飯店集團(tuán)管理第一講世界飯店業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)史

視頻：風(fēng)帆酒店第一頁(yè)，共141頁(yè)。

一、世界飯店業(yè)發(fā)展史（一）古代客棧時(shí)期（二）大飯店時(shí)期（三）商業(yè)飯店時(shí)期（四）現(xiàn)代新型飯店時(shí)期第二頁(yè)，共141頁(yè)。（一）古代客棧時(shí)期

埃及古墓挖掘出的圖畫古老的巴比倫法典龐貝古城的客棧遺跡中世紀(jì)初的膳宿服務(wù)十字軍東征與客棧酒店業(yè)中世紀(jì)后期的客棧

第三頁(yè)，共141頁(yè)。時(shí)間：---18世紀(jì)代表：英國(guó)大詩(shī)人杰弗里·喬叟寫于14世紀(jì)的名著《坎特伯雷故事集》

以英國(guó)早期巡回商人在旅途中借以消遣的各種故事為素材。當(dāng)時(shí)農(nóng)村和城鎮(zhèn)相距較遠(yuǎn)，森林和田野經(jīng)常有盜匪出沒，沿途有的住戶就向旅行者敞開了家門，除了在晚間向旅行者提供食物和歇腳場(chǎng)所外，還給予了必要的保護(hù)，客棧業(yè)的發(fā)展。客棧內(nèi)缺乏安全感.價(jià)格詐騙；搶劫之類的不法事情時(shí)有發(fā)生。早期的英國(guó)客棧繼承了撒克遜人定居英國(guó)時(shí)的酒店傳統(tǒng)，是人們聚會(huì)并相互交往、交流信息和落腳歇息的地方。最早的客棧設(shè)施簡(jiǎn)陋，僅提供基本食宿，無(wú)非是一幢大房子，內(nèi)有幾間房間，每個(gè)房間里擺了一些床，旅客們往往擠在一起睡。住宿處還可能提供膳食和啤酒，諸如切片熟肉、盆菜及其他食物。15世紀(jì)，有些客棧已擁有20～30間客房，有些比較好的客棧設(shè)有一個(gè)酒窖、一個(gè)食品室、一個(gè)廚房，為客人提供酒水和食品。一些客棧開始注意周圍環(huán)境，開辟花園草坪等，開始向多功能發(fā)展。第四頁(yè)，共141頁(yè)。古代客棧時(shí)期飯店特點(diǎn)1、客棧的規(guī)模小，設(shè)施簡(jiǎn)陋2、服務(wù)項(xiàng)目少，質(zhì)量差3、聲譽(yù)差且不夠安全4、客棧業(yè)主、管理者和服務(wù)人員大都合而為一服務(wù)對(duì)象：商人、外交官吏和傳教士第五頁(yè)，共141頁(yè)。（二）大飯店時(shí)期又稱為豪華飯店時(shí)期18世紀(jì)的產(chǎn)業(yè)革命，使西北歐、日本和北美逐漸發(fā)展成為工業(yè)國(guó)家，同時(shí)在這些國(guó)家形成了一個(gè)新的消費(fèi)階層：新興資產(chǎn)階級(jí)。第六頁(yè)，共141頁(yè)。19世紀(jì)初，德國(guó)巴登旅館1880年的巴黎大旅館1885年巴黎羅浮宮大旅館1874年柏林愷撒大旅館愷撒·里茲開辦的飯店時(shí)間：18世紀(jì)末--19世紀(jì)末代表：法國(guó)、美國(guó)第七頁(yè)，共141頁(yè)。美國(guó)飯店18世紀(jì)中期，美國(guó)飯店業(yè)進(jìn)入迅速發(fā)展時(shí)期，最新的科技發(fā)明被廣泛應(yīng)用與飯店業(yè)，如電梯、電燈、電話、中央供暖等。1794年在紐約建成的首都飯店，是嚴(yán)格按照要求建立起來(lái)的，內(nèi)有73套客房，在當(dāng)時(shí)是頗具規(guī)模的；第一家經(jīng)過專門設(shè)計(jì)、由股份公司建造經(jīng)營(yíng)的飯店。1829年，美國(guó)第一座現(xiàn)代化飯店特里蒙特飯店（Tremont）在波士頓

170套客房。是第一座建有前廳的飯店。樓下懸掛煤氣燈餐廳設(shè)有200個(gè)座位，供應(yīng)法式菜肴，服務(wù)人員訓(xùn)練有素單間客房房門可以加鎖。鑰匙帶著長(zhǎng)形鐵片。客房里備有臉盆、水罐和肥皂紐約百老匯的阿斯特飯店（AstorHouse）紐約廣場(chǎng)飯店（Plaza）芝加哥的太平洋大飯店金山的宮殿飯店第八頁(yè)，共141頁(yè)。大飯店時(shí)期飯店特點(diǎn)多選址于大都市接待對(duì)象主要是王公貴族與豪門巨富。1、飯店規(guī)模龐大、設(shè)施豪華2、服務(wù)正規(guī)3、飯店價(jià)格高昂，但獲取利潤(rùn)并非主要目的4、飯店經(jīng)營(yíng)權(quán)與所有權(quán)逐漸分離，但仍是經(jīng)驗(yàn)管理第九頁(yè)，共141頁(yè)。（三）商業(yè)飯店時(shí)期

20世紀(jì)初，商貿(mào)活動(dòng)在世界范圍內(nèi)蓬勃展開。商業(yè)飯店應(yīng)運(yùn)而生。美國(guó)的埃爾斯沃思·彌爾頓·斯塔特勒。1908年在美國(guó)布法羅建成了世界第一家現(xiàn)代商業(yè)飯店。經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：“提供普通民眾能付得起費(fèi)用的世界第一流的服務(wù)”。飯店專門為商務(wù)旅行者設(shè)計(jì)，每套客房都設(shè)有浴室。飯店還設(shè)有通宵洗衣、自動(dòng)冰水供應(yīng)、消毒馬桶坐圈、送報(bào)上門等服務(wù)項(xiàng)目。制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)管理飯店，不論在波士頓、克利夫蘭，還是紐約、布法羅，只要住進(jìn)斯塔特勒的飯店，就可保證享受到標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。注重企業(yè)的財(cái)務(wù)管理，制訂了控制成本的記賬辦法。飯店業(yè)開始具有現(xiàn)代飯店的特征。20世紀(jì)20年代，美國(guó)的飯店業(yè)進(jìn)入大發(fā)展時(shí)期。在20年代中期，美國(guó)飯店的客房平均出租率達(dá)86％左右。到20世紀(jì)30年代，由于經(jīng)濟(jì)大蕭條，旅游人數(shù)大減，旅游業(yè)面臨危機(jī)，飯店業(yè)亦不可避免地陷入困境。第十頁(yè)，共141頁(yè)。第十一頁(yè)，共141頁(yè)。第十二頁(yè)，共141頁(yè)。第十三頁(yè)，共141頁(yè)。汽車飯店的發(fā)展是這一時(shí)期的飯店業(yè)的又一特征美國(guó)公路網(wǎng)的建設(shè)促成了汽車飯店的出現(xiàn)和發(fā)展最初的汽車飯店十分簡(jiǎn)陋1925年，在加利福尼亞州的圣路易斯·奧比斯波地區(qū)，“邁爾斯頓”飯店，最早正式使用了“汽車飯店”（Motel）這個(gè)名稱1940年，第一個(gè)汽車飯店集團(tuán)成立，稱為“高級(jí)汽車飯店”集團(tuán)（QualityCourts）第十四頁(yè)，共141頁(yè)。商業(yè)飯店時(shí)期飯店特點(diǎn)多設(shè)在城市中心，汽車飯店在公路旁1、飯店設(shè)施方便、舒適、清潔、安全2、飯店服務(wù)健全，開始講求服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化與技巧性3、飯店經(jīng)營(yíng)開始以客人為中心4、飯店價(jià)格合理，追求利潤(rùn)是經(jīng)營(yíng)目標(biāo)時(shí)間：20世紀(jì)初---中葉代表：美國(guó)服務(wù)對(duì)象：商務(wù)旅行者第十五頁(yè)，共141頁(yè)。（四）現(xiàn)代飯店時(shí)期

第二次世界大戰(zhàn)以后至今經(jīng)濟(jì)的繁榮和復(fù)蘇、工業(yè)化發(fā)展、汽車發(fā)展和高速公路網(wǎng)建成旅游逐漸發(fā)展成為全球性、大眾性的活動(dòng)飯店集團(tuán)得到極大發(fā)展，國(guó)際性飯店集團(tuán)不斷崛起1946年，泛美航空公司（InterContinentalHotelsCorporation）成立了第一家由航空公司所有的飯店集團(tuán)——洲際飯店集團(tuán)，并開始向美洲和世界其他地區(qū)擴(kuò)張，到80年代洲際飯店集團(tuán)的飯店已遍及50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)航空公司擁有飯店的模式迅速在飯店業(yè)中發(fā)展，環(huán)球航空公司、聯(lián)合航空公司、法國(guó)航空公司、漢莎航空公司等紛紛成立飯店集團(tuán)，利用航線擴(kuò)展的機(jī)會(huì)，在世界各地建立飯店第十六頁(yè)，共141頁(yè)。1948年，康拉德·希爾頓獲得了對(duì)位于波多黎各首府圣胡安的加勒比希爾頓飯店的經(jīng)營(yíng)合同，為其發(fā)展希爾頓國(guó)際飯店集團(tuán)（HiltonInternational）奠定了基礎(chǔ)。1964年，希爾頓飯店集團(tuán)收回其在子公司希爾頓國(guó)際飯店集團(tuán)的全部股份，使后者成為獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的飯店公司。此時(shí)，希爾頓國(guó)際飯店集團(tuán)已在世界20多個(gè)國(guó)家經(jīng)營(yíng)著數(shù)十家飯店。謝拉頓飯店集團(tuán)（SheratonCorp．）韋斯汀飯店集團(tuán)（WestinHotels）諾特飯店集團(tuán)（KnottHotels）凱悅國(guó)際飯店集團(tuán)（HyattInternational）假日飯店集團(tuán)（HolidayInnsCorp．）

