高中生物浙科版現(xiàn)代生物科技專題本冊總復(fù)習(xí)總復(fù)習(xí) 模塊檢測卷

模塊檢測卷(一)(時(shí)間：90分鐘滿分：100分)一、選擇題(本大題共15小題，每小題2分，共30分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一個(gè)是符合題目要求的。不選、多選、錯(cuò)選均不得分)1．下列有關(guān)微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用的敘述，正確的是()A．在涂布接種前，隨機(jī)取若干滅菌后的空白平板先行培養(yǎng)一段時(shí)間，這樣做的目的是檢測培養(yǎng)基上的細(xì)菌含量B．純化菌種時(shí)，為了得到單菌落，常采用的接種方法有劃線分離法和涂布分離法C．在瓊脂固體培養(yǎng)基上長出的單個(gè)菌落含有多種細(xì)菌D．培養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基分裝到培養(yǎng)皿后進(jìn)行滅菌解析在涂布接種前，隨機(jī)取若干滅菌后的空白平板先行培養(yǎng)一段時(shí)間，這樣做的目的是檢測培養(yǎng)基滅菌是否成功。在瓊脂固體培養(yǎng)基上長出的單個(gè)菌落含有一種細(xì)菌。培養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基先滅菌再分裝到培養(yǎng)皿。答案B2．某研究小組從有機(jī)廢水中分離微生物用于廢水處理。下列敘述正確的是()A．培養(yǎng)基分裝到培養(yǎng)皿后進(jìn)行滅菌B．轉(zhuǎn)換劃線角度后需灼燒接種環(huán)再進(jìn)行劃線C．接種后的培養(yǎng)皿須放在光照培養(yǎng)箱中培養(yǎng)D．培養(yǎng)過程中每隔一周觀察一次解析培養(yǎng)微生物過程中應(yīng)先滅菌再倒平板；每一次劃線前都要進(jìn)行接種環(huán)的灼燒滅菌；接種后的培養(yǎng)皿應(yīng)在恒溫培養(yǎng)箱中進(jìn)行培養(yǎng)，光照會影響溫度等條件；培養(yǎng)過程中觀察間隔的時(shí)間一般不超過24h。答案B3．如圖是微生物平板劃線示意圖。劃線的順序?yàn)?、2、3、4、5。下列敘述正確的是()A．在五個(gè)區(qū)域中劃線前后都要對接種環(huán)和培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌B．劃線操作時(shí)完全打開皿蓋，劃完立即蓋上C．接種時(shí)不能劃破培養(yǎng)基，否則難以達(dá)到分離單菌落的目的D．第1區(qū)和第5區(qū)的劃線最終要連接起來，以便比較前后的菌落數(shù)解析在每次劃線前后都要對接種環(huán)進(jìn)行滅菌；進(jìn)行劃線操作時(shí)，左手將皿蓋打開一條縫隙，右手將沾有菌種的接種環(huán)迅速伸入平板內(nèi)，劃三至五條平行線，蓋上皿蓋；注意接種時(shí)不能劃破培養(yǎng)基，否則難以達(dá)到分離單菌落的目的；第1區(qū)和第5區(qū)的劃線不能相連。答案C4．用果膠酶處理蘋果泥時(shí)為了使果膠酶能夠充分地催化反應(yīng)，應(yīng)采取的措施是()A．加大蘋果泥用量 B．大幅度提高反應(yīng)溫度C．換成大型號容器 D．用玻璃棒進(jìn)行攪拌解析為了使果膠酶能夠充分地催化反應(yīng)，應(yīng)采取的措施是增大酶和反應(yīng)物的接觸面積，攪拌可以達(dá)到此目的。只換大型號容器不一定能加快反應(yīng)。大幅度提高溫度有可能會出現(xiàn)溫度過高而使酶活性降低的現(xiàn)象。如果反應(yīng)物已足夠多，那么增加反應(yīng)物也不能改變反應(yīng)速率。答案D5．下列關(guān)于果酒和果醋的制作原理、發(fā)酵過程的敘述中，錯(cuò)誤的是()A．果酒和果醋的發(fā)酵菌種不同，但代謝類型相同B．制作果酒和果醋時(shí)都應(yīng)用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精對發(fā)酵瓶消毒C．在變酸果酒表面所觀察到的菌膜可能是醋化醋桿菌的菌落D．果酒和果醋的制作可用同一裝置，但需控制不同發(fā)酵條件解析用于果酒發(fā)酵的菌種是酵母菌，其代謝類型是異養(yǎng)兼性厭氧型；用于果醋發(fā)酵的菌種是醋化醋桿菌，其代謝類型是異養(yǎng)需氧型，兩者的代謝類型不同。答案A6．下圖表示果酒和果醋制作過程中的物質(zhì)變化過程，下列敘述正確的是()A．