標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB/T 40631-2021 阿月渾子(開心果)堅果質(zhì)量等級》是一項國家標(biāo)準(zhǔn)，旨在對阿月渾子（即開心果）的質(zhì)量進(jìn)行規(guī)范和分級。該標(biāo)準(zhǔn)適用于國內(nèi)生產(chǎn)及進(jìn)口的阿月渾子堅果，在市場上流通時作為品質(zhì)評價依據(jù)。根據(jù)這項標(biāo)準(zhǔn)，阿月渾子按照其外觀、色澤、口感以及缺陷率等多個方面被劃分為不同等級。
- 外觀：主要考察開心果殼體是否完整無損、形態(tài)是否正常等。
- 色澤：評估果實的顏色是否均勻一致，是否存在異常色斑。
- 口感：涉及開心果仁的質(zhì)地與風(fēng)味，如是否具有應(yīng)有的香脆特性。
- 缺陷率：包括但不限于蟲蛀、霉變、異物混入等情況所占比例。
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....
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2021-10-11 頒布
- 2022-05-01 實施
文檔簡介
ICS6708010
CCSB.31.
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
GB/T40631—2021
阿月渾子開心果堅果質(zhì)量等級
()
Qualitygradeofpistachionut
2021-10-11發(fā)布2022-05-01實施
國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布
國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會
GB/T40631—2021
前言
本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定
GB/T1.1—2020《1:》
起草
。
請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任
。。
本文件由國家林業(yè)和草原局提出并歸口
。
本文件起草單位甘肅省林業(yè)科技推廣總站新疆林科院經(jīng)濟(jì)林研究所
:、。
本文件主要起草人李建紅趙生春殷德懷張強(qiáng)孫力撖靜郭明玲郭小梅王立公汪淑娟
:、、、、、、、、、、
郭曉榮
。
Ⅰ
GB/T40631—2021
阿月渾子開心果堅果質(zhì)量等級
()
1范圍
本文件規(guī)定了阿月渾子堅果的質(zhì)量等級要求檢驗方法檢驗規(guī)則包裝標(biāo)識貯藏和運(yùn)輸?shù)囊?/p>
、、、、、。
本文件適用于干燥后阿月渾子堅果的生產(chǎn)和銷售
。
本文件不適用于新鮮果實或不帶殼的阿月渾子種仁
。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文
。,
件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于
,;,()
本文件
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定
GB5009.3
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定
GB5009.5
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測定
GB5009.6
農(nóng)產(chǎn)品物流包裝容器通用技術(shù)要求
GB/T34343
3術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件
。
31
.
阿月渾子堅果pistachionut
經(jīng)干燥處理的漆樹科多年生喬木植物阿月渾子Pistaciavera成熟帶殼堅果
(L.)。
32
.
堅果橫徑crossdiameterofnut
堅果中部縫合線之間的距離
。
33
.
核殼不開裂率non-splitshellsrate
核殼不開裂或者開裂部分不超過堅果數(shù)占測定總堅果數(shù)的百分率
1/3。
34
.
出仁率kernelrate
堅果核仁質(zhì)量占堅果質(zhì)量的百分率
。
35
.
空殼果率blanknutsrate
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