GB/T 32743-2016白茶加工技術(shù)規(guī)范

ICS6714010

X55..

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T32743—2016

白茶加工技術(shù)規(guī)范

Technicalspecificationforwhiteteaprocessing

2016-06-14發(fā)布2017-01-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

白茶加工技術(shù)規(guī)范

GB/T32743—2016

*

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20167

*

書號(hào)

:155066·1-53177

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB/T32743—2016

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷合作總社提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC339)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位福建農(nóng)林大學(xué)中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院福建政和瑞茗茶業(yè)有限

:、、

公司福建省裕榮香茶業(yè)有限公司福建品品香茶業(yè)有限公司福建省福鼎市質(zhì)量計(jì)量檢測(cè)所

、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人孫威江黃艷翁昆蔡良綏薛志慧林建潘德貴余步貴張亞麗張禮雄

:、、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T32743—2016

白茶加工技術(shù)規(guī)范

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白茶的術(shù)語和定義加工基本條件加工工藝流程初制技術(shù)精制技術(shù)質(zhì)量管理標(biāo)

、、、、、、

志標(biāo)簽運(yùn)輸和貯存等

、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于白茶的初加工和精加工

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

白茶

GB/T22291

茶葉貯存

GB/T30375

茶葉包裝通則

GH/T1070

茶葉加工技術(shù)規(guī)程

GH/T1077

3術(shù)語和定義

界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

GB/T22291。

31

.

白茶whitetea

采用適制品種的茶樹芽葉及嫩莖經(jīng)過萎凋干燥揀剔拼配勻堆復(fù)烘等工藝不包含揉捻制

、,、、、、、()

作而成的具有特定品質(zhì)特征的茶葉根據(jù)鮮葉原料不同白茶分為白毫銀針白牡丹貢眉和壽眉

。,:、、。

32

.

自然萎凋naturalwithering

一種白茶萎凋方式是采用日光和無日光交替進(jìn)行萎凋

,。

33

.

加溫萎凋heatedwithering

一種白茶萎凋方式是采用室內(nèi)控溫進(jìn)行萎凋

,。

34

.

復(fù)式萎凋combinedwithering

一種白茶萎凋方式是自然萎凋和加溫萎凋交替進(jìn)行

,