糖含量.%70.065.060.050.0粘度·mPa·s22000.018000.014000.06000.0水分含