商品學(xué)2-商品的分類與品種

1.商品分類的概念與意義2.商品分類的原則與方法3.商品分類標(biāo)志4.商品代碼、編碼與條碼5.商品目錄二.

商品分類與商品品種6.商品品種返回主目錄CASE：華聯(lián)超市的商品分類（Ⅰ）

第一大類：冷凍食品類冷凍家禽、冷凍肉類、冷凍水產(chǎn)品、速凍蔬菜、冷凍制品、熟肉制品、冷飲等

第二大類：飲料食品類碳酸飲料、果汁、茶飲料、飲用水、純奶、奶制品飲料、其它飲料、咖啡類、麥片、膠囊，片類，沖劑、酸奶等

第三大類：糖果糕點類奶糖、夾心糖、禮盒裝糖果、巧克力、果凍、布丁、餅干、夾心餅干、巧克力餅干、膨化食品、薯片、鍋巴、微波食品、中式糕點、西式糕點、蛋糕、面包、漢堡、奶油，黃油、自產(chǎn)糕點等

第四大類：炒貨蜜餞類香瓜子，葵花子、開心果、杏仁、豆子，果仁、松子、榛子、核桃，核桃仁、山楂、陳皮，果皮、梅、葡萄干、應(yīng)子、芒果、水果干/片，蜜餞類糕餅等

CASE：華聯(lián)超市的商品分類（Ⅱ）

第五大類：調(diào)味品類鹽、糖、醬油、火鍋調(diào)料底料、味精、雞精、醋、糟醉料、熗料、蘸料、淀粉、湯羹料、色拉醬、花生醬、辣醬、麻油、辣油、蠔豉油、沙司、芥末、油等

第六大類：煙酒茶類茶葉、白酒、黃酒、啤酒、米酒、葡萄酒、洋酒、果酒、補酒、其它煙酒茶類第七大類：軟包裝食品類肉干類、魚干類、海苔類、油面筋、肉松、火腿腸、豆腐干、粽子、即食海帶，海蜇、肫、其它軟包裝食品第八大類：醬菜罐頭類醬菜類、果醬，果泥、八寶粥、腐乳、肉制罐頭、糟醉食品、貓狗糧、水果罐頭、素制罐頭、零稱醬菜、其它罐頭類等

CASE：華聯(lián)超市的商品分類（Ⅲ）

第九大類：南北貨腌蠟制品類桂圓、棗類、枸杞、木耳，銀耳、菇類，筍類、蓮心，百合、蝦皮類，魚制品類、豆類，仁類、海蜇，海帶，紫菜、其他南北貨、散裝南北貨、咸蛋，皮蛋、腌臘制品、散裝腌臘制品、其它腌臘制品等

第十大類：洗滌、化妝類

洗衣粉、洗衣液、柔順劑、專用衣物洗滌劑、洗潔精、消毒液、玻璃清潔劑、廚房清潔劑、浴室清潔劑、地面（板）清潔劑、多用途清潔劑、潔廁用品、家具護理劑（蠟）、皮革護理劑（蠟）、地板蠟、鞋面護理用品、空氣清香劑、固體空氣清香劑、防霉防蛀用品、蚊香及輔助用品、滅蟲，殺蟲劑、滅蟲，害片（固體）、洗發(fā)露、洗發(fā)膏、護發(fā)用品、發(fā)型定型用品、染發(fā)，局油劑、浴露、洗衣皂、香皂、特殊用途皂、洗手液、臉部清潔用品、化妝水、潤膚霜、潤膚露、潤膚膏、潤膚蜜、潤膚油、防曬用品、護手（足）霜、花露水（防蚊水）、爽身粉、護理衛(wèi)生用品、寵物洗滌用品、唇膏、彩裝、禮品組合裝、其它洗滌化妝類

1.商品分類的概念與意義(1)概念指根據(jù)一定的管理目的，為滿足商品生產(chǎn)、流通、消費活動的部分或全部需要，選擇適當(dāng)?shù)纳唐穼傩曰蛱卣髯鳛榉诸悩?biāo)志，將一定范圍內(nèi)的商品集合體科學(xué)系統(tǒng)地逐次劃分為大類、中類、小類、細類、品種、細目的過程大類：根據(jù)商品生產(chǎn)和流通領(lǐng)域的行業(yè)劃分中類（品類）：指若干具有共同性質(zhì)和特征的商品的總稱