1952年凱蒙斯·威爾遜成立了第一家假日飯店（HolidayInns）客房寬敞并設(shè)有餐廳和其它設(shè)施，為家庭旅游提供了方便，規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過當(dāng)時(shí)一般的汽車飯店。特許經(jīng)營(yíng)的擴(kuò)張方式，在很短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到相當(dāng)規(guī)模。第十七頁(yè)，共141頁(yè)。飯店集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)形式1、擁有形式2、控股形式3、租賃形式4、管理合同形式5、特許經(jīng)營(yíng)權(quán)讓渡第十八頁(yè)，共141頁(yè)。1、擁有形式是公司所有、公司經(jīng)營(yíng)關(guān)系，是最簡(jiǎn)單的隸屬形式即飯店集團(tuán)同時(shí)擁有和經(jīng)營(yíng)數(shù)家飯店，各飯店所有權(quán)都屬于何一個(gè)飯店集團(tuán)，同屬于一個(gè)企業(yè)法人優(yōu)點(diǎn)有利于節(jié)省費(fèi)用，如注冊(cè)費(fèi)用，以及經(jīng)營(yíng)中的人工費(fèi)用，因同一集團(tuán)的飯店可以合用一部分采購(gòu)員、財(cái)會(huì)人員、維修人員缺點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)較大，若一家飯店經(jīng)營(yíng)失敗而資不抵債，集團(tuán)中其它飯店的資產(chǎn)就得不到保護(hù)，有可能會(huì)用來(lái)償付債務(wù)第十九頁(yè)，共141頁(yè)。2、控股形式母公司、子公司結(jié)構(gòu)關(guān)系母公司為控股公司，在子公司飯店中須擁有超過半數(shù)即51％以上的股份；子公司飯店為母公司飯店集團(tuán)的成員，但它本身是一個(gè)獨(dú)立的企業(yè)，具有獨(dú)立的法人地位。母公司在子公司中的全部資產(chǎn)以股份計(jì)算，按股份比例分享子公司的盈利優(yōu)點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)減小，子公司飯店經(jīng)營(yíng)失敗，母公司最大的損失只是投入子公司的股份第二十頁(yè)，共141頁(yè)。3、租賃形式在本國(guó)或他國(guó)租賃飯店進(jìn)行管理被租賃飯店的所有權(quán)不屬飯店集團(tuán)，由于飯店集團(tuán)對(duì)其有經(jīng)營(yíng)權(quán)，便成為飯店集團(tuán)一員有些飯店集團(tuán)不準(zhǔn)備經(jīng)營(yíng)自己擁有的某些飯店，便租讓給其它飯店公司經(jīng)營(yíng)，條件是仍須按照原集團(tuán)的名稱、經(jīng)營(yíng)方向和規(guī)格來(lái)經(jīng)營(yíng)

優(yōu)點(diǎn)飯店的所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)分開，飯店的業(yè)主和經(jīng)營(yíng)者分別屬于兩個(gè)獨(dú)立的公司。經(jīng)營(yíng)公司只承擔(dān)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，一旦經(jīng)營(yíng)失敗，由于飯店大多數(shù)固定資產(chǎn)屬于業(yè)主，可以受到保護(hù)，風(fēng)險(xiǎn)降低具體形式：

直接租賃盈利分享租賃出售—回租第二十一頁(yè)，共141頁(yè)。4、管理合同形式有些公司建造或購(gòu)買了飯店，但缺乏管理經(jīng)驗(yàn)或者不打算自己經(jīng)營(yíng)，就聘用飯店集團(tuán)或管理公司，使飯店成為飯店集團(tuán)的一員業(yè)主公司與飯店集團(tuán)或管理公司簽訂管理合同優(yōu)點(diǎn)以較小的投資擴(kuò)展飯店集團(tuán)規(guī)模，使飯店集團(tuán)不直接投資建設(shè)飯店或購(gòu)買股份就能向世界各地發(fā)展飯店網(wǎng)點(diǎn)第二十二頁(yè)，共141頁(yè)。5、特許經(jīng)營(yíng)權(quán)讓渡（Franchising）特許經(jīng)營(yíng)權(quán)--指讓渡者企業(yè)向其他企業(yè)轉(zhuǎn)讓營(yíng)銷某項(xiàng)成功產(chǎn)品的權(quán)利飯店集團(tuán)向其它飯店出售特許經(jīng)營(yíng)權(quán)。受讓者企業(yè)獲得特許經(jīng)營(yíng)權(quán)，使用飯店集團(tuán)或公司的名稱、標(biāo)識(shí)、經(jīng)營(yíng)程序、操作規(guī)程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，并加入集團(tuán)預(yù)訂系統(tǒng)、市場(chǎng)營(yíng)銷，成為飯店集團(tuán)的一員飯店集團(tuán)在受讓者企業(yè)建設(shè)前的選址、設(shè)計(jì)、可行性研究、資金籌措以及開業(yè)后的經(jīng)營(yíng)管理中給予技術(shù)上的指導(dǎo)和監(jiān)督。受讓者要達(dá)到集團(tuán)所要求的經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，包括設(shè)備設(shè)施的規(guī)格及設(shè)備維修保養(yǎng)質(zhì)量、服務(wù)項(xiàng)目和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。并交納特許經(jīng)營(yíng)權(quán)轉(zhuǎn)讓費(fèi)以及使用費(fèi)Eg.假日、希爾頓、馬里奧特、謝拉頓、拉瑪達(dá)等優(yōu)點(diǎn)以無(wú)形資產(chǎn)投資擴(kuò)展飯店集團(tuán)的規(guī)模，擴(kuò)張速度快第二十三頁(yè)，共141頁(yè)。飯店集團(tuán)五種經(jīng)營(yíng)方式比較經(jīng)營(yíng)方式管理性質(zhì)合約內(nèi)容優(yōu)缺點(diǎn)適用條件對(duì)酒店的控制權(quán)對(duì)服務(wù)質(zhì)量和品牌聲譽(yù)的控制資本投入財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)擴(kuò)張速度盈利能力直接投資母公司對(duì)子公司的控制可通過完全擁有、租賃建筑物或土地的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)①無(wú)酒店所有者和酒店管理公司的合約；②存在酒店所有者和酒店員工的工資合約①存在專業(yè)化損失②節(jié)約交易成本；③聯(lián)系緊密，效率高①賣方市場(chǎng)；②市場(chǎng)規(guī)模?。虎廴肆?、資本、管理、技術(shù)、品牌機(jī)服務(wù)能力較強(qiáng)高高高高慢高租賃管理酒店所有者只對(duì)酒店資產(chǎn)保留所有權(quán)，酒店資產(chǎn)的使用權(quán)、經(jīng)營(yíng)權(quán)讓渡給酒店管理公司①以酒店為出租物的定額合約①對(duì)酒店資產(chǎn)的投入與保護(hù)存在扭曲②對(duì)酒店管理的投入具有激勵(lì)①酒店所有者為風(fēng)險(xiǎn)厭惡型；②酒店管理公司知名度高高高低高快高管理合同酒店管理公司負(fù)有運(yùn)營(yíng)酒店并管理酒店業(yè)務(wù)的責(zé)任，酒店業(yè)主不作經(jīng)營(yíng)決策，但負(fù)責(zé)籌集運(yùn)營(yíng)資本、營(yíng)業(yè)費(fèi)用及償還貸款等①以固定費(fèi)用支付時(shí)為工資合約；以營(yíng)業(yè)收入的一定比例支付時(shí)為分成合約①對(duì)酒店管理的投入存在激勵(lì)不足；②對(duì)酒店所有者或酒店管理公司存在一定激勵(lì)；③可利用先進(jìn)管理模式①酒店管理公司知名度高、專業(yè)化程度高；②合約轉(zhuǎn)讓、產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)讓的交易成本低依資本所占比例而定高低低快中特許經(jīng)營(yíng)酒店管理集團(tuán)將具有知識(shí)產(chǎn)權(quán)性質(zhì)的酒店品牌，包括預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)、營(yíng)銷系統(tǒng)、管理模式、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等使用權(quán)出售給酒店業(yè)主，由酒店業(yè)主依照品牌質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范運(yùn)行要求自主經(jīng)營(yíng)酒店①以酒店管理集團(tuán)的品牌等為出租物的定額合約①對(duì)酒店資本和管理投入都具有激勵(lì)②可以利用先進(jìn)管理模式和品牌優(yōu)勢(shì)③有助于提高品牌影響率與市場(chǎng)占有率①市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈；以品牌競(jìng)爭(zhēng)為主的市場(chǎng)；②酒店管理公司發(fā)展成熟低低低低快低戰(zhàn)略聯(lián)盟酒店業(yè)主與其它企業(yè)在某些領(lǐng)域進(jìn)行合作，通常不干涉酒店自主管理事項(xiàng)為達(dá)到共同擁有市場(chǎng)、合作開發(fā)、共享資源和增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力等目標(biāo)達(dá)成各種協(xié)議①靈活多樣；②平等互利；③穩(wěn)定性差市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈低低低低快低第二十四頁(yè)，共141頁(yè)。1963年，第一家經(jīng)濟(jì)型的飯店集團(tuán)汽車飯店6（Motel6）在美國(guó)的加利福尼亞。70年代，新型的經(jīng)營(yíng)概念——分時(shí)共享（Time-Share）出現(xiàn),并開始在世界各地推廣，希爾頓飯店集團(tuán)現(xiàn)在已成為擁有最多假如分時(shí)共享交換系統(tǒng)的飯店集團(tuán)。80年代和90年代，全球飯店集團(tuán)中開始了以收購(gòu)兼并為主要形式的整合擴(kuò)張活動(dòng)，出現(xiàn)了大批規(guī)模龐大、擁有完整的品牌系列、從事多樣化經(jīng)營(yíng)的巨型飯店集團(tuán)。新型飯店和新型的飯店經(jīng)銷模式第二十五頁(yè)，共141頁(yè)?，F(xiàn)代飯店時(shí)期飯店特點(diǎn)1.服務(wù)綜合性2．類型多樣化3．聯(lián)營(yíng)化第二十六頁(yè)，共141頁(yè)。二、世界著名飯店集團(tuán)和品牌東京威斯汀酒店沈陽(yáng)洲際假日酒店黃山西海飯店馬爾代夫的阿格薩納度假村第二十七頁(yè)，共141頁(yè)。飯店集團(tuán)（HotelChains）是指一些酒店統(tǒng)一于某一集團(tuán)公司的領(lǐng)導(dǎo)、管理、監(jiān)督或指導(dǎo)之下，組成強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)體，如希爾頓等飯店合作聯(lián)盟（HotelConsortia）若干酒店為了在物資采購(gòu)、市場(chǎng)營(yíng)銷、客房預(yù)訂、人員培訓(xùn)等方面獲取規(guī)模效益，而采取聯(lián)合行動(dòng)自愿組合建立起來(lái)的一種酒店合作組織。通常設(shè)中央機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)整個(gè)組織合作領(lǐng)域內(nèi)的相關(guān)工作，活動(dòng)經(jīng)費(fèi)來(lái)自征收會(huì)員費(fèi)或認(rèn)捐等也稱酒店聯(lián)合體如最佳西方國(guó)際酒店集團(tuán)第二十八頁(yè)，共141頁(yè)。飯店集團(tuán)的優(yōu)勢(shì)1、品牌優(yōu)勢(shì)2、規(guī)模優(yōu)勢(shì)3、質(zhì)量管理優(yōu)勢(shì)4、人力資源優(yōu)勢(shì)5、市場(chǎng)信息優(yōu)勢(shì)第二十九頁(yè)，共141頁(yè)。1、品牌優(yōu)勢(shì)

