第五章 旅游業(yè)

第五章旅游業(yè)TouristIndustry學(xué)習(xí)目的：掌握旅游業(yè)的概念、性質(zhì)和構(gòu)成掌握旅游業(yè)的一般特點(diǎn)了解旅游景區(qū)、旅行社、旅游飯店、旅游交通、旅游娛樂(lè)、旅游商品的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)，以及它們各自在旅游業(yè)中的地位與作用。本章重點(diǎn)、難點(diǎn)：旅游業(yè)的界定旅游業(yè)的性質(zhì)和特點(diǎn)旅游業(yè)的構(gòu)成旅游業(yè)各經(jīng)營(yíng)部門(mén)的基本常識(shí)§6.1旅游業(yè)的概念一、不同學(xué)者的旅游業(yè)概念美國(guó)旅游學(xué)家唐納德·蘭德伯格——《旅游業(yè)》：“旅游業(yè)是為國(guó)內(nèi)外旅游者服務(wù)的一系列相互關(guān)聯(lián)的行業(yè)。旅游關(guān)聯(lián)到旅客、旅行方式、膳宿供給、設(shè)施和其他各種事物。它構(gòu)成一個(gè)綜合性的概念──隨時(shí)間和環(huán)境的不斷變化，一個(gè)正在形成和正在統(tǒng)一的概念。”日本學(xué)者土井厚先生——《旅游業(yè)入門(mén)》：旅游業(yè)就是在旅游者和交通、住宿及有關(guān)單位中間，通過(guò)辦理旅游簽證、中間聯(lián)絡(luò)、代銷(xiāo)代購(gòu)，為旅游者導(dǎo)游、交涉、代辦手續(xù)，利用本商社的交通工具、住宿設(shè)備提供服務(wù)，從而取得報(bào)酬的行業(yè)。日本旅游學(xué)家前田勇先生——《觀光概論》：“旅游業(yè)就是為適應(yīng)旅游者的需要，由許多不同的獨(dú)立的旅游部門(mén)開(kāi)展的多種多樣的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。”二、旅游業(yè)和傳統(tǒng)“產(chǎn)業(yè)”界定標(biāo)準(zhǔn)的不同經(jīng)濟(jì)學(xué)中“產(chǎn)業(yè)”的定義：“所有生產(chǎn)相同產(chǎn)品的單個(gè)企業(yè)的集合”。

旅游業(yè)距離這些傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)界定標(biāo)準(zhǔn)相去甚遠(yuǎn)。

首先，旅游業(yè)并非由同類(lèi)企業(yè)所構(gòu)成，這些企業(yè)的業(yè)務(wù)或產(chǎn)品自然也不盡相同。（旅行社、飯店、旅游交通企業(yè)業(yè)務(wù)的差異）。其次，旅游業(yè)的投入產(chǎn)出難以準(zhǔn)確地核算和確定。第三，絕大多數(shù)旅游企業(yè)實(shí)際上都隸屬于某一傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)。顯而易見(jiàn)，旅游業(yè)不是傳統(tǒng)意義上的“產(chǎn)業(yè)”。

從旅游活動(dòng)過(guò)程來(lái)看，旅游業(yè)至少包括以下內(nèi)容：

與旅游“準(zhǔn)備”相關(guān)的行業(yè)，如辦理旅游宣傳、旅游問(wèn)訊和預(yù)訂業(yè)務(wù)的旅行社、出售旅游用品的商業(yè)等；

與旅游“移動(dòng)”相關(guān)的行業(yè)，如交通運(yùn)輸業(yè)的鐵路、航空、汽車(chē)、輪船運(yùn)輸?shù)龋?/p>

與旅游“逗留”相關(guān)的行業(yè)，如飯店業(yè)、飲食業(yè)、出租車(chē)業(yè)、旅游娛樂(lè)、旅游購(gòu)物以及旅游景點(diǎn)經(jīng)營(yíng)部門(mén)等。從旅游活動(dòng)的組織和經(jīng)營(yíng)管理的角度來(lái)看，旅游業(yè)還涉及到許多經(jīng)濟(jì)部門(mén)和非經(jīng)濟(jì)部門(mén)；支持旅游發(fā)展的各種旅游組織也是旅游業(yè)的組成部分。

三、旅游業(yè)定義定義：旅游業(yè)就是組織、安排旅游產(chǎn)品和客源，為旅游者在整個(gè)旅游活動(dòng)過(guò)程中提供所需要的直接產(chǎn)品和服務(wù)的一系列相關(guān)的供給行業(yè)。第一、旅游業(yè)是一個(gè)綜合的經(jīng)濟(jì)部門(mén)，由一系列相關(guān)行業(yè)組成。第二、旅游業(yè)的任務(wù)是為旅游者提供產(chǎn)品和服務(wù)第三、旅游業(yè)組織產(chǎn)品和服務(wù)。一、旅游業(yè)的性質(zhì)

經(jīng)濟(jì)性旅游企業(yè)都是以盈利為目的，獨(dú)立進(jìn)行經(jīng)濟(jì)核算，自負(fù)盈虧。文化性從旅游者的角度看，旅游者旅游的目的主要是為了陶冶情操、豐富文化知識(shí)，其本質(zhì)是屬于文化消費(fèi)。是資金密集型和勞動(dòng)密集型行業(yè)資金密集型：旅游飯店、賓館、大型游樂(lè)設(shè)施等的資金投入量大，投資回收期長(zhǎng)。勞動(dòng)密集型：旅游企業(yè)一般用人多，活勞動(dòng)成本高。