小類（品種）：按商品特性、成分等特征劃分得到的商品類組單品（細目）：對商品品種的進一步詳盡區(qū)分(2)商品分類的意義為政府各部門、行業(yè)和企業(yè)實施各項管理活動及實現(xiàn)信息化管理奠定了科學(xué)基礎(chǔ)利于商品標(biāo)準化的實施和商品質(zhì)量標(biāo)準的制定便于商品經(jīng)營管理和顧客選購、消費商品

利于商品研究和教學(xué)工作的開展利于國際信息資源共享和對外貿(mào)易發(fā)展1.商品分類的概念與意義2.商品分類的原則與方法(1)商品分類原則科學(xué)性：分類目的明確、分類對象界定準確、分類對象名稱唯一

系統(tǒng)性：以分類對象的本質(zhì)屬性或特征為基礎(chǔ)，按照一定的順序排列組合，使各個分類對象在該排列組合中都有一個獨立位置，并確保彼此間既有聯(lián)系又有區(qū)別可延性：在建立分類體系時，就應(yīng)該考慮以后在該分類基礎(chǔ)平臺上是否可以進一步延展和細化，留有足夠的空間和余地。兼容性：各分類體系之間具有良好的對應(yīng)與轉(zhuǎn)換關(guān)系實用性：分類合理、經(jīng)濟、實用即可表1表2(2)商品分類方法A.線分類法層級分類法它是將分類對象按照選定的若干分類標(biāo)志，逐次分成若干層級，每個層級又分為若干類目，排列成一個有層次的、逐級展開的分類體系第一層第二層第三層2.商品分類的原則與方法表：線分類體系中各種類目之間的關(guān)系分類層級類目名稱關(guān)系大類大類商品─上位類中類中類商品1中類商品2中類商品3─下位類同位類(日用化工類)─上位類小類小類商品1小類商品2小類商品3小類商品4—下位類同位類（清潔類）—上位類品種品種1品種2品種3其他-—下位類同位類（洗衣類）線分類體系的實例演示圖大類中類小類品種清潔類商品美容類商品保護類商品洗衣類商品洗面類商品洗發(fā)類商品洗餐具類商品肥皂香皂合成洗滌劑其他日用化工品線分類法的特點優(yōu)點信息容量大，層次清楚，邏輯性強，符合傳統(tǒng)應(yīng)用的習(xí)慣，既適用于手工操作，又便于計算機處理。不足一旦分類完成，分類體系結(jié)構(gòu)便不能再改動，故彈性較差。因此用線分類法編制商品分類體系時，必須預(yù)先留有足夠的后備容量B.面分類法平行分類法它是把分類對象按照選定的若干分類標(biāo)志劃分成彼此沒有隸屬關(guān)系的若干組獨立的類目，每組類目構(gòu)成一個“面”，再按照一定的順序?qū)⒏鱾€面平行排列第一面第二面第三面2.商品分類的原則與方法(2)商品分類方法實例1:玻璃器皿的面分類法成型方法裝飾方法用途吹制品壓制品自由制品噴花磨花雕花食器容器裝飾器實例2:服裝的面分類法面料純棉純麻純毛滌/粘式樣男式女式款式西裝襯衫裙子獵裝面分類法的特點優(yōu)點靈活方便、結(jié)構(gòu)彈性好，適用于計算機處理缺點