是飯店集團(tuán)占領(lǐng)市場(chǎng)擴(kuò)大市場(chǎng)份額、降低營(yíng)銷成本的有效手段

品牌的一致性、辨認(rèn)度、可識(shí)別性比較高，統(tǒng)一的名稱、標(biāo)志相類似的設(shè)施和統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)便于在公眾中留下深刻的印象。集團(tuán)統(tǒng)一的名稱和標(biāo)識(shí)有利于營(yíng)銷活動(dòng)

品牌是對(duì)顧客的關(guān)于服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的承諾在拓展國(guó)際市場(chǎng)時(shí)，公眾熟悉的國(guó)際飯店集團(tuán)名稱，往往更易使賓客產(chǎn)生對(duì)飯店產(chǎn)品的信賴感，更能吸引賓客巴厘島美麗雅度假村第三十頁(yè)，共141頁(yè)。2、規(guī)模優(yōu)勢(shì)采購(gòu)優(yōu)勢(shì)有完善的集團(tuán)物資供應(yīng)系統(tǒng)。集中大批量購(gòu)買能獲得較大價(jià)格折扣，使飯店經(jīng)營(yíng)成本降低財(cái)務(wù)優(yōu)勢(shì)

1)內(nèi)部:可以通過資金的集中使用來(lái)幫助困難飯店；規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)使成本費(fèi)用低于單體飯店；有完善的財(cái)務(wù)制度;資金利用充分

2)外部:容易得到金融機(jī)構(gòu)的信任，籌措資金相對(duì)容易首爾西家仁川機(jī)場(chǎng)飯店第三十一頁(yè)，共141頁(yè)。3、質(zhì)量管理優(yōu)勢(shì)有先進(jìn)、完善的管理系統(tǒng)。能為所屬飯店制定統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)管理方法和程序，為飯店的建筑設(shè)計(jì)、內(nèi)部裝飾和硬件設(shè)施規(guī)定嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，為服務(wù)和管理訂立了統(tǒng)一的操作規(guī)程，這些標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范被編寫成經(jīng)營(yíng)手冊(cè)分發(fā)給各所屬飯店，使各企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理達(dá)到要求水平經(jīng)常根據(jù)經(jīng)營(yíng)環(huán)境的變化修訂標(biāo)準(zhǔn)和程序。確保經(jīng)營(yíng)管理的先進(jìn)性定期派巡視人員到所屬飯店中去檢查。監(jiān)督所屬飯店達(dá)到各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，對(duì)飯店經(jīng)營(yíng)中的問題、不合格的服務(wù)提出建議和指導(dǎo)第三十二頁(yè)，共141頁(yè)。4、人力資源優(yōu)勢(shì)

在員工教育培訓(xùn)上，許多飯店集團(tuán)在集團(tuán)總部或地區(qū)中心建立了自己的培訓(xùn)基地和培訓(xùn)系統(tǒng)例如，假日集團(tuán)--美國(guó)孟菲斯--假日大學(xué)，希爾頓集團(tuán)--美國(guó)休斯頓大學(xué)--飯店管理學(xué)院集團(tuán)內(nèi)部設(shè)有培訓(xùn)部門，負(fù)責(zé)擬訂培訓(xùn)計(jì)劃并提供飯店經(jīng)營(yíng)管理專家，對(duì)在職員工進(jìn)行培訓(xùn)，接受所屬飯店派遣員工到集團(tuán)的總部飯店或培訓(xùn)基地實(shí)習(xí)

集團(tuán)擁有多樣化的專門人才，能夠進(jìn)行統(tǒng)一的人力資源管理和安排第三十三頁(yè)，共141頁(yè)。5、市場(chǎng)營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)飯店集團(tuán)可以集合各飯店的資金進(jìn)行世界范圍的大規(guī)模廣告，有能力每年派代表到世界各地參加旅游交易會(huì)、展覽會(huì)，并與旅行經(jīng)營(yíng)商直接交易，推銷各所屬飯店的產(chǎn)品。這種聯(lián)合廣告可使集團(tuán)中每一飯店的知名度大大提高飯店集團(tuán)都有較為先進(jìn)的客房預(yù)訂系統(tǒng)，配備高效率的電腦中心和直通訂房電話為集團(tuán)成員飯店處理客房預(yù)訂業(yè)務(wù)，并在各飯店間互薦客源飯店集團(tuán)在各地區(qū)的銷售辦公室和精明的銷售隊(duì)伍，不僅向各飯店及時(shí)提供市場(chǎng)信息，而且還在各大市場(chǎng)為各飯店招徠團(tuán)隊(duì)和會(huì)議業(yè)務(wù)第三十四頁(yè)，共141頁(yè)。世界著名飯店集團(tuán)

第三十五頁(yè)，共141頁(yè)。2009年度全球十大飯店集團(tuán)排行榜（按房間數(shù)排序）排名飯店集團(tuán)國(guó)家飯店數(shù)房間數(shù)1洲際INTERCONTINENTAL英國(guó)41866198512溫德姆WYNDHAMWORLDWIDE美國(guó)70435928803萬(wàn)豪MARRIOTT美國(guó)30885457054希爾頓HILTONCORP.美國(guó)32595443615雅高ACCOR法國(guó)39824789756精品國(guó)際CHOICE美國(guó)58274725267最佳西方BESTWESTERN美國(guó)40323053878喜達(dá)屋STORWOOD美國(guó)9422848009卡爾森CARLSONHOPITALITY美國(guó)101315148710凱悅GLOBALHYATT美國(guó)373114343總計(jì)337454110315第三十六頁(yè)，共141頁(yè)。2009年度全球飯店集團(tuán)的飯店品牌飯店集團(tuán)飯店品牌飯店集團(tuán)洲際洲際、假日、皇冠、假日快捷、橫橋公寓、Candlewood在全球范圍內(nèi)資產(chǎn)出售，在中國(guó)多為委托管理溫德姆溫德姆、華美達(dá)、豪生、戴斯、速8等特許經(jīng)營(yíng)萬(wàn)豪萬(wàn)豪、萬(wàn)怡、萬(wàn)麗、麗思卡爾頓、新世界、行政公寓等在全球范圍包括中國(guó)均為不帶資管理希爾頓希爾頓、康拉德（港麗）、斯堪的克、希爾頓逸林等直營(yíng)方式運(yùn)作、特許經(jīng)營(yíng)、委托管理雅高宜必思、美居、美爵、諾富特、鉑爾曼、世紀(jì)國(guó)際、索菲特、佛繆勒1、汽車旅館6等委托管理（索、諾、美居）、帶資管理（宜）精品國(guó)際ClarionHotels、Comfortinn&QualitySuits、QualityInnsHotel&Suites、SleepInn、EconoLoddge、RodewayInn、MainStaySuites等委托管理、特許經(jīng)營(yíng)、戰(zhàn)略聯(lián)盟最佳西方貝斯特韋斯特酒店聯(lián)合體喜達(dá)屋圣?瑞吉斯、至尊金選、威斯汀、喜來(lái)登、福朋、艾美、W飯店、雅樂軒等委托管理、特許經(jīng)營(yíng)、帶資管理及其他卡爾森攝政，拉迪森，公園廣場(chǎng)等特許經(jīng)營(yíng)、管理合同凱悅凱悅、君悅、柏悅等特許經(jīng)營(yíng)、委托管理第三十七頁(yè)，共141頁(yè)。

2006-2009年全球十強(qiáng)酒店集團(tuán)發(fā)展情況09排名06排名國(guó)際酒店集團(tuán)總部全球酒店數(shù)量（家）房間數(shù)量（間）2006-2009年變化量2009200620092006酒店房間%11洲際英國(guó)4186360661985153753358015.322溫德姆美國(guó)7043634859288053266969511.333萬(wàn)豪美國(guó)3088267254570548597941612.345希爾頓美國(guó)3259274454436147251051515.254雅高法國(guó)39824065478975475433-830.766精品國(guó)際美國(guó)5827514547252641848868212.977最佳西方美國(guó)40324195305387315875-163-3.388喜達(dá)屋美國(guó)9428452848002578899710.499卡爾森美國(guó)1013932151487146785813.21010凱悅美國(guó)373738114343144671-365-21.0總計(jì)33745312904110315378783224558.5[①]

數(shù)據(jù)來(lái)源：MKG咨詢資料第三十八頁(yè)，共141頁(yè)。

是一個(gè)全球化的酒店集團(tuán)，在全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)經(jīng)營(yíng)和特許經(jīng)營(yíng)著超過4,400家酒店，超過660,000間客房是世界上客房擁有量最大、跨國(guó)經(jīng)營(yíng)范圍最廣的超級(jí)酒店集團(tuán)。1777年，英國(guó)巴斯（BASS）集團(tuán)成立，最初主要以飲料和啤酒的生產(chǎn)和銷售為主。20世界80年代末轉(zhuǎn)入酒店行業(yè)1946年，泛美航空公司創(chuàng)立洲際飯店集團(tuán)1952年，美國(guó)人凱蒙斯?威爾遜創(chuàng)設(shè)假日飯店集團(tuán)20世紀(jì)90年代巴斯全盤接收假日飯店1998年從日本Saison集團(tuán)手中收購(gòu)洲際飯店集團(tuán)及其187間單店，進(jìn)軍豪華酒店2000年獲得Hale國(guó)際有限公司屬下59間飯店經(jīng)營(yíng)管理權(quán)，并吞并英國(guó)波斯特豪斯（Posthouse）集團(tuán)的79家飯店2001年7月，巴斯飯店集團(tuán)更名為六洲飯店集團(tuán)（SixContinents）2001年，集團(tuán)利潤(rùn)額近8億英鎊2003年，集團(tuán)正式更名洲際飯店集團(tuán)1、洲際第三十九頁(yè)，共141頁(yè)。洲際洲際：5星+，由美國(guó)泛美航空公司1946年成立。第一家是巴西的Belem的皇家飯店。1981年，美國(guó)泛美航空公司把股份賣給在英國(guó)總部的GrandMetropolitan。1988年GrandMetropolitan把洲際賣給日本Saison集團(tuán)。1998年，英國(guó)巴斯集團(tuán)購(gòu)入假日：4星，第一家假日酒店開業(yè)于1952年的在美國(guó)田納西州孟斐斯，1968年建立了歐洲第一家假日酒店，1973年建立亞洲第一家酒店。1989年8月，巴斯集團(tuán)和國(guó)際假日集團(tuán)簽署協(xié)議1990年完成收購(gòu)皇冠假日：5星，由假日飯店于1983年衍生出來(lái)的飯店品牌，1994年發(fā)展成為獨(dú)立的飯店品牌，以突出其高品味高消費(fèi)的市場(chǎng)形象及以商務(wù)旅客為主的特色快捷假日：1991年推出的經(jīng)濟(jì)型飯店。只提供有限的飯店服務(wù)而不包含餐飲設(shè)施。不到十年時(shí)間，品牌在世界各地的飯店數(shù)目已增至1000多家。清新、簡(jiǎn)潔是快捷假日飯店的特色，它為商務(wù)及休閑旅客提供的收費(fèi)價(jià)格也極具競(jìng)爭(zhēng)力HotelIndigo:個(gè)性特色酒店,造價(jià)、規(guī)模均小于傳統(tǒng)五星級(jí)酒店，但注重風(fēng)格的個(gè)性化設(shè)計(jì)，部分酒店為舊建筑改造而來(lái)。第一家HotelIndigo2004年于美國(guó)亞特蘭大開業(yè)，現(xiàn)已有19家酒店開業(yè)，包括另有60多家酒店仍在建設(shè)中，包括預(yù)計(jì)于2010年開業(yè)的上海十六鋪HotelIndigo第四十頁(yè)，共141頁(yè)。假日酒店及度假村

