高中化學(xué)人教版化學(xué)與生活第一章關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡第四節(jié)維生素和微量元素

人教版化學(xué)高二選修1第一章第四節(jié)維生素和微量元素同步練習(xí)一、選擇題1.有句諺語(yǔ)“每天一個(gè)蘋(píng)果,醫(yī)生遠(yuǎn)離我”,說(shuō)明蘋(píng)果是一種對(duì)人體健康非常有益的水果,蘋(píng)果為人體提供的主要營(yíng)養(yǎng)素是()A.油脂B.無(wú)機(jī)鹽C.蛋白質(zhì)D.維生素答案：D解析：解答：蘋(píng)果為人體提供的主要營(yíng)養(yǎng)素是維生素。分析：本題考查維生素的來(lái)源，熟練掌握油脂、蛋白質(zhì)、維生素等的攝取途徑是解題的關(guān)鍵?。2.下面是小王在醫(yī)院做的血常規(guī)檢查報(bào)告單的部分內(nèi)容.小王應(yīng)注意補(bǔ)充的微量元素是()序號(hào)項(xiàng)目結(jié)果正常范圍單位1紅細(xì)胞計(jì)數(shù)～5×1012/L2血紅蛋白75110～150g/L3血小板計(jì)數(shù)100～300×109/LA.硒B(niǎo).鋅C.鐵D.碘答案：C解析：解答：從圖表數(shù)據(jù)可看出,小王是缺鐵性貧血.由于鐵元素是構(gòu)成血紅蛋白的主要元素,故需要補(bǔ)鐵.分析：本題考查微量元素對(duì)人體健康的重要作用，熟練掌握各種微量元素對(duì)人體的作用是解題的關(guān)鍵?。3.維生素在人體內(nèi)起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維護(hù)身體健康的作用.患?jí)难Y的人缺乏的維生素是()A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D答案：C解析：解答：維生素C也稱(chēng)為抗壞血酸,在人體內(nèi)有重要功能.分析：本題考查維生素C與壞血癥的關(guān)系，熟練掌握維生素C缺乏對(duì)人體的危害是解題的關(guān)鍵?。4.維生素對(duì)人體的作用是()A.構(gòu)成人體細(xì)胞和組織的重要材料B.能為人體提供能量C.調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病和維持身體健康D.大量補(bǔ)充人體所需能量答案：C解析：解答：維生素在體內(nèi)含量極少,但在體內(nèi)有特殊的生理功能或作為輔酶催化某些特殊的化學(xué)反應(yīng),不參與細(xì)胞的組成,也不是人體的供能物質(zhì).分析：本題考查維生素在人體中的作用，題目難度不大。5.中央電視臺(tái)報(bào)道,繼“食鹽加碘”后,我國(guó)又將啟動(dòng)“醬油加鐵”工程?！搬u油加鐵”的意義是()①補(bǔ)充人體需要的鐵元素②預(yù)防缺鐵性貧血?、鄹纳漆u油的味道④增加黑色素⑤減少?gòu)N房污染物⑥提高人們的健康水平A.①②③B.④⑤⑥C.③④⑤D.①②⑥答案：D解析：解答：“醬油加鐵”目的是對(duì)人體補(bǔ)充必需的微量元素鐵,預(yù)防缺鐵性貧血病的發(fā)生,提高人們的健康水平,故D項(xiàng)正確分析：本題考查微量元素對(duì)人體健康的重要作用，熟練掌握鐵元素對(duì)人體的作用是解題的關(guān)鍵?。6.蘋(píng)果汁是人們喜愛(ài)的飲料,由于此飲料中含有Fe2＋,現(xiàn)榨的蘋(píng)果汁在空氣中會(huì)由淡綠色(Fe2＋)變?yōu)樽攸S色(Fe3＋).若榨汁時(shí)加入維生素C,可有效防止這種現(xiàn)象發(fā)生.這說(shuō)明維生素C具有()A.氧化性B.還原性C.堿性D.