標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 34318-2017 食用菌干制品流通規(guī)范》是由中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布的一項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，旨在為食用菌干制品的包裝、運(yùn)輸、儲存以及銷售等環(huán)節(jié)提供指導(dǎo)。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以各種可食用真菌為原料，經(jīng)過干燥處理后形成的干制品，包括但不限于香菇、木耳、銀耳等常見品種。

在包裝方面，要求產(chǎn)品包裝材料應(yīng)符合食品安全相關(guān)法律法規(guī)的要求，并且能夠有效保護(hù)產(chǎn)品免受外界環(huán)境影響，保證其質(zhì)量；標(biāo)簽上需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家信息等內(nèi)容。

關(guān)于運(yùn)輸過程中的規(guī)定，強(qiáng)調(diào)了對溫度和濕度控制的重要性，建議采用適宜條件下的封閉式車輛或容器進(jìn)行運(yùn)送，避免與有毒有害物質(zhì)混裝，同時采取措施防止雨淋日曬等自然因素導(dǎo)致的產(chǎn)品損壞。

對于儲存條件，《GB/T 34318-2017》提出，食用菌干制品應(yīng)在清潔、通風(fēng)良好、相對濕度適中（通常不超過65%）、無異味的地方存放，遠(yuǎn)離直接光照及熱源。此外，還應(yīng)對倉庫內(nèi)的溫濕度進(jìn)行定期監(jiān)測記錄，確保符合儲存要求。

在銷售環(huán)節(jié)，則注重于確保消費(fèi)者權(quán)益，比如要求經(jīng)營者向顧客提供真實(shí)準(zhǔn)確的商品信息，不得虛假宣傳；同時鼓勵使用環(huán)保型包裝材料減少環(huán)境污染。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2017-09-07 頒布
  • 2018-04-01 實(shí)施
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文檔簡介

ICS6708001

X26..

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T34318—2017

食用菌干制品流通規(guī)范

Distributionpracticefordriedmushroom

2017-09-07發(fā)布2018-04-01實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T34318—2017

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國供銷合作總社提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院

:、。

本標(biāo)準(zhǔn)起草人郭永紅馬愛進(jìn)鄧雅元張沙沙徐俊羅曉莉羅孝坤

:、、、、、、。

Ⅰ

GB/T34318—2017

食用菌干制品流通規(guī)范

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用菌干制品流通的基本要求包裝貯存運(yùn)輸銷售召回等內(nèi)容

、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用菌干制品

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T6543

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB9687

食品召回管理規(guī)定國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第號令

(〔2007〕98)

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

食用菌干制品driedmushroom

食用菌鮮品經(jīng)自然干燥或人工干燥的工藝制成的產(chǎn)品

。

4基本要求

41應(yīng)對符合法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)要求的食用菌干制品在流通環(huán)節(jié)進(jìn)行包裝并在貯存運(yùn)輸銷售等流通環(huán)節(jié)

.、,、、

中對食用菌干制品的質(zhì)量安全給予保證

。

42流通環(huán)節(jié)中包裝貯存運(yùn)輸銷售召回環(huán)節(jié)應(yīng)建立控制文件應(yīng)具有可追溯性記錄包括包裝人

.、、、、,,

員健康狀況培訓(xùn)考核包裝操作產(chǎn)品出庫入庫倉庫溫濕度運(yùn)輸人員名單裝卸時間地點(diǎn)以及銷

、、、、、、、、、

售商名稱地址銷售時間等記錄

、、。

5包裝

51包裝材料

.

511外包裝材料應(yīng)清潔衛(wèi)生堅固外包裝宜采用瓦楞紙箱瓦楞紙箱應(yīng)符合的規(guī)定

..、、。,GB/T6543。

512內(nèi)包裝材料應(yīng)符合食品包裝材料要求應(yīng)清潔衛(wèi)生無污染

..,、、。

5121內(nèi)包裝為聚乙烯材料的應(yīng)符合的規(guī)定

...GB9687。

5122冷凍干燥工藝制成食用菌

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