NY 5044-2001無公害食品牛肉

NY中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY5044—2001無公害食品牛肉2001-09-03發(fā)布2001-10-01實施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

NY5044一2001前本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國畜產(chǎn)品加工研究會本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：周光宏、徐幸蓮、孫京新、湯曉艷、黃明、鄒曉葵

NY5044-2001無公害食品牛肉1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害牛肉的定義、技術(shù)要求、檢驗方法、標(biāo)志、包裝、處存和運輸本標(biāo)準(zhǔn)適用于來自非疫區(qū)的無公害肉牛·屠宰后經(jīng)魯醫(yī)檢疫合格的牛肉。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB191包裝儲運圖示標(biāo)志GB2708牛肉、羊肉、免肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB4789.2食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定GB4789.3食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗大腸苗群測定GB4789.4食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗沙門氏菌測定GB/T5009.11食品中總砷的測定方法GB/T5009.12食品中鉛的測定方法GB/T5009.15食品中鍋的測定方法GBT5009.17食品中總汞的測定方法GB/T5009.19食品中六六六、滴滴遞殘留量的測定方法GB'T5009.41肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T6388運輸包裝收發(fā)貨標(biāo)志（iB7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)(iB/T9960鮮、凍四分體帶骨牛肉GB12691肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范GB/T14962食品中鉻的測定方法NY467畜禽屠宰衛(wèi)生檢疫規(guī)范NY5029-2001無公害食品豬肉3技術(shù)要求3.1原料活牛原料必須來自非疫區(qū)，經(jīng)當(dāng)?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機(jī)構(gòu)檢驗合格3.2屠宰加工屠宰加工規(guī)范及衛(wèi)生檢驗要求按NY467和GB/T9960規(guī)定執(zhí)行。3