《庖丁解牛》課件-統(tǒng)編版高中語文必修下冊

-----《莊子·養(yǎng)生主》庖丁解牛

富有想象力和濃厚的浪漫主義色彩以及悲觀厭世的虛無思想，擅長用奇譬詭喻來說明道理。《莊子》莊子

名

，

時期

國人，著名的思想家，

家學(xué)派的重要代表，與

并稱為“

”。周戰(zhàn)國宋道老子老莊知人論世《莊子》共33篇：內(nèi)篇（7）為莊周所作外篇（15）雜篇（11）莊周門人和后學(xué)所作養(yǎng)生主：指養(yǎng)生的主要關(guān)鍵。解題庖，廚師。丁，人名。解，分解、分割拓展——師曠、穎師、優(yōu)孟、弈秋整體感知翻譯文本、思考探究

庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，

足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫

不中音，合于桑林之舞，乃中經(jīng)首之會。

給、替“所”字結(jié)構(gòu)“所”+動詞=名詞性結(jié)構(gòu)翻譯：手接觸到的地方，肩靠的地方，腳踩的地方，膝蓋頂?shù)牡胤?。通“響”沒有合乎節(jié)拍翻譯：庖丁給梁惠王宰牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂?shù)牡胤?，嘩嘩作響，進(jìn)刀時豁豁地，沒有不合音律的：合乎（湯時）《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎（堯時）《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。

閱讀1—2節(jié)，思考問題：1.劃出文中描寫解牛場面的句子？庖丁解牛給我們什么樣的一種感受？視覺：動作：手觸肩倚足履膝踦(舞蹈化)聽覺：響聲：砉、騞；——莫不中音(音樂化)2.作者為什么要強(qiáng)調(diào)它符合《桑林》的舞蹈，又合乎《經(jīng)首》的節(jié)奏？

為了突出庖丁解牛技藝的高超，看庖丁解牛是一種藝術(shù)的享受。

第1自然段：

描寫庖丁解牛的場面，在這里作者運(yùn)用大膽的夸張和生動的比喻，把庖丁解牛的高超技術(shù)寫得簡直如入化境。

從繪形和摹聲兩個方面運(yùn)用大膽的夸張和生動的比喻，把解牛場面作了詩意化處理。解牛時的動作姿態(tài)——連用5個動詞：總的動作描寫是“解”，然后分別是手“觸”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”——這一系列的藝術(shù)化、舞蹈化了的動作描寫，已初見庖丁解牛技術(shù)的嫻熟。解牛時進(jìn)刀而發(fā)出的聲音——用了兩個擬聲詞：“砉”、“騞”；兩個比喻：“桑林之舞”、“經(jīng)首之會”。生動地描寫出庖丁動作的節(jié)奏感，表現(xiàn)了一個至高境界。作者寫解牛場面，避而不談實況——牛的掙扎之狀、血流之景、慘叫之聲，而極寫庖丁解牛動作的“合于《桑林》之舞”，奏刀發(fā)出的聲音合于“《經(jīng)首》之會”。寫解牛時不聞牛慘叫，只能聽到悅耳的刀聲，暗示了牛在毫無痛苦的情形下被“解”了，說明庖丁的技藝確實出神入化。

文惠君曰：“善哉！技蓋至此乎？”

翻譯：梁惠王說：“嘻，好啊?。憬馀５模┘夹g(shù)怎么竟會高超到這種程度啊？”

很好通“盍”，怎樣

庖丁釋刀對曰：“臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣。

始

臣之解牛之時，所見無非全牛者。三年之后，未嘗見全

牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。

放下自然規(guī)律超過起初不曾憑、用精神翻譯：廚師放下刀回答說：“我所愛好的，是（事物的）規(guī)律，（已經(jīng)）超過（一般的）技術(shù)了。開始我宰牛的時候，眼里所看到的沒有不是牛的；三年以后，未曾見到整頭的牛了?，F(xiàn)在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺停止了而精神在活動。