1952年，美國(guó)田納西州孟斐斯，企業(yè)家凱蒙斯?威爾遜（KemmonsWilson）第一間假日飯店，設(shè)有泳池、空調(diào)設(shè)備與餐廳，電話、冰塊及免費(fèi)停車場(chǎng)等基本設(shè)施。孩童可免費(fèi)入住父母的客房。當(dāng)時(shí)在飯店業(yè)掀起了一場(chǎng)革命，并由此而形成了一套飯店業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)全球飯店業(yè)的發(fā)展進(jìn)程。威爾遜先生成為連鎖經(jīng)營(yíng)的先驅(qū)。他利用當(dāng)時(shí)美國(guó)的州際高速公路系統(tǒng)向全國(guó)伸展的時(shí)機(jī)，沿途開設(shè)飯店，迅速擴(kuò)展了假日飯店的網(wǎng)絡(luò)。MUKALLA也門第四十一頁(yè)，共141頁(yè)。三亞華宇皇冠假日酒店洲際飯店及度假村日本洲際酒店第四十二頁(yè)，共141頁(yè)。IndigoHotelIndigo:個(gè)性特色酒店,造價(jià)、規(guī)模均小于傳統(tǒng)五星級(jí)酒店，但注重風(fēng)格的個(gè)性化設(shè)計(jì)，部分酒店為舊建筑改造而來(lái)。第一家HotelIndigo2004年于美國(guó)亞特蘭大開業(yè)，現(xiàn)已有19家酒店開業(yè)，包括另有60多家酒店仍在建設(shè)中，包括預(yù)計(jì)于2010年開業(yè)的上海十六鋪HotelIndigo。第四十三頁(yè)，共141頁(yè)。Brand第四十四頁(yè)，共141頁(yè)。洲際上海世紀(jì)皇冠假日HotelIndigo芝加哥澳門假日酒店九寨溝假日酒店大堂第四十五頁(yè)，共141頁(yè)。

洲際酒店集團(tuán)管理特色1）出售特許經(jīng)營(yíng)權(quán)

15%擁有；85%特許經(jīng)營(yíng)2）不斷完善電腦預(yù)定系統(tǒng)3）一切為顧客著想，服務(wù)不斷創(chuàng)新4）標(biāo)準(zhǔn)化管理，嚴(yán)格檢查控制，一絲不茍5）擁有強(qiáng)大的市場(chǎng)營(yíng)銷能力和集團(tuán)價(jià)格優(yōu)勢(shì)以及完善的服務(wù)系統(tǒng)，嚴(yán)格控制各類成本6）適時(shí)調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略，注重產(chǎn)品的層次開發(fā)和品牌延伸7）高度重視人力資源的開發(fā)與管理，培育“假日旅館精神”

第四十六頁(yè)，共141頁(yè)。

2、溫德姆美國(guó)溫德姆酒店國(guó)際管理集團(tuán)的前身是勝騰集團(tuán)旗下的勝騰酒店管理集團(tuán)，旗下?lián)碛腥A美達(dá)、豪生、天天、速8等品牌。07年勝騰收購(gòu)了豪華五星級(jí)品牌--溫德姆，勝騰酒店管理集團(tuán)也更名為溫德姆國(guó)際酒店集團(tuán)。2006年，溫德姆在中國(guó)的品牌大多數(shù)都是特許給其他公司代理。

溫德姆：5星，1981年創(chuàng)立于美國(guó)德州達(dá)拉斯，2005年被黑石關(guān)聯(lián)公司收購(gòu)，黑石將溫德姆旗下優(yōu)質(zhì)酒店重組為L(zhǎng)XR豪華酒店度假村，并將溫德姆品牌買給勝騰。溫德姆計(jì)劃于上海和廈門開設(shè)酒店。華美達(dá)：4星，起源于1954年一群投資者在美國(guó)亞里桑那州開設(shè)的一家路邊小酒店，1981年，華美達(dá)的“Renaissance”系列酒店開幕，它的目光便開始轉(zhuǎn)向了亞太市場(chǎng)。1983年，擁有美國(guó)以外35家酒店的“華美達(dá)國(guó)際酒店集團(tuán)”宣告成立(即國(guó)內(nèi)所熟知的RamadaInternational)。1985年，華美達(dá)國(guó)際接管了美國(guó)境內(nèi)的“Renaissance”系列酒店。1989年，香港新世界集團(tuán)(HongKongNewWorld)購(gòu)入“華美達(dá)國(guó)際酒店集團(tuán)”的營(yíng)運(yùn)并接管了華美達(dá)國(guó)際酒店集團(tuán)的“Ramada”酒店和“Renaissance”系列酒店。1996年萬(wàn)豪收購(gòu)新世界酒店集團(tuán)并將部分“華美達(dá)”酒店改名為萬(wàn)豪或萬(wàn)怡，萬(wàn)豪后于2004年將華美達(dá)售予勝騰。戴斯:在美國(guó)原為汽車旅館，國(guó)內(nèi)部分4-5星，創(chuàng)立于1970年，中國(guó)大陸的戴斯品牌代理權(quán)，2004年由原先在香格里拉工作過的新加坡人HarryTan買斷20年，并將戴斯品牌具體分為戴斯酒店（3星）、戴斯酒店（4星）、戴斯大酒店（5星）、戴斯商務(wù)酒店及戴斯酒店公寓。豪生：在美國(guó)最初為汽車旅館，3-4星，最早可追溯到1925年于美國(guó)緬因州成立的冰淇淋店，1990年豪生國(guó)際酒店集團(tuán)與溫德姆酒店集團(tuán)（Wyndham）合并。豪生在中國(guó)的特許加盟權(quán)由臺(tái)灣人買斷50年，到2010年，將有100家豪生酒店。在國(guó)內(nèi)，豪生創(chuàng)造了5個(gè)品牌分層，分別是豪廷大酒店、豪生大酒店、豪生酒店、豪生度假村與豪生服務(wù)式公寓。速8：經(jīng)濟(jì)型酒店，最早于第一家速8酒店于1974年10月在美國(guó)南達(dá)科塔州的阿伯丁開業(yè)，每晚的住宿費(fèi)是8.88美元，因此得名。1993年，勝騰公司取得了該品牌的所有權(quán)。速8酒店在中國(guó)、美國(guó)和加拿大采用特許經(jīng)營(yíng)方式，2004年進(jìn)入中國(guó)，天瑞是速8酒店在中國(guó)內(nèi)地、香港和澳門的特許加盟總代理。第四十七頁(yè)，共141頁(yè)。速8戴斯華美達(dá)Travelodge

Super8MarionDaysHotelandConferenceCentreTorontoAirportEast芝加哥RamadaHotelAndSuites堪薩斯TravelodgeDodgeCity第四十八頁(yè)，共141頁(yè)。KnightsInn豪生BaymontInnWingateInnKnightsInnFrederictonBaymontInnandSuitesFloridaMallOrlandoWingatebyWyndhamCalgaryWyndhamNingbo第四十九頁(yè)，共141頁(yè)。溫德姆杭州和美速8義烏海德華美達(dá)長(zhǎng)安戴斯上海古象豪生蘇州中新豪生美國(guó)達(dá)拉斯溫德姆上海浦東華美達(dá)第五十頁(yè)，共141頁(yè)。

目前管理超過4000間酒店總部設(shè)在巴黎，成立于1967年，雛形是1947年成立于法國(guó)的第一家“老沃特爾”飯店

；后以該品牌為基礎(chǔ)，開展連鎖經(jīng)營(yíng)1974年，引進(jìn)“伊比思”品牌1975年，引進(jìn)“墨奇勒”品牌，并在歐洲和非洲前法國(guó)殖民地經(jīng)營(yíng)至70年代末，集團(tuán)共有成員飯店210家，并開始進(jìn)入餐館業(yè)經(jīng)營(yíng)1980年，通過與杰克槐斯·玻勒爾國(guó)際公司（JBI）的兼并，引進(jìn)“索菲特”品牌；在巴黎股票交易中心上市融資1983年兼并JBI后，易名雅高集團(tuán)1985年，引進(jìn)“佛繆勒第1”經(jīng)濟(jì)品牌1990年，購(gòu)買美國(guó)“汽車旅館第6”品牌擁有的成員飯店數(shù)高居世界第5，自有飯店約占總數(shù)一半。自有飯店、租賃飯店、管理協(xié)議飯店和特許經(jīng)營(yíng)飯店的比重分別為46.5%、21.8%、15.4%和16.3%；不同品牌的擴(kuò)張方式不同，“索菲特爾”和“老沃特爾”兩個(gè)品牌的管理協(xié)議成員飯店比重較高3、雅高