旅游業(yè)是屬于第三產(chǎn)業(yè)，其特點(diǎn)是以提供勞務(wù)獲取收入?！?.2旅游業(yè)的性質(zhì)和特點(diǎn)及構(gòu)成旅游業(yè)與旅游事業(yè)的區(qū)別：旅游事業(yè)不以謀求經(jīng)濟(jì)利益為唯一目的；旅游業(yè)作為一種產(chǎn)業(yè)，以企業(yè)為基礎(chǔ)；企業(yè)以盈利為目的，是一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)性產(chǎn)業(yè)。一、旅游業(yè)的性質(zhì)二、旅游業(yè)的特點(diǎn)（一）綜合性涉及到旅游者的食、住、行、游、購(gòu)、娛等綜合性活動(dòng)。涉及到國(guó)民經(jīng)濟(jì)若干部門(mén)和行業(yè)。（二）依托性要以旅游資源為依托。有賴(lài)于有關(guān)部門(mén)和行業(yè)的合作。有賴(lài)于國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。（三）敏感性旅游業(yè)發(fā)展要受到各種自然的、政治的、經(jīng)濟(jì)的、社會(huì)的、相關(guān)行業(yè)和部門(mén)的，等多種因素的影響。由于旅游消費(fèi)是屬于一種高層次消費(fèi)，因此，其需求彈性大孟買(mǎi)恐怖襲擊土耳其墜機(jī)事件恐怖活動(dòng)嚴(yán)重影響旅游業(yè)911事件(四)服務(wù)性旅游產(chǎn)品主要是為旅游者提供滿足其需要的服務(wù)。(五)文化性從旅游者的角度看，旅游者旅游的目的主要是為了陶冶情操、豐富文化知識(shí)，其本質(zhì)是屬于文化消費(fèi)。(六)涉外性現(xiàn)代旅游是一種跨國(guó)界、跨地區(qū)的交往活動(dòng)，不同的國(guó)家或地區(qū)有著不同的社會(huì)制度、社會(huì)文化和生活方式。要遵循國(guó)際交換慣例、尊重各國(guó)的文化和生活方式，還要重視促進(jìn)各國(guó)人民增加了解，增進(jìn)友誼。二、旅游業(yè)的特點(diǎn)三、旅游業(yè)的構(gòu)成

根據(jù)各行業(yè)與旅游者關(guān)聯(lián)度的不同，可將旅游產(chǎn)業(yè)的行業(yè)群體分為以下兩大類(lèi)：（一）旅游核心行業(yè)專(zhuān)門(mén)或主要為旅游者提供旅游產(chǎn)品和勞務(wù)的行業(yè)，這些行業(yè)同旅游者的關(guān)聯(lián)度最大，以旅游者為主要服務(wù)對(duì)象，滿足他們最基本最直接的旅游需求，依賴(lài)旅游者的存在而存在和發(fā)展，其發(fā)展水平最準(zhǔn)確和直接地反映出一國(guó)或一地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r和所處階段，可以把他們稱(chēng)為“狹義旅游業(yè)”。旅行社業(yè)（二）旅游依托行業(yè)既為旅游者，同時(shí)又為其他社會(huì)公眾提供產(chǎn)品和勞務(wù)的行業(yè)，如餐飲業(yè)、娛樂(lè)業(yè)、商業(yè)、水電等。（三）支持旅游發(fā)展的各種旅游組織雖然不是以直接營(yíng)利為目的的企業(yè)，與旅游者的關(guān)聯(lián)度小，但它們?cè)谝龑?dǎo)和規(guī)范旅游業(yè)發(fā)展方面起著重要的支持和干預(yù)作用，毫無(wú)疑問(wèn)是旅游業(yè)構(gòu)成的重要部分。中國(guó)旅游協(xié)會(huì)、中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)旅游產(chǎn)業(yè)

(廣義旅游業(yè))圖旅游產(chǎn)業(yè)構(gòu)成旅行社業(yè)、飯店業(yè)、旅游交通業(yè)、旅游景觀業(yè)旅游核心行業(yè)

(狹義旅游業(yè))旅游依托行業(yè)公共交通業(yè)、餐飲業(yè)、商業(yè)、娛樂(lè)業(yè)、郵電通迅業(yè)、基礎(chǔ)設(shè)施(水、電、氣等)各種旅游組織國(guó)家旅游組織、地方旅游組織、景區(qū)旅游組織、旅游協(xié)會(huì)等

對(duì)旅游業(yè)的構(gòu)成的不同解釋?zhuān)?.三大支柱：旅行社業(yè)、交通客運(yùn)業(yè)和住宿業(yè)。2.五大部門(mén)：住宿接待部門(mén)、游覽場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)部門(mén)、交通運(yùn)輸部門(mén)、旅行業(yè)務(wù)組織部門(mén)和目的地旅游組織部門(mén)。3.兩個(gè)層級(jí):第一層級(jí)即直接旅游企業(yè)、第二層級(jí)即間接旅游企業(yè)三、旅游業(yè)的構(gòu)成

一、旅行社的概念、性質(zhì)與作用

二、旅行社的分類(lèi)

三、旅行社的基本業(yè)務(wù)

四、我國(guó)旅行社的發(fā)展現(xiàn)狀§6.3旅行社業(yè)

TravelAgency一、旅行社的概念、性質(zhì)與作用(一)旅行社的概念(concept)根據(jù)國(guó)務(wù)院1996年《旅行社管理?xiàng)l例》：旅行社：是指以營(yíng)利目的，為旅游者代辦出境、入境和簽證手續(xù)，招徠、接待旅游者，為旅游者安排食宿、交通、導(dǎo)游等有償經(jīng)營(yíng)服務(wù)活動(dòng)的企業(yè)。招徠、組織、接待旅游者提供的相關(guān)旅游服務(wù)，主要包括：

（一）安排交通服務(wù)；

（二）安排住宿服務(wù)；

（三）安排餐飲服務(wù)；

（四）安排觀光游覽、休閑度假等服務(wù)；

（五）導(dǎo)游、領(lǐng)隊(duì)服務(wù)；

（六）旅游咨詢(xún)、旅游活動(dòng)設(shè)計(jì)服務(wù)。

旅行社還可以接受委托，提供下列旅游服務(wù)：

（一）接受旅游者的委托，代訂交通客票、代訂住宿和代辦出境、入境、簽證手續(xù)等；

（二）接受機(jī)關(guān)、事業(yè)單位和社會(huì)團(tuán)體的委托，為其差旅、考察、會(huì)議、展覽等公務(wù)活動(dòng)，代辦交通、住宿、餐飲、會(huì)務(wù)等事務(wù)；

（三）接受企業(yè)委托，為其各類(lèi)商務(wù)活動(dòng)、獎(jiǎng)勵(lì)旅游等，代辦交通、住宿、餐飲、會(huì)務(wù)、觀光游覽、休閑度假等事務(wù)；

（四）其他旅游服務(wù)。

(二)旅行社的性質(zhì)(nature)1、旅行社是旅游中介機(jī)構(gòu)，而非是生產(chǎn)機(jī)構(gòu)，處于流通環(huán)節(jié)。2、旅行社是通過(guò)提供中間商服務(wù)獲取收益的企業(yè)。(三)旅行社的作用1、組織、協(xié)調(diào)作用

