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文檔簡介

老師寄語：遵守實(shí)驗(yàn)室紀(jì)律，實(shí)驗(yàn)時(shí)保持安靜，不能大聲喧嘩；傾聽教師的指導(dǎo)，做到操作正確，步驟科學(xué)。

博興縣清河中學(xué)張玉娥比較不同果蔬中維生素c的含量博興縣清河學(xué)校張玉娥

歡迎來到生物探究課堂小魔術(shù)：向紫色的高錳酸鉀溶液滴加新鮮的橙汁哪種水果或蔬菜中含維生素C較多？提出問題：

中含維生素C較多。作出假設(shè)：實(shí)驗(yàn)原理：

維生素C的水溶液能使紫色的高錳酸鉀溶液褪色制定計(jì)劃：一、材料用具：

新鮮的橙子、西瓜、番茄，體積分?jǐn)?shù)為0.01﹪的高錳酸鉀溶液，小刀，玻璃板，研缽，漏斗，紗布，小燒杯，鐵架臺(tái)，試管，試管架，滴管等。（一）有了果蔬汁液，后續(xù)的實(shí)驗(yàn)步驟如何設(shè)計(jì)才能比較出三種果蔬維生素C的不同？（二）針對(duì)每一步，你組人員如何分配？

分別向三支試管中滴加等量（20滴)的高錳酸鉀溶液，然后用滴管向三支試管中分別滴入三種果蔬汁，直到紫色完全褪去，數(shù)出滴數(shù)，分別記錄。注意：滴管每滴完一種果蔬一定要清洗干凈，逐滴滴加，邊滴邊振蕩，隨時(shí)觀察顏色的變化。二、討論和完善計(jì)劃溫馨提示：

使用刀具時(shí)，注意安全。任務(wù)要求：

以小組為單位，精誠合作，對(duì)3種果蔬進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究操作，并完成探究報(bào)告的填寫，時(shí)間控制在15分鐘內(nèi)。實(shí)施計(jì)劃探究之路......數(shù)據(jù)記錄得出結(jié)論：橙子

中含維生素C較多。影響實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)確性的因素表達(dá)交流：1.高錳酸鉀溶液的量2.滴管口徑大小不盡相同3.果蔬品種不同4.滴加時(shí)的不規(guī)范操作（例：滴到試管內(nèi)壁上）……

你的收獲或需要解決的問題拓展探究

放置時(shí)間長的、高溫加熱后的果蔬中維生素C的含量有變化嗎？

關(guān)注健康合理飲食作比較判正誤AB研磨√

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×每100克果蔬中維生素C含

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