酸性答案：B解析：解答：維生素C具有還原性,加入維生素C,可有效防止蘋(píng)果汁中淡綠色的Fe2＋被氧化為棕黃色的Fe3+。分析：本題考查維生素C的還原性，熟練掌握氧化還原反應(yīng)中的規(guī)律是解題的關(guān)鍵?。7.人體內(nèi)所含微量元素是指總含量不到萬(wàn)分之一,而質(zhì)量總和不到人體質(zhì)量的千分之一的16種元素,這些元素對(duì)人體正常新陳代謝和健康起著重要作用.下列元素肯定不屬于人體內(nèi)微量元素的是()答案：B解析：解答：從生理常識(shí)我們知道人體質(zhì)量的70%是水,而水是由H、O元素組成的,所以H、O都不可能是微量元素。分析：本題考查對(duì)微量元素的認(rèn)識(shí)，題目難度不大。8.有關(guān)人體的組成元素的說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A.人體內(nèi)的微量元素有16種B.人體內(nèi)的碳、氫、氧、氮四種元素主要以水、糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)和維生素形式存在C.人體內(nèi)的常量元素有11種D.由于微量元素的含量非常少,因此,對(duì)人體健康的影響也很小答案：D解析：解答：微量元素在體內(nèi)的含量極少,其質(zhì)量不到體重的萬(wàn)分之一,但它們對(duì)于維持生命活動(dòng)、促進(jìn)健康生長(zhǎng)和發(fā)育卻有極其重要的作用。分析：本題考查常見(jiàn)微量元素和微量元素對(duì)人體的影響，熟練掌握微量元素對(duì)人體的作用是解題的關(guān)鍵?。9.在人體的血液中,如果鉀元素含量偏高會(huì)引起心臟衰竭,甚至死亡;如果鉀元素含量偏低,又會(huì)影響肌肉和神經(jīng)的功能,這時(shí)就需要補(bǔ)充鉀.一些醫(yī)用含鉀化合物的水溶液能與AgNO3溶液反應(yīng),生成不溶于稀硝酸的白色沉淀,該化合物是()答案：C解析：解答：由于該醫(yī)用含鉀化合物的水溶液能與AgNO3溶液反應(yīng)生成不溶于稀硝酸的白色沉淀,則說(shuō)明其中含有Cl－,故應(yīng)為KCl。分析：本題考查氯離子的檢驗(yàn)方法，題目難度不大，熟練掌握常見(jiàn)離子的檢驗(yàn)方法是解題的關(guān)鍵?。10.為實(shí)現(xiàn)消除碘缺乏病的目標(biāo),衛(wèi)生部規(guī)定食鹽必須加碘,其中的碘以碘酸鉀(KIO3)形式存在.已知在溶液中IO3-可以和I－發(fā)生反應(yīng):IO3-＋5I－＋6H＋=3I2＋3H2O,根據(jù)此反應(yīng),可用試紙和生活中常見(jiàn)的一些物質(zhì)進(jìn)行實(shí)驗(yàn),證明在食鹽中存在IO3-.進(jìn)行上述實(shí)驗(yàn)時(shí)必須使用的物質(zhì)是()①自來(lái)水②藍(lán)色石蕊試紙③碘化鉀淀粉試紙④淀粉⑤食糖⑥食醋⑦白酒A.①③B.③⑥C.②④⑥D(zhuǎn).①②④⑤⑦答案：B解析：解答：若食鹽中有KIO3,則加入淀粉碘化鉀和食醋后,發(fā)生如下反應(yīng):IO3-＋5I－＋6H＋=3I2＋3H2O,生成的碘遇淀粉呈現(xiàn)藍(lán)色.故答案為B項(xiàng)分析：本題考查常見(jiàn)陰離子的檢驗(yàn)方法和試劑選擇，題目難度不大，熟練掌握碘酸根離子的性質(zhì)是解題的關(guān)鍵?。11.下列廣告語(yǔ)中,你認(rèn)為符合科學(xué)道理的是()A.“超純水”、“超純蒸餾水”絕對(duì)衛(wèi)生,對(duì)人體有益B.本飲料由純天然物質(zhì)配制而成,絕對(duì)不含化學(xué)物質(zhì),對(duì)人體無(wú)害C.“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”,要大量補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)品D.