旅行社是聯(lián)系旅游需求與旅游供給的紐帶。2、主渠道作用

設(shè)計(jì)、組合旅游產(chǎn)品并完成銷(xiāo)售工作。3、宣傳促銷(xiāo)和咨詢(xún)作用旅游飯店旅游交通旅游資源經(jīng)營(yíng)業(yè)旅游商業(yè)旅行社旅游者旅游供給者旅行社旅游者二、旅行社的分類(lèi)(一)按業(yè)務(wù)類(lèi)型劃分（國(guó)外）(二)按經(jīng)營(yíng)范圍劃分（我國(guó)）(一)按業(yè)務(wù)類(lèi)型劃分（國(guó)外分類(lèi)）1、旅游批發(fā)經(jīng)營(yíng)商指根據(jù)自己對(duì)市場(chǎng)需求的了解和預(yù)測(cè)，大批量地訂購(gòu)各類(lèi)不同的旅游產(chǎn)品，如交通運(yùn)輸公司、飯店、旅游景點(diǎn)等產(chǎn)品和服務(wù)，然后對(duì)這些單項(xiàng)產(chǎn)品進(jìn)行設(shè)計(jì)組合并融入自身的服務(wù)內(nèi)容如導(dǎo)游服務(wù)等，使之成為能滿足旅游者整體需要的包價(jià)旅游產(chǎn)品的旅行社。分為旅游批發(fā)商（TourWholesaler）和旅游經(jīng)營(yíng)商（TourOperator）兩個(gè)亞類(lèi)。2、旅游零售商（TravelAgent旅游代理商）負(fù)責(zé)招攬生意、組織率喲團(tuán)體或負(fù)責(zé)接待，通過(guò)代理批發(fā)商的產(chǎn)品獲得傭金，自身不具備向游客出售的旅游項(xiàng)目。即主要經(jīng)營(yíng)零售業(yè)務(wù)的旅行社，是指直接面對(duì)旅游者并向其推銷(xiāo)產(chǎn)品或?yàn)槠滟?gòu)買(mǎi)旅游產(chǎn)品提供便利的旅行社。(二)按經(jīng)營(yíng)范圍劃分（我國(guó)分類(lèi)）

1、國(guó)際旅行社經(jīng)營(yíng)范圍：包括入境旅游業(yè)務(wù)、出境旅游業(yè)務(wù)和國(guó)內(nèi)旅游業(yè)務(wù)。2、國(guó)內(nèi)旅行社（DomesticTravelAgency)經(jīng)營(yíng)范圍僅限于國(guó)內(nèi)旅游業(yè)務(wù)。2009年《旅行社條例》提出：一般旅行社和有經(jīng)營(yíng)出境游資質(zhì)的旅行社兩類(lèi)。1.招徠、組織中華人民共和國(guó)居民到境外旅游2.招徠、組織中華人民共和國(guó)境內(nèi)居民到邊境地區(qū)旅游3.為旅游者代辦入境、出境及簽證手續(xù)4.招徠/接待外國(guó)旅游者來(lái)中國(guó)旅游5.招徠/接待華僑及香港、澳門(mén)、臺(tái)灣同胞歸國(guó)及回內(nèi)地旅游6.招徠、組織我國(guó)境內(nèi)的居民在國(guó)內(nèi)旅游7.代購(gòu)、代訂國(guó)內(nèi)(外)交通客票，提供行李服務(wù)國(guó)際國(guó)內(nèi)三、旅行社的基本職能及業(yè)務(wù)1、設(shè)計(jì)、組織和促銷(xiāo)旅游產(chǎn)品旅游產(chǎn)品：旅游者以貨幣形式向旅游經(jīng)營(yíng)者購(gòu)買(mǎi)的，一次旅游活動(dòng)所消費(fèi)的全部產(chǎn)品和服務(wù)。包括旅游計(jì)劃、日程安排、目的地、食、住、行、游、娛的具體地點(diǎn)及服務(wù)等級(jí)、旅游活動(dòng)內(nèi)容等。旅游產(chǎn)品又分為單項(xiàng)旅游產(chǎn)品和整體旅游產(chǎn)品。單項(xiàng)旅游產(chǎn)品：旅游產(chǎn)品中的單項(xiàng)產(chǎn)品或服務(wù)。整體旅游產(chǎn)品：滿足旅游者旅游活動(dòng)中全部需要的產(chǎn)品或服務(wù)。（一）基本職能2、公關(guān)協(xié)調(diào)、接待旅游者公關(guān)協(xié)調(diào)：在旅游者與各旅游供給企業(yè)之間，各旅游供給企業(yè)相互之間進(jìn)行協(xié)調(diào)，使旅游活動(dòng)按照計(jì)劃進(jìn)行。接待旅游者：充當(dāng)向?qū)В鉀Q旅游中的各種困難；充當(dāng)導(dǎo)游，介紹旅游景區(qū)、景點(diǎn)的歷史、文化、風(fēng)土人情。3、經(jīng)濟(jì)利益分配職能旅游者一次性付費(fèi)旅行社分配旅游飯店旅游交通旅游景點(diǎn)其他旅行社旅游者旅行社旅游信息旅游信息愛(ài)好要求意見(jiàn)愛(ài)好要求意見(jiàn)旅游供給者4、提供信息職能1、承接同旅游有關(guān)的工作委托代辦業(yè)務(wù)（二）業(yè)務(wù)2、設(shè)計(jì)和生產(chǎn)旅游產(chǎn)品3、接待旅游者充當(dāng)向?qū)?，解決旅游中的各種困難。充當(dāng)導(dǎo)游，介紹旅游景區(qū)、景點(diǎn)的歷史、文化、風(fēng)土人情。設(shè)計(jì)和生產(chǎn)包價(jià)旅游產(chǎn)品旅游者定購(gòu)一定數(shù)量客房定購(gòu)一定數(shù)量機(jī)票4、其他業(yè)務(wù)?旅游調(diào)研?旅游宣傳?公共關(guān)系四、旅行社開(kāi)展業(yè)務(wù)的主要方式（一）組織和接待團(tuán)體包價(jià)旅游1、團(tuán)體包價(jià)旅游：旅行社經(jīng)過(guò)事先的計(jì)劃、組織和編排旅游活動(dòng)項(xiàng)目，向旅游者推出的包攬一切有關(guān)服務(wù)工作的旅游形式。?包括：旅游日程目的地行、宿、食、游的具體地點(diǎn)和服務(wù)等級(jí)旅游活動(dòng)的具體內(nèi)容2、團(tuán)體包價(jià)旅游的類(lèi)型：

