GB/T 21318-2007動物源食品中硝基咪唑殘留量檢驗方法

犐犆犛６７．１２０

犡０４

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２１３１８—２００７

動物源食品中硝基咪唑殘留量

檢驗方法

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２００７１０２９發(fā)布２００８０４０１實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２１３１８—２００７

前言

本標準的附錄Ａ、附錄Ｂ、附錄Ｃ、附錄Ｄ為資料性附錄。

本標準由中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局提出并歸口。

本標準起草單位：中華人民共和國吉林出入境檢驗檢疫局、中華人民共和國山東出入境檢驗檢疫

局、中國檢驗檢疫科學研究院。

本標準主要起草人：榮會、牟峻、張代輝、林黎明、張鴻偉、馬書民、趙慶松、李曉娟、彭濤。

Ⅰ

書

犌犅／犜２１３１８—２００７

引言

硝基咪唑類藥物主要包括４硝基咪唑、異丙硝唑、２甲硝咪唑、洛硝噠唑、甲硝唑、氯甲硝咪唑、地美

硝唑、苯硝咪唑，是一類抗菌素和抗原蟲藥。硝基咪唑類藥物在體內吸收快，所以標示殘留物除了原形

藥物外，還包括代謝產物羥基甲硝唑ＭＮＺＯＨ（甲硝唑代謝物）、羥甲基甲硝咪唑ＨＭＭＮＩ（２甲硝咪唑、

洛硝噠唑代謝物），它們具有損害細菌ＤＮＡ和抗厭氧菌感染的功效。該類藥物主要用于治療和預防厭

氧菌引起的局部或系統(tǒng)感染，抑制厭氧菌的ＤＮＡ合成，也用于抗滴蟲和阿米巴原蟲等。由于硝基咪唑

類藥物含有的硝基雜環(huán)類化合物具有細胞誘變性，從而導致此類藥物有致癌作用和潛在的致畸作用。

因此，硝基咪唑類藥物在大多數(shù)國家為禁止使用或允許使用但必須嚴格監(jiān)控的藥物。

本標準提供了動物源食品中硝基咪唑類及代謝物的高效液相色譜／串聯(lián)質譜多殘留確證方法。

Ⅱ

犌犅／犜２１３１８—２００７

動物源食品中硝基咪唑殘留量

檢驗方法

１范圍

本標準規(guī)定了動物源性食品中硝基咪唑原藥８種、代謝產物２種殘留量的高效液相色譜／串聯(lián)質譜

測定方法。

本標準適用于豬肉、雞肉、牛肉、豬肝、雞肝、牛肝、豬腎、牛腎、魚肉、奶粉、蜂蜜中：４硝基咪唑、異丙

硝唑、２甲硝咪唑、洛硝噠唑、甲硝唑、氯甲硝咪唑、地美硝唑、苯硝咪唑殘留量及其代謝物羥基甲硝唑

ＭＮＺＯＨ（甲硝唑代謝物）、羥甲基甲硝咪唑ＨＭＭＮＩ（２甲硝咪唑、洛硝噠唑代謝物）的測定。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—１９９２，ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７）

３原理

樣品中殘留的８種硝基咪唑、２種代謝物用甲醇丙酮均質或超聲波提取，經乙酸乙酯液液分配，以

凝膠色譜（ＧＰＣ）凈化，再經固相萃?。ǎ樱校牛﹥艋?，采用液相色譜／串聯(lián)質譜確證，外標法定量測定。

４試劑和材料

除非另有說明，所有試劑均為分析純，水為ＧＢ／Ｔ６６８２規(guī)定的一級水。

４．１甲醇：ＨＰＬＣ級。

４．２丙酮：ＨＰＬＣ級。

４．３乙酸乙酯：ＨＰＬＣ級。

４．４環(huán)己烷：ＨＰＬＣ級。

４．５氯化鈉。

４．６無水硫酸鈉：經６５０℃灼燒４ｈ，貯于密封容器中備用。

４．７甲酸：優(yōu)級純。

４．８飽和氯化鈉水溶液。

４．９硅藻土：８０目～１２０目。

４．１０Ｃ１８固相萃取柱：１．０ｇ，６ｍＬ。

４．１１微孔濾膜：有機系，０．４５μｍ。

４．１２硝基咪唑原藥８種、代謝產物２種標準物質：純度均大于等于９８％（詳見附錄Ａ）。

４．１３標準儲備液：分別準確稱取適量的每種標準物質，用甲醇配制成濃度為１０００μｇ／ｍＬ