GB/T 21735-2008肉與肉制品物流規(guī)范

犐犆犛０３．２２０．０１

犚００

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２１７３５—２００８

肉與肉制品物流規(guī)范

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２００８０５０７發(fā)布２００８１２０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

中華人民共和國

國家標準

肉與肉制品物流規(guī)范

ＧＢ／Ｔ２１７３５—２００８

中國標準出版社出版發(fā)行

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開本８８０×１２３０１／１６印張０．５字數(shù)９千字

２００８年６月第一版２００８年６月第一次印刷

書號：１５５０６６·１３２０２１

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書

犌犅／犜２１７３５—２００８

前言

本標準由中國商業(yè)聯(lián)合會提出。

本標準由全國物流標準化技術(shù)委員會歸口。

本標準起草單位為：中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標準中心、雨潤集團、雙匯集團、國內(nèi)貿(mào)易工程設(shè)計研究

院、山東鳳祥集團、中國肉類協(xié)會。

本標準主要起草人：曹德勝、趙寧、王玉芬、田英剛、陳松、趙秀蘭、周福明、鄧富江。

Ⅰ

書

犌犅／犜２１７３５—２００８

肉與肉制品物流規(guī)范

１范圍

本標準規(guī)定了肉與肉制品在商業(yè)的物流環(huán)節(jié)及其與食品安全有關(guān)的技術(shù)要求。

本標準適用于肉與肉制品在商業(yè)物流環(huán)節(jié)全過程的質(zhì)量控制。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ２７０７鮮（凍）畜肉衛(wèi)生標準

ＧＢ７７１８—２００４預(yù)包裝食品標簽通則

ＧＢ９９５９．１鮮、凍片豬肉

ＧＢ９９５９．２分割鮮、凍豬瘦肉

ＧＢ９９６１鮮、凍胴體羊肉

ＧＢ１６８６９鮮、凍禽產(chǎn)品

ＧＢ／Ｔ１７２３８鮮、凍分割牛肉

ＧＢ／Ｔ１８３５４—２００６物流術(shù)語

ＧＢ１８３５７宣威火腿

ＧＢ１９０８８原產(chǎn)地域產(chǎn)品金華火腿

ＧＢ／Ｔ２００９４屠宰和肉類加工企業(yè)衛(wèi)生管理規(guī)范

ＧＢ／Ｔ２０７１１熏煮火腿

ＧＢ／Ｔ２０７１２火腿腸

ＳＢ／Ｔ１０００３廣式臘腸

ＳＢ／Ｔ１０００４中國火腿

ＳＢ／Ｔ１０２７８中式香腸

ＳＢ／Ｔ１０２７９熏煮香腸

ＳＢ／Ｔ１０２８１肉松

ＳＢ／Ｔ１０２８２肉干

ＳＢ／Ｔ１０２８３肉脯

ＳＢ／Ｔ１０２９３乳豬肉

ＳＢ／Ｔ１０２９４腌豬肉

食品召回管理規(guī)定（２０