第五十一頁(yè)，共141頁(yè)。

3、雅高索菲特：在雅高品牌重新定位計(jì)劃中，sofitel偏向于奢華酒店，目前在國(guó)內(nèi)比較有名的索菲特有：海南博鰲索菲特，上海索菲特海侖賓館，上海東錦江索菲特，濟(jì)南索菲特銀座，成都索菲特萬(wàn)達(dá)，杭州索菲特西湖，鄭州索菲特國(guó)際飯店，合肥索菲特明珠國(guó)際，東莞索菲特御景灣，東莞索菲特御景灣峰景酒店，廈門索菲特，西安索菲特人民大廈，南京索菲特鐘山高爾夫度假酒店，南京索菲特銀河大酒店，索菲特世外桃源度假酒店，杭州蕭山，海南西海岸索菲特前沿，蘇州索菲特玄妙諾富特：國(guó)際4星級(jí)酒店，諾富特品牌分布于主要城市以及旅游勝地，為商務(wù)散客和商務(wù)團(tuán)體以及度假客人提供達(dá)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的住宿及服務(wù),400間酒店分布在全球61個(gè)國(guó)家。國(guó)內(nèi)的諾富特有北京諾富特三元，上海海神諾富特，廣州白云諾富特，其它的城市還有武漢、合肥、香港，總共13家。鉑爾曼：5星，在雅高品牌重新定位計(jì)劃中，Pullman酒店將特別面向商務(wù)會(huì)議市場(chǎng)，他們將多數(shù)選址在大型國(guó)際城市和地區(qū)城市中心地帶，距離主要機(jī)場(chǎng)不遠(yuǎn)。2009年底前，Pullman酒店將擴(kuò)展到59家，2015年增至300間。23個(gè)國(guó)家中的45家索菲特以及美居酒店（GrandMercure）將改名為Pullman品牌。北京萬(wàn)達(dá)鉑爾曼將于2009年01月開業(yè)，東莞和三亞的2008年第一季度開業(yè)。計(jì)劃2011年前在中國(guó)推出五家鉑爾曼。在麗江會(huì)推出鉑爾曼度假酒店及SPA。第五十二頁(yè)，共141頁(yè)。

雅高美居閣：雅高集團(tuán)有意進(jìn)軍精品酒店市場(chǎng)，推出了全新的高端酒店品牌美居閣（MGallery）。該品牌要求建筑本身具有相當(dāng)歷史背景、獨(dú)特風(fēng)格的設(shè)計(jì)、絕佳的地理位置、獨(dú)特的服務(wù)理念；現(xiàn)有的MGallery系列酒店有從Sofitel品牌更改而來(lái)（Geneva,Zurich,Paris),有從GrandMercure品牌更改而來(lái)（QueenstownNZ)、也有新建項(xiàng)目（云南香格里拉、曼谷等）。GrandHotelMelbournemanagedbySofitel也會(huì)重新品牌升級(jí)成MGallery一員。美居：4星，多層中級(jí)市場(chǎng)品牌。1975年第一家美居開業(yè)。國(guó)內(nèi)有西安美居人民大廈。美爵：5星，雅高在亞太地區(qū)經(jīng)營(yíng)管理著16家美爵酒店，另有6家新酒店正在建設(shè)中。國(guó)內(nèi)有：西安美爵人民大廈，.深圳東方銀座美爵酒店，上海寶隆美爵酒店，石家莊中振美爵大酒店，北京西單美爵酒店。宜必思：建立于1974年，是歐洲領(lǐng)先及全球前三的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌，在全球的40個(gè)國(guó)家擁有總共769家酒店，在2010年時(shí)酒店數(shù)量達(dá)到1200家。選址于主要城市的商務(wù)區(qū)域和樞紐地帶，面向商務(wù)往來(lái)人士。宜必思在中國(guó)已開12家，2008年底前將另添14家。另外的50家宜必思酒店正在建或處于計(jì)劃的高級(jí)階段，這將使宜必思網(wǎng)絡(luò)在2010年前不僅覆蓋北京、上海等主要門戶城市，還將覆蓋到包括蘇州、杭州、哈爾濱、成都、大連在內(nèi)的主要省會(huì)城市。全季節(jié)酒店：在品牌策略調(diào)整后，雅高推出的非標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)濟(jì)型酒店品牌。到2008年6月，有14家雅高品牌旗下酒店更名為全季節(jié)酒店；目前為止已簽訂了31份特許經(jīng)營(yíng)協(xié)議。到2010年前，全季節(jié)品牌將通過重命名現(xiàn)有的酒店以及簽署特許經(jīng)營(yíng)合約，使客房總數(shù)達(dá)到1萬(wàn)間。第五十三頁(yè)，共141頁(yè)。

雅高南京索菲特鐘山高爾夫酒店諾富特廣州白云青島黃島宜必思巴黎PULLMAN深圳東方銀座美爵第五十四頁(yè)，共141頁(yè)。1）與眾不同的品牌策略如法文名字“佛繆勒1號(hào)”、“索菲特爾”品牌。2）擁有多個(gè)核心品牌。原有14個(gè)品牌。為進(jìn)一步明確市場(chǎng)形象，將品牌減為7個(gè)核心品牌：索菲特爾（規(guī)模最小的豪華品牌；四星以上；目標(biāo)市場(chǎng)為商務(wù)游客；選址在城市、機(jī)場(chǎng)和旅游地；規(guī)模小，200間客房以下；全服務(wù)）勞沃特爾（先鋒品牌；3~4星級(jí)；統(tǒng)一設(shè)計(jì)；中檔市場(chǎng)；全服務(wù)；標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，尤其在客房裝修和衛(wèi)生間設(shè)計(jì)；選址在城市、機(jī)場(chǎng)、主要高速公路和度假地）墨奇爾（2~4星；但不像索菲特爾和勞沃特統(tǒng)一設(shè)計(jì)）汽車旅館第6、佛繆勒1號(hào)、伊比斯及伊塔浦等。3）國(guó)際擴(kuò)張速度不明顯，品牌地域分布不廣泛飯店主要在歐洲（59.4%），法國(guó)的飯店數(shù)和客房數(shù)比例分別為42.1%和33.7%，其他主要集中在德國(guó)、比利時(shí)、荷蘭和英國(guó)等國(guó)家。沒有國(guó)家同時(shí)有7個(gè)品牌；法國(guó)、比利時(shí)和德國(guó)擁有雅高的6個(gè)品牌；澳大利亞、西班牙和荷蘭擁有5個(gè)品牌。4）品牌規(guī)模相對(duì)均勻5）優(yōu)勢(shì)品牌為經(jīng)濟(jì)型品牌優(yōu)勢(shì)品牌是知名的經(jīng)濟(jì)品牌“汽車旅館第6”（僅在美國(guó)開設(shè)）、伊比斯和伊塔浦第五十五頁(yè)，共141頁(yè)。Brand第五十六頁(yè)，共141頁(yè)。Brand第五十七頁(yè)，共141頁(yè)。

4、希爾頓

1919年，ConradHilton于美國(guó)德克薩斯創(chuàng)建第一家希爾頓飯店；1964年希爾頓美國(guó)以外的的國(guó)際運(yùn)營(yíng)部分被獨(dú)立出來(lái)，成立了希爾頓國(guó)際，該公司后經(jīng)多次轉(zhuǎn)手、并購(gòu)，于1987年并入英國(guó)旅游博彩集團(tuán)Ladbrock旗下，該集團(tuán)后于1999年更名為HiltonGroupplc，美國(guó)國(guó)內(nèi)的希爾頓和國(guó)際的希爾頓當(dāng)時(shí)實(shí)際上是兩家完全獨(dú)立的公司，美國(guó)希爾頓在美國(guó)以外的酒店起名為Conrad（后來(lái)重新定位為希爾頓旗下豪華酒店品牌）。后于2005年底，HiltonHotelsCorporation從英國(guó)HiltonGroupplc手中以33億英鎊收購(gòu)希爾頓國(guó)際酒店，同時(shí)購(gòu)入的還有Conrad和Scandic品牌的酒店以及LivingWell健康中心。

2007年，黑石集團(tuán)以200億美元全資收購(gòu)希爾頓。1988年希爾頓進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。

沃道夫=阿斯托尼亞精選系列：希爾頓旗下超豪華品牌，2006年1月，希爾頓以其旗下的紐約沃道夫=阿斯托尼亞酒店為名稱，推出了新的酒店品牌，希爾頓稱該品牌的豪華程度將超越旗下另一豪華品牌Conrad康拉德。上海外灘2號(hào)正在改造為沃道夫=阿斯托尼亞酒店，該酒店還將包括外灘后面四川路上新修建的一棟樓。建成后將有266間客房?？道拢合栴D旗下豪華品牌，又名港麗酒店。位于上海新天地的兩座酒店之一即是康拉德品牌，大連萬(wàn)達(dá)亦在09年初在大連簽約一家Conrad。該品牌由康拉德·希爾頓的兒子BarronHilton創(chuàng)立。第一間Conrad，康拉德木星酒店（ConradJupiters）1985年于澳大利亞黃金海岸開幕。逸林：希爾頓旗下中檔休閑酒店，在全球共有190多家酒店，總計(jì)超過45,000個(gè)房間，主要集中在美國(guó)。中國(guó)已開業(yè)的逸林有昆山花橋希爾頓逸林、北京希爾頓逸林，已簽約的有杭州下沙逸林、青島鑫江逸林希爾頓：5星品牌，第五十八頁(yè)，共141頁(yè)。雙樹大使套房酒店家木套房酒店加利佛尼亞ONTCLDT_Doubletree_Hotel_加拿大EmbassySuitesbyHiltonMontrealHomewoodSuitesbyHiltonIndianapolis第五十九頁(yè)，共141頁(yè)。希爾頓度假俱樂部佛羅里達(dá)HiltonGrandVacationsClub拉斯維加斯HiltonGrandVacationsClub第六十頁(yè)，共141頁(yè)。