依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮

之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，

折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。

于天然結(jié)構(gòu)空隙順著空依照本來的結(jié)構(gòu)脈絡(luò)相連的地方未曾嘗試名作狀，每年一般每月磨出磨刀石翻譯：依照于天然結(jié)構(gòu)，擊入牛體筋骨縫隙，順著（骨節(jié)間的）空處進(jìn)刀，依照牛體本來的構(gòu)造，筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方，尚且不曾拿刀碰到過，更何況大骨呢！技術(shù)好的廚師每年更換一把刀，割斷筋肉；一般的廚師每月（就得）更換一把刀，砍斷骨頭。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃的鋒利就像剛從磨刀石上磨出來的一樣。

賓語前置的標(biāo)志彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚。以無厚入有間，恢恢乎

其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。

間隙形作名，厚度……的樣子很寬綽的樣子刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)賓前，因此那牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃是沒有厚度的；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨節(jié)），寬寬綽綽地，對刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)必然是有余地的??！因此，十九年來，刀刃還象剛從磨刀石上磨出來的一樣。

雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，

行為遲，動刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。雖然這樣碰到筋骨交錯聚結(jié)的地方省略“之”省略“之”小心翼翼地提高警惕為此通“繕”,擦拭雖然這樣，每當(dāng)碰到（筋骨）交錯聚結(jié)的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，目光因為有這個交錯聚結(jié)的地方兒集中在那里，動作也因此而緩慢下來。動起刀來非常輕，豁啦一聲，（牛的骨和肉一下子）解開了，就像泥土散落在地上一樣。（我）提著刀站立起來，為此舉目四望，為此自得滿意，（然后）把刀擦拭干凈，收藏起來?！?.庖丁解牛追求的是什么？所用方法又是什么？聯(lián)系第三節(jié)，思考討論：解牛之道依乎天理，因其固然2.課文怎樣突出庖丁技藝之高？目的何在？

通過良庖、族庖反襯庖丁。對比三者不同的用刀方法割、折、解，突出庖丁技藝高超。意在說明“有道”和“無道”的不同，強(qiáng)調(diào)“道”的重要。3.庖丁解牛從“技”到“道”

經(jīng)歷了怎樣的階段？⑴“始臣之解牛之時”—“所見無非全牛也”⑵“三年之后”—“未嘗見全牛也”⑶“方今之時”—“以神遇而不以目視”“依乎天理”“因其固然”無非全牛目無全牛游刃有余（不懂規(guī)律）（認(rèn)識規(guī)律）（運(yùn)用規(guī)律）一代名“庖”的成長歷程古今之成大事業(yè)大學(xué)問者，

必經(jīng)之三種境界:

“昨夜西風(fēng)凋碧樹，獨上高樓，望盡天涯路?！贝说谝痪骋??！耙聨u寬終不悔，為伊消得人憔悴。”此第二境也?！氨娎飳にО俣?，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處?！贝说谌骋?。

——王國維《人間詞話》4.庖丁達(dá)到“道”境之后的態(tài)度是怎樣的？怵然為戒——高度警惕視為止——用心專一行為遲——小心謹(jǐn)慎善刀而藏

文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！?/p>

翻譯：梁惠王說：“好?。∥衣犃藦N師的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理了?！别B(yǎng)生的道理懂得，得到“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！背贾谜叩酪?，進(jìn)乎技矣

——了解規(guī)律，掌握規(guī)律臣以神遇而不以目視

——抓住本質(zhì)，用心處事依乎天理……因其固然

——順其自然，不強(qiáng)求

技經(jīng)肯綮之未嘗

——避開鋒芒，從長計議感悟事理以無厚入有間

——以己之利攻彼之弊每至于族……視為止，行為遲，動刀甚微

——不莽撞，謹(jǐn)慎行事善刀而藏之

——收斂鋒芒，低調(diào)做人

依理謹(jǐn)行藏鋒依理謹(jǐn)行藏鋒一、解牛的情景（第1段）：自然、和諧、優(yōu)美二、以解牛之道暗示養(yǎng)生之道（第2-4段）：階段：目見全?！繜o全?！稳杏杏喾椒ǎ阂篮跆炖?、因其固然（遵循規(guī)律）態(tài)度：怵然為戒、視為止，行為遲、善刀而藏