含碘食鹽可防治甲狀腺腫大答案：D解析：解答：超純水中不含對(duì)人體有益的礦物質(zhì),因此長(zhǎng)期飲用對(duì)人體無(wú)益;飲料中含水等化學(xué)物質(zhì);不提倡自己任意增補(bǔ)各種營(yíng)養(yǎng)品,如果需要,應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用分析：本題考查微量元素對(duì)人體的作用以及與化學(xué)有關(guān)的生活知識(shí)，題目難度不大。12.關(guān)于維生素的下列說(shuō)法正確的是()A.維生素是生物生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝所必需的物質(zhì)B.維生素容易在體內(nèi)積存,主要積存在肝臟C.維生素容易被人體吸收,多余的隨尿排出體外,不易在體內(nèi)積存,所以容易缺乏D.維生素都是強(qiáng)還原劑答案：A解析：解答：脂溶性維生素不易排泄,容易在體內(nèi)積存,主要積存在肝臟。水溶性維生素容易被人體吸收,多余的則隨尿排出體外,一般不易在體內(nèi)積存,容易缺乏.故B、C均不正確。維生素C容易被氧化,是一種強(qiáng)還原劑,并非所有維生素都是較強(qiáng)還原劑,故D不正確。分析：本題考查維生素的分類(lèi)和維生素的性質(zhì)以及在人體中的作用，熟練掌握維生素的性質(zhì)是解題的關(guān)鍵?。13.有關(guān)微量元素的下列說(shuō)法中正確的是()A.微量元素雖然含量占人體的%以下,但對(duì)于維持生命活動(dòng),促進(jìn)健康和發(fā)育是極其重要的B.微量元素對(duì)于維持生命活動(dòng),促進(jìn)健康和發(fā)育沒(méi)有重要作用C.青少年或成人缺鐵可引起甲狀腺腫大D.攝入的鐵越多越有利于身體健康答案：A解析：解答：微量元素對(duì)于維持生命活動(dòng),促進(jìn)健康和發(fā)育有重要作用,故B錯(cuò)誤;青少年或成人缺碘可引起甲狀腺腫,C錯(cuò)誤;微量元素缺少或過(guò)多攝入都可能導(dǎo)致患各種疾病,故D錯(cuò)誤分析：本題考查微量元素對(duì)人體健康的重要作用，題目難度不大，熟練掌握微量元素在人體中的作用是解題的關(guān)鍵?。14.維生素C和食鹽都是人體所需要的重要物質(zhì)。下列說(shuō)法正確的是()。A．維生素C和食鹽都是強(qiáng)電解質(zhì)B．維生素C和食鹽都是供能物質(zhì)C．維生素C具有還原性，在空氣中易被氧化D．等物質(zhì)的量的維生素C和食鹽溶于水，其溶質(zhì)質(zhì)量相同答案：C解析：解答：維生素C是一種有機(jī)物，維生素C和食鹽都不能供給能量，維生素C具有還原性，在空氣中易被氧化，維生素C和食鹽相對(duì)分子質(zhì)量不同，因此只有C正確。分析：本題考查維生素C的性質(zhì)，題目難度不大，熟練掌握維生素的性質(zhì)是解題的關(guān)鍵?。15.下列說(shuō)法中不正確的是()。A．患口腔潰瘍時(shí)我們可服用維生素B2，它存在于牛奶和蛋黃等食物中B．多吃胡蘿卜可預(yù)防夜盲癥，因其中含有豐富的維生素AC．維生素C具有止血功能，所以被稱(chēng)為抗壞血酸D．維生素K是凝血酶元的主要成分，它是止血的功臣答案：C解析：解答：患口腔潰瘍時(shí)，要補(bǔ)充維生素B2，它存在于牛肝、雞肝、雞蛋、奶酪、香菇等中；胡蘿卜中含有豐富的維生素A，且β－胡蘿卜素可轉(zhuǎn)變成維生素A；維生素K是凝血酶元和其他止血因子的主要成分，能促進(jìn)血液的凝固；維生素C可防止壞血病，呈酸性；所以被稱(chēng)為抗壞血酸。分析：本題考查維生素的來(lái)源、性質(zhì)和對(duì)人體健康的影響。