5、喜達(dá)屋喜達(dá)屋在一百多個(gè)國(guó)家擁有900多家酒店，雇傭員工超過155,000名。旗下品牌有：艾美品牌：5星，由法航于1972年創(chuàng)立（首間為巴黎的星辰艾美酒店）。1994年末，艾美被英國(guó)酒店業(yè)巨鱷福特飯店集團(tuán)收購(gòu)，而后者隨即在1996年被格拉納達(dá)集團(tuán)公司收購(gòu)。2001年2月轉(zhuǎn)至康柏司集團(tuán)名下。2001年5月，野村國(guó)際公司宣布以19億英鎊從康柏司集團(tuán)收購(gòu)艾美酒店及度假酒店，而且將艾美與其2001年2月收購(gòu)的PrincipalHotel合并。2003年12月，雷曼兄弟收購(gòu)了艾美的優(yōu)先債務(wù)。2005年11月，艾美品牌和經(jīng)營(yíng)收費(fèi)業(yè)務(wù)被喜達(dá)屋收購(gòu)。海南石梅灣艾美和廈門艾美獎(jiǎng)分別于08、09年開幕。圣·瑞吉斯：喜達(dá)屋旗下最高端品牌。最有名的當(dāng)屬ColonelJohnJacobAstorIV于1904年所創(chuàng)建的具有古典藝術(shù)風(fēng)格的紐約瑞吉酒店。2000年3月份加入的北京國(guó)際俱樂部飯店是亞洲的第一家ST.REGIS。2001年9月上海瑞吉紅塔大酒店開業(yè)。即將開業(yè)的有澳門（2009）、拉薩（2009）、天津（2010）、南京（2011)。以創(chuàng)新設(shè)計(jì)、注重藝術(shù)和時(shí)尚為特色，在全球共有25間酒店。W在不同地區(qū)的酒店設(shè)計(jì)沒有一個(gè)固定的模式。但她也不完全是一個(gè)精品酒店，房間數(shù)量多。即將進(jìn)入中國(guó)的W有，W香港（2008）、W澳門（2010）、W浦東（2010，國(guó)金中心）、W廣州酒店及公寓（2010）、W外灘（2011）。豪華精選系列:：由喜來(lái)登在1994年并購(gòu)意大利的CIGA連鎖（意大利大酒店公司）而來(lái)，旗下酒店多數(shù)由歷史悠久的宮殿、古堡改建而來(lái)。即將于2009年在海南石梅灣Alhambra療養(yǎng)度假村將是其在中國(guó)的第一家。雅樂軒：W品牌的副牌，有些是非全設(shè)施酒店。第一家aloft酒店已于6月5日在蒙特利爾機(jī)場(chǎng)開業(yè)。從那時(shí)起，其它的aloft酒店已分別在加州安大略蘭喬庫(kù)卡蒙加、阿肯色州Rogers-Bentonville以及馬薩諸塞州的列克星敦開張。2008年，喜達(dá)屋計(jì)劃開張共18家aloft酒店。超過50家aloft酒店定于2009年開業(yè)。迄今為止，aloft品牌已宣布在10多個(gè)國(guó)家開展90多項(xiàng)目。近期開業(yè)的有：北京海淀雅樂軒（2008）、佛山（2011）。第六十一頁(yè)，共141頁(yè)。

喜達(dá)屋福朋：創(chuàng)于1995年，國(guó)內(nèi)4星，國(guó)外3星，全設(shè)施，針對(duì)中端商務(wù)客源，喜來(lái)登的副品牌。在上海有由由福朋、大寧福朋。近期開業(yè)的有常熟福朋（2008）、北京海淀福朋（2008）、廣州福朋（2009）、太倉(cāng)福朋（2009）、連云港福朋（2009）、青島橙陽(yáng)福朋（2009）、泰安福朋（2010）、天津中山福朋（2010）、鄭州福朋（2010）、海南三亞福朋（2010）、上海松江福朋（2010）、唐山福朋（2011）、浙江玉環(huán)縣福朋（2012）。喜來(lái)登：5星品牌。1937年麻薩諸塞州成立了第一家喜來(lái)登酒店。1949年正式向國(guó)際市場(chǎng)進(jìn)軍，1968年跨國(guó)企業(yè)集團(tuán)ITT入主喜來(lái)登，之后喜來(lái)登的全名改作ITT喜來(lái)登。1998年喜達(dá)屋收購(gòu)喜來(lái)登。近期開業(yè)的有：上海虹口喜來(lái)登（2010）、呼和浩特喜來(lái)登（2010）、北京東城喜來(lái)登（2010）、天津?yàn)I海喜來(lái)登（2010）、煙臺(tái)金沙灘喜來(lái)登（2010）、青島喜來(lái)登（2010）、廣州花都喜來(lái)登度假酒店（2009）、中山喜來(lái)登（2009）、順德喜來(lái)登（2009）、惠州金海灣喜來(lái)登度假酒店（2009）、廣州喜來(lái)登（2009）、湛江喜來(lái)登（2011）、無(wú)錫濱湖喜來(lái)登（2012）、南昌喜來(lái)登（2011）、喜來(lái)登杭州濕地公園度假村（2010）、喜來(lái)登嘉興南湖度假村（2010）、喜來(lái)登溫州（2010）、千島湖喜來(lái)登度假酒店（2009）、杭州錢江喜來(lái)登（2010）、澳門金光大道喜來(lái)登（2010）、重慶喜來(lái)登（2009）。Element:威斯汀的副品牌，于2006年創(chuàng)立，提供公寓式酒店。目前只在北美有3家，計(jì)劃于2011年前在北美和中東新開22家element.威斯汀：5星，全球超過150家（包括44家度假酒店）。在1930年美國(guó)華盛頓州，兩家旅館業(yè)者決議合并，并將新旅館的名稱定為威士騰(Western)，威士騰在1970年與聯(lián)合航空合并，兩家企業(yè)合并之后新成立一家公司叫Allegis。1974年威士騰于奧馬哈啟動(dòng)中央訂房辦公系統(tǒng)，這一個(gè)系統(tǒng)后來(lái)成為許多大酒店的訂房系統(tǒng)基礎(chǔ)。1980年改名為威斯汀。1991年，威斯汀進(jìn)入中國(guó)，管理上海威斯汀太平洋大飯店（后來(lái)的太平洋喜來(lái)登）。1998年威斯汀進(jìn)入喜達(dá)屋酒店集團(tuán)。近期開業(yè)的有威斯汀北京朝陽(yáng)（2008）、威斯汀深圳南山（2009）、威斯汀浙江九龍山度假村（2009）、威斯汀南京（2009）、威斯汀天津（2009）、威斯汀西安（2010）、威斯汀重慶解放廣場(chǎng)（2010）、威斯汀寧波（2011）、威斯汀溫州（2014）第六十二頁(yè)，共141頁(yè)。

喜達(dá)屋蘇州吳宮喜來(lái)登世茂佘山艾美大寧福朋St.Regis北京國(guó)際俱樂部外灘威斯汀W酒店紐約theLuxuryCollection

系列之西班牙HotelMarquésdeRiscal,第六十三頁(yè)，共141頁(yè)。萬(wàn)豪酒店及度假村：5星，萬(wàn)豪的旗艦品牌，首家萬(wàn)豪(Marriott)酒店于1957年在美國(guó)華盛頓市開業(yè).目前萬(wàn)豪品牌的酒店在中國(guó)有9家，在上海的有虹橋機(jī)場(chǎng)附近的上海虹橋萬(wàn)豪酒店。

6、萬(wàn)豪JW萬(wàn)豪：5星，萬(wàn)豪旗下豪華品牌，1984年以其創(chuàng)始人約翰·威拉德·馬里奧特的名字命名。是在萬(wàn)豪酒店標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上升級(jí)后的超豪華酒店品牌，萬(wàn)麗：4星+，最初在1982年的時(shí)候，由華美達(dá)旅館連鎖酒店將其高端酒店部分單獨(dú)推出華美達(dá)萬(wàn)麗而來(lái)，最終演變?yōu)楠?dú)立的萬(wàn)麗品牌。1989年，華美達(dá)及其連鎖體系被香港新世界發(fā)展收購(gòu)（美國(guó)本土的華美達(dá)品牌和使用權(quán)賣給了PrimeHospitality）之前的華美達(dá)公司重命名為AztarCorp。

1996年，新世界從Nestle收購(gòu)了仕德福酒店，并將其放入萬(wàn)麗，在通過其子公司CTF控股持有大多數(shù)獨(dú)立酒店的同時(shí)，將擴(kuò)大后的萬(wàn)麗上市。1997年，萬(wàn)豪收購(gòu)了荷蘭萬(wàn)麗酒店集團(tuán)，并逐步將其華美達(dá)業(yè)務(wù)逐步剝離轉(zhuǎn)給美國(guó)勝騰。2005年完好收購(gòu)了大多數(shù)余下的在北美和歐洲由新世界/CTF持有的萬(wàn)麗酒店。萬(wàn)豪創(chuàng)立于1927年，由華盛頓一家小規(guī)模啤酒店“熱賣店”，快速發(fā)展成為連鎖餐廳。1957年開張的第一家萬(wàn)豪旅館——雙橋汽車旅館（twinbridgemotorhotel）位于華盛頓市區(qū)。萬(wàn)豪在全球67個(gè)國(guó)家和地區(qū)管理超過2,800家酒店。萬(wàn)豪97年進(jìn)入中國(guó)，98年收購(gòu)香港新世界酒店管理公司，在中國(guó)地區(qū)突然增加了14家酒店。麗茲卡爾頓（麗嘉）：世界頂級(jí)奢華酒店品牌。1898巴黎麗茲酒店開業(yè),1927年TheRitz-CarltonBoston開業(yè).現(xiàn)在全球有超過70家麗茲。萬(wàn)豪于1995年收購(gòu)麗茲49%股權(quán)，1998年收購(gòu)99%股權(quán)。目前中國(guó)已開業(yè)的酒店有：北京金融街麗思卡爾頓、北京華貿(mào)麗思卡爾頓、廣州富力麗思卡爾頓、三亞金貿(mào)麗思卡爾頓、上海波特曼麗嘉酒店。兩年內(nèi)，在中國(guó)大陸、香港、澳門的數(shù)量將增加至9家。浦東麗茲卡爾頓位于陸家嘴國(guó)金中心，將于2010年開業(yè)。第六十四頁(yè)，共141頁(yè)。萬(wàn)豪行政公寓：萬(wàn)豪旗下服務(wù)式公寓品牌。目前在全球有13家，比如北京棕櫚泉萬(wàn)豪行政公寓、上海明天廣場(chǎng)萬(wàn)豪行政公寓、上海新梅萬(wàn)豪行政公寓。

萬(wàn)豪旅居：1987年萬(wàn)豪公司收購(gòu)了“旅居”連鎖酒店(ResidenceInn)，其特點(diǎn)是：酒店房間全部為套房設(shè)施，主要為長(zhǎng)住客人提供方便實(shí)用的套房及相應(yīng)服務(wù)。萬(wàn)怡：4星，萬(wàn)豪的中級(jí)酒店品牌，面向商務(wù)及休閑旅客。1983年，第一家萬(wàn)怡酒店在美國(guó)正式開業(yè)。上海明天廣場(chǎng)JW萬(wàn)豪及萬(wàn)豪行政公寓上海新梅行政公寓東京麗茲卡爾頓上海淳大萬(wàn)麗上海虹橋萬(wàn)豪上海齊魯萬(wàn)怡上海龍之夢(mèng)萬(wàn)麗北京萬(wàn)豪香港九龍萬(wàn)麗第六十五頁(yè)，共141頁(yè)。