（小心謹(jǐn)慎）文章結(jié)構(gòu)

莊子善于講寓言故事，在感性的形象和有趣的故事中，讓讀者自己去體會其中的深意。在本文中，莊子的本意是要用這個故事來說明養(yǎng)生的道理。

用

的復(fù)雜結(jié)構(gòu)來比喻_____，用___來比喻___。在錯綜復(fù)雜的現(xiàn)實社會中，要像庖丁避開肯綮一樣，來避開矛盾，游刃有余地在各種矛盾的縫隙中生存，像保護(hù)刀刃一樣來保護(hù)自己。牛體社會刀人一切事物都有它自身的規(guī)律，只要反復(fù)實踐，不斷積累經(jīng)驗，就能像庖丁一樣，認(rèn)識和掌握事物的規(guī)律，做到游刃有余。寓言含義

我們把這個故事用在今天的生活中，如果我們?nèi)巳俗龀蛇@樣一個庖丁，讓我們的靈魂上有這樣的一把可以永遠(yuǎn)鋒利的刀子，讓我們迷失在大千世界中的生活軌跡變成一頭整牛，讓我們總能看到那些縫隙，能夠準(zhǔn)確地解清它，而不必說去砍骨頭，去背負(fù)擔(dān)，大家不必是每天在唉聲嘆氣中做出一副悲壯的姿態(tài)，讓人生隕落很多價值，那么我們獲得的會是人生的效率。

——于丹<<莊子心得>>

小結(jié)

本文通過庖丁解牛說明了養(yǎng)生的道理。莊子認(rèn)為，人類社會充滿了錯綜復(fù)雜的矛盾，人們只有像庖丁那樣把握了社會的肌理，才能成功地避開各種難解的矛盾，使自己免于遭受傷身和勞神的困擾，從而達(dá)到保身、全生、養(yǎng)親、盡年的目的。小結(jié)1.加劃線的詞解釋有誤的一項是：A.奏刀騞然，莫不中音（合乎）B.合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會（會合）C.庖丁釋刀對曰（放下）D.臣以神遇而不以目視（接觸）⑴B節(jié)奏對照檢測BA.官知止而神欲行（器官感覺）B.批大卻，導(dǎo)大窾（批判）C.因其固然（依照）D.良庖歲更刀，族庖月更刀（換）1.加劃線的詞解釋有誤的一項是：⑵擊1.加劃線的詞解釋有誤的一項是：A.所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎（出）B.雖然，每至于族（即使這樣）C.吾見其難為，怵然為戒（警惕）D.視為止，行為遲（阻止）⑶D集中在那里(4)于:合于《桑林》之舞而刀刃若新發(fā)于硎恢恢乎其于游刃必有余地矣雖然，每至于族（介詞，引出對象）（介詞，從）（介詞，對于）（介詞，引出對象）1.手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦。2.技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎。

手接觸到的地方，肩靠的地方，腳踩的地方，膝蓋頂?shù)牡胤健＃ㄋ纸Y(jié)構(gòu)）

筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方，尚且不曾拿刀碰到過，更何況大骨呢?。ㄙe語前置句）2.翻譯下列幾個句子：3.恢恢乎其于游刃必有余地矣。4.提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。

骨節(jié)間的空隙寬寬綽綽地，它對于刀刃運(yùn)轉(zhuǎn)必定是有余地。

提著刀站立起來，為此舉目四望，為此志得意滿，（然后）把刀擦抹干凈，收藏起來?！俺贾谜?，道也?！薄凹冀?jīng)肯綮之未嘗”“是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎”判斷句，“……者，……也”“之”字結(jié)構(gòu)形成賓語前置：未嘗技經(jīng)肯綮代詞“是”作“以”的賓語，前置；狀語后置句（介詞結(jié)構(gòu)后置）：以是十九年而刀刃若于硎新發(fā)3、特殊句式：游刃有余：目無全牛：躊躇滿志：4、積累文中成語：現(xiàn)在使用他來比喻技術(shù)熟練高超，做事輕而易舉?，F(xiàn)在用一般指技藝達(dá)到極其純熟的程度，達(dá)