“綜合包價(jià)旅游”（“全包價(jià)旅游”）

“小包價(jià)旅游”（一般包括：交通、在目的地的住宿、目的地的早餐）?一般不屬于包價(jià)范圍的有：旅游證件的登記費(fèi)和手續(xù)費(fèi)飛機(jī)場(chǎng)費(fèi)稅行李保險(xiǎn)、超重費(fèi)計(jì)劃外旅游項(xiàng)目和私人花費(fèi)（二）接待散客旅游1、散客旅游：主要指?jìng)€(gè)人、家庭及15人以下的自行結(jié)伴旅游者；旅游者只向旅行社購(gòu)買(mǎi)單項(xiàng)旅游產(chǎn)品或旅游線路中部分項(xiàng)目的旅游形式。2、我國(guó)目前旅行社組織的散客旅游類(lèi)型：“選擇旅游”：旅行社將到某地的眾多散客臨時(shí)組團(tuán)去某一目的地，再根據(jù)每個(gè)人要求的不同服務(wù)項(xiàng)目分別計(jì)價(jià)和收費(fèi)，到目的地后該團(tuán)自行解散。（相當(dāng)于目前非常盛行的自由行）“委托代辦業(yè)務(wù)”：根據(jù)旅游者的要求，旅行社為其提供翻譯、導(dǎo)游、代訂房間、代租汽車(chē)、代辦旅游簽證、代購(gòu)各種票據(jù)、在飛機(jī)場(chǎng)、車(chē)站、碼頭的接送等服務(wù)項(xiàng)目。案例分析——被迫睡單間還要多收錢(qián)

去年春節(jié)，呂女士利用假期跟團(tuán)去了一趟海南。房間安排下來(lái)以后，呂女士成了單女，按照規(guī)定，她可以補(bǔ)交房差１００元，一個(gè)人住一間，也可以安排三人間。她選擇了后者，但同房的兩名室友聊到很晚才睡，影響了她的睡眠。第二天，呂女士多掏了１００元單獨(dú)住了一個(gè)房間。與呂女士的遭遇一樣，張先生在旅途中也沒(méi)睡安穩(wěn)，張先生一行１０人報(bào)名參加某旅行社的北京７日游。抵達(dá)北京入住酒店時(shí)，發(fā)現(xiàn)這家酒店剛裝修過(guò)，發(fā)出刺鼻的味道，而且熱水水流很小，根本沒(méi)法洗澡，與旅行社之前承諾的“三星級(jí)酒店”完全不一樣。

討論：以上案例中你認(rèn)為旅行社履行了責(zé)任沒(méi)有？旅行社應(yīng)該怎樣做？【消協(xié)點(diǎn)評(píng)】有些旅行社與消費(fèi)者簽訂合同時(shí)在玩文字游戲，比如“豪華旅游”、“星級(jí)賓館”等用語(yǔ)，讓消費(fèi)者忽略對(duì)酒店星級(jí)的約定，從而達(dá)到逃避投訴糾紛的目的。旅游合同是保障游客合法權(quán)益的證據(jù)，在約定住宿標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，一定寫(xiě)清楚住幾星級(jí)酒店，報(bào)價(jià)多少，對(duì)口頭承諾、旅游廣告等承諾要明確載入合同或作為合同附件。五、我國(guó)旅行社的發(fā)展現(xiàn)狀（一）我國(guó)旅行社發(fā)展歷程1923年陳光甫在上海商業(yè)銀行下設(shè)旅行部，承辦國(guó)際國(guó)內(nèi)旅游業(yè)務(wù)。1927年更名為中國(guó)旅行社，總部在上海，國(guó)內(nèi)有22個(gè)分支。1949年10月，廈門(mén)中國(guó)旅行社成立。1954年，中國(guó)國(guó)際旅行社成立。1978年以前，中國(guó)只有旅行社沒(méi)有旅行社業(yè)。1978年以后發(fā)展很快。（二）我國(guó)旅行社發(fā)展中存在的問(wèn)題

目前我國(guó)旅行社發(fā)展迅猛，但是客人分流、利潤(rùn)微薄，存在著6個(gè)方面的問(wèn)題：1、小、散、弱、差情況嚴(yán)重；2、價(jià)格下降，質(zhì)量不穩(wěn)定；3、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不豐富，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)不足；4、旅行社單體規(guī)模小，網(wǎng)絡(luò)?。?、旅行社完整的規(guī)則體系雖已初步建立，但秩序混亂；6、旅行社部門(mén)承包嚴(yán)重，現(xiàn)代企業(yè)制度沒(méi)有建立。（三）我國(guó)旅行社未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)旅行社市場(chǎng)逐步開(kāi)放。加入WTO后，國(guó)內(nèi)旅行社市場(chǎng)逐步開(kāi)發(fā)，2020年前徹底實(shí)現(xiàn)貿(mào)易和投資項(xiàng)目自由化。旅行社集團(tuán)化。旅行社結(jié)構(gòu)不合理，出現(xiàn)“散”、“亂”、“差”的局面，行業(yè)集中程度較低；說(shuō)明我國(guó)旅行社行業(yè)存在極大的集團(tuán)化空間，通過(guò)兼并、重組、收購(gòu)等方式，建立具有競(jìng)爭(zhēng)力的大旅行社集團(tuán)。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)化。拓寬營(yíng)銷(xiāo)渠道、增加營(yíng)銷(xiāo)方式、方便更多的消費(fèi)者。一、飯店業(yè)的發(fā)展二、飯店業(yè)在旅游業(yè)中的地位與作用三、飯店的類(lèi)型及等級(jí)四、二戰(zhàn)后旅游飯店發(fā)展趨勢(shì)五、現(xiàn)代飯店集團(tuán)§6.4飯店業(yè)

HotelIndustry一、飯店業(yè)的發(fā)展飯店：是指向各類(lèi)游客提供食、宿、行、購(gòu)、娛等綜合性服務(wù)的企業(yè)。它一般由住宿、娛樂(lè)兩大功能區(qū)組成。旅游飯店：是指能夠以夜為時(shí)間單位向旅客提供配有餐飲及相關(guān)服務(wù)的住宿設(shè)施。按不同習(xí)慣也被稱(chēng)為賓館、酒店、旅館、旅社、賓舍、度假村、俱樂(lè)部、大廈、中心等。

——2003《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》飯店業(yè)是隨旅游活動(dòng)的日益頻繁而產(chǎn)生和發(fā)展的。世界飯店業(yè)大致可以分為以下四個(gè)時(shí)期：(一)客棧時(shí)期p128

19世紀(jì)以前的旅館業(yè)。就世界范圍來(lái)看，簡(jiǎn)易客?；蚩偷甏蠹s出現(xiàn)在公元前700年左右，距今已有2600多年歷史。

特點(diǎn)：規(guī)模小、設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋、服務(wù)項(xiàng)目少。(二)大飯店時(shí)期p128