過程①和②都只能發(fā)生在缺氧條件下B．過程①和③都發(fā)生在酵母細(xì)胞的線粒體中C．過程③和④都需要氧氣的參與D．過程①～④所需的最適溫度基本相同解析需氧呼吸和厭氧呼吸的第一階段相同，均發(fā)生在細(xì)胞溶膠中，產(chǎn)物是丙酮酸，而丙酮酸產(chǎn)生乙醇只能發(fā)生在厭氧呼吸過程中，A、B兩項(xiàng)均錯(cuò)；③過程屬于需氧呼吸第二、三階段，第三階段需要氧氣參與，④過程是制作果醋的過程，需醋酸菌參與，醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，因此④過程也需要氧氣參與，C項(xiàng)正確；制作果酒時(shí)，最適溫度為18～25℃，而制作果醋時(shí)最適溫度為30～35℃，D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案C7．下列與果酒、果醋制作相關(guān)的敘述，正確的是()A．果酒制作所需要的適宜溫度最高B．果醋發(fā)酵包括無氧發(fā)酵和有氧發(fā)酵C．使用的菌種分別是酵母菌、醋桿菌和酵母菌D．使用的菌種都具有細(xì)胞壁、核糖體、DNA和RNA解析果酒制作用的是酵母菌，酵母菌發(fā)酵時(shí)，最適溫度在25～30℃；制果醋時(shí)用到的醋桿菌是一種好氧菌，最適生長溫度為30～35℃；酵母菌和醋桿菌都具有細(xì)胞壁、核糖體、DNA和RNA。答案D8．下列有關(guān)固定化酶的說法中錯(cuò)誤的是()A．固定化酶生物活性強(qiáng)，可長久使用B．固定化酶既易溶于水又有酶的活性C．固定化酶的不足是不能催化一系列反應(yīng)D．固定化酶活性的發(fā)揮需適宜的溫度和pH值解析固定化酶活性較高，可反復(fù)利用，但不能長久使用。答案A9．下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)室中微生物培養(yǎng)和分離的敘述，錯(cuò)誤的是()A．獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止外來雜菌的入侵B．高溫滅菌的目的是殺死所有微生物C．劃線分離可在培養(yǎng)基上獲得均勻分布的單菌落D．涂布分離法可用于計(jì)數(shù)活菌數(shù)目解析微生物培養(yǎng)過程中要進(jìn)行無菌操作，防止外來雜菌的入侵，A正確；高溫滅菌可殺死所有微生物，B正確；劃線分離可在培養(yǎng)基上獲得逐漸變稀分布的單菌落，C錯(cuò)誤；涂布分離法中根據(jù)菌落的數(shù)目可計(jì)數(shù)活菌數(shù)目，D正確。答案C10．分離土壤中分解尿素的細(xì)菌，對培養(yǎng)基的要求是()①加尿素②不加尿素③加瓊脂④不加瓊脂⑤加葡萄糖⑥不加葡萄糖⑦加硝酸鹽⑧不加硝酸鹽A．①③⑤⑦ B．①③⑤⑧C．②④⑥⑧ D．①④⑥⑦解析分離土壤中分解尿素的細(xì)菌，應(yīng)該以尿素為唯一氮源，不用加硝酸鹽來提供氮源；另外還要加葡萄糖提供碳源；加瓊脂配制固體培養(yǎng)基，以利于微生物的分離、鑒定與計(jì)數(shù)等。答案B11．下列有關(guān)果酒發(fā)酵和果醋發(fā)酵的敘述正確的是()A．蘋果汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，為了造成無氧環(huán)境，有利于發(fā)酵，最好將瓶裝滿B．先供氧進(jìn)行果醋發(fā)酵，然后隔絕空氣進(jìn)行果酒發(fā)酵C．果酒發(fā)酵菌種無具膜細(xì)胞器D．適當(dāng)加大接種量可以提高發(fā)酵速率、抑制雜菌生長繁殖解析果酒發(fā)酵時(shí)，果汁不能超過發(fā)酵瓶容積的2/3，果醋發(fā)酵時(shí)利用的原料是果酒，所以先隔絕空氣進(jìn)行果酒發(fā)酵，然后供氧進(jìn)行果醋發(fā)酵。果酒發(fā)酵菌種是酵母菌，酵母菌屬于真核生物，具有具膜細(xì)胞器。答案D12．誘導(dǎo)叢狀苗時(shí)，培養(yǎng)基中應(yīng)添加的植物激素及配比是()A．生長素濃度高于細(xì)胞分裂素濃度B．生長素濃度低于細(xì)胞分裂素濃度C．生長素濃度低于赤霉素濃度D．生長素濃度高于赤霉素濃度解析植物組織培養(yǎng)時(shí)，培養(yǎng)基中生長素和細(xì)胞分裂素的摩爾濃度比決定組織是生根還是生芽。當(dāng)細(xì)胞分裂素與生長素的比例高時(shí)，誘導(dǎo)芽的生成；兩者比例大致相等時(shí)，愈傷組織繼續(xù)生長而不分化；兩者比例低時(shí)，才會趨于生根。答案B13．