7、卡爾森麗亭：4星，Carlson于1988年創(chuàng)立，原為parkinn的高級(jí)品牌。麗笙：4星+，全球61個(gè)國(guó)家有435家酒店，另一品牌RadissonSAS為Carlson和斯堪的納維亞航空共同持有。第一家Radisson與1909年在美國(guó)明尼安波利斯開業(yè)，后于1962年由Carlson并入。麗晶：5星+，麗晶酒店集團(tuán)于1970年在香港成立。1992年8月，四季與麗晶締結(jié)聯(lián)盟,1997年11月，Carlson并購(gòu)國(guó)際麗晶酒店集團(tuán)，但四季仍然負(fù)責(zé)管理麗晶旗下位于雅加達(dá)、吉隆坡、新加坡、臺(tái)北、悉尼及洛杉磯比佛利山的麗晶酒店。香港新世界中心麗晶后掛牌洲際。上海龍之夢(mèng)麗晶于2008年撤牌。麗晶七海郵輪：原為麗笙七海郵輪，2006年3月歸到麗晶品牌下。2008年2月，Carlson以10億美元，將麗晶七海郵輪賣給投資公司ApolloManagement，該公司同時(shí)還擁有另外兩個(gè)郵輪公司：大洋洲郵輪公司和挪威郵輪公司。麗柏：Carlson旗下經(jīng)濟(jì)型酒店品牌，1986年創(chuàng)立。麗怡：3星，1987年創(chuàng)立。第六十六頁(yè)，共141頁(yè)?？柹本┲嘘P(guān)村麗亭上海新世界麗笙紐約麗笙上海證大麗笙北京麗晶圣彼得堡麗柏新奧爾良Frenchquarter麗怡第六十七頁(yè)，共141頁(yè)。

8、凱悅凱悅在45個(gè)以上的國(guó)家和地區(qū)擁有750家凱悅酒店和度假村（客房總數(shù)超過140，000間）。柏悅：頂級(jí)豪華酒店，凱悅旗下頂級(jí)品牌，柏悅相較君悅更講究豪華和私人服務(wù)，房?jī)r(jià)比君悅更高，其一般不輕易擴(kuò)張，只在一線大城市布點(diǎn)，且同一城市通常不會(huì)開設(shè)多家。上海環(huán)球金融中心內(nèi)酒店即柏悅品牌。君悅：5星+，定位低于柏悅，在中國(guó)比較有名的君悅有北京東方新天地的君悅，上海金茂君悅。凱悅：5星，凱悅旗下主要品牌。國(guó)內(nèi)比較有名的有杭州凱悅。位于上海北外灘的茂悅原為此品牌，但業(yè)主認(rèn)為其硬件超過凱悅，故新創(chuàng)了“Hyattonthebund”，外灘茂悅這一品牌。Andaz：凱悅旗下新的特色設(shè)計(jì)酒店品牌，意思是「?jìng)€(gè)人風(fēng)格」。除了注重個(gè)人風(fēng)格和獨(dú)立性之外，新品牌還將為客戶們提供一個(gè)以設(shè)置完善、設(shè)計(jì)新穎、本地化特徵顯著、隨意典雅、服務(wù)細(xì)致的多功能環(huán)境。首家于倫敦開業(yè)。紐約君悅杭州凱悅上海柏悅倫敦andaz大堂倫敦andaz客房第六十八頁(yè)，共141頁(yè)。9、香格里拉酒店集團(tuán)該酒店集團(tuán)隸屬于馬來(lái)西亞著名華商--“糖王”郭鶴年的郭氏集團(tuán)旗下。1984年，杭州香格里拉的建立，是香格里拉酒店集團(tuán)第一次在內(nèi)地的試水。1985年，郭鶴年與國(guó)家經(jīng)貿(mào)委合作，斥資3.8億美元，興建北京國(guó)際貿(mào)易中心，成為了當(dāng)時(shí)引進(jìn)外資最受矚目的投資案例。國(guó)貿(mào)中心是包括酒店、寫字樓、商場(chǎng)、高檔國(guó)際公寓在內(nèi)的綜合建筑群，國(guó)貿(mào)飯店和中國(guó)大飯店是其重要組成部分。以帶資管理為特色，旗下任何一家酒店，都能提供相同水準(zhǔn)的服務(wù)。自2001年起開始輸出管理和帶資管理齊頭并進(jìn)。香格里拉擁有“香格里拉”和“商貿(mào)飯店”兩個(gè)品牌。位于新國(guó)際博覽中心旁邊，浦東嘉里中心內(nèi)的香格里拉酒店，將是浦東的第二家。浦東嘉里中心投資方包括嘉里建設(shè)有限公司、香格里拉有限公司、新加坡長(zhǎng)春產(chǎn)業(yè)有限公司和上海陸家嘴金融貿(mào)易區(qū)開發(fā)股份有限公司。在建筑群中，有39層寫字樓，將按照國(guó)際A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造；香格里拉酒店公司管理的五星級(jí)酒店樓高31層，共有客房574間；公寓式酒店樓高26層，共有140個(gè)單元；4萬(wàn)平方米商場(chǎng)的餐飲、購(gòu)物、娛樂等商業(yè)設(shè)施。

2010年前，香格里拉在整個(gè)中國(guó)的酒店將增加到59家。香格里拉在亞太地區(qū)已頗具規(guī)模，正在加大歐美擴(kuò)展。而歐美區(qū)域香格里拉的規(guī)模也將小于亞洲，但仍將選址黃金地段。香格里拉：品牌主要為五星級(jí)酒店，多數(shù)酒店的客房量都超過500間。商貿(mào)酒店：品牌定位為4星級(jí)。第六十九頁(yè)，共141頁(yè)。香格里拉酒店香港香格里拉大酒店丹絨亞路度假酒店菲律賓長(zhǎng)灘島香格里拉第七十頁(yè)，共141頁(yè)。北京中國(guó)大飯店上海浦東香格里拉迪拜商貿(mào)飯店

香格里拉酒店集團(tuán)曼谷香格里拉泳池悉尼香格里拉景觀餐廳杭州香格里拉西湖景觀房第七十一頁(yè)，共141頁(yè)。10、文華東方MandarinOriental頂級(jí)的國(guó)際5星奢華酒店，以香港為發(fā)展基地，該品牌源于香港的文華酒店（1963）以及泰國(guó)曼谷的東方酒店（1974年入股），集團(tuán)所有者是JardineMatheson（怡和洋行）集團(tuán)。在全球24個(gè)國(guó)家運(yùn)營(yíng)或在建41家酒店（亞洲16家、美洲15家、歐洲及非洲１０家），超過10000間客房，同時(shí)還有13家文華東方品牌的管理式公寓。紐約文華東方位于時(shí)代華納中心，溫總理此次訪問英國(guó)亦下榻于倫敦文華東方，香港有３家文華東方（包括置地文華東方、香港文華東方、香港怡東酒店）。位于三亞的首家中國(guó)本土文華東方于2009年２月開業(yè)，位于北京央視新辦公大樓副樓的北京文華東方也計(jì)劃于2009年開業(yè)。舊金山文華東方東京文華東方客房東京文華東方北京文華東方香港置地文華東方東京文華東方第七十二頁(yè)，共141頁(yè)。11、四季四季是世界性的豪華連鎖酒店集團(tuán)，在世界各地管理酒店及度假區(qū)。被TravelandLeisure雜志及Zagat指南評(píng)為世界最佳酒店集團(tuán)之一。目前全球32個(gè)國(guó)家擁有78家酒店。近期和即將開業(yè)的有北京、上海（浦東）、杭州和澳門四季。1992年8月，四季飯店集團(tuán)完全收購(gòu)了香港的麗晶國(guó)際飯店集團(tuán)（RegentInternationalHotel），直到1997年卡爾森收購(gòu)麗晶品牌，此后，一些麗晶酒店改為四季品牌，現(xiàn)在仍有部分的麗晶酒店由四季管理（如新加坡麗晶、臺(tái)北晶華）。四季酒店集團(tuán)總部設(shè)于加拿大多倫多，1960年由IsadoreSharp創(chuàng)辦，首間酒店設(shè)于多倫多市Jarvis街。2007年公司同意讓比爾蓋茨和沙特王子以37億美元的代價(jià)接手四季。四季酒店亦設(shè)有住宅計(jì)劃ResidenceClub，讓客戶購(gòu)買旗下度假屋分時(shí)使用權(quán)。香港四季酒店位于中環(huán)海旁，是國(guó)際金融中心的一部份,于2005年9月開幕。上海四季酒店2002年2月18日開業(yè)，位于浦西威海路,樓高37層，共有客房總數(shù)443間套。香港四季亞特蘭大四季上海四季上海四季第七十三頁(yè)，共141頁(yè)。----上海四季酒店第七十四頁(yè)，共141頁(yè)。----香港FourSeasons(四季酒店)第七十五頁(yè)，共141頁(yè)。多年以來(lái)，凱賓斯基酒店已經(jīng)發(fā)展成為富有創(chuàng)新性并受到高度推崇的豪華酒店集團(tuán)，且因?yàn)槟軌驖M足和超越高品位國(guó)際游客的需求而聞名于世。每家酒店都提供優(yōu)良的服務(wù)，且將酒店的特色和當(dāng)?shù)仫L(fēng)格融入其中。

凱賓斯基酒店是歐洲最古老的豪華酒店管理公司，最初建立于1897年，酒店集團(tuán)創(chuàng)建于德國(guó)。今天，凱賓斯基酒店頗具聲望的投資中有45處以上的豪華酒店，遍布?xì)W洲、中東、非洲、亞洲和南美。

12、凱賓斯基酒店

第七十六頁(yè)，共141頁(yè)。1862年酒家M.Kempinski&Co,Berthold于兩年后加盟

1872年Berthold和他的妻子移居到柏林并開了家同名酒家，不久就發(fā)展成帶客房的餐廳1889年開了家有幾間餐廳的餐館——當(dāng)時(shí)柏林最大的餐館

1897年Hotelbetriebs-Aktiengesellschaft酒店管理公司成立一戰(zhàn)Richard就在Ku’damm27的位置購(gòu)買并經(jīng)營(yíng)一家餐館直到今天。餐館在戰(zhàn)后不久的一場(chǎng)大火中付之一炬，其它財(cái)產(chǎn)也被全部炸毀戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后FriedrichW.Unger博士——Berthold的孫子和RichardUnger的兒子在原餐廳損毀的遺址Kurfürstendamm27修建酒店

