《酒店服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題研究開(kāi)題報(bào)告3100字》

X大酒店前廳服務(wù)質(zhì)量的提升研究1、課題來(lái)源及選題的理由或意義：本選題是根據(jù)專(zhuān)業(yè)學(xué)位論文的要求，針對(duì)當(dāng)今社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題，進(jìn)行實(shí)地考察，搜集相關(guān)資料，增加閱讀量，師生共同探討,自擬課題。伴隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，我國(guó)酒店業(yè)迅速崛起，吸引了越來(lái)越多的投資者進(jìn)行酒店投資，已經(jīng)成為我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的最大收益產(chǎn)業(yè)，從而也引發(fā)了國(guó)內(nèi)外學(xué)者的研究熱潮。而對(duì)于服務(wù)行業(yè)來(lái)說(shuō)，服務(wù)質(zhì)量是企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得成功的關(guān)鍵。酒店的服務(wù)理念、服務(wù)方式、服務(wù)質(zhì)量會(huì)直接決定該酒店能否在市場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)中戰(zhàn)勝對(duì)手，從而持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展下去。二十一世紀(jì)經(jīng)濟(jì)全球化和旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展給蘇州的酒店行業(yè)帶來(lái)了許多新的機(jī)遇，同時(shí)也面臨著許多新的挑戰(zhàn)。所以，服務(wù)質(zhì)量是酒店不可或缺的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容，也在很大程度上反映了酒店總體質(zhì)量的水平，因此酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量的深入研究對(duì)酒店的發(fā)展具有重要意義。本文旨在提高蘇州黃金水岸大酒店前廳服務(wù)質(zhì)量，因?yàn)榍皬d的服務(wù)質(zhì)量是客戶(hù)對(duì)該酒店的第一印象，所以尤其重要。因此，希望本文的研究希望能提高蘇州黃金水岸大酒店前廳的服務(wù)水平，增加顧客的滿(mǎn)意度，增加酒店經(jīng)濟(jì)效益，使酒店在競(jìng)爭(zhēng)激烈的酒店業(yè)中發(fā)展下去。同時(shí)，本文的研究不僅對(duì)提升酒店前廳的服務(wù)質(zhì)量有重要意義，同時(shí)也對(duì)其他的酒店發(fā)展提供借鑒和幫助。故開(kāi)展了蘇州黃金水岸大酒店前廳服務(wù)質(zhì)量的提升研究。2、研究?jī)?nèi)容及擬解決的關(guān)鍵問(wèn)題：文章的研究?jī)?nèi)部部分主要分為五個(gè)部分，第一部分對(duì)該研究課題的相關(guān)背景、國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀以及研究目的和意義進(jìn)行說(shuō)明，體現(xiàn)出酒店服務(wù)質(zhì)量的重要性，進(jìn)而提出課題研究的內(nèi)容。第二部分為相關(guān)理論概述，主要說(shuō)明了服務(wù)質(zhì)量的概念、特征以及對(duì)酒店的重要作為，為后文的實(shí)證分析提供理論基礎(chǔ)。第三部分為前廳禮賓服務(wù)質(zhì)量的現(xiàn)狀研究，首先具體從迎送服務(wù)、行李服務(wù)以及前廳禮賓的其他服務(wù)等幾個(gè)方面對(duì)蘇州黃金水岸大酒店前廳的服務(wù)質(zhì)量基本內(nèi)容進(jìn)行介紹，其次，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)研的方式，對(duì)該酒店的前廳服務(wù)人員以及相關(guān)的管理者進(jìn)行訪(fǎng)問(wèn)，使得文章的數(shù)據(jù)和內(nèi)容更具有說(shuō)服力。第四部分為蘇州黃金水岸大酒店前廳的服務(wù)質(zhì)量存在的問(wèn)題，結(jié)合前面的現(xiàn)狀調(diào)研，對(duì)酒店的服務(wù)質(zhì)量存在的問(wèn)題和原因進(jìn)行深入分析。第五部分為提升酒店前廳服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)化對(duì)策，對(duì)前面存在的問(wèn)題提出針對(duì)的改善方案來(lái)提高蘇州黃金水岸大酒店前廳的服務(wù)質(zhì)量。