• 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 1986-08-20 頒布
  • 1986-10-01 實(shí)施
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NY 120-1986鹵汁雞罐頭_第1頁(yè)
NY 120-1986鹵汁雞罐頭_第2頁(yè)
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NY中華人民共和國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)部部標(biāo)準(zhǔn)NY120-86鹵汁雞罐頭1986-08-20發(fā)布1986-10-01實(shí)施中華人民共和國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)部批準(zhǔn)

中華人民共和國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)部部標(biāo)準(zhǔn)NY120-86雞罐頭鹵本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮雞肉為原料，經(jīng)配料、哀炒、裝罐、殺菌而成的鹵汁雞罐頭。主要技術(shù)要求1.1感官指標(biāo)感官指標(biāo)見(jiàn)表1。表1指標(biāo)名稱(chēng)色洋肉色正常，呈淺醬黃色，湯汁呈離紅色具有雞肉經(jīng)京炒加大蒜等香辛料調(diào)味制成的鹵汁雞罐頭應(yīng)有的氣氣味及滋味味及滋味，無(wú)異味肉質(zhì)軟硬適度，塊形較完紫，大小大致均勾約4mh行，搭配合理，每罐允許裝人頸（帶皮）、翅（去翅尖）、札各塊，茶稱(chēng)小塊組織及形態(tài)不得超過(guò)二塊，允許稍有露骨現(xiàn)象和部分配料的沉淀質(zhì)不允許存在1.2物理及化學(xué)指標(biāo)物理及化學(xué)指標(biāo)見(jiàn)表2。表2指標(biāo)名稱(chēng)規(guī)400g，每罐允許公第±3%，但每批不得低于凈重尚形物肉（帶骨）油不得低」凈重的75%氯化鈉含量1.5~2.50每下克制品，錫不超過(guò)200mg，制不超過(guò)10mE，不重金屬含城超過(guò)2mg1.3微生物指標(biāo)無(wú)致病茵及因微生物作用而引起的腐敗象征。中華人民共和國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)部1986-08-20發(fā)布1986-10-01實(shí)施

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