成為當(dāng)時(shí)最現(xiàn)代和最受歡迎的大酒店。

創(chuàng)始人

BertholdKempinski

凱賓斯基酒店是柏林的第一家五星級(jí)酒店，并因?yàn)槠湟幌盗械膭?chuàng)新而舉世聞名第七十七頁(yè)，共141頁(yè)。國(guó)際酒店集團(tuán)成功的啟示1）品牌影響力大2）專業(yè)化水平高3）有系統(tǒng)、完善的管理模式4）管理資源優(yōu)勢(shì)顯著擁有充分的要素資源（人力要素、金融要素、物質(zhì)要素和信息要素）優(yōu)化配置能力強(qiáng)5）市場(chǎng)運(yùn)作能力強(qiáng)注重品牌文化的輸出注重區(qū)域市場(chǎng)定位和銷售網(wǎng)絡(luò)建立多品牌同時(shí)運(yùn)作第七十八頁(yè)，共141頁(yè)。三、中國(guó)飯店業(yè)的今昔(一)發(fā)展歷史1·古代飯店時(shí)期驛站，迎賓館，古代民間旅店第七十九頁(yè)，共141頁(yè)。2·近代飯店時(shí)期西式飯店，中西式飯店，招商客棧中國(guó)近代第一家外資酒店－天津利順德大飯店第八十頁(yè)，共141頁(yè)。上海沙遜飯店舊址中國(guó)近代上海－大新游樂場(chǎng)第八十一頁(yè)，共141頁(yè)。中國(guó)近代上海－東方巴黎第八十二頁(yè)，共141頁(yè)。

老北京飯店和老長(zhǎng)安街第八十三頁(yè)，共141頁(yè)。3·現(xiàn)代飯店時(shí)期

廣州香格里拉酒店廣州白天鵝賓館第八十四頁(yè)，共141頁(yè)。2010年度最具規(guī)模的30家中國(guó)飯店管理公司（集團(tuán)），共有飯店2049家，客房426647間（含籌建項(xiàng)目）飯店數(shù)量前5位是：錦江國(guó)際、金陵酒店、開元集團(tuán)、雷迪森旅業(yè)和港中旅客房數(shù)量前5位：錦江國(guó)際、開元集團(tuán)、港中旅酒店、金陵酒店和首旅建國(guó)排序集團(tuán)名稱客房飯店1錦江國(guó)際1051497032開元集團(tuán)24610833港中旅酒店23964744金陵酒店23057925首旅建國(guó)20283676山東藍(lán)海16239517碧桂園鳳凰15707508嶺南國(guó)際14511559雷迪森旅業(yè)137827010湖南華天132666311國(guó)賓友誼123463712世貿(mào)君瀾120324213粵海國(guó)際120244114河南中州119986215岷山飯店101326916陽(yáng)光酒店96985317寧波南苑95666918山東銀座85856619陜西旅游781046第八十五頁(yè)，共141頁(yè)。第八十六頁(yè)，共141頁(yè)。成長(zhǎng)性。雷迪森旅業(yè)、開元集團(tuán)、碧桂園鳳凰、深航酒店和山東藍(lán)海等集團(tuán)，近年來(lái)籌建飯店的數(shù)量和比例都在逐年上升，增幅也在逐年擴(kuò)大，顯示出了較強(qiáng)的成長(zhǎng)力檔次延伸性。形成三個(gè)陣營(yíng)：全品牌型集團(tuán)，包括錦江國(guó)際、港中旅酒店、寧波南苑、河南中州、陽(yáng)光酒店、岷山飯店、山東銀座、杭州旅游等高端品牌型集團(tuán)，包括開元集團(tuán)、金陵酒店、首旅建國(guó)、碧桂園鳳凰、世貿(mào)君瀾、雷迪森旅業(yè)等中低檔飯店品牌集團(tuán)，包括如家、格林豪泰、7天、漢庭、星程第八十七頁(yè)，共141頁(yè)。4.管理模式委托管理是目前飯店集團(tuán)管理輸出的主導(dǎo)方式福州西湖、國(guó)賓友誼、上海衡山、首旅建國(guó)、粵海國(guó)際等11個(gè)集團(tuán)均對(duì)其70%以上的成員飯店進(jìn)行委托管理帶資管理是較常用的方式，尤其是在飯店集團(tuán)化進(jìn)程初期碧桂園鳳凰和世紀(jì)金源等集團(tuán)對(duì)其全部成員飯店實(shí)行自主管理山東藍(lán)海、陽(yáng)光酒店、杭州旅游、福建中旅等綜合運(yùn)用資本運(yùn)作、管理輸出等多重方式實(shí)現(xiàn)擴(kuò)張租賃經(jīng)營(yíng)在經(jīng)濟(jì)型飯店拓展中占有較高比例，如錦江集團(tuán)超過20%的成員飯店為租賃經(jīng)營(yíng)特許經(jīng)營(yíng)的環(huán)境還不夠成熟。在對(duì)中檔飯店和經(jīng)濟(jì)型飯店的管理中應(yīng)用較多，錦江集團(tuán)有397家飯店采用特許經(jīng)營(yíng)，其中有396家是“錦江之星第八十八頁(yè)，共141頁(yè)。（二）中國(guó)飯店現(xiàn)代化管理1·以質(zhì)量為中心的系統(tǒng)管理階段（1978年-1987年）我國(guó)各類酒店在由接待型向經(jīng)營(yíng)型轉(zhuǎn)變?nèi)珖?guó)興起了建設(shè)高星級(jí)酒店的第一輪高潮通過合資、獨(dú)資、合作等方式引進(jìn)了一批國(guó)際知名酒店管理集團(tuán)到1987年，共有30多家國(guó)際酒店管理集團(tuán)落戶我國(guó)包括假日、希爾頓、喜來(lái)登、香格里拉等酒店品牌為我國(guó)酒店業(yè)現(xiàn)代管理體制建設(shè)、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式變革以及服務(wù)操作標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化作出了巨大貢獻(xiàn)自1978年改革開放后，現(xiàn)代酒店業(yè)開始步入發(fā)展正軌1982年，全國(guó)第一家中外合資酒店北京建國(guó)飯店開業(yè)，首次引進(jìn)了境外的香港半島酒店管理集團(tuán)，標(biāo)志著我國(guó)酒店業(yè)現(xiàn)代化管理的開始第八十九頁(yè)，共141頁(yè)。2、以規(guī)范為中心的科學(xué)管理階段（1988年-1997年）國(guó)家旅游局1987年《關(guān)于發(fā)展國(guó)營(yíng)酒店管理公司》國(guó)務(wù)院1988年4月《國(guó)務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)家旅游局關(guān)于建立酒店管理公司及有關(guān)政策問題請(qǐng)示的通知》明確規(guī)定本土酒店原則上享受外國(guó)酒店管理企業(yè)在中國(guó)所享受的同等待遇，包括進(jìn)口指標(biāo)優(yōu)惠、經(jīng)營(yíng)自主權(quán)、信貸資金支持和稅收減免政策等新一輪酒店建設(shè)高潮，興建本土酒店管理集團(tuán)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化狀態(tài)一批模仿國(guó)外酒店管理集團(tuán)管理模式的本土酒店應(yīng)運(yùn)而生1987年錦江集團(tuán)的錦江飯店管理公司1988年的廣州白天鵝飯店管理公司1991年的中旅飯店管理公司1992年的凱萊國(guó)際酒店管理公司1993年的南京金陵國(guó)際飯店管理公司1996年的天津泰達(dá)國(guó)際酒店集團(tuán)和山東魯能信宜有限公司1997年的北京東方酒店管理有限公司1998年的北京建國(guó)國(guó)際酒店管理有限公司本土酒店管理優(yōu)勢(shì)了解國(guó)情、收費(fèi)適中、成本低廉、溝通便利、崇尚人和第九十頁(yè)，共141頁(yè)。3、以市場(chǎng)和體制改革為中心的星級(jí)管理階段（1998年至今）

強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、公平競(jìng)爭(zhēng)、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的市場(chǎng)規(guī)律打破原有市場(chǎng)分割格局，突破現(xiàn)有體制和模式的禁錮，早日組建一批跨越地域、行業(yè)、國(guó)界的品牌多元化、管理規(guī)范化的現(xiàn)代酒店管理集團(tuán)。許多本土酒店管理公司（集團(tuán)）紛紛進(jìn)行二次重組1998年成立的“北京建國(guó)國(guó)際酒店管理有限公司”1999年建立的“北京首都旅游國(guó)際酒店集團(tuán)有限公司”2005年成立的“廣州嶺南國(guó)際企業(yè)集團(tuán)”等廣東名冠集團(tuán)旗下的金凱悅酒店管理公司、浙江世貿(mào)君瀾酒店管理有限公司、華天酒店管理公司、開元旅業(yè)集團(tuán)旗下的開元酒店集團(tuán)等我國(guó)酒店管理業(yè)正式步入集團(tuán)化發(fā)展的開拓創(chuàng)新階段第九十一頁(yè)，共141頁(yè)。廣州白天鵝賓館

——我國(guó)第一家中外合作飯店第一家由中國(guó)人自行設(shè)計(jì)、施工、管理的大型現(xiàn)代化酒店。接待過英女王伊麗莎白二世、美國(guó)總統(tǒng)布什、尼克松、德國(guó)總理科爾及卡斯特羅、基辛格、西哈努克、李光耀等國(guó)際名人。鄧小平三次蒞臨“白天鵝”，并親筆題字。全國(guó)第一家合資飯店。1980年6月動(dòng)工，北京市旅游局與美籍華人陳宣遠(yuǎn)合資建造的。1982年4月建成開業(yè)。北京建國(guó)飯店

——我國(guó)第一家中外合資飯店

第九十二頁(yè)，共141頁(yè)。

現(xiàn)代中國(guó)酒店業(yè)特征

市場(chǎng)成熟質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)水平提高發(fā)展趨于均衡行業(yè)意識(shí)強(qiáng)化內(nèi)部管理引入市場(chǎng)機(jī)制體制改革加快產(chǎn)權(quán)制度改革品牌塑造與營(yíng)銷第九十三頁(yè)，共141頁(yè)。（三）發(fā)展現(xiàn)狀1、總量分析截至2011年底，全國(guó)星級(jí)飯店統(tǒng)計(jì)管理系統(tǒng)中13513家飯店，星級(jí)飯店11676家。其中五星級(jí)615家四星級(jí)2148家三星級(jí)5473家營(yíng)業(yè)收入2314.8億元，從業(yè)者154萬(wàn)人第九十四頁(yè)，共141頁(yè)。

2011年全國(guó)星級(jí)飯店星級(jí)結(jié)構(gòu)單位：家

2011年全國(guó)星級(jí)飯店登記注冊(cè)類型情況單位：家2、結(jié)構(gòu)分析第九十五頁(yè)，共141頁(yè)。

2011年全國(guó)星級(jí)飯店主要指標(biāo)排名前十名統(tǒng)計(jì)表