19世紀(jì)中葉至20世紀(jì)初歐洲的高級(jí)住宿設(shè)施，專(zhuān)供王公貴族、上層社會(huì)享用；1850年，世界上第一家采取公司制的名為“大飯店”的較大型旅館在法國(guó)巴黎建成，其后，“大飯店”這一名稱(chēng)即成為世界上所有高級(jí)住宿設(shè)施的同義詞。特點(diǎn)：特別注重裝潢、設(shè)備和服務(wù)方式，經(jīng)營(yíng)目的主要不在于賺取利潤(rùn)，在于提高投資人的社會(huì)名望。(三)商業(yè)飯店時(shí)期p12820世紀(jì)初至20世紀(jì)50年代初較為普遍存在，是隨著商業(yè)旅行的急劇增加而應(yīng)運(yùn)而生的。發(fā)源地：美國(guó)。1908年，斯塔特勒主持設(shè)計(jì)、興建和管理的布法羅斯塔特飯店成為世界現(xiàn)代商業(yè)性飯店的里程碑，斯塔特勒因此被稱(chēng)為“現(xiàn)代飯店管理之父”。(四)現(xiàn)代新型飯店時(shí)期P12920世紀(jì)50-60年代在商業(yè)飯店的基礎(chǔ)上逐漸形成的。特點(diǎn)：1、規(guī)模巨大、設(shè)備豪華。2、對(duì)象更加大眾化。3、經(jīng)營(yíng)方針以市場(chǎng)需求為準(zhǔn)則。4、設(shè)施、設(shè)備盡可能現(xiàn)代化和多樣化。5、飯店進(jìn)行多種經(jīng)營(yíng)，住宿、餐飲、會(huì)議、辦公、購(gòu)物、消遣及康樂(lè)等。6、飯店經(jīng)營(yíng)管理朝向集團(tuán)化，連鎖飯店規(guī)模越來(lái)越大?，F(xiàn)代飯店不斷向著復(fù)雜化、專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、網(wǎng)絡(luò)化的商業(yè)性綜合企業(yè)發(fā)展二、飯店業(yè)在旅游業(yè)中的地位與作用

(status&functionsofhotelindustry)p130-131(一)飯店業(yè)是旅游接待能力的重要標(biāo)志。(二)飯店業(yè)是旅游收入和外匯收入的重要基地。

(三)飯店業(yè)體現(xiàn)旅游業(yè)服務(wù)質(zhì)量。

(四)飯店業(yè)是旅游業(yè)吸納就業(yè)的重要渠道。

(五)飯店業(yè)有助于強(qiáng)化旅游業(yè)的社會(huì)文化功能。

是文化交流、科學(xué)技術(shù)交流、社交活動(dòng)的重要場(chǎng)所。

三、飯店的類(lèi)型及等級(jí)（一）根據(jù)旅游飯店的特色及客人特點(diǎn)分類(lèi)１、商務(wù)型飯店（１）涵義為從事商務(wù)活動(dòng)的旅行者提供住宿、飲食和商務(wù)活動(dòng)有關(guān)設(shè)施的飯店。（２）特點(diǎn)一般位于城市中心和交通發(fā)達(dá)地區(qū)；各種設(shè)施齊全，服務(wù)項(xiàng)目較多；檔次較高。２、度假型飯店（１）涵義主要為度假旅游者提供服務(wù)的飯店。（２）特點(diǎn)一般位于海濱、山區(qū)或溫泉附近；有設(shè)施和服務(wù)較為齊全的康樂(lè)中心，如：保齡球、網(wǎng)球、游泳池、卡拉ＯＫ、酒吧，等。３、長(zhǎng)住型飯店（１）涵義主要接待長(zhǎng)住型商務(wù)客人、度假型客人或者家庭的飯店。（２）特點(diǎn)客人要在飯店租用房間作為辦公地點(diǎn)和場(chǎng)所，租期一般在半年或一年以上；客人一般不在飯店就餐、購(gòu)買(mǎi)紀(jì)念品以及付出公共服務(wù)費(fèi)用，因此，所失去的這部分營(yíng)業(yè)收入需要加入到租金里，導(dǎo)致租用的費(fèi)用較高。４、會(huì)議型飯店其特點(diǎn)：一般設(shè)在大都市和政治、經(jīng)濟(jì)中心以及交通方便的游覽勝地；一般各個(gè)樓層都設(shè)有一個(gè)或多個(gè)會(huì)議廳或大型多功能廳；一般都配備有各種會(huì)議設(shè)備，如：投影儀、錄放像設(shè)備、擴(kuò)音設(shè)備等；對(duì)接待人員的素質(zhì)有較高要求。５、汽車(chē)飯店（１）涵義為使用自備汽車(chē)進(jìn)行旅游的客人提供食宿的飯店。（２）特點(diǎn)設(shè)在郊區(qū)并且緊靠公路（特別是高速公路）；有較大規(guī)模的停車(chē)場(chǎng)、加油設(shè)施甚至對(duì)汽車(chē)進(jìn)行簡(jiǎn)易修理的設(shè)施和人員；住宿、餐飲、停車(chē)場(chǎng)的價(jià)格一般都比較便宜。６、ＢＢ式飯店BedandBreakfast

（１）涵義近幾年來(lái)流行于歐洲的家庭式飯店，其形式是可向客人提供住宿和早餐。其流行的原因是：經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、房?jī)r(jià)較低，客人可以自由自在、無(wú)拘無(wú)束，主人和客人都以友情為重。（２）特點(diǎn)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，價(jià)格便宜。（二）根據(jù)飯店的規(guī)模分類(lèi)１.大型飯店――客房總數(shù)在６００間以上。２.中型飯店――客房總數(shù)在３００～６００間。３.小型飯店――客房總數(shù)在３００間以下。調(diào)查一下內(nèi)江的大中型飯店各有多少：名稱(chēng)、地點(diǎn)、規(guī)模、性質(zhì)等。（三）根據(jù)飯店的等級(jí)分類(lèi)目前，世界上各個(gè)國(guó)家對(duì)飯店的等級(jí)劃分并不一致：１、在飯店等級(jí)數(shù)量上，有的劃分５個(gè)等級(jí)，有的劃分７個(gè)等級(jí)。２、在表示方法上，有的用“星”表示，一星等級(jí)最低，五星等級(jí)最高；有的用“數(shù)字級(jí)”表示，一級(jí)為最高級(jí)，四級(jí)為最低級(jí)。1988年8月22日，國(guó)家旅游總局發(fā)布《中華人民共和國(guó)評(píng)定旅游涉外飯店星級(jí)的規(guī)定》，是我國(guó)第一部關(guān)于評(píng)定旅游涉外飯店星級(jí)的行政性法規(guī)，與此同時(shí)，國(guó)家旅游總局制訂了《中華人民共和國(guó)旅游涉外飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》，這是我國(guó)第一個(gè)旅游涉外飯店劃分等級(jí)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。2003《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》目前國(guó)際上采用的分級(jí)制度大體上有四種：1、星級(jí)制。即根據(jù)一定的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)飯店進(jìn)行分級(jí)，并以星號(hào)(☆)表示，星號(hào)多少代表飯店的檔次。目前國(guó)際上流行的是五星級(jí)制，許多國(guó)家如法國(guó)、澳大利亞、瑞士、美國(guó)、英國(guó)均采五星級(jí)制，我國(guó)也采用五星級(jí)制。2、字母級(jí)別制。即用英文字母來(lái)表示飯店的等級(jí)，通常為A、B、C、D、E五級(jí)，A級(jí)最高、E級(jí)最低，也有的五級(jí)制只用四個(gè)字母A、B、C、D表示，最高級(jí)用A1或“特別豪華”表示。如奧地利、阿根廷等。3、數(shù)字級(jí)別制。即用序數(shù)數(shù)字或基數(shù)數(shù)字表示飯店檔次，如“特級(jí)、1－3級(jí)”制等，意大利、西班牙、羅馬尼亞采用。4、價(jià)格級(jí)別制。即按價(jià)格高低分級(jí)。