16.人體內(nèi)缺乏維生素C易患的疾病是()。A．甲狀腺腫B．軟骨病C．壞血病D．白血病答案：C解析：解答：缺碘易患甲狀腺腫大；缺鈣易患軟骨病；缺維生素C易患?jí)难?，白血病是指骨髓造血功能有?wèn)題，與壞血病是兩碼事。分析：本題考查微量元素對(duì)人體的作用，熟練掌握維生素C的性質(zhì)和對(duì)人體的影響是解題的關(guān)鍵?。17.煙酸也稱(chēng)維生素B3，它是人體必需的13種維生素之一，具有促進(jìn)血液循環(huán)、使皮膚更健康、預(yù)防和緩解嚴(yán)重的偏頭痛等功效。煙酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。A．煙酸能與苯甲醇發(fā)生酯化反應(yīng)B．煙酸能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)C．煙酸與硝基苯互為同分異構(gòu)體D．煙酸完全燃燒的產(chǎn)物是CO2和H2O答案：D解析：解答：煙酸中含有羧基、碳碳雙鍵，所以能與苯甲醇發(fā)生酯化反應(yīng)，與H2發(fā)生加成反應(yīng)。煙酸與硝基苯互為同分異構(gòu)體。煙酸完全燃燒還生成氮的氧化物，即選項(xiàng)D錯(cuò)誤。分析：本題以煙酸為載體考查有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)以及同分異構(gòu)體的概念。18.微量元素在人體內(nèi)的含量低于%，但對(duì)維持生命活動(dòng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育有極其重要的作用。關(guān)于微量元素，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。A．食用加碘食鹽以防止碘缺乏病B．使用鐵鍋炒菜可以減少貧血病的發(fā)生C．保持科學(xué)的飲食習(xí)慣，全面攝入各種微量元素D．多吃各種營(yíng)養(yǎng)品，以增大微量元素的吸收答案：D解析：解答：中國(guó)有句名言：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。食物中所提供的微量元素就足夠了，不要任意增補(bǔ)各種營(yíng)養(yǎng)品。分析：本題考查微量元素對(duì)人體的作用，以及微量元素的來(lái)源。19.市售的黃金搭擋是一種補(bǔ)充人體所需微量元素的保健品，它富含人體所需的鈣、鐵、鋅、硒，不含磷、銅。下列說(shuō)法中錯(cuò)誤的是()。A．鈣占人體體重的2%，其中99%貯存在骨骼和牙齒中，1%的鈣存在于血液、細(xì)胞和軟組織中，缺鈣容易引起骨骼發(fā)育不良、骨質(zhì)疏松等癥B．鐵是人體內(nèi)含量最少的微量元素。卻是組成血紅素所必需的，少了就會(huì)發(fā)生缺鐵性貧血C．鋅被稱(chēng)為生命元素，為構(gòu)成多種蛋白質(zhì)所必需，缺鋅會(huì)引起生長(zhǎng)停滯和貧血D．硒在人類(lèi)胚胎發(fā)育過(guò)程中，是必需的物質(zhì)之一。硒能夠刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)疾病的抵抗力答案：B解析：解答：鐵是人體內(nèi)含量最多的微量元素，B錯(cuò)；鋅被稱(chēng)為生命元素，是很多酶的主要成分，人體內(nèi)缺鋅，會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，大腦發(fā)育不良、貧血等癥狀；硒可以保護(hù)免疫細(xì)胞，促進(jìn)免疫球蛋白和抗體的產(chǎn)生。分析：本題考查微量元素與人身健康的關(guān)系，熟練掌握微量元素在人體中的作用是解題的關(guān)鍵?。20.