第二章第1、5節(jié)組成細(xì)胞的元素和化合物(水、無(wú)機(jī)鹽)

第二章組成細(xì)胞的分子

組成細(xì)胞的化合物水第2章細(xì)胞中的元素和化合物

組成細(xì)胞的元素?zé)o機(jī)鹽實(shí)驗(yàn)專題探究第一節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物第五節(jié)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物41、種類大量元素：微量元素：基本元素：最基本元素：主要元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoC、H、O、NC、H、O、N、P、SC一、組成細(xì)胞的元素基礎(chǔ)梳理2、作用

（1）、組成多種多樣的化合物（2）、影響生物體的生命活動(dòng)元素缺乏與疾病的相關(guān)性：缺Fe：人體患貧血；果樹(shù)患黃葉病缺Ca：成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥；人血液中缺鈣會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象缺I：人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大（大脖子?。┤盉：華而不實(shí)（只開(kāi)花不結(jié)果）缺Zn：影響人體生長(zhǎng)發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟缺Mg：影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進(jìn)行3、生物界與非生物界的關(guān)系(1)組成生物體的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)自然界中都可以找到——。(2)組成生物體的化學(xué)元素在生物體內(nèi)與無(wú)機(jī)自然界中的含量相差很大——差異性。統(tǒng)一性組成人體細(xì)胞的主要元素(占細(xì)胞鮮重的百分比)組成人體細(xì)胞的主要元素(占細(xì)胞干重的百分比)干﹑鮮細(xì)胞對(duì)比圖

在人體細(xì)胞中，干重時(shí)含量最多的元素是

；鮮重時(shí)含量最多的元素是

。Co在鮮重下O元素最多的原因是H2O在細(xì)胞中含量最多。鮮重條件下：O(65%）>C(18%）＞H(10%）>N（3%）>P(1．4%）>S(0．3%）。干重條件下：C(48.4%）>O(23.7%）>N(12.9%）＞H(6.6%）>Ca(3.5%）>S、P等。構(gòu)成細(xì)胞的化合物無(wú)機(jī)化合物有機(jī)化合物水無(wú)機(jī)鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸二、組成生物體的化合物:主要組成成分；一切生命活動(dòng)離不開(kāi)水生命活動(dòng)（或性狀）的主要承擔(dān)者／體現(xiàn)者攜帶遺傳信息主要的能源物質(zhì)主要的儲(chǔ)能物質(zhì)對(duì)維持生物體的生命活動(dòng)有重要作用細(xì)胞中的化合物含量最多的有機(jī)物是:含量最多的化合物是:占干重比例最大的是:水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)1．結(jié)合水(1)概念：在細(xì)胞內(nèi)與其他物質(zhì)_______的水。(2)含量：約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5%。(3)功能：是________的重要組成成分。

2．自由水(1)概念：細(xì)胞內(nèi)以_____的形式存在，可以___________的水。(2)功能①細(xì)胞內(nèi)的良好______。②參與細(xì)胞內(nèi)的許多_______________。③為細(xì)胞提供液體環(huán)境。④運(yùn)送__________和____________。相結(jié)合細(xì)胞結(jié)構(gòu)游離自由流動(dòng)溶劑生物化學(xué)反應(yīng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝廢物三、水結(jié)合水與自由水可以相互轉(zhuǎn)變自由水結(jié)合水代謝加快代謝減慢四、無(wú)機(jī)鹽1.存在形式：主要以_________存在。2.功能（1）細(xì)胞的重要組成成分；（2）維持細(xì)胞和生物體的_________；（3）維持細(xì)胞內(nèi)_______________。滲透壓和酸堿平衡

離子形式生命活動(dòng)五、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)斐林試劑磚紅色沉淀橘黃色雙縮脲試劑紫色練一練 在蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)之前，還要留出一部分樣液的作用是

。斐林試劑的甲液和乙液應(yīng)混合后方可使用，雙縮脲試劑呢？

。加入雙縮脲試劑的順序應(yīng)是

。蛋白質(zhì)和還原糖的鑒定實(shí)驗(yàn)中誰(shuí)需加熱？

。如何加熱？

。留作對(duì)照分別加入先加NaOH，后加CuSO4還原糖水浴加熱常用染色劑及其作用磚紅色（50-60℃）水浴加熱）橘紅色（紅色）紫色綠色紅色藍(lán)綠色灰綠色由藍(lán)變綠再變黃淺藍(lán)色（沸水浴加熱）常用染色劑及其作用考點(diǎn)一1．細(xì)胞中常見(jiàn)的化學(xué)元素歸納如下組成細(xì)胞中的化學(xué)元素（1）組成生物體的化學(xué)元素在不同的生物體內(nèi)種類大體相同；不同的生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量一般相差很大。（2）大量元素和微量元素依含量而分，高于1/10000為大量元素。（3）微量元素盡管在生物體內(nèi)含量少，但它是必需元素。2.細(xì)胞中元素的存在方式及作用（1）組成化合物

（2）影響生命活動(dòng)①Ca可調(diào)節(jié)肌肉收縮和血液凝固，血鈣過(guò)高會(huì)造成肌無(wú)力，血鈣過(guò)低會(huì)引起抽搐。 ②B可促進(jìn)植物花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長(zhǎng)，植物缺B會(huì)造成“花而不實(shí)”?？键c(diǎn)二細(xì)胞中的水1、水的含量在構(gòu)成細(xì)胞的各種化合物中，水的含量最多，一般為85%～90%。（1）不同的生物體內(nèi)水的含量差別很大。例如，生物體的含水量一般為60%～95%，而生活在海洋中的水母的身體里水的含量約為97%。（2）同一生物體不同的生長(zhǎng)發(fā)育階段水的含量不同。幼兒時(shí)期＞成年時(shí)期；幼嫩部分＞成熟部分。(3)同一生物不同器官水的含量也不同，如心肌含水79%，血液含水82%。2．水存在的形式及比較3.結(jié)合水與自由水的相互轉(zhuǎn)變自由水結(jié)合水溫度升高溫度降低4.自由水/結(jié)合水與代謝、抗逆性的關(guān)系比值高

代謝旺盛，但抗逆性差比值低

代謝強(qiáng)度降低，但抗寒、抗旱、抗熱等抗逆性增強(qiáng)自由水/結(jié)合水

5、生物體內(nèi)水分的產(chǎn)生與利用6.自由水和結(jié)合水的存在及其功能的驗(yàn)證(1)鮮種子放在陽(yáng)光下暴曬，重量減輕?自由水散失，代謝減弱。(2)干種子用水浸泡后仍能萌發(fā)?失去自由水的種子仍保持其生理活性。(3)干種子放在試管中，用酒精燈加熱，試管壁上有水珠?失去結(jié)合水。種子浸泡后不萌發(fā)?失去結(jié)合水的細(xì)胞失去生理活性。7.在生產(chǎn)實(shí)際中的應(yīng)用(1)種子貯藏：曬干種子可減少自由水含量，起到降低代謝速率、延長(zhǎng)存貯壽命的作用。(2)減少灌溉：低溫環(huán)境下減少對(duì)花卉、作物的灌溉，可在一定程度上提高植物的抗凍能力。水與代謝、抗逆性和穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)密切相關(guān)生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定

考點(diǎn)三還原糖鑒定1、還原性糖：如葡萄糖、果糖、麥芽糖。有還原性基團(tuán)——游離醛基的糖；

2、材料的選?。焊缓?，顏色為白色或近于白色如蘋果、梨、白蘿卜