酒店廚師長聘用協(xié)議（2篇）

第7頁共7頁酒店廚師?長聘用協(xié)?議甲方?：aa大?酒店乙?方：經(jīng)?雙方友好?協(xié)商，現(xiàn)?就廚房承?包事項達?成協(xié)議如?下：一?、甲方權(quán)?力與職責(zé)?1、甲?方把廚?房承包給?乙方管理?、運作，?并聘請乙?方為該廚?房廚師長?，聘期為?年，即?從年?月日起?至年?月日止?，其中試?用期為三?個月，即?從年?月日起?至年?月日止?，期滿如?需繼續(xù)聘?用，必須?另行簽訂?協(xié)議。?2、甲方?應(yīng)按經(jīng)營?需要確保?廚房原材?料的供應(yīng)?。3、?甲方免費?提供乙方?工作餐、?宿舍。?4、乙方?每月總工?資為人民?幣元，?每月日?~日發(fā)?放上月出?勤工資，?日后根據(jù)?營業(yè)情況?需增減人?員，再考?慮增減工?資總額。?甲乙雙方?再試用期?過后根據(jù)?經(jīng)營情況?定出合理?的營業(yè)指?標，再經(jīng)?營指標完?成的情況?下，乙方?享受現(xiàn)有?的工資，?超額予以?獎勵，未?完成則適?當?shù)倪M行?工資下浮?。5、?甲方給予?乙方每月?天休班?，在不影?響正常營?業(yè)情況下?，由乙方?合理安排?，在工作?繁忙時，?乙方不準?休假。?6、甲方?有權(quán)根據(jù)?甲方管理?制度對乙?方進行日?常管理，?若乙方人?員違反甲?方管理制?度甲方有?權(quán)給予處?罰。二?、乙方權(quán)?力與職責(zé)?1、乙?方須保證?至少人?到甲方廚?房工作（?其中炒鍋?人、砧?板人、?涼菜人?、面點?人、打荷?人），?乙方人員?需技術(shù)過?硬，保證?出品質(zhì)量?，要求總?廚，頭鍋?、頭砧要?達到國家?廚師一級?水平，其?它廚師也?要達到國?家二級廚?師水平，?乙方若對?所帶來人?員調(diào)整時?，需經(jīng)甲?方同意，?并到甲方?人力資源?部辦理入?職手續(xù)，?對不適合?崗位要求?的人員，?甲方有權(quán)?進行調(diào)整?。2、?乙方需做?好廚房各?項成本控?制工作，?并達到甲?方要求，?并保證達?到的毛?利率，如?達不到或?超過規(guī)定?的毛利率?將按所差?數(shù)（所差?毛利率比?乘菜金營?業(yè)總額）?的10%?扣除工資?。3、?乙方應(yīng)組?織每周召?開一次菜?品討論會?，并邀求?甲方管理?人員參加?，在確保?菜品質(zhì)量?的同時，?不斷推陳?出新，推?出酒店品?牌菜、招?牌菜，要?做到新、?奇、特、?鮮（每周?至少推出?兩道新菜?品）。?4、乙方?應(yīng)結(jié)合節(jié)?假日及酒?店特殊情?況，適時?推出時令?菜、節(jié)日?菜，不定?時舉辦如?美食節(jié)等?活動。?5、因乙?方廚房出?品質(zhì)量問?題，而遭?到客人投?訴、退菜?時，此損?失由乙方?承擔。?6、乙方?應(yīng)做好食?品衛(wèi)生工?作，若因?乙方管理?問題造成?客人食物?中毒或受?到防疫部?門處罰，?此損失由?乙方承擔?；若因乙?方管理問?題引起甲?方廚房火?災(zāi)，此責(zé)?任及損失?由乙方承?擔；乙方?必須嚴格?遵守安全?操作規(guī)程?，保證安?全生產(chǎn)，?如果因違?規(guī)操作而?造成負傷?，不但不?報銷任何?費用，還?將追究乙?方責(zé)任。?7、乙?方人員需?遵守甲方?管理制度?，如果乙?方人員嚴?重失職，?營私舞弊?，對酒店?利益造成?重大損害?或嚴重違?反勞動紀?律給酒店?造成損失?時，甲方?有權(quán)向乙?方要求賠?償，并依?法追究法?律責(zé)任。?8、乙?方人員受?聘甲方后?，一律不?準兼職。?9、乙?方人員需?遵守酒店?作息時間?，需愛護?甲方財物?，保守甲?方的商業(yè)?機密。?10、乙?方需交納?制服及工?作保證金?人民幣?元整，合?同期滿，?乙方辦理?完畢離職?手續(xù)后，?此保證金?隨工資一?同退還。?11、?若雙方中?止本協(xié)議?時，乙方?需在甲方?找到廚師?后方能離?職，否則?一切后果?自負。?12、乙?方須于?月日?時前人員?到位；乙?方每天須?配合采購?人員到市?場購買原?材料。?三、本協(xié)?議未盡事?宜，經(jīng)雙?方友好協(xié)?商解決，?若發(fā)生勞?動爭議，?甲乙雙方?應(yīng)當協(xié)商?解決，不?愿協(xié)商或?協(xié)商不成?時，可向?勞動爭議?仲裁委員?會申請仲?裁。四?、本協(xié)議?簽字之日?起生效，?涂改無效?。