１～５星級(jí)旅游飯店的基本標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)必備條件一星級(jí)二星級(jí)三星級(jí)四星級(jí)五星級(jí)建筑結(jié)構(gòu)良好良好良好良好良好內(nèi)外裝修普通材料較好材料較高檔材料，外觀有一定特色或地方民族風(fēng)格高檔材料，外觀有獨(dú)特風(fēng)格或鮮明地方民族風(fēng)格高檔、豪華材料，外觀風(fēng)格特異或有突出地方民族風(fēng)格前廳及總服務(wù)臺(tái)一定面積與接待能力相適應(yīng)別致及與接待能力相適應(yīng)氣派高雅風(fēng)格獨(dú)特、豪華供出租客房最低數(shù)量２０２０５０５０５０客房條件燈光充足，有基本配套家具，有遮光窗簾燈光充足，有基本配套家具，有遮光窗簾燈光充足，有較齊全配套家具，有遮光窗簾、滿鋪地毯或木地板裝修豪華，燈光充足，有齊全配套家具，有遮光窗簾、滿鋪地毯裝修豪華，燈光充足，有齊全配套家具，有遮光窗簾、滿鋪地毯客房衛(wèi)生間７５％有９０％有全有全有全有客房電視機(jī)及電話一般無(wú)５０％電話全有電視機(jī)電話、彩電全有電話、閉路彩電全有電話、閉路彩電、音響全有客房熱水供應(yīng)一定時(shí)間一定時(shí)間２４小時(shí)及冰塊供應(yīng)２４小時(shí)及冰塊供應(yīng)２４小時(shí)及冰塊供應(yīng)客房及衛(wèi)生間打掃每天一次每天一次每天一次每天一次及應(yīng)客人要求隨時(shí)打掃每天一次及應(yīng)客人要求隨時(shí)打掃床單更換隔日隔日每天每天每天電梯四樓以上有四樓以上有四樓以上有高質(zhì)量電梯高質(zhì)量電梯餐廳與接待能力相適應(yīng)與接待能力相適應(yīng)及咖啡廳與接待能力相適應(yīng)的中、西式及咖啡廳、宴會(huì)廳、正式酒吧與接待能力相適應(yīng)的中、西式及咖啡廳、大宴會(huì)廳、正式酒吧與接待能力相適應(yīng)的中、西式及咖啡廳、大宴會(huì)廳、正式酒吧

其他服務(wù)設(shè)施小賣(mài)部小賣(mài)部及理發(fā)室小商場(chǎng)、理發(fā)室、按摩室、公共休息閱覽室、小商場(chǎng)、美容美發(fā)室、按摩室、健身房、舞廳、桑那浴室、小型醫(yī)務(wù)室、多功能廳、會(huì)議室小商場(chǎng)、美容美發(fā)室、按摩室、健身房、舞廳、桑那浴室、小型醫(yī)務(wù)室、多功能廳、會(huì)議室、游泳池、網(wǎng)球場(chǎng)廚房及設(shè)施有超過(guò)一星級(jí)超過(guò)二星級(jí)超過(guò)三星級(jí)超過(guò)四星級(jí)總服務(wù)臺(tái)提供的服務(wù)接待、問(wèn)詢(xún)、結(jié)帳、留言接待、問(wèn)詢(xún)、結(jié)帳、留言中英文標(biāo)志、分區(qū)段接待、問(wèn)詢(xún)、預(yù)訂、結(jié)帳、叫醒、送餐、醫(yī)療、行李托運(yùn)、兌換外幣，等除提供三星級(jí)服務(wù)外，還有高級(jí)全套預(yù)訂系統(tǒng)，２４小時(shí)直接接受預(yù)訂同四星級(jí)客房空調(diào)無(wú)有有中央空調(diào)中央空調(diào)停車(chē)場(chǎng)無(wú)無(wú)有有有(四)根據(jù)飯店的所有制性質(zhì)劃分1、國(guó)有經(jīng)濟(jì)飯店：飯店生產(chǎn)資料歸國(guó)家所有。2、集體經(jīng)濟(jì)飯店：飯店生產(chǎn)資料歸集體所有。3、私營(yíng)經(jīng)濟(jì)飯店：飯店生產(chǎn)資料歸私人所有。4、合資經(jīng)濟(jì)飯店：飯店生產(chǎn)資料歸兩個(gè)或兩個(gè)以上投資者所有。5、外資經(jīng)濟(jì)飯店：飯店生產(chǎn)資料歸外國(guó)投資者所有。6、股份制經(jīng)濟(jì)飯店：飯店生產(chǎn)資料歸股份公司所有。

四、二戰(zhàn)后旅游飯店的發(fā)展趨勢(shì)

（一）服務(wù)功能的多樣化旅游飯店基本功能食宿增加功能購(gòu)物通訊娛樂(lè)會(huì)議（二）設(shè)備的現(xiàn)代化與大眾化并存旅游飯店現(xiàn)代化大眾化高星級(jí)飯店往往最先使用一些最先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備十分重視將實(shí)用性與享受性結(jié)合，滿足大眾的需要１、飯店連鎖集團(tuán)（１）涵義：以設(shè)在本國(guó)的總公司直接或間接控制一批分散于各地的飯店，以共同的店徽、店名、統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)程序、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)格特點(diǎn)，在各地連鎖經(jīng)營(yíng)，以獲得最大經(jīng)濟(jì)效益的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。（２）類(lèi)型①連鎖公司自己擁有產(chǎn)權(quán)并自己經(jīng)營(yíng)的飯店。五、現(xiàn)代飯店集團(tuán)②連鎖公司從開(kāi)發(fā)商或其他飯店業(yè)主手中租來(lái)經(jīng)營(yíng)的飯店。③連鎖公司根據(jù)協(xié)議，派遣人員為其他飯店業(yè)主代為管理和經(jīng)營(yíng)的飯店。④在與連鎖公司簽訂特許協(xié)定并交付特許使用費(fèi)后，使用連鎖公司的字號(hào)，按照連鎖公司設(shè)計(jì)和規(guī)定的服務(wù)程序、產(chǎn)品規(guī)范，在連鎖公司的監(jiān)督和指導(dǎo)下，由飯店業(yè)主自己經(jīng)營(yíng)和管理的飯店。