下列有關(guān)果膠酶及果膠酶實(shí)驗(yàn)探究的敘述正確的是()A．探究果膠酶的最適用量時(shí)，pH、溫度不影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果B．果膠酶包括果膠酶、果膠甲酯酶和葡萄糖異構(gòu)酶等C．探究溫度對果膠酶活性影響時(shí)，溫度、蘋果泥、果膠酶用量及反應(yīng)時(shí)間等都是自變量D．可以用相同時(shí)間內(nèi)過濾得到的果汁體積來確定果膠酶的最適用量解析探究果膠酶的最適用量時(shí)，pH、溫度會影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果；葡萄糖異構(gòu)酶不屬于果膠酶；探究溫度對果膠酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，溫度為單一變量，其他因素保持不變；可以用相同時(shí)間內(nèi)過濾得到的果汁體積和通過比較果汁的澄清度來確定果膠酶的最適用量。答案D14．菊花莖的切段在發(fā)芽培養(yǎng)基培養(yǎng)的過程中，有關(guān)描述錯(cuò)誤的是()A.莖的切段不能帶有葉片B.要始終保持在無菌環(huán)境中培養(yǎng)C.培養(yǎng)基中芐基腺嘌呤與萘乙酸的比例要較高D.莖的切段經(jīng)過脫分化和再分化可形成叢狀苗解析植物組織培養(yǎng)時(shí)，菊花莖的每個(gè)切段至少應(yīng)帶有1張葉片。答案A15．利用固體培養(yǎng)基可以進(jìn)行微生物培養(yǎng)和植物組織培養(yǎng)，兩者的培養(yǎng)基明顯不同的是()A.需要添加瓊脂 B.需要添加有機(jī)物C.需要添加激素 D.需要滅菌處理解析植物組織培養(yǎng)培養(yǎng)基中必須添加一定量的生長素和細(xì)胞分裂素，而微生物培養(yǎng)基一般不需要添加激素。答案C二、非選擇題(共7小題，共70分)16．(9分)某同學(xué)欲用組織培養(yǎng)方法快速繁殖百合，其流程如下：eq\x(配制培養(yǎng)基)→eq\x(誘導(dǎo)叢狀苗)→eq\x(誘導(dǎo)生根)→eq\x(①)→eq\x(定植)eq\x(取材)請回答下列問題：(1)配好的培養(yǎng)基需經(jīng)________滅菌后才能使用。用________和________對百合鱗莖進(jìn)行浸泡消毒，然后在超凈臺中用________沖洗，再用無菌濾紙吸干表面水分，切割后進(jìn)行接種。(2)誘導(dǎo)生根時(shí)，發(fā)現(xiàn)不同種類百合的生根能力差異很大，這是因?yàn)樗鼈兊腳_______不同。將生根后的百合直接定植于土壤中，死亡率很高。改進(jìn)的措施是將其移至蛭石中，用塑料布罩2～3天后，逐步加大塑料布開口，使其生長環(huán)境中的________逐步降低，這一過程即為上述圖中的________。(3)培養(yǎng)過程中，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上長有多種細(xì)菌，若要從中分離出某種細(xì)菌，可用接種環(huán)挑取少量細(xì)菌，在LB培養(yǎng)基上________，形成單________后，再進(jìn)一步觀察確認(rèn)。答案(1)高壓蒸汽70%乙醇5%次氯酸鈉無菌水(2)細(xì)胞全能性高低濕度①移栽(或鍛苗)(3)劃線分離菌落17．(10分)果膠酶能夠分解植物細(xì)胞之間的果膠，使榨取果汁變得更容易，果膠被分解后，渾濁的果汁會變得澄清?，F(xiàn)有蘋果泥、磨漿機(jī)、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的果膠酶溶液、蒸餾水、一定濃度的鹽酸和氫氧化鈉溶液等實(shí)驗(yàn)材料及試劑，如表是某小組利用上述材料進(jìn)行的有關(guān)實(shí)驗(yàn)(“/”表示不加)。請回答下列問題：編號項(xiàng)目試管甲乙丙丁1在試管中加入蘋果泥2mL2mL2mL2mL2①2mL/2mL2mL3加入不同的液體2mL蒸餾水4mL蒸餾水2mL鹽酸2mL氫氧化鈉4搖勻，恒溫處理15分鐘15分鐘15分鐘15分鐘(1)表中①處的內(nèi)容是________。(2)若要驗(yàn)證果膠酶的作用，應(yīng)把________兩個(gè)試管同時(shí)取出并過濾相同時(shí)間，觀察并比較，預(yù)期的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與結(jié)果是_________________________________。