神秘的青藏文化

神秘的青藏文化青藏文化本學(xué)期老師給我們講了很多關(guān)于青藏的神秘而又有趣的知識，比如青藏人們的生活習(xí)慣、宗教信仰、發(fā)展歷史以及關(guān)于他們的繪畫、戲劇、史詩等等，其中我我印象作深刻的就是以下三種文化：飲食文化青藏壁畫青藏歌舞青藏的飲食文化各民族、不同地區(qū)的人民都有不同的膳食特點，而藏族人民的膳食更具有其獨特的民族特色。藏餐歷史悠久，極具特色。制作藏餐的大部分原料是藏區(qū)自產(chǎn)的，花色品種豐富，味道各異。

其中，酥油、茶葉、糌粑、風(fēng)干肉，被稱為藏族飲食的“四寶”。西藏高原按它的緯度位置，絕大部分屬于亞熱帶的暖風(fēng)帶，平均海拔４０００米以上，有著極其豐富的自然資源。西藏與我國同緯度地區(qū)相比，海拔高、空氣稀薄、降水量少、日照充足、風(fēng)速大。由于這獨特的地理位置和氣候特點構(gòu)成了西藏藏族人民獨特的膳食習(xí)慣，在廣袤的西藏高原糌粑、酥油茶、甜茶、牛羊肉等歷來是藏族人民的傳統(tǒng)食品。酥油酥油是藏族群眾生活中不可缺少的食品，它是一種粗制的奶油，與內(nèi)地黃油相似，是從牛能奶中提制的奶油制品，含脂肪約８０－９０％，還有不少維生素Ａ，每兩酥油約可供給熱能４００多卡、維生素Ａ２００國際單位。茶葉茶葉深受藏族人民的熱愛，有“酷愛飲茶的民族”一說。魚兒離不開水，藏族同胞離不開茶，就是藏民族與茶不可分離的淵源的真實寫照，更表明了飲茶在藏族同胞生活中的特殊地位。

茶在西藏被加工成許多不同的品種，最常見的有酥油茶、甜茶和清茶。糌粑糌粑是藏族的一種重要食品，制作很簡單，將青稞牗屬大麥類，有白色和紫黑色兩種牘曬干炒熟，磨成細面，這便成了待食的糌粑了。糌粑的食用很簡單，將糌粑放入碗中，再放少許酥油茶，用大拇指扣住碗沿，其余四指不停地轉(zhuǎn)動，待酥油與糌粑拌勻便捏成小團而食。

風(fēng)干肉風(fēng)干肉是西藏非常有特色的一種食品。到年底氣溫在攝氏零度以下時，將牛羊肉割成小條，掛在陰涼處，讓其自然風(fēng)干。到來年二、三月份食用時，不僅肉質(zhì)松脆，口味也獨特，食后回味無窮。肉有生吃、風(fēng)干吃和煎、炒，烹煮幾種吃法，西藏各地氣候高寒，干肉可以經(jīng)年不壞。青藏壁畫西藏壁畫藝術(shù)是緊密為宗教服務(wù)而又依賴于宗教的藝術(shù)。它的興起和衰落總是和宗教的命運息息相關(guān)的。所以我們就以西藏佛教史的“前宏期”和“后宏期”來作為劃分西藏壁畫藝術(shù)的兩個歷史階段?！扒昂昶凇钡谋诋嬎囆g(shù)(公元629—841年)前宏期的佛教可分為三個主要時期:松贊干布時期,赤松德贊時期,遲惹巴金時期。西藏的壁畫一般畫在瓷器上或墻壁上，不同時期的壁畫反映了不同時期人們的生活方式和宗教信仰。其中三色堇;塔爾寺的堆繡和壁畫被稱為青藏的"藝術(shù)三絕"青藏歌舞藏族是一個喜歡唱歌和跳舞的民族。他們不但節(jié)日唱歌、祈神唱歌，而且勞動唱歌，甚至調(diào)解糾紛時也離不開唱歌。