組配結(jié)構(gòu)復(fù)雜，不利于手工處理，也不能充分利用其信息容量。因此現(xiàn)實中人們多將面分類法作為線分類法的輔助三.商品分類標(biāo)志是表明商品特征、用以識別商品不同類別的記號1.選擇商品標(biāo)志的基本原則目的性:明確商品分類目的，以滿足組織單位的經(jīng)營管理需要穩(wěn)定性：選擇其最穩(wěn)定的本身特征作為分類標(biāo)志，以確保分類清晰科學(xué)和在分類體系中保持相對穩(wěn)定唯一性：在同一類別范圍內(nèi)只能采用一種分類標(biāo)志，而不可以同時采用兩種或兩種以上的分類標(biāo)志，以確保每種商品不會在分類體系中重復(fù)出現(xiàn)包容性：能夠包括分類的全部商品，為以后補充新商品留有余地簡便性：商品分類術(shù)語通俗易懂;分類標(biāo)記有明顯特征,一目了然;分類方法科學(xué)合理;分類層次清晰明了邏輯性：分類體系中，上一層級的分類標(biāo)志要和它的下一層級的分類標(biāo)志之間存在有機的聯(lián)系，即下一級分類標(biāo)志是上一層分類標(biāo)志的合理延續(xù)與具體化2.常用的商品分類標(biāo)志A.商品的用途商品的用途是體現(xiàn)商品使用價值的重要標(biāo)志，也是探討商品質(zhì)量和商品品種的重要依據(jù)以商品用途作為分類標(biāo)志，不僅適合于對商品大類的劃分，也適合于對商品類別品種的進一步詳細劃分

對多用途或貯運部門的商品，一般不采用三.商品分類標(biāo)志實例：按商品用途分類主食副食商品生活資料生產(chǎn)資料食品服裝日用品器皿類化妝品類玩具類洗滌用品類B.商品原材料商品的原材料是決定商品質(zhì)量、使用性能、特征等的重要因素之一這種分類方法適用那些原材料來源較多、且對商品性能起決定作用的商品。以原材料作為商品分類標(biāo)志，不僅使商品分類清楚，而且還能從本質(zhì)上反映出每類商品的性能和質(zhì)量特點以及使用、保管特征

這種方法對兩種以上原材料構(gòu)成的商品，且商品加工程度高，其特征與原材料關(guān)系不大的商品不適用2.常用的商品分類標(biāo)志三.商品分類標(biāo)志實例：按商品原材料分類紡織品服裝商品麻絲毛棉化學(xué)纖維粘滌錦腈C.商品的加工方法商品的加工方法或生產(chǎn)工藝，對商品質(zhì)量特征和特性的形成影響很大很多不同的商品，往往是用同一種原材料制造的，就因為選用了不同的加工方法，最后形成質(zhì)量特征截然不同的商品種類

2.常用的商品分類標(biāo)志三.商品分類標(biāo)志實例：茶葉的分類茶葉綠茶不發(fā)酵工藝青茶半發(fā)酵工藝紅茶全發(fā)酵工藝D.商品的化學(xué)成分或特性商品的很多性能都取決于它的化學(xué)成分很多情況下，商品的主要成分是決定其性能、質(zhì)量、用途或儲運條件的重要因素

但對化學(xué)成分復(fù)雜或者容易發(fā)生變化的商品不宜采用2.常用的商品分類標(biāo)志三.商品分類標(biāo)志實例1:塑料制品的分類(主要化學(xué)成分)密胺塑料塑料制品聚乙烯聚氯乙烯聚丙烯聚苯乙烯酚醛塑料實例2:玻璃制品的分類(特殊化學(xué)成分)玻璃制品鈉玻璃鉀玻璃鉛玻璃硼硅玻璃E.其它分類標(biāo)志

商品的管理權(quán)限：一類商品、二類商品、三類商品商品質(zhì)量：一等品、二等品、三等品、等外品市場范圍：國內(nèi)市場、國外市場

商品產(chǎn)地、形狀、結(jié)構(gòu)、重量、花色等…2.常用的商品分類標(biāo)志三.商品分類標(biāo)志(1)商品代碼：指為了便于識別、輸入、存儲和處理，用來表示商品一定信息的一個或一組有規(guī)律排列的符號。商品分類信息標(biāo)識信息某商品與其上下層級項目或同層級項目間的隸屬或并列關(guān)系某一代碼與某個單一商品的一對一關(guān)系石化類產(chǎn)品0413000000天然原油

