店名招牌上的錯(cuò)別字

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[摘要]招牌是一種書寫在牌匾上的語(yǔ)言，從語(yǔ)用學(xué)的角度講，它屬于一種語(yǔ)用行為，概括地說(shuō)，是一種宣告性和壓服性相結(jié)合的言語(yǔ)行為，本文通過(guò)分析平頂山餐飲業(yè)店名，著重探討招牌語(yǔ)中存在的語(yǔ)用預(yù)設(shè)的使用處境，從側(cè)面了解商家設(shè)計(jì)招牌語(yǔ)的語(yǔ)精心理。

[關(guān)鍵詞]語(yǔ)用預(yù)設(shè)及其使用特點(diǎn)；招牌語(yǔ)中常見的語(yǔ)用預(yù)設(shè)

招牌是一種書寫在牌匾上的語(yǔ)言，從語(yǔ)用學(xué)的角度講，它屬于一種語(yǔ)用行為，概括地說(shuō)，是一種宣告性和壓服性相結(jié)合的言語(yǔ)行為，其目的是向消費(fèi)者宣告所經(jīng)營(yíng)的商業(yè)信息、壓服消費(fèi)者采納其產(chǎn)品或服務(wù)等，以收到“言后之果”，因此招牌語(yǔ)的命名有確定的語(yǔ)用策略。如今繁華街道兩邊的店面，除了講究裝修的精致外，招牌語(yǔ)上也下了一番苦功。經(jīng)營(yíng)者在千姿百態(tài)的語(yǔ)言中淘金，探索別致特殊的一類，吸引消費(fèi)者的目光，刺激消費(fèi)者的視覺。本文通過(guò)分析河南省平頂山市區(qū)的餐飲業(yè)店名，著重探討招牌語(yǔ)中存在的語(yǔ)用預(yù)設(shè)的使用處境，從側(cè)面了解商家設(shè)計(jì)招牌語(yǔ)的語(yǔ)精心理。

一、語(yǔ)用預(yù)設(shè)及其使用特點(diǎn)

語(yǔ)用預(yù)設(shè)或稱語(yǔ)用前提，是指那些對(duì)于語(yǔ)境敏感的、與說(shuō)話人（有時(shí)包括說(shuō)話對(duì)象）的信念、態(tài)度、意圖有關(guān)的前提關(guān)系。語(yǔ)用預(yù)設(shè)把預(yù)設(shè)和說(shuō)話人聯(lián)系在一起，即預(yù)設(shè)是說(shuō)話人的預(yù)設(shè)。因此，對(duì)于話語(yǔ)理解,語(yǔ)用預(yù)設(shè)一般需要得志適合性和共知性兩個(gè)條件,而在使用特點(diǎn)上那么具備單向性和隱秘性。單向性這里是指語(yǔ)用預(yù)設(shè)是由說(shuō)話人單方面作出的,預(yù)設(shè)的內(nèi)容在被聽話人處理之前，它只相對(duì)于說(shuō)話人而存在。隱秘性的意思是，預(yù)設(shè)的片面是隱含的，假設(shè)聽話人稍不留神就會(huì)把說(shuō)話人預(yù)設(shè)的“斷言”看作是真實(shí)的而加以采納。語(yǔ)用預(yù)設(shè)帶有斷言性質(zhì)但可以取消，本身并不具備必然的真實(shí)性或正確性。因此，在命名招牌語(yǔ)時(shí)恰當(dāng)利用語(yǔ)用預(yù)設(shè)的這兩個(gè)特點(diǎn)能起到意想不到的正面效果。

二、招牌語(yǔ)中常見的語(yǔ)用預(yù)設(shè)

招牌語(yǔ)中的語(yǔ)用預(yù)設(shè)主要是從語(yǔ)義、語(yǔ)音、字形這幾個(gè)方面入手。

（一）語(yǔ)義方面的語(yǔ)用預(yù)設(shè)

不同行業(yè)的招牌語(yǔ)選用的字詞是各有特點(diǎn)的，但在同一行業(yè)里，其所設(shè)計(jì)的語(yǔ)義方面的語(yǔ)用預(yù)設(shè)卻既有好像之處，側(cè)重點(diǎn)各有不同，試舉平頂山餐飲業(yè)店名為例說(shuō)明：

1、突出香味：例如“稻香園”、“一品香”、“蘿卜香”、“重慶三妹香”、“知味苑”等招牌語(yǔ)的預(yù)設(shè)義是:“本店的飯菜噴香迷人?！?/p>

2、重在特色：例如“怪味合燜鍋”重在“怪味”，“展翅遨游”意為飛禽類是其特色風(fēng)味?！耙安藞@”、“豆腐王”、“蘿卜香”、“竹蓀鵝”“大筐啤酒兔”、“舒記麻辣燙”、“重慶水煮魚”、“小河啤酒鴨”、“信陽(yáng)甲魚村”、“12號(hào)攬鍋菜”、“每日粥棚”、“毋米粥”、“鐵鍋柴雞”等，那么更是一目了然，以招牌菜特色菜名為店名?！鞍⑼呱秸薄ⅰ笆耧L(fēng)閣”、“渝桂園”、“瀟湘菜館”“湖南大碗菜”等又強(qiáng)調(diào)地方特色?！靶《刺臁痹⒁鈩e有洞天，吸引食客?！澳戏郾泵妗蹦敲醇骖櫮媳碧厣！笆趁姘朔健蓖怀龈鞯孛媸碁樘厣！懊咳諠O港”那么意味江河海鮮每日嶄新。

3、重在意境：例如“雅蘭”、“月亮灣”、“金沙灣”、“清水灣”、“樓外樓”、“陶然園”、“杏花樓”、“秦淮人家”、“萬(wàn)家燈火”、“南湖春天”等，或取自自然景觀，或取自古典詩(shī)詞語(yǔ)句，這些招牌的預(yù)設(shè)義為“這里用餐環(huán)境優(yōu)雅”，給食客以置身美境的感覺。

4、強(qiáng)調(diào)老字號(hào)：例如“鐵記燴面”、“袁記拉面”、“舒記麻辣燙”等，這些招牌的預(yù)設(shè)義為“這是正宗老字號(hào)，獨(dú)此一家”。又如“鷹皇烤肉”，意為鷹城（平頂山別稱）之皇，無(wú)可匹敵。

5、強(qiáng)調(diào)實(shí)惠：例如“惠豐園”、“惠香”、“一分利”，這些招牌的預(yù)設(shè)義為“這里以貨真價(jià)實(shí)、實(shí)惠攬客”，用語(yǔ)貼心，賦予食客美好印象。

6、寄寓美意：例如“引福樓”、“熙熙樓”、“錦繡閣”、“千禧山莊”、“好客來(lái)”、“永康”、“和悅”、“吉利”、“平安”、“長(zhǎng)安”等,寓意客來(lái)福來(lái)、平安和氣生財(cái)