本論文通過(guò)對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量提升策略進(jìn)行深入研究，結(jié)合酒店的實(shí)際特點(diǎn)，從酒店顧客需求出發(fā)，探索度酒店服務(wù)質(zhì)量的要素構(gòu)成及其影響因素，解決如何提升酒店的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題，為酒店的前廳提升服務(wù)質(zhì)量，形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)提供科學(xué)的參考依據(jù)。3、國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀：相較于外國(guó)對(duì)服務(wù)質(zhì)量的研究，我國(guó)服務(wù)質(zhì)量的研究還比較短，不夠成熟，一直是以吸納國(guó)外研究成果為主。但是隨著旅游業(yè)和酒店業(yè)的大力發(fā)展，目前已經(jīng)形成一定的理論研究基礎(chǔ)，取得了比較好的研究成果。并且隨著酒店業(yè)的火熱，未來(lái)國(guó)內(nèi)酒店服務(wù)質(zhì)量的研究會(huì)更加深入。陳春（2014）指出應(yīng)采取“顧客是中心”的經(jīng)營(yíng)理念，提升顧客忠誠(chéng)度，提高服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。陳倩羽（2014）中指出，認(rèn)為酒店服務(wù)質(zhì)量可以分為五個(gè)方面。第一方面是環(huán)境質(zhì)量，第二方面是技術(shù)質(zhì)量，第三方面是感情質(zhì)量，第四方面是關(guān)系質(zhì)量，第五方面是溝通質(zhì)量。要想提高酒店服務(wù)質(zhì)量需要從這五個(gè)方面加強(qiáng)。路雷,馮鼐（2014）中提到，在酒店為顧客服務(wù)的過(guò)程中，比較重要的一項(xiàng)就是服務(wù)體現(xiàn)，也被稱(chēng)為服務(wù)接觸。酒店服務(wù)體驗(yàn)共有四方面內(nèi)容組成，第一酒店先進(jìn)的服務(wù)設(shè)施建設(shè)，第二酒店高素質(zhì)服務(wù)人員建設(shè)，第三酒店面對(duì)的各種服務(wù)對(duì)象，第四，酒店提供的一流服務(wù)過(guò)程。酒店的服務(wù)體驗(yàn)主要涉及的就是酒店服務(wù)人員和顧客，因此，服務(wù)體驗(yàn)研究就是對(duì)酒店服務(wù)人員和顧客關(guān)系的研究。也就是說(shuō)，酒店一線(xiàn)服務(wù)人員與顧客的直接接觸和顧客接觸過(guò)程中的心理感受，直接影響到酒店服務(wù)質(zhì)量的好壞。目前國(guó)內(nèi)對(duì)酒店服務(wù)的研究，主要集中在服務(wù)質(zhì)量存在的問(wèn)題、如何提升酒店服務(wù)質(zhì)量等方面。但對(duì)于具體研究某一地區(qū)或某一省市的酒店服務(wù)情況的尚不多見(jiàn)，因此，本文以蘇州黃金水岸大酒店前廳的服務(wù)質(zhì)量作為研究對(duì)象進(jìn)行分析，不僅對(duì)于本酒店前廳服務(wù)質(zhì)量的提升具有參考價(jià)值，對(duì)于其他省市相似酒店的發(fā)展同樣具有借鑒作用。4、研究計(jì)劃或撰寫(xiě)方案:研究計(jì)劃：2019年12月-2020年1月，和指導(dǎo)老師商量，共同完成選題。2020年1月-2020年2月：搜集相關(guān)文獻(xiàn)資料，完成開(kāi)題報(bào)告。2020年2月-2020年3月：閱讀相關(guān)資料，明確研究的總體思路，填寫(xiě)開(kāi)題報(bào)告書(shū)。2020年3月-2020年4月：翻譯外文文獻(xiàn)，完成畢業(yè)論文中期檢查部分，基本形成論文初稿。2017年5月-2017年6月：對(duì)畢業(yè)論文進(jìn)行修改，最終定稿。預(yù)期成果：通過(guò)采用文獻(xiàn)資料以及實(shí)地調(diào)查的方式對(duì)蘇州黃金水岸大酒店前廳的服務(wù)質(zhì)量提升策略的研究，找到有效提升酒店服務(wù)質(zhì)量的措施，為酒店服務(wù)質(zhì)量的提升提供參考借鑒，最終完成一篇具有實(shí)際工作指導(dǎo)意義的應(yīng)用型論文。5、擬采取的研究方法、技術(shù)路線(xiàn)、實(shí)驗(yàn)方案及可行性分析：研究方法：第一，文獻(xiàn)研究法。通過(guò)圖書(shū)館或者是互聯(lián)網(wǎng)萬(wàn)方、知網(wǎng)等數(shù)據(jù)庫(kù)查找并閱讀大量的相關(guān)資料，然后對(duì)文獻(xiàn)資料進(jìn)行科學(xué)的分析，從資料中搜集有用的信息，儲(chǔ)備大量的理論知識(shí)，形成一套完整的研究理論，為論文的撰寫(xiě)提供資料前提和理論基礎(chǔ)。第二，歸納總結(jié)法。