吸入人體內(nèi)的O2有2%轉(zhuǎn)化為氧化性極強(qiáng)的活性氧副產(chǎn)物如··eq\o(O,\s\up6(··),\s\do4(··))·等，這些活性氧能加速人體衰老，被稱(chēng)為“生命殺手”，含硒元素的保健食品中的硒元素能清除人體內(nèi)活性氧，在清除活性氧的過(guò)程中，含硒化合物的作用是作()。A．氧化劑B．還原劑C．催化劑D．吸附劑答案：B解析：解答：活性氧具有強(qiáng)氧化性，硒與活性氧反應(yīng)時(shí)，作為還原劑被氧化。分析：本題考查氧化還原反應(yīng)的規(guī)律的應(yīng)用，熟練掌握氧化還原反應(yīng)的跟呂是解題的關(guān)鍵?。二．非選擇題21.經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期使用我國(guó)發(fā)明的鐵鍋炒菜做飯，可有效地減少缺鐵性貧血的發(fā)生，原因是__________________________________________________________；如果在炒菜時(shí)經(jīng)常加入適量的食用醋，效果會(huì)更好，理由是____________________。答案：用鐵鍋炒菜做飯會(huì)使少量的單質(zhì)進(jìn)入人體，與胃酸反應(yīng)轉(zhuǎn)為可被吸收的鐵|在炒菜過(guò)程中，醋酸就與少量單質(zhì)鐵反應(yīng)，生成可被人體吸收的Fe2＋解析：解答：用鐵鍋炒菜做飯，會(huì)使少量的鐵隨飯菜進(jìn)入人體，供人體吸收利用。炒菜過(guò)程中，加入食醋，醋酸就與少量鐵反應(yīng)，生成可被人體吸收的Fe2＋。分析：本題考查微量元素——鐵對(duì)人體的作用以及鐵的化學(xué)性質(zhì)。22.鐵元素是人體的重要營(yíng)養(yǎng)元素，鐵在人體內(nèi)的主要功能是以血紅蛋白(含低價(jià)鐵)的形式參加氧的轉(zhuǎn)運(yùn)、交換和組織呼吸過(guò)程，以及在體內(nèi)用于生產(chǎn)供給生命活動(dòng)需要的細(xì)胞能量ATP。(1)人體正常的血紅蛋白應(yīng)該含F(xiàn)e2＋。若誤食亞硝酸鹽(如NaNO2)，則導(dǎo)致血紅蛋白中Fe2＋轉(zhuǎn)化成Fe3＋而中毒，服用維生素C可解毒。下列敘述中正確的是()。A．亞硝酸鹽是還原劑B．維生素C是還原劑C．維生素C將Fe3＋還原為Fe2＋D．亞硝酸鹽被氧化答案：BC(2)乳酸可以與精制鐵粉制備一種藥物，反應(yīng)式為：2CH3CH(OH)COOH＋Fe=[CH3CH(OH)COO]2Fe＋H2↑在該反應(yīng)中，氧化劑是________，還原劑是________，產(chǎn)物乳酸亞鐵可以治療的疾病是____________。答案：乳酸|Fe|缺鐵性貧血(3)舉一例說(shuō)明鐵元素在人體中的重要作用________________________________________________。答案：人體內(nèi)的血紅素中含鐵，如果鐵的攝入量不足，吸收利用不良時(shí)，將使機(jī)體出現(xiàn)缺鐵性或營(yíng)養(yǎng)性貧血解析：解答：(1)因Fe2＋具有還原性，而亞硝酸鹽有較強(qiáng)的氧化性，因此，誤服亞硝酸鹽后，低鐵血紅蛋白中的Fe2＋被氧化成Fe3＋而喪失輸氧能力，導(dǎo)致中毒；用維生素C可解除亞硝酸鹽中毒現(xiàn)象，說(shuō)明維生素C又可將高鐵血紅蛋白還原成低鐵血紅蛋白，故本題答案應(yīng)為B和C。(2)因金屬單質(zhì)的化合價(jià)只能升高，因此反應(yīng)中還原劑必為Fe，氧化劑應(yīng)該是乳酸(其中的氫元素化合價(jià)降低)；因乳酸亞鐵屬于低價(jià)鐵的化合物，因此，用它可治療缺鐵性貧血。分析：本題考查鐵單質(zhì)及其化合物的性質(zhì)和鐵作為微量元素對(duì)人體的影響。