GB/T 8883-2017食用小麥淀粉

ICS6718020

X11..

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T8883—2017

代替

GB/T8883—2008

食用小麥淀粉

Ediblewheatstarch

2017-12-29發(fā)布2018-07-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T8883—2017

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)代替食用小麥淀粉與相比主要技術(shù)變化如下

GB/T8883—2008《》,GB/T8883—2008:

增加了術(shù)語見第章

———(3);

刪除了要求中的衛(wèi)生要求年版的

———(20083.3);

增加了產(chǎn)品安全指標(biāo)見

———(4.3);

修改了小麥淀粉的斑點(diǎn)指標(biāo)增加了小麥淀粉的技術(shù)要求見表年版的表

———A,B(2,20082);

刪除了黏度指標(biāo)年版的表

———(20082);

修改了脂肪檢驗(yàn)方法見附錄年版的

———(A,20084.6);

修改了檢驗(yàn)規(guī)則中的抽樣方法見年版的

———(6.1、6.2,20085.1)。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食用淀粉及淀粉衍生物標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC552)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位江南大學(xué)中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)變性淀粉專業(yè)委員會(huì)河南中鶴純凈粉業(yè)有限公司

:、、、

安徽瑞福祥食品有限公司河南飛天農(nóng)業(yè)開發(fā)股份有限公司山東渠風(fēng)食品科技有限公司杭州普羅星

、、、

淀粉有限公司中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)

、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人洪雁顧正彪邵亓超郭文杰董得平劉維亮王小芬劉振宇李兆豐

:、、、、、、、、、

李才明

。

本標(biāo)準(zhǔn)于年月首次發(fā)布年月首次修訂本次為第二次修訂

19883,20088,。

Ⅰ

GB/T8883—2017

食用小麥淀粉

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用小麥淀粉的技術(shù)要求檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則驗(yàn)收規(guī)則以及標(biāo)簽標(biāo)志包裝運(yùn)

、、、、、、

輸貯存和銷售的要求

、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于中小麥粉為原料生產(chǎn)的食用淀粉

GB/T1355。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

小麥粉

GB/T1355

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.3

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定

GB5009.4

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品酸度的測(cè)定

GB5009.239

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

淀粉術(shù)語

GB/T12104

淀粉斑點(diǎn)測(cè)定

GB/T22427.4

淀粉細(xì)度測(cè)定

GB/T22427.5

淀粉白度測(cè)定

GB/T22427.6

淀粉及其衍生物氮含量測(cè)定

GB/T22427.10

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用淀粉

GB31637

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第號(hào)

[2005]75

3術(shù)語和定義

界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

GB/T12104。

31

.

小麥A淀粉wheatA-starch

小麥淀粉中顆粒直徑一般在以上的淀粉

10μm。

注占小麥淀粉質(zhì)量的以上

:70%。

32

.

小麥B淀粉wheatB-starch