青藏的歌舞主要有勞動中的歌舞、對歌、圈舞、諧欽，大型團體歌舞等。勞動中的歌舞西藏人總是邊干活邊唱歌，甚至以舞蹈動作相配合。歌唱使勞動具有節(jié)奏，動作輕松舒展，并且減輕疲勞，使工作不致過分單調(diào)。那些江河兩側(cè)的田野，很像農(nóng)人們的天然舞臺，他們成群結(jié)隊地唱著歌送肥，唱著歌耕地，唱著歌鋤草、收割、打場。而長年生活在高山草原的牧人，放牧有牧歌，剪毛有剪毛歌，馱鹽有馱鹽歌，接羔育幼、拴牛牧羊，都有其獨特的歌曲。對歌藏語叫“次加”，意為“歌的爭斗”。這種娛樂形式在西藏城鄉(xiāng)非常普遍，男女老幼無一例外地都樂意參加；無論在勞動、休息或集會時，隨時隨地都能熱烈地對唱。走路的時候，前一撥和后一撥對；過節(jié)的時候，這個村與那個村對，男人們和女人們對。過去西藏郵電事業(yè)很不發(fā)達，藏族人很少有人能書寫情書，情歌對唱是他們談戀愛的重要方式，許多青年男女通過情歌往復(fù)最后組成家庭。圈舞圈舞圍繞篝火旋轉(zhuǎn)，藏文史料《拉達克王系》記載，早在公元3世紀前后的德曉勒時期，西藏各地歌舞盛行。從更遠的時代起，藏族人即有圈繞簧火歡歌狂舞的習(xí)俗。這些旋轉(zhuǎn)不息的歌舞，陪伴這個民族走過無數(shù)個世紀的時光，傳承發(fā)展直至今日。藏族圈舞泛稱為“諧”，雅魯藏布江流域農(nóng)民的圈舞稱為“果諧”；康區(qū)和藏北的圈舞叫“果朝”，又稱“鍋莊”，舞步雄渾而豪放；林芝一帶的圈舞稱為“博”，“博”是“諧”的變音。后藏地區(qū)的圈舞名叫“堆諧”，后來傳到拉薩，成為表演性很強的“踢踏舞”。圈舞進人祭神和慶典，成為一種大型儀禮歌舞，為“諧飲”。在那些農(nóng)事閑暇的冬日，勞動歸來的夜晚，美麗幽靜的村莊，農(nóng)人們一邊唱“來吧！來吧！來跳果諧吧！”的歌，一邊匯聚到麥場、庭院、林間空地，燃起一堆篝火，跳起跟土地一樣樸素的農(nóng)民圈舞。尤其是藏歷新年和望果節(jié)，“果諧”跳起來簡直是不分日夜。跳舞時沒有器樂伴奏，舞者不時發(fā)出“曲曲曲”或“休休休”的聲音，或者吹口哨，或者一起數(shù)著快板，以協(xié)調(diào)舞步、統(tǒng)一節(jié)奏。諧欽，大型團體歌舞諧欽，意為大歌，它是一種莊嚴的歌舞，也是一種頌歌。諧欽只能在隆重的儀禮中表演，一年或幾年一度的宗教節(jié)日往往也要跳諧欽。歌舞是大型的，一般男女各16人，有的更多。他們的服裝有嚴格的規(guī)定，男的穿緞袍，戴圓形黃絨帽；女的穿彩緞藏袍，戴弓形或三角形頭飾。過去跳“諧欽”是一種“差”事，子子孫孫一代接一代，現(xiàn)在由民間老藝人擔(dān)任教練。舞蹈者從當?shù)厣倌猩倥刑暨x，表演程序是先唱后跳，歌聲緩慢，時起時伏，伏時聲音低沉渾厚，起時高亢悠遠，句句唱詞拉得很長