(3)通過試管甲、丙、丁可知，其實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖莀_____________________________________________________________________________________________________________________。為確保實(shí)驗(yàn)成功，請將表中的編號正確排序：________________________________________________________________。解析(1)由所給的實(shí)驗(yàn)原理和實(shí)驗(yàn)材料可知表中①處的內(nèi)容是加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的果膠酶溶液。(2)實(shí)驗(yàn)要遵循單一變量原則，驗(yàn)證果膠酶的作用就應(yīng)該以是否添加果膠酶為實(shí)驗(yàn)，故是將甲、乙兩個(gè)試管同時(shí)取出，因?yàn)楣z酶能提高果汁的澄清度，應(yīng)比較二者的澄清度，因?yàn)榧子泄z酶，其澄清度應(yīng)大于乙。(3)甲、丙和丁的單一變量是pH的不同，故是探究pH對果膠酶的影響。為了控制無關(guān)變量對酶的影響，正確的實(shí)驗(yàn)順序應(yīng)是2,3,1,4。答案(1)加入果膠酶溶液(2)甲乙甲澄清度大于乙(3)探究pH對果膠酶的影響2,3,1,418．(11分)下列是有關(guān)固定化酶及細(xì)胞培養(yǎng)與分離的問題，請回答：(1)固定化酶是將水溶性的酶用物理或________的方法固定在某種介質(zhì)上，使之成為________而又有酶活性的制劑?？捎胈_______法將α-淀粉酶固定在石英砂上形成固定化酶柱。(2)為獲取土壤中的芽孢桿菌，某同學(xué)進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，操作流程如下：上圖中步驟A為________，步驟B為________。要判斷培養(yǎng)基滅菌是否徹底，可采用的方法是_________________________________________________。(3)下列消毒滅菌方法中，常用于接種環(huán)滅菌的是___________________________________________________________。A．70%酒精浸泡 B．紫外線照射C．灼燒 D．高壓蒸汽(4)請分析劃線分離法能得到單菌落的原因：_____________________________________________________________。答案(1)化學(xué)不溶于水吸附(2)制平板培養(yǎng)將滅菌后的培養(yǎng)基培養(yǎng)一段時(shí)間后觀察是否出現(xiàn)菌落(3)C(4)劃線過程中接種環(huán)上的菌液逐漸減少，到劃線最后部分細(xì)菌間距離加大，經(jīng)培養(yǎng)后能得到單菌落19．(10分)泡菜是我國的傳統(tǒng)食品之一，但制作過程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽對人體健康有潛在危害，某興趣小組準(zhǔn)備參加“科技創(chuàng)新大賽”，查閱資料得到下圖。(1)制作泡菜時(shí)，泡菜壇一般用水密封，目的是_________________________，乳酸菌發(fā)酵第一階段的產(chǎn)物有________________________________________。(2)據(jù)上圖，與第3天相比，第8天后的泡菜更適于食用，因?yàn)楹笳達(dá)_______________；pH值呈下降趨勢，原因是__________________________________________________________________________________________________________________________________。(3)該小組得到一株“優(yōu)選”乳酸菌(亞硝酸鹽還原酶活力比普通乳酸菌高5倍)，擬參照資料的實(shí)驗(yàn)方案和食鹽濃度(4%～10%)，探究與普通乳酸菌相比用“優(yōu)選”乳酸菌制作泡菜過程中亞硝酸鹽含量的高低，并確定其最適條件，請你設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄表，并推測實(shí)驗(yàn)結(jié)論。解析(1)用水密封是為了隔絕空氣，因?yàn)槿樗峋菂捬跣蜕?