（３）優(yōu)勢(shì)①市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢(shì)：可以使用共同的廣告促進(jìn)銷(xiāo)售。②資金籌集優(yōu)勢(shì)：可以在本集團(tuán)內(nèi)部調(diào)動(dòng)資金，同時(shí)，還可以憑借自己的實(shí)力作擔(dān)保，向銀行爭(zhēng)取優(yōu)惠貸款。③物資采購(gòu)優(yōu)勢(shì)：可以低價(jià)大批量采購(gòu)。④人才優(yōu)勢(shì)：可以形成智囊團(tuán)制訂統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，可以提高對(duì)員工的教育培訓(xùn)效率。⑤技術(shù)經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)：可以將某些大型專(zhuān)用設(shè)備集中使用，降低單位產(chǎn)品或服務(wù)的成本⑥風(fēng)險(xiǎn)擴(kuò)散優(yōu)勢(shì)：針對(duì)不同市場(chǎng)部分的多元經(jīng)營(yíng)，以及通過(guò)成員飯店的地域方面的分散性特點(diǎn)，來(lái)減少因外部因素的不利變化而產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)。２、飯店合作集團(tuán)（１）涵義：若干飯店為了在物資采購(gòu)、房間預(yù)定、人員培訓(xùn)以及市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等方面采取聯(lián)合行動(dòng)，自愿組合建立起來(lái)的一種飯店合作組織。（2）合作集團(tuán)的類(lèi)型：

市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)合作集團(tuán)、物資采購(gòu)合作集團(tuán)、人員培訓(xùn)合作集團(tuán)、預(yù)定系統(tǒng)合作組織。（3）特點(diǎn)（與飯店連鎖集團(tuán)相比較）①?zèng)]有中心式的龍頭飯店，成員之間是平等互利關(guān)系。②一般設(shè)有中央機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)主持有關(guān)工作，其經(jīng)費(fèi)通過(guò)征收會(huì)費(fèi)等形式解決。③集團(tuán)統(tǒng)一進(jìn)行宣傳促銷(xiāo)、建立和共用客房預(yù)定系統(tǒng)、統(tǒng)一采購(gòu)飯店用品、共同對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。④各成員按照集團(tuán)共同制訂的章程，各自獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧。“分時(shí)度假”“分時(shí)度假”概念起源于上個(gè)世紀(jì)60年代法國(guó)的阿爾卑斯地區(qū)，70年代起在美國(guó)興起，并擴(kuò)展到世界各地，逐步成為全球推崇的休閑度假方式。分時(shí)度假，是一家賓館酒店可讓你一次性以低于正常折扣的價(jià)位買(mǎi)下一間客房每年一段、總共10年甚至更多年的使用權(quán)，成為一個(gè)全球性度假網(wǎng)絡(luò)會(huì)員，還可以把自己擁有的客房時(shí)段使用權(quán)跟別的會(huì)員交換，選擇去世界其它地方的酒店度假。“分時(shí)度假”的“低價(jià)”是這種度假模式的誘惑力所在。產(chǎn)權(quán)式酒店

產(chǎn)權(quán)式酒店即投資者購(gòu)買(mǎi)酒店的某一間客房后并不一定在酒店居住，而是將客房委托酒店管理公司出租，獲取客房利潤(rùn)分紅，同時(shí)獲得酒店管理公司的贈(zèng)送的一定期限免費(fèi)入住權(quán)，產(chǎn)權(quán)式酒店有三大類(lèi)型：時(shí)權(quán)酒店、退休住宅型、有限自用投資型酒店。1、時(shí)權(quán)酒店

由瑞士亞力山首先提出的“TimeshareHotel”是產(chǎn)權(quán)式酒店的發(fā)端。酒店向游客、中產(chǎn)家庭或企業(yè)集團(tuán)出售在一定時(shí)期內(nèi)使用酒店住宿或娛樂(lè)設(shè)施的權(quán)利，該權(quán)利可以上市轉(zhuǎn)售、轉(zhuǎn)讓或者交換。2、退休住宅型

是一種所謂留后路的退休住房投資方式。投資者在退休之前購(gòu)樓，每年和家人去使用一段時(shí)間，其余時(shí)間交酒店管理公司出租獲租金回報(bào)。到退休的時(shí)候作為頤養(yǎng)天年的住所，這種類(lèi)型的酒店在美國(guó)比較多見(jiàn)。

3、有限自用的投資型酒店公寓

開(kāi)發(fā)商將酒店的每間客房分割為獨(dú)立權(quán)出售給投資者，投資者一般不在酒店居住，而是將客房委托酒店管理公司統(tǒng)一出租經(jīng)營(yíng)獲取年度客房利潤(rùn)分紅，同時(shí)獲得酒店管理公司贈(zèng)送的一定期限免費(fèi)入住權(quán)。

國(guó)際飯店集團(tuán)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)一覽表國(guó)內(nèi)飯店管理公司情況概覽

