看喜茶、奈雪的茶是怎樣用9招俘虜年輕人的心的？-餐飲營銷

看喜茶、奈雪的茶是怎樣用9招俘虜年輕人

的心的？_餐飲營銷不要用年齡區(qū)分消費者，要用價值觀。作為新茶飲主要消費群體的90后、00后，看似“不靠譜”，正釋放著巨大的消費力。喜茶、大益茶庭、奈雪G茶等品牌，在各大社交網(wǎng)站上，刷屏級的存在和資本篤定的支持與進入也從側(cè)面證明了抓住新消費群體的巨大商機。這些品牌是如何俘虜年輕人的？來聽他們談談經(jīng)驗。01不要講大道理要用行動引共鳴喜茶CMO肖淑琴認為，年輕的消費者不會被大道理說服，也不接受任何形式的灌輸。品牌要做的，更多的是通過行動，引起他們的共鳴。所以，產(chǎn)品要持續(xù)推陳出新；空間需要不斷升級，以不同風格主題店為品牌注入新鮮感；不定期的品牌跨界合作，讓消費者看到品牌的多面展示。不斷用活動吸引年輕人肖淑琴還提到，現(xiàn)在的年輕人視野寬廣、訊息獲取量很大，他們有著全球的視野。所以，品牌的一切思考出發(fā)點都要從更多元的消費者需求出發(fā)，為他們提供更好的產(chǎn)品和品牌，讓品牌成為一種風格，變得更酷、更不一樣。這樣，年輕人才會愛上你。02走到餐廳門口他們也會看點評徐新曾在一篇文章中提到一個實驗：把年輕的消費者叫到8、9個飯店門口，問他們想去哪家吃時，大家會以大眾點評作為口碑標準。餐飲老板都很注重口碑宣傳，但是隨著時代的變化，口碑模式已經(jīng)向平臺化轉(zhuǎn)變了。傳播渠道從口口相傳到更依賴點評數(shù)據(jù)蜜雪冰城CBO大龍認為，這種狀況下，就要考慮品牌與消費者的接觸端口，這些端口是觸發(fā)產(chǎn)品研發(fā)、品牌推廣的關(guān)鍵。比如要購買便利，就考驗了品牌的拓店能力，就要生出更多的產(chǎn)品售賣渠道窗口，多維度進行品牌心智衡量，并做出準確定位。03按年輕人的生活節(jié)奏來安排消費定位“一杯好茶+一口軟歐包，在奈雪遇見兩種美好”的奈雪^茶，其華東區(qū)總經(jīng)理劉文表示：要想抓住年輕消費者，一定要了解他們的生活方式，因為生活習慣是具有慣性的。所以，抓住他們的生活節(jié)奏來安排消費，效果事半功倍。GABEE.xCoffeeVoice聯(lián)合創(chuàng)始人林東源觀察到，當下的咖啡已經(jīng)進入了新的發(fā)展時代。由于咖啡品質(zhì)、種植方式、處理方式的改變，咖啡主流消費群體也演變成了消費力極強的青年、中年群體，甚至消費者也開始在家學習咖啡沖煮。咖啡逐漸融入生活的趨勢林東源說，在這樣的消費浪潮中，咖啡可以走入大家的生活中。是因為電商平臺崛起，線上開始銷售咖啡及相關(guān)產(chǎn)品。便利商業(yè)，比如全家、711等也開始