；乳酸菌厭氧呼吸第一階段產(chǎn)生丙酮酸和[H]。(2)8天后亞硝酸鹽含量更低，有利于人們的健康，而且泡菜的口感更好，pH值呈下降趨勢，是因?yàn)槿樗峋鷧捬鹾粑e累了大量乳酸。(3)結(jié)論：1.優(yōu)選乳酸菌制作泡菜的亞硝酸鹽含量比普通乳酸菌的含量低。2.在相同條件下，使用優(yōu)選乳酸菌比普通乳酸菌能夠提前降低亞硝酸鹽含量。答案(1)隔絕空氣，制造無氧環(huán)境丙酮酸、[H](少量ATP)(2)亞硝酸鹽含量低乳酸菌發(fā)酵過程中積累了大量乳酸(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄表普通乳酸菌“優(yōu)選”乳酸菌4%5%6%…9%10%4%5%6%…9%10%123……10結(jié)論：(1)優(yōu)選乳酸菌制作泡菜的亞硝酸鹽含量比普通乳酸菌的含量低。(2)在相同條件下，使用優(yōu)選乳酸菌比普通乳酸菌能夠提前降低亞硝酸鹽含量。20．(10分)某同學(xué)進(jìn)行葡萄產(chǎn)品開發(fā)的實(shí)驗(yàn)，設(shè)計(jì)的簡易工藝流程如下圖所示。葡萄→eq\a\vs4\al(渾濁的,葡萄汁)→eq\a\vs4\al(固定,化酶)→eq\a\vs4\al(澄清的,葡萄汁)→葡萄酒(1)渾濁的葡萄汁通過固定化酶后變得澄清，這是________催化果膠水解的結(jié)果。(2)固定化酶的方法有吸附法、________、________和包埋法等。(3)制作葡萄酒所需的微生物是________，從野生菌群中分離純化菌種，常使用的方法是________和________。(4)利用果酒發(fā)酵生產(chǎn)果醋，需要接種________，將發(fā)酵溫度改變?yōu)?0～35℃，并_______________________________________________________。(5)圖中能表示葡萄汁發(fā)酵過程pH變化的曲線是________。答案(1)果膠酶(2)共價(jià)偶聯(lián)法交聯(lián)法(3)酵母菌劃線分離法涂布分離法(4)醋化醋桿菌適時(shí)通過充氣口充氣(5)②21．(10分)下表為兩種微生物的培養(yǎng)基配方：A組KH2PO4Na2HPO4MgSO4葡萄糖尿素瓊脂糖ggggggB組蛋白胨酵母提取物氯化鈉瓊脂gggg(兩種培養(yǎng)基中的物質(zhì)溶解后，均用蒸餾水定容至1000mL)請回答下列問題：(1)培養(yǎng)大腸桿菌時(shí)，常用________組培養(yǎng)基，A組培養(yǎng)基不同于B組培養(yǎng)基的滅菌方法是需采取________對尿素溶液進(jìn)行滅菌；分離大腸桿菌常用劃線分離和涂布分離，其中涂布分離的優(yōu)點(diǎn)是________。(2)在制備尿素固體培養(yǎng)基時(shí)，需加入瓊脂糖而不能用瓊脂配制的原因是________________________________________________________________。在分離以尿素為唯一氮源的細(xì)菌時(shí)，培養(yǎng)基中加入酚紅的目的是________。A．篩選出能分解尿素的細(xì)菌B．對分離的菌落作進(jìn)一步鑒定C．培養(yǎng)基中的酚紅可作為細(xì)菌的營養(yǎng)D．若酚紅變藍(lán)就能認(rèn)定該菌能分解尿素(3)果酒和果醋的制作充分利用了不同微生物在特定條件下的代謝產(chǎn)物，在果酒制作中利用________在無氧條件下進(jìn)行酒精發(fā)酵，但當(dāng)培養(yǎng)液中乙醇的濃度超過________時(shí)，酵母菌就會死亡；在果醋制作中利用________在有氧條件下將乙醇氧化為醋酸，發(fā)酵過程中每天用pH試紙檢測流出液的pH監(jiān)控發(fā)酵進(jìn)行的情況，等到流出液的pH________時(shí)停止實(shí)驗(yàn)。答案(1)BG6玻璃漏斗單菌落更易分開(2)瓊脂中含有一定量的含氮物質(zhì)B(3)酵母菌16%醋桿菌不再減少22．(10分)某生物課外活動(dòng)小組發(fā)現(xiàn)，新鮮水果比放置一段時(shí)間的水果硬。他們根據(jù)所學(xué)知識，認(rèn)為可能的原因是放置一段時(shí)間的水果中果膠酶含量高，而果膠酶能夠瓦解植物的細(xì)胞壁和胞間層，使水果的細(xì)胞相互分離，導(dǎo)致水果變軟。為探究上述假設(shè)是否正確，他們進(jìn)行了如下探究。實(shí)驗(yàn)原理：________________________________________________