GB/T 23296.20-2009食品接觸材料高分子材料食品模擬物中己內酰胺及己內酰胺鹽的測定氣相色譜法

犐犆犛６７．２５０

犆５３

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２３２９６．２０—２００９

食品接觸材料高分子材料

食品模擬物中己內酰胺

及己內酰胺鹽的測定氣相色譜法

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２００９０３３１發(fā)布２００９０９０１實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２３２９６．２０—２００９

前言

本標準參照歐盟技術規(guī)范ＣＥＮ／ＴＳ１３１３０１６：２００５《食品接觸材料及其制品塑料中受限物質

第１６部分：食品模擬物中己內酰胺及己內酰胺鹽的測定》（英文版）制定。

本標準的附錄Ａ為資料性附錄。

本標準由國家認證認可監(jiān)督管理委員會提出。

本標準由全國進出口食品安全檢測標準化技術委員會（ＳＡＣ／ＴＣ４４５）歸口。

本標準起草單位：中國檢驗檢疫科學研究院、中華人民共和國山東出入境檢驗檢疫局、北京市海淀

區(qū)產品質量監(jiān)督檢驗所、中華人民共和國湖北出入境檢驗檢疫局。

本標準主要起草人：孫利、孫忠松、陳志鋒、張峰、王朝暉、崔海容、儲曉剛。

Ⅰ

書

犌犅／犜２３２９６．２０—２００９

食品接觸材料高分子材料

食品模擬物中己內酰胺

及己內酰胺鹽的測定氣相色譜法

１范圍

本標準規(guī)定了食品模擬物中己內酰胺和己內酰胺鹽的測定方法。

本標準適用于水、３％（質量濃度）乙酸溶液、１０％（體積分數）乙醇溶液和橄欖油四種食品模擬物中

己內酰胺和己內酰胺鹽含量的測定。

水、３％（質量濃度）乙酸溶液和１０％（體積分數）乙醇溶液三種水基食品模擬物中己內酰胺的測定

低限為５ｍｇ／Ｌ，橄欖油中己內酰胺的測定低限為５ｍｇ／ｋｇ，己內酰胺鹽以己內酰胺計。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ２３２９６．１—２００９食品接觸材料塑料中受限物質塑料中物質向食品及食品模擬物特定

遷移試驗和含量測定方法以及食品模擬物暴露條件選擇的指南

３原理

食品模擬物中的己內酰胺鹽遇水立即水解生成己內酰胺，己內酰胺通過毛細管氣相色譜柱分離，采

用氫火焰離子化檢測器進行測定。水基食品模擬物直接進樣，橄欖油模擬物通過乙醇溶液提取后進行

測定。內標法定量。

４試劑和材料

除另有規(guī)定外，所有試劑均為分析純，水為ＧＢ／Ｔ６６８２規(guī)定的一級水。

４．１己內酰胺（Ｃ６Ｈ１１ＮＯ，ＣＡＳ號：１０５６０２）：純度＞９９％。

４．２２氮雜環(huán)壬酮（Ｃ８Ｈ１５ＮＯ，ＣＡＳ號：９３５３０８）：純度＞９８％。

４．３甲醇：色譜純。

４．４正己烷：色譜純。

４．５冰乙酸。

４．６無水乙醇。

４．７精制橄欖油。

４．８３％（質量濃度）乙酸溶液：稱?。常埃纾ň_到０．１ｇ）冰乙酸（４．５）于１Ｌ容量瓶中，用水定容。

４．９１０％（體積分數）乙醇溶液：量?。保埃埃恚虩o水乙醇（４．６）于１Ｌ容量瓶中，用水定容。

４．１０乙醇水混合液（１＋２）：量?。保埃埃恚桃掖迹ǎ矗叮┖停玻埃埃恚趟?，混勻。

４．１１己內酰胺儲備液（５００ｍｇ／Ｌ）：稱?。担埃恚缂簝弱０罚ň_到０．１ｍｇ），用甲醇