23.下面是關(guān)于藥物華素片(西地碘片)使用說(shuō)明書(shū)中的部分內(nèi)容：品名：西地碘片華素片(西地碘片)的主要活性成分是分子碘含量：片。將碘利用分子分散技術(shù)制成分子態(tài)西地碘，并含適量薄荷腦等[貯藏]遮光、密閉、在陰涼處保存[有效期]二年(1)根據(jù)上述說(shuō)明和所學(xué)化學(xué)知識(shí)回答。①華素片中含有的活性成分是________(寫(xiě)分子式)；②請(qǐng)推斷華素片________(“是”或“不是”)白色。答案：①I(mǎi)2②不是(2)某學(xué)生為驗(yàn)證華素片中確實(shí)含有上述成分，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)如下，請(qǐng)?zhí)顚?xiě)空格。①取一粒藥片放入研缽中研碎，再將藥粉裝入試管并加入約2mL蒸餾水。向該試管中再加入約2mL________(填選項(xiàng)字母)，并用力振蕩。A．酒精B．熱裂汽油C．四氯化碳D．甘油②描述加入該液體后可能觀察到的現(xiàn)象________________________________________________________________________________________________________________________________________________。③選用該液體做實(shí)驗(yàn)的原因是________________________________________________________________________。答案：①C②試管中液體分為兩層，下層為紫色③CCl4與水不互溶也不反應(yīng)，且碘在CCl4中的溶解度比在水中的溶解度大得多(3)還可以用另一種試劑驗(yàn)證華素片中的成分，試劑是________，現(xiàn)象是_________________________________________________________。答案：淀粉溶液|變藍(lán)解析：解答：由本題所給信息可知華素片(西地碘片)的主要活性成分是I2，所以其顏色不可能是白色的；接下來(lái)用CCl4萃取I2，也可利用淀粉遇I2變藍(lán)的性質(zhì)驗(yàn)證I2的存在。分析：本題考查微量元素——碘與人身體的關(guān)系、碘單質(zhì)及其化合物的性質(zhì)等。24.缺鐵性貧血是指人體內(nèi)貯存的鐵不足，影響血紅蛋白合成而引起的一種細(xì)胞低血素貧血。（1）已知某種硫酸鹽可以用來(lái)治療缺鐵性貧血，制藥廠在藥片外包一層特制的糖衣，以防止它在空氣中變質(zhì)、失效。該藥品的化學(xué)式為_(kāi)_______。答案：FeSO4（2）怎樣證明該藥品溶液中含有Fe2＋？_______________________________________________________________________________________________________________________________。答案：取少量溶液放入試管中，先加入KSCN溶液，若溶液不變色，再滴入雙氧水，觀察溶液是否變紅，若變紅則證明藥品中含有Fe2＋（3）請(qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，以證明該藥片是否變質(zhì)。_______________________________________________________________________________________________________________________________。答案：取一小塊藥片，研磨，配成溶液，加入KSCN溶液，觀察溶液是否變紅（4）已知Fe2＋更容易被人體吸收。服用補(bǔ)鐵劑的同時(shí)，服用