0420000000天然氣0914700000汽油0920300000車用汽油作用:規(guī)范商品管理、簡化實際操作、方便統(tǒng)計分析四.商品代碼、編碼與條碼商品代碼的四種類型全數(shù)字型代碼：是用阿拉伯?dāng)?shù)字對商品進行編碼形成的代碼符號；是將每種商品的類別、品目、品種等排列成一個數(shù)字或者一組數(shù)字。便于國際間的經(jīng)濟往來、結(jié)構(gòu)簡單、使用方便、易于推廣、利于電腦處理。如棉布嬰兒服裝—21011007，香脂—38221003全字母型代碼：是用一個或若干個字母表示分類對象的代碼。按字母順序?qū)ι唐愤M行分類編碼時，一般用大寫字母表示商品大類，用小字字母表示其他類目。較易識別記憶、但適用性小數(shù)字字母混合型代碼：是由數(shù)字和字母混合組成的代碼。如H1226—浙江產(chǎn)杭羅、C8112—滌粘中長纖維色布條碼：是由條型符號構(gòu)成的圖形表示分類對象的代碼

(2)商品編碼概念指根據(jù)一定規(guī)劃賦予某種或某類商品以相應(yīng)的商品代碼的過程原則唯一性：指商品項目與其標(biāo)識代碼一一對應(yīng)

如化妝品及化妝品原料—0522、膚用化妝品—052201

面部護膚霜—05220101、面部護膚膏—05220102無含義：代碼本身并不包含任何特定的編碼對象信息，只代替編碼對象名稱四.商品代碼、編碼與條碼(2)商品編碼商品編碼的作用便于記憶商品、簡化手續(xù)、提高效率和可靠性利于商品各項管理工作促進國際貿(mào)易的發(fā)展

商品分類代碼的編碼方法順序編碼法：按先后順序有規(guī)則對各種商品編碼的方法層次編碼法：按照商品類目在分類體系中的層次、順序，依次編碼，主要采用線分類體系

平行編碼法：以商品分類面編碼的一種方法，即每個分類面確定一定數(shù)量的碼位，各代碼之間是并列平行的關(guān)系混合編碼法：是層次編碼法與平行編碼法的結(jié)合運用四.商品代碼、編碼與條碼3.商品條碼（1）概念

是由一組規(guī)劃排列的“條”、“空”符號及其對應(yīng)的數(shù)字代碼組成的商品標(biāo)志，用是光電掃描閱讀設(shè)備識讀并實現(xiàn)數(shù)據(jù)計算機處理的特殊代碼。將表示一定信息的字符代碼轉(zhuǎn)換成用一組黑白（或彩色）相間的平行線條，按一定的規(guī)則排列組合的特殊圖形符號。（2）類型廠家條碼：生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)過程中直接印到商品包裝上的條碼，不包括商品價格信息。主要兩類：EAN條碼、UPC條碼。廣泛應(yīng)用于對零售商品、非零售商品、物流單元及廠商物理位置等編碼與條碼上。店內(nèi)條碼：商店為了便于店內(nèi)商品管理而對商品自行編制的臨時性代碼和條碼標(biāo)識。四.商品代碼、編碼與條碼EAN碼EAN-8商品代碼符號結(jié)構(gòu)EAN-13商品代碼符號結(jié)構(gòu)國際物品編碼協(xié)會（EAN）統(tǒng)一規(guī)定的規(guī)則編制的，分為標(biāo)準版（EAN-13）和縮短版（EAN-8）兩種。UPC碼1973年，美國統(tǒng)一代碼委員會(URC)選定了IBM公司提出的條碼系統(tǒng)，把它作為通用產(chǎn)品代碼(簡稱UPC條形碼)，主要在美國和加拿大推廣應(yīng)用UPC-A商品條碼UPC—A條形碼結(jié)構(gòu)示意圖UPC-E商品條碼

UPC—E條碼結(jié)構(gòu)示意圖(3)商品條碼的優(yōu)點輸入速度快可靠性高采集信息量大靈活實用制作容易利于經(jīng)營管理活動的順利進行縮小產(chǎn)、供、銷之間信息傳遞的時空差四.商品代碼、編碼與條碼4.商品條碼的廣泛應(yīng)用

