NY/T 606-2002小粒種咖啡初加工技術(shù)規(guī)范

TCS.67.140.20B35NY中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T606-2002小粒種咖啡初加工技術(shù)規(guī)范Technicalrulesforprimaryprocessingofarabicacoffee2002-11-05發(fā)布2002-12-20實(shí)施中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布

NY/T606-2002前三本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部熱帶作物及制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口本標(biāo)淮由云南省熱帶作物學(xué)會(huì)負(fù)責(zé)起草.華南熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)計(jì)研究所參加起草本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：周仕峰、陳成海、李維經(jīng)、洪龍漢、何普銳。

NY/T606-2002小粒種咖啡初加工技術(shù)規(guī)范1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了咖啡初加工中的術(shù)語(yǔ)和定義、采果要求、加工方法、工藝要求及包裝、標(biāo)志和購(gòu)運(yùn)等。本標(biāo)準(zhǔn)適用于小粒種咖啡初加工。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括期誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)·然而.鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是舌可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。NY/T604生咖啡GB/T18007啡及其制品術(shù)語(yǔ)(eqvISQ)3509:1989)術(shù)語(yǔ)和定義GB/T18007中確立的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)3.1脫皮Pulping在濕法加工中用機(jī)械方法除去外果皮和盡可能多的中果皮，3.2干燥dying利用太陽(yáng)的輻射能或機(jī)械產(chǎn)生的熱能對(duì)帶殼咖啡進(jìn)行干燥，使其達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的含水量、3.3分檢sorting用人工方法或機(jī)械檢去咖啡豆中的缺陷物和雜質(zhì)4果實(shí)采收411采果標(biāo)準(zhǔn)咖啡果實(shí)表皮由綠色變?yōu)榧t色為熟果的標(biāo)志。果實(shí)成熟后即可分批適時(shí)采摘4.22采果時(shí)期小粒種咖啡一般在9月至翌年2月分批成熟。在此期間·應(yīng)做到隨然隨采·最后一次采果時(shí)，需將成熱和不成熟果全部采完。4.3采果方法人工采摘.采果時(shí)只采紅熟果，不能連果柄摘下.并注意勿損傷枝條和折斷枝干.5加工方法咖啡鮮果加工方法有兩種.即普通濕法加工和機(jī)