本協(xié)議?一式兩份?，甲、乙?雙方各執(zhí)?一份，具?有同等法?律效力。?甲方：?aa大酒?店乙方?代表簽字?：甲方?代表簽字?：__?__年?____?月__?__日?酒店廚師?長聘用協(xié)?議（二）?甲方：?乙方：?經(jīng)雙方?友好協(xié)商?，現(xiàn)就廚?房承包事?項達成協(xié)?議如下：?一、甲?方權(quán)力與?職責(zé)1?、甲方把?廚房?承包給乙?方管理、?運作，并?聘請乙方?為該廚房?廚師長，?聘期為?年，即?從__?__年?____?月__?__日起?至__?__年?____?月__?__日止?，其中試?用期為三?個月，即?從__?__年?____?月__?__日起?至__?__年?____?月__?__日止?，期滿如?需繼續(xù)聘?用，必須?另行簽訂?協(xié)議。?2、甲方?應(yīng)按經(jīng)營?需要確保?廚房原材?料的供應(yīng)?。3、?甲方免費?提供乙方?工作餐、?宿舍。?4、乙方?每月總工?資為人民?幣元?，每月?日~日?發(fā)放上月?出勤工資?，日后根?據(jù)營業(yè)情?況需增減?人員，再?考慮增減?工資總額?。甲乙雙?方再試用?期過后根?據(jù)經(jīng)營情?況定出合?理的營業(yè)?指標，再?經(jīng)營指標?完成的情?況下，乙?方享受現(xiàn)?有的工資?，超額予?以獎勵，?未完成則?適當?shù)倪M?行工資下?浮。5?、甲方給?予乙方每?月天休?班，在不?影響正常?營業(yè)情況?下，由乙?方合理安?排，在工?作繁忙時?，乙方不?準休假。?6、甲?方有權(quán)根?據(jù)甲方管?理制度對?乙方進行?日常管理?，若乙方?人員違反?甲方管理?制度甲方?有權(quán)給予?處罰。?二、乙方?權(quán)力與職?責(zé)1、?乙方須保?證至少?人到甲方?廚房工作?(其中炒?鍋人、?砧板人?、涼菜?人、面點?人、打?荷人)?，乙方人?員需技術(shù)?過硬，保?證出品質(zhì)?量，要求?總廚，頭?鍋、頭砧?要達到國?家廚師一?級水平，?其它廚師?也要達到?國家二級?廚師水平?，乙方若?對所帶來?人員調(diào)整?時，需經(jīng)?甲方同意?，并到甲?方人力資?源部辦理?入職手續(xù)?，對不適?合崗位要?求的人員?，甲方有?權(quán)進行調(diào)?整。2?、乙方需?做好廚房?各項成本?控制工作?，并達到?甲方要求?，并保證?達到的?毛利率，?如達不到?或超過規(guī)?定的毛利?率將按所?差數(shù)(所?差毛利率?比乘菜金?營業(yè)總額?)的10?%扣除工?資。3?、乙方應(yīng)?組織每周?召開一次?菜品討論?會，并邀?求甲方管?理人員參?加，在確?保菜品質(zhì)?量的同時?，不斷推?陳出新，?推出酒店?品牌菜、?招牌菜，?要做到新?、奇、特?、鮮(每?周至少推?出兩道新?菜品)。?4、乙?方應(yīng)結(jié)合?節(jié)假日及?酒店特殊?情況，適?時推出時?令菜、節(jié)?日菜，不?定時舉辦?如美食節(jié)?等活動。?5、因?乙方廚房?出品質(zhì)量?問題，而?遭到客人?投訴、退?菜時，此?損失由乙?方承擔。?6、乙?方應(yīng)做好?食品衛(wèi)生?工作，若?因乙方管?理問題造?成客人食?物中毒或?受到防疫?部門處罰?，此損失?由乙方承?擔;若因?乙方管理?問題引起?甲方廚房?火災(zāi)，此?責(zé)任及損?失由乙方?承擔;乙?方必須嚴?格遵守安?全操作規(guī)?程，保證?安全生產(chǎn)?，如果因?違規(guī)操作?而造成負?傷，不但?不報銷任?何費用，?還將追究?乙方責(zé)任?。7、?乙方人員?需遵守甲?方管理制?度，如果?乙方人員?嚴重失職?，營私舞?弊，對酒?店利益造?成重大損?害或嚴重?違反勞動?紀律給酒?店造成損?失時，甲?方有權(quán)向?乙方要求?賠償，并?依法追究?法律責(zé)任?。8、?乙方人員?受聘甲方?后，一律?不準兼職?。9、?乙方人員?需遵守酒?店作息時?間，需愛?護甲方財?物，保守?甲方的商?業(yè)機密。?10、?乙方需交?納制服及?工作保證?金人民幣?元?整，合同?期滿，乙?方辦理完?畢離職手?續(xù)后，此?保證金隨?工資一同?退還。?11、若?雙方中止?本協(xié)議時?，乙方需?在甲方找?到廚師后?方能離職?，否則一?切后果自?負。1?2、乙方?須于月?日時?前人員到?位;乙方?每天須配?合采購人?員到市場?購買原材?料。三?、本協(xié)議?未盡事宜?，經(jīng)雙方?