(1)商店自動銷售管理系統(tǒng)（POS機）安裝在信用卡的特約商戶以及受理網(wǎng)點中微型計算機+條碼閱讀器（光電識讀設(shè)備）+打印機

支持消費、預(yù)授權(quán)、余額查詢和轉(zhuǎn)帳等功能采集大量的商品信息，使批發(fā)商、零售商及時了解經(jīng)營情況，減少庫存，降低成本；使制造商獲得準確的商品及市場銷售信息，及時調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)；為顧客提供更快捷、方便的服務(wù)四.商品代碼、編碼與條碼(2)商品信息的電子數(shù)據(jù)交換（EDI）一種電子傳輸方法，用此法首先將商業(yè)或行政事務(wù)處理中的報文數(shù)據(jù)按照一個公認的標(biāo)準，形成結(jié)構(gòu)化的事務(wù)處理的報文數(shù)據(jù)格式，進而將這些結(jié)構(gòu)化的報文數(shù)據(jù)經(jīng)由網(wǎng)絡(luò)，從計算機傳輸?shù)接嬎銠C。實質(zhì)是以條碼和標(biāo)準化的商業(yè)文件為基礎(chǔ)，貫穿在商品流通的全過程中實現(xiàn)無倉庫管理的準時交貨的快速反應(yīng)循環(huán)，大大縮短流通周期，降低貿(mào)易成本、創(chuàng)造巨大的經(jīng)濟效益。

圖2國際貿(mào)易中的EDI系統(tǒng)圖1傳統(tǒng)的買賣業(yè)務(wù)過程四.商品代碼、編碼與條碼4.商品條碼的廣泛應(yīng)用

(3)條碼技術(shù)在倉儲管理中的應(yīng)用

立體倉庫的出現(xiàn)完成倉庫貨物的導(dǎo)向、定位、入格操作，提高識別速度，減少人為差錯，提高倉庫管理水平

四.商品代碼、編碼與條碼4.商品條碼的廣泛應(yīng)用

1.定義：內(nèi)容結(jié)構(gòu)表現(xiàn)形式適用范圍業(yè)務(wù)性質(zhì)作用使各類商品細目清楚，利于商品管理的科學(xué)化、信息化、高效化五.商品目錄指在商品分類和編碼的基礎(chǔ)上，用表格、文字、數(shù)字和字母等全面記錄和反映商品分類體系的文件資料。2.商品目錄與商品分類的關(guān)系商品目錄是商品分類的具體體現(xiàn)，沒有商品分類就沒有目錄根據(jù)商品分類編制的商品目錄，才能使各類商品眉目清楚五.商品目錄3.商品目錄的種類生產(chǎn)資料商品目錄消費商品目錄按用途編制的目錄一類商品目錄二類商品目錄三類商品目錄按管理權(quán)限編制的目錄按適用范圍編制的目錄

國際商品目錄國家商品目錄部門商品目錄地區(qū)及企業(yè)商品目錄五.商品目錄義烏眼鏡市場義烏紡織品市場義烏化妝品市場CASE:義烏小商品品種達40萬個每天新增500種六.商品品種1.概念指按某種相同特征劃分的商品群體，或者指具有某種（或某些）共同屬性和特征的商品群體A.按照商品品種形成的領(lǐng)域，分為生產(chǎn)品種和經(jīng)營品種生產(chǎn)品種：由工業(yè)或農(nóng)業(yè)提供給批發(fā)商業(yè)企業(yè)的商品品種經(jīng)營品種：中間商（批發(fā)、零售）銷售的商品品種

影響商品品種構(gòu)成的因素有：年齡、性別、職業(yè)、民族、地方風(fēng)俗習(xí)慣等B.按照商品品種的橫向廣度或商品品種的結(jié)構(gòu)，分為復(fù)雜商品品種和簡單商品品種

商品品種的廣度指具體商品類中的品種數(shù)目六.商品品種2.商品品種類別C.按照商品的縱向深度，分為粗的和細的品種D.按照商品品種的重要程度，分為日常用（必備）商品品種和豐富生活用商品品種；主要商品品種和次要商品品種E.按行業(yè)分為雜貨、食品、醫(yī)藥品；紡織品，皮革制品；五金交電；家具；文件；辦公；首飾等F.按消費需要分為老年用品；兒童用品；婦女用品；……

六.商品品種2.