GB/T 20014.15-2013良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第15部分：水產(chǎn)工廠化養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

ICS65150

B50.

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T2001415—2013

代替.

GB/T20014.15—2008

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第15部分水產(chǎn)工廠化

:

養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

Goodagriculturalpractice—

Part15Industrialculturebasecontrolointsandcomliancecriteria

:pp

2013-12-31發(fā)布2014-06-22實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T2001415—2013

.

前言

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范分為以下部分

GB/T20014《》:

第部分術(shù)語(yǔ)

———1:;

第部分農(nóng)場(chǎng)基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———2:;

第部分作物基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———3:;

第部分大田作物控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———4:;

第部分水果和蔬菜控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———5:;

第部分畜禽基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———6:;

第部分牛羊控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———7:;

第部分奶牛控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———8:;

第部分豬控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———9:;

第部分家禽控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———10:;

第部分畜禽公路運(yùn)輸控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———11:;

第部分茶葉控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———12:;

第部分水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———13:;

第部分水產(chǎn)池塘養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———14:;

第部分水產(chǎn)工廠化養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———15:;

第部分水產(chǎn)網(wǎng)箱養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———16:;

第部分水產(chǎn)圍攔養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———17:;

第部分水產(chǎn)灘涂吊養(yǎng)底播養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———18:、、;

第部分羅非魚池塘養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———19:;

第部分鰻鱺池塘養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———20:;

第部分對(duì)蝦池塘養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———21:;

第部分鲆鰈工廠化養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———22:;

第部分大黃魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———23:;

第部分中華絨螯蟹圍攔養(yǎng)殖控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———24:;

第部分花卉和觀賞植物控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———25:;

第部分煙葉控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———26:;

第部分蜜蜂控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

———27:。

本部分為第部分本部分與和部分結(jié)合使用

GB/T2001415。GB/T20014.2GB/T20014.13。

本部分按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本部分代替良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第部分水產(chǎn)工廠化養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符

GB/T20014.15—2008《15:

合性規(guī)范與相比主要技術(shù)變化如下

》,GB/T20014.15—2008,:

增加了法規(guī)和體系章條見

———“”(4.1);

對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)選址提出了更加明確的要求見

———(4.2.1);

對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)車間提出了更高的要求見

———(4.2.2.1);

對(duì)苗種放養(yǎng)進(jìn)行了重新要求見

———“”(4.4.1);

刪除了中的

———GB/T20014.15—20084.4.3.1;

對(duì)收獲的水產(chǎn)品提出了質(zhì)量要求見

———(4.4.6.1)。

Ⅰ

GB/T2001415—2013

.

本標(biāo)準(zhǔn)部分由中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部共同提出

()、。

本標(biāo)準(zhǔn)部分由中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)歸口

()。

本標(biāo)準(zhǔn)部分起草單位國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)注冊(cè)管理部國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)

():、

認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究所中華人民共和國(guó)廣東出入境檢驗(yàn)檢疫局中華人民共和國(guó)珠海出入境檢驗(yàn)檢疫

、、

局中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所中華人民共和國(guó)山東出入境檢驗(yàn)檢疫局中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究

、、、

院中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所

、。

本標(biāo)準(zhǔn)部分主要起草人烏日琴吳小倫鄒世平陸山賴子平劉先德楊澤慧鄧?yán)姿螒?/p>

():、、、、、、、、、

馬云杰王群張巖陳曉

、、、。

本部分所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB/T20014.15—2008。

Ⅱ

GB/T2001415—2013

.

引言

食品安全不僅關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和生命安全而且還直接或間接影響到食品農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的

,、

健康發(fā)展因此食品安全是對(duì)食品鏈中所有從事食品生產(chǎn)加工儲(chǔ)運(yùn)等組織的首要要求

。,、、。

作為食品鏈的初端養(yǎng)殖水產(chǎn)品的養(yǎng)殖過程直接影響水產(chǎn)品及其加工品的安全水平為達(dá)到符合

,。

法律法規(guī)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求滿足消費(fèi)者需求保證食品安全和促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展本部分在遵循

、,,,

的前提下提出以下要求

GB/T20014.13,。

01食品安全危害的管理

.

本部分采用危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)方法識(shí)別評(píng)價(jià)和控制食品安全危害針對(duì)工廠化

(HACCP)、。

養(yǎng)殖的共同特點(diǎn)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)選址設(shè)施設(shè)備病害防治與健康養(yǎng)殖過程管理養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中的記錄追

,、、、、、

溯以及對(duì)員工的培訓(xùn)等提出了要求

。

02漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展的環(huán)境保護(hù)要求

.

本部分提出了環(huán)境保護(hù)的要求通過要求生產(chǎn)者遵守環(huán)境保護(hù)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)造養(yǎng)殖水產(chǎn)品生產(chǎn)

,,

過程的良性生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)養(yǎng)殖水產(chǎn)品生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)的關(guān)系

,。

03員工的職業(yè)健康安全和福利要求

.、

本部分提出了員工職業(yè)健康安全和福利的要求

、。

04動(dòng)物福利的要求

.

本部分提出了動(dòng)物福利的要求

。

本部分將內(nèi)容條款的控制點(diǎn)劃分為個(gè)等級(jí)并遵循表的原則

3,1。

表1控制點(diǎn)級(jí)別劃分原則

等級(jí)級(jí)別內(nèi)容

級(jí)基于危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)和與食品安全直接相關(guān)的動(dòng)物福利的所有食品安全要求

1(HACCP)。

級(jí)基于級(jí)控制點(diǎn)要求的環(huán)境保護(hù)員工福利動(dòng)物福利的基本要求

21、、。

級(jí)基于級(jí)和級(jí)控制點(diǎn)要求的環(huán)境保護(hù)員工福利動(dòng)物福利的持續(xù)改善措施要求

312、、。

Ⅲ

GB/T2001415—2013

.

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第15部分水產(chǎn)工廠化

:

養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

1范圍

的本部分規(guī)定了工廠化養(yǎng)殖良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的基礎(chǔ)要求

GB/T20014。

本部分適用于對(duì)工廠化養(yǎng)殖良好農(nóng)業(yè)規(guī)范基礎(chǔ)要求的符合性判定

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第部分術(shù)語(yǔ)

GB/T20014.11:

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第部分水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

GB/T20014.1313:

3術(shù)語(yǔ)和定義

界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

GB/T20014.1、GB/T20014.13。

31

.

工廠化養(yǎng)殖industrialculture

利用機(jī)械生物化學(xué)和自