GB/T 9959.1-2019鮮、凍豬肉及豬副產(chǎn)品第1部分：片豬肉

ICS6712010

X22..

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T99591—2019

代替.

GB9959.1—2001

鮮凍豬肉及豬副產(chǎn)品

、

第1部分片豬肉

:

Freshandfrozenporkandpigby-products—

Part1Demi-carcassork

:p

2019-03-25發(fā)布2019-10-01實(shí)施

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T99591—2019

.

前言

鮮凍豬肉及豬副產(chǎn)品分為以下個(gè)部分

GB/T9959《、》4:

第部分片豬肉

———1:;

第部分分割鮮凍豬瘦肉

———2:、;

第部分分部位分割豬肉

———3:;

第部分豬副產(chǎn)品

———4:。

本部分為的第部分

GB/T99591。

本部分按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本部分代替鮮凍片豬肉與相比主要變化如下

GB9959.1—2001《、》,GB9959.1—2001,:

修改標(biāo)準(zhǔn)名稱為鮮凍豬肉及豬副產(chǎn)品第部分片豬肉

———《、1:》;

修改了規(guī)范性引用文件見第章年版的第章

———(2,20012);

修改了術(shù)語(yǔ)和定義見第章年版的第章

———(3,20013);

修改了原料要求見年版的

———(4.1,20014.1);

修改了加工要求見年版的

———(4.2,20014.2);

修改了檢驗(yàn)檢疫要求見年版的

———(4.3,20014.3);

修改了食品安全指標(biāo)見年版的

———(4.5,20014.3);

刪除了產(chǎn)品分級(jí)見年版的

———(20014.6);

修改了試驗(yàn)方法見第章年版的第章

———(5,20015);

修改了檢驗(yàn)規(guī)則見第章年版的第章

———(6,20016);

修改了標(biāo)識(shí)要求見年版的

———(7.1,20017.1);

增加了包裝要求見

———(7.2);

修改了貯存要求見年版的

———(7.3,20017.2);

修改了運(yùn)輸要求見年版的

———(7.4,20017.3)。

本部分由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出

。

本部分由全國(guó)屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC516)。

本部分起草單位中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心江蘇雨潤(rùn)肉類產(chǎn)業(yè)集團(tuán)

:()、

有限公司山東新希望六和集團(tuán)有限公司

、。

本部分主要起草人徐寶才劉龍海黃強(qiáng)力陶龍斐閔成軍高勝普尤華李文祥

:、、、、、、、。

本部分所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB/T9959.1—1988、GB9959.1—2001;

———GB/T9959.2—1988。

Ⅰ

GB/T99591—2019

.

鮮凍豬肉及豬副產(chǎn)品

、

第1部分片豬肉

:

1范圍

的本部分規(guī)定了片豬肉的術(shù)語(yǔ)和定義技術(shù)要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)識(shí)包裝貯

GB/T9959、、、、、

存運(yùn)輸

、。

本部分適用于生豬經(jīng)檢驗(yàn)檢疫屠宰加工而成的片豬肉

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鮮凍畜禽產(chǎn)品

GB2707()、

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

運(yùn)輸包裝收發(fā)貨標(biāo)志

GB/T6388

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范

GB12694

生豬屠宰操作規(guī)程

GB/T17236

畜類屠宰加工通用技術(shù)條件

GB/T17237

生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程

GB/T17996

畜禽肉水分限量

GB18394

肉與肉制品術(shù)語(yǔ)

GB/T19480

鮮凍肉生產(chǎn)良好操作規(guī)范

GB/T20575、

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)肉和肉制品經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生規(guī)范

GB20799

生豬屠宰檢疫規(guī)程農(nóng)醫(yī)發(fā)號(hào)附件

(〔2010〕271)

食品動(dòng)物禁用的獸藥及其它化合物清單中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部第號(hào)公告

(193)

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