NY 5073-2001無(wú)公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量

NY中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY5073-2001無(wú)公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量2001-09-03發(fā)布2001-10-01實(shí)施中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布

中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)無(wú)公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量NY5073-2001中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版北京復(fù)興門外三里河北街16號(hào)郵政編碼：100045電話：6852394668517548中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社秦皇島印刷廠印刷新華書(shū)店北京發(fā)行所發(fā)行子各地新華書(shū)店經(jīng)售開(kāi)本880×12301/16；印張1/2字?jǐn)?shù)9干字2001年10月第一版2002年1月第二次印刷印數(shù)501-600書(shū)號(hào)：155066·2-13955網(wǎng)址版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報(bào)電話：010)68533533

NY5073-2001本標(biāo)準(zhǔn)中汞、鉛、鍋和貝類毒素限量的確定主要參照了歐委會(huì)法規(guī)（EC)No466/2001、歐洲議會(huì)指令2001/22/EC中的規(guī)定，甲基汞限量的確定參照國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)CAC/GL7－1991《魚(yú)中甲基汞限量指標(biāo)》的規(guī)定，其他指標(biāo)的確定與我國(guó)強(qiáng)制性國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定相同。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A是規(guī)范性附錄本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：國(guó)家水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)中心本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王聯(lián)珠、李曉川、周德慶、陳遠(yuǎn)惠、翟鎮(zhèn)秀、尚德榮.

NY5073-2001無(wú)公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害水產(chǎn)品中重金屬、有害元素、農(nóng)藥殘留、生物毒素限量的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則。本標(biāo)準(zhǔn)適用于捕撈及養(yǎng)殖的鮮、活水產(chǎn)品。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T5009.11食品中總砷的測(cè)定方法GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定方法GB/T5009.13食品中銅的測(cè)定方法GB/T5009.15食品中鍋的測(cè)定方法GB/T5009.17食品中總汞的測(cè)定方法GB/T5009.18食品中氟的測(cè)定方法GB/T5009.19食品中六六六、滴滴澇殘留量的測(cè)定方法GB/T5009.45—1996水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T9675海產(chǎn)食品中多氯聯(lián)苯的測(cè)定方法GB/T12399食品中硒的測(cè)定GB/T14962食品中絡(luò)的測(cè)定方法SN029出口貝類腹瀉性貝類毒素檢驗(yàn)方法SN0352出口貝類麻痹性貝類毒素檢驗(yàn)方法3要求水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)的限量見(jiàn)表1。表1水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量<1.0（貝類及肉食性魚(yú)類)汞（以Hg計(jì)）·mg/kg<0.5（其他水產(chǎn)品）甲基汞（以Hg計(jì)）.mg/kg<0.5（所有水產(chǎn)品）砷(以As計(jì)).mg/kg<0.5（淡水魚(yú)）<1.0（貝類、甲殼類、其