（按客房數(shù)排序）都江堰青城豪生——世界級(jí)道文化主題酒店

客房相比其他五星級(jí)非常一般，但酒店的自然環(huán)境是一流?？諝馇逍拢G樹(shù)成蔭，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，蟬鳴鶯啼。酒店有小巧別致、清新怡人的花園，還有亭臺(tái)樓閣點(diǎn)綴其中，讓人在其中散步時(shí)有種一覽青城幽的感覺(jué)。問(wèn)道青城山，養(yǎng)生道溫泉高爾夫練習(xí)場(chǎng)旅游交通的概念、作用及特點(diǎn)旅游交通在旅游業(yè)中的作用主要的旅行方式影響旅游者選擇旅行方式的因素我國(guó)旅游交通發(fā)展的現(xiàn)狀§6.5旅游交通一、旅游交通的概念、作用及特點(diǎn)（一）旅游交通概念旅游交通就是旅游者實(shí)現(xiàn)從一個(gè)地點(diǎn)到達(dá)另外一個(gè)地點(diǎn)的手段和途徑?！?.5旅游交通旅游大交通客源地目的地旅游大交通景區(qū)景區(qū)旅游小交通景點(diǎn)景點(diǎn)旅游小交通（二）旅游交通的作用1、旅游交通是旅游業(yè)產(chǎn)生和發(fā)展的先決條件19世紀(jì)初，火車(chē)和輪船的普及，直接導(dǎo)致近代旅游活動(dòng)的產(chǎn)生。19世紀(jì)末，汽車(chē)的出現(xiàn)，導(dǎo)致近代旅游活動(dòng)開(kāi)始向現(xiàn)代旅游活動(dòng)過(guò)渡。二次世界大戰(zhàn)后，噴氣式飛機(jī)在民航中的廣泛應(yīng)用，導(dǎo)致國(guó)際旅游和大眾旅游興起，促進(jìn)了現(xiàn)代旅游活動(dòng)產(chǎn)生。2、旅游交通有助于促進(jìn)旅游區(qū)的興起與發(fā)展只有在旅游目的地的可進(jìn)入性使旅游者能夠大量地、經(jīng)常地前來(lái)訪問(wèn)地前提下，該地的旅游業(yè)才會(huì)有健康生存和發(fā)展地可能。客源地目的地距離遠(yuǎn)、交通工具差可進(jìn)入性差目的地可進(jìn)入性好距離近、交通工具好3、旅游交通是增加旅游收入和旅游創(chuàng)匯重要而穩(wěn)定的來(lái)源旅游者旅游費(fèi)用中旅游交通所占比重全世界平均我國(guó)國(guó)內(nèi)散客海外來(lái)華過(guò)夜游客我國(guó)旅游外匯收入30％左右34.7％31.8％29％4、旅游交通是旅游業(yè)的大動(dòng)脈。P135擔(dān)負(fù)著旅游業(yè)輸送客源的職能。在很多情況下，旅游交通已成為目的地總體旅游產(chǎn)品中地一個(gè)重要組成部分。（三）旅游交通的特點(diǎn)（與一般交通工具相比）１.游覽性２.舒適性３.區(qū)域性４.季節(jié)性二、現(xiàn)代旅游交通工具的類(lèi)型及優(yōu)缺點(diǎn)比較（一）汽車(chē)１、優(yōu)點(diǎn)靈活方便，行止自由，活動(dòng)范圍大可以觀賞沿途風(fēng)光私人小汽車(chē)還可以節(jié)省費(fèi)用，攜帶行李方便２、缺點(diǎn)安全性差運(yùn)費(fèi)高運(yùn)載量少二、現(xiàn)代旅游交通工具的類(lèi)型及優(yōu)缺點(diǎn)比較（二）飛機(jī)１、優(yōu)點(diǎn)速度快，節(jié)省時(shí)間安全性好舒適２、缺點(diǎn)費(fèi)用高運(yùn)輸量少不能將客人直接送到目的地受天氣影響大（三）火車(chē)１、優(yōu)點(diǎn)運(yùn)輸量大，費(fèi)用低廉相對(duì)汽車(chē)而言，安全性好受天氣影響小２、缺點(diǎn)比飛機(jī)速度慢比汽車(chē)靈活性差（四）輪船１、優(yōu)點(diǎn)悠閑舒適，旅客活動(dòng)空間范圍大可以觀賞沿途風(fēng)光費(fèi)用低廉２、缺點(diǎn)速度慢靈活性差受氣候、水文等自然因素影響大三、特種旅游交通工具１.纜車(chē)（１）優(yōu)點(diǎn)對(duì)自然地形的適應(yīng)性強(qiáng)，爬坡能力強(qiáng)，能縮短運(yùn)輸距離。可以使游客產(chǎn)生緊張和刺激感，增添旅游樂(lè)趣。（２）缺點(diǎn)對(duì)風(fēng)景區(qū)生態(tài)環(huán)境有一定破壞作用。三、特種旅游交通工具優(yōu)點(diǎn)：

反映了一定地區(qū)的民族特色，可以滿足人們求新、求奇的心理；

可以體現(xiàn)人與自然協(xié)調(diào)的思想，符合人們親近自然、回歸自然的現(xiàn)代需求。２、畜力交通工具（馬、牛、驢、駱駝等）羊拉車(chē)、犬拉車(chē)優(yōu)點(diǎn)：健身、節(jié)能、無(wú)污染；自由靈活３、人力交通工具（自行車(chē)、三輪車(chē)、手劃船等）優(yōu)點(diǎn)：可以滿足旅游者求新、求奇的需要；無(wú)污染４、風(fēng)力交通工具（帆船、冰帆、熱氣球等）冰帆熱氣球四、影響旅游者選擇交通工具的主要因素１.旅游的目的和動(dòng)機(jī)

公務(wù)旅游者：一般選擇飛機(jī)、火車(chē)

娛樂(lè)消遣型、觀光型、保健型旅游者：一般選擇價(jià)格低廉的長(zhǎng)途汽車(chē)、輪船。２.運(yùn)輸價(jià)格

公務(wù)旅游者，對(duì)價(jià)格一般不敏感。

其他類(lèi)型旅游者，一般要在不同季節(jié)、不同價(jià)格之間選擇。３.旅行距離

距離長(zhǎng)：一般選擇飛機(jī)。

距離短：一般選擇火車(chē)、汽車(chē)。４.旅游者的收入水平

收入水平高：一般選擇飛機(jī)。

收入水平低：一般選擇火車(chē)、汽車(chē)。５.旅游者的偏好和經(jīng)驗(yàn)初次外出旅游者：“自我中心型”：一般選擇汽車(chē)。“多中心型”：一般選擇飛機(jī)。再次外出旅游者：一般根據(jù)過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)。除上述因素外，還有其他許多因素影響旅游者對(duì)旅行方式的選擇。如天氣、旅伴、目的地位置、安全等。實(shí)際上，所有因素在決定旅游者選擇旅行方式時(shí)，都是互相聯(lián)系、互相影響并綜合起作用的。一、旅游商業(yè)（一）旅游商業(yè)的作用１、是提高旅游業(yè)整體經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑。旅游商業(yè)收入占旅游總收入比重：§6.5旅游商業(yè)和旅游娛樂(lè)業(yè)２.可以?xún)?yōu)化旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)企業(yè)發(fā)展多種經(jīng)營(yíng)，在一定程度上克服旅游業(yè)的脆弱性。３.可以為旅游地起到一種“宣傳櫥窗”作用。４.其本身就是一種旅游資源，可以起到吸引旅游者的作用。５.有助于挖掘傳統(tǒng)手工藝品，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。（二）旅游商品