標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 5512-1985 糧食、油料檢驗(yàn) 粗脂肪測定法》是一項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，適用于糧食及油料作物中粗脂肪含量的測定。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了采用索氏抽提法進(jìn)行粗脂肪測定的具體步驟和技術(shù)要求。

根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，首先需要準(zhǔn)備樣品，將樣品粉碎并通過特定規(guī)格的篩子，確保其均勻性。接下來是提取過程，使用無水乙醚作為溶劑，在索氏抽提器中對樣品中的脂肪進(jìn)行連續(xù)抽提直至完全提取出為止。整個(gè)過程中需要注意控制溫度以避免溶劑揮發(fā)損失或造成安全隱患。

完成抽提后，還需經(jīng)過干燥處理去除殘留溶劑，并稱重得到最終結(jié)果。計(jì)算時(shí)按照公式（m1-m0）/m×100%，其中m1表示含有脂肪的濾紙和脂肪的質(zhì)量；m0為不含脂肪的空白濾紙質(zhì)量；m則代表原始試樣質(zhì)量。通過此方法可以準(zhǔn)確地測量出樣品中的粗脂肪百分比含量。

在執(zhí)行上述操作時(shí)，必須嚴(yán)格遵守實(shí)驗(yàn)室安全規(guī)范以及正確使用實(shí)驗(yàn)設(shè)備。此外，對于不同類型的糧食和油料產(chǎn)品可能需要適當(dāng)調(diào)整某些參數(shù)設(shè)置來保證測試結(jié)果的有效性和準(zhǔn)確性。


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  • 1985-11-02 頒布
  • 1986-07-01 實(shí)施
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GB/T 5512-1985糧食、油料檢驗(yàn)粗脂肪測定法_第1頁
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UDC（633.1+633.85).001.4X10中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB5512—85糧食、油料檢驗(yàn)粗脂肪測定法InspectionofgrainandoilseedsMethodsfordeterminationofcrudefat1985-11-02發(fā)布1986-07-01實(shí)施家標(biāo)推局國批準(zhǔn)

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)UDC（633.1+633.85).001.4糧食、油料檢驗(yàn)GB5512-85粗脂肪測定法nspectionofgrainandoilseedsMethodsfordeterminatjonofcrudefat本標(biāo)準(zhǔn)適用于商品糧食、油料中粗脂防含量的測定。索氏抽提法1.1儀器和用具1.1.1分析天平：感量0.0001g;1.1.2電熱恒溫箱；1.1.3電熱恒溫水浴鍋；1.1.4粉碎機(jī)、研缽;1.1.5備備有變色硅膠的干燥器，1.1.6德紙簡：1.1.7索氏抽提器一套（各部件必須洗凈，，用105℃溫度烘于，其中抽提瓶烘至恒重）：1.1.8廣口瓶、脫脂線、脫脂棉、脫脂細(xì)砂。1.2試劑無水乙醚（A.R)1.3樣品制備1.3.1禾谷類糧食和豆類（花生除外）分取除去雜質(zhì)的凈試樣30～50g，磨碎通過直徑1.0mm圓孔篩裝入廣口瓶內(nèi)備用。1.3.2小粒油料如芝麻、油菜籽、亞麻籽等分取除去雜質(zhì)的凈試樣20g，裝入廣口瓶內(nèi)備用。1.3.3大粒油料如花生果、麓麻籽、葵花籽、茶籽等分取30～50g樣品，除雜后，遙粒剝光，仁、光分別稱重，計(jì)算出仁總量百分率，然后將仁剪碎或切片，裝入廣口瓶內(nèi)備用。1.4操作方法1.4.1試樣包扎：從備用的樣品中，用烘盒稱取2～5g試樣，在105℃溫度下烘30min，超熱倒入研缽中，加入約2g脫脂細(xì)砂一同研磨。將試樣和細(xì)砂研到出油狀后，干凈地轉(zhuǎn)入灌紙筒內(nèi)（倚底塞一層脫脂棉，并在105℃溫度下烘30mia），用脫脂棉藍(lán)少量乙醚楷凈研缽上的試樣和脂肪，并入濾紙簡內(nèi)，最后再用脫脂棉塞入上部，壓住試樣。1.4.2軸提與烘干：將抽提器安裝妥當(dāng)，然后將裝有試樣的濾紙簡置于抽提簡內(nèi)，同時(shí)注入乙醚至虹吸管高度以上，待乙醚流凈后，再加入乙醚至虹吸管高度的三分之二處。用一小塊脫脂棉輕輕地塞入冷凝管上口，打開冷凝管進(jìn)水管，開始加熱抽提。加熱的溫度以每分鐘回流的乙醚在120～150滴，每小時(shí)回流七次以上。抽提的時(shí)間須視試樣含油量而定，一般在8h以上，抽提至抽提管內(nèi)的乙醚用玻璃片檢查（點(diǎn)滴實(shí)驗(yàn)）無油跡為止。凈脂防后，用長柄毀子取出濾紙筒，再加熱使乙醚回流2次，然后收回乙醚，取下冷凝管和抽提，加熱除盡抽提瓶中殘余的乙醚，用脫脂棉藤乙醚措凈抽提瓶外部，然后將抽提瓶在105℃溫度下先烘90min，，再烘20min，烘至恒重為止（前

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