將收集到的文獻(xiàn)資料進(jìn)行科學(xué)系統(tǒng)的分類(lèi)和整理，通過(guò)歸納總結(jié)得出結(jié)論，保障論文整體結(jié)構(gòu)和邏輯內(nèi)容的合理性。第三，實(shí)地調(diào)查法。文章選擇蘇州黃金水岸大酒店這種具有代表性的酒店進(jìn)行實(shí)地調(diào)查訪(fǎng)談，得出了數(shù)據(jù)，為論文分析提供了數(shù)據(jù)支持。技術(shù)路線(xiàn)：緒論→服務(wù)質(zhì)量相關(guān)理論概述→蘇州黃金水岸大酒店前廳的服務(wù)質(zhì)量現(xiàn)狀分析→存在的問(wèn)題和原因→優(yōu)化方案。實(shí)驗(yàn)方案主要體現(xiàn)三個(gè)步驟：首先對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的相關(guān)文獻(xiàn)資料進(jìn)行搜集和分析，然后結(jié)合實(shí)證調(diào)查，對(duì)文章研究的酒店的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行詳細(xì)的相關(guān)數(shù)據(jù)收集，并且利用相關(guān)數(shù)據(jù)處理軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)整理、匯總。其次是資料的整理和分析階段，采用歸納總結(jié)分析、相關(guān)分析等分析方法對(duì)所收集到的資料進(jìn)行篩選、綜合和分析。最后是對(duì)分析出來(lái)的結(jié)果進(jìn)行概括總結(jié)，提出可行性的實(shí)際對(duì)策，從而完成論文?？尚行苑治觯何恼碌奈墨I(xiàn)資料方面可以通過(guò)網(wǎng)上以及學(xué)校的圖書(shū)館，對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的相關(guān)資金進(jìn)行整合。全文的基本思路為“介紹原理——提出問(wèn)題——分析問(wèn)題——解決問(wèn)題”，通過(guò)閱讀大量的期刊，書(shū)籍和網(wǎng)絡(luò)上搜集相關(guān)資料，對(duì)蘇州黃金水岸大酒店前廳的服務(wù)質(zhì)量存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，并提出了我自己的建議。6、特色或創(chuàng)新點(diǎn)：該課題的研究具有針對(duì)性、邏輯性以及時(shí)效性，文章以蘇州黃金水岸大酒店前廳的服務(wù)質(zhì)量作為研究對(duì)象，對(duì)其進(jìn)行多個(gè)角度的詳細(xì)，同時(shí)也對(duì)當(dāng)?shù)赝?lèi)型的酒店行業(yè)進(jìn)行了對(duì)策，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題，并提出對(duì)應(yīng)的改善方法。論文觀(guān)點(diǎn)明確，思路清晰，資料豐富,結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，緊密?chē)@研究課題，認(rèn)真做好調(diào)研工作，尤其是在“提出問(wèn)題”和“解決問(wèn)題”的部分，提出了自己的建議和對(duì)策。7、參考文獻(xiàn):[1]朱琨.旅游心理學(xué)視角的酒店前廳服務(wù)質(zhì)量提升研究[J].現(xiàn)代交際,2019(22):62-63.[2]賀源.基于顧客感知的酒店服務(wù)質(zhì)量提升對(duì)策研究[J].商場(chǎng)現(xiàn)代化,2019(14):122-123.[3]張姍.酒店服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題的研究與分析[J].才智,2019(21):235.[4]宋悅,宋明.高星級(jí)酒店前廳部員工對(duì)客服務(wù)存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].度假旅游,2019(03):124.[5]王宇翔,王諾斯.酒店前廳服務(wù)質(zhì)量的問(wèn)題與對(duì)策研究[J].經(jīng)貿(mào)實(shí)踐,2016(03):237-238.[6]吉世虎.星級(jí)酒店前廳服務(wù)質(zhì)量影響因素研究[J].納稅,2018(18):239.[7]鄭王晶.提高酒店前廳部對(duì)客服務(wù)質(zhì)量對(duì)策研究[J].南方論刊,2018(01):77+81.[8]蔣靈果.三亞經(jīng)濟(jì)型酒店前廳服務(wù)質(zhì)量研究[J].商場(chǎng)現(xiàn)代化,2017(09):164-165.[9]楊宇.如何挖掘酒店前廳部的服務(wù)潛力[J].赤子(上中旬),2017(02):185.[10]楊堯.酒店前廳服務(wù)發(fā)展趨勢(shì)研究[J].品牌(下半月),2015(11):98-100.8、指導(dǎo)教師審閱意見(jiàn)：