標準解讀

《GB/T 21915-2008 食品中納他霉素的測定 液相色譜法》是一項國家標準，規(guī)定了使用高效液相色譜（HPLC）方法來測定食品中的納他霉素含量。納他霉素是一種天然防腐劑，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)以抑制霉菌和酵母菌生長。本標準適用于多種類型的食品，如奶酪、果汁、葡萄酒等。

按照該標準，樣品處理過程包括提取與凈化步驟。首先，根據(jù)待測樣品的不同類型，采用適當?shù)娜軇┻M行提??；隨后通過固相萃取或其他適合的方法對提取液進行凈化，去除干擾物質(zhì)，從而得到較為純凈的目標分析物溶液。對于特定類型的復雜基質(zhì)樣品，可能還需要采取額外的前處理措施。

在完成樣品前處理后，利用反相高效液相色譜技術(shù)分離并定量納他霉素。色譜條件的選擇非常關(guān)鍵，通常需要優(yōu)化流動相組成、柱溫及檢測波長等因素以獲得最佳分離效果。標準中推薦使用紫外檢測器或熒光檢測器來進行定性和定量分析。


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  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 5009.286-2022
  • 2008-05-16 頒布
  • 2008-11-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．０４０

犡０４

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２１９１５—２００８

食品中納他霉素的測定液相色譜法

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２００８０５１６發(fā)布２００８１１０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

中華人民共和國

國家標準

食品中納他霉素的測定液相色譜法

ＧＢ／Ｔ２１９１５—２００８

中國標準出版社出版發(fā)行

北京復興門外三里河北街１６號

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網(wǎng)址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

電話：６８５２３９４６６８５１７５４８

中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷

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開本８８０×１２３０１／１６印張０．７５字數(shù)１６千字

２００８年８月第一版２００８年８月第一次印刷

書號：１５５０６６·１３２３８０

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舉報電話：（０１０）６８５３３５３３

書

犌犅／犜２１９１５—２００８

前言

本標準的附錄Ａ為資料性附錄。

本標準由全國食品安全應(yīng)急標準化工作組提出并歸口。

本標準起草單位：沈陽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院（國家加工食品及添加劑質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心）。

本標準主要起草人：趙麗秀、李乃潔、蘇錫輝、張凱、張麗君、呂成學、吳玉鑾、趙檢、黃士軍、張鳳清。

Ⅰ

書

犌犅／犜２１９１５—２００８

食品中納他霉素的測定液相色譜法

１范圍

本標準規(guī)定了食品中納他霉素的液相色譜測定方法。

本標準適用于食品中納他霉素的測定。

本標準定量檢出限為０．５ｍｇ／ｋｇ（固體和半固體樣品），０．５ｍｇ／Ｌ（液體樣品）。

２原理

樣品經(jīng)甲醇提取，采用加水冷凍去除樣品中的脂肪成分或離心的方式凈化，反相液相色譜紫外檢

測器測定，外標法定量。

３試劑和材料

３．１水：去離子水或相當純度的水。

３．２甲醇：分析純、色譜純。

３．３納他霉素（ｎａｔａｍｙｃｉｎ）：純度≥９５％。

３．４標準儲備液：準確稱取適量的納他霉素標準品（精確至０．１ｍｇ），用甲醇溶解，配成濃度為

１００μｇ／ｍＬ的標準儲備液。

３．５冰乙酸：優(yōu)級純。

３．６０．４５μｍ、０．２２μｍ針頭式過濾器（水性）。

４儀器

４．１高效液相色譜儀：配紫外檢測器。

４．２超聲波清洗器。

４．３電子天平：感量０．１ｍｇ。

４．４注射器：一次性，１０ｍＬ。

４．５漏斗：直徑大約７ｃｍ。

４．６冰箱：－２０℃～－１５℃。

４．７離心機。

５樣品制備

５．１固體及半固體樣品

５．１．１乳酪、火腿、酸奶等樣品

準確稱?。保埃埃埃鐦悠罚尤耄?/p>

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