標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB/T 9695.6-1988 肉制品 胭脂紅著色劑測定》是一項國家標(biāo)準(zhǔn),主要針對肉制品中胭脂紅(一種常用的人工合成食用色素)含量的檢測方法進(jìn)行了規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)適用于各種類型的肉制品中胭脂紅著色劑含量的測定。根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn),測定過程主要包括樣品處理、提取以及比色分析等步驟。
首先,在樣品處理階段,需要將待測肉制品按照一定比例取樣并進(jìn)行研磨或切碎處理,確保樣品均勻性,便于后續(xù)操作。然后,通過加入特定溶劑對樣品中的胭脂紅進(jìn)行提取,常用的提取液為乙醇-水混合溶液或其他適合的有機(jī)溶劑。經(jīng)過充分振蕩后靜置分層,收集含有胭脂紅成分的上清液作為測試樣品。
接下來是比色分析部分,將上述得到的液體樣本與已知濃度系列的標(biāo)準(zhǔn)溶液一起置于相同條件下測量吸光度值。利用分光光度計在最大吸收波長處(對于胭脂紅而言通常是520nm左右)測定其吸光度,并繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。最后依據(jù)未知樣品的吸光度從標(biāo)準(zhǔn)曲線上查找對應(yīng)濃度,從而計算出原始肉制品樣品中胭脂紅的確切含量。
整個實驗過程中需要注意控制好各項條件如溫度、pH值等,以保證結(jié)果準(zhǔn)確性。此外,還需定期校準(zhǔn)儀器設(shè)備,確保數(shù)據(jù)可靠。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T 9695.6-2008
- 1988-09-05 頒布
- 1989-03-01 實施
文檔簡介
UDC637.51/.52:543.06X22中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB9695.6-88肉制品胸脂紅著色劑測定Meatproducts--Methodfordeterminationpfartificialcolourponceau-4R1988-09-05發(fā)布1989-03-01實施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)UDC637.51/.52:543.06肉制品腦脂紅著色劑測定GB9695.6-88Meatproducts-Methodfordeterminationofartificialcolourponceau-4R主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉制品中脂紅著色劑的測定方法、本標(biāo)準(zhǔn)適用于僅含胸脂紅著色劑的肉制品中胸脂紅的測定,!引用標(biāo)準(zhǔn)GB9695.19肉與肉制品取樣方法原理試樣脫脂后用堿性咨液提取胸脂紅色素,提取液沉淀蛋白質(zhì),用聚酰胺粉使胸脂紅吸附和解吸而純化、,用比色法測定。除另有說明外,所用試劑均為分析純,所用水為蒸水或相當(dāng)純度的水。A.1聚酰胺粉(尼龍6):200目。4.2酸(GB625):1:10溶液。4.3竹檬酸(HG3一1108):20%6溶液。44酸鈉(HGB3172):10%溶液。4.5石油醚(HG3—1003);沸程60~90℃。4.6海砂:化學(xué)純,先用1:10鹽酸溶液煮沸15min,用水洗至中性,再用59氫氧化鈉溶液煮沸15miu用水洗至中性,于105℃干燥,財于其塞瓶中,備用。4.7乙醇-氨溶液;取氨水1mL,加70%℃醇至100mL。4.8氫氧化胺(GB631)1:99溶液。4.9胸脂紅標(biāo)準(zhǔn)溶液:“.9.1腦脂紅標(biāo)準(zhǔn)貼備液:稱取胸脂紅食用色素0.100g,用20%檸檬酸酸化至pH6的水定容至100mL,此溶液脂紅含量為1mg/mL。4.9.2胸脂紅標(biāo)準(zhǔn)使用液:臨用時吸取標(biāo)準(zhǔn)備液5.0mL,用20%檸檬酸酸化至pH16的水定容至50mL,此溶液胸脂紅含量為0.1mg/mL.5儀器和設(shè)備5.1實驗室常規(guī)儀器和設(shè)備。5.2絞肉機(jī):孔徑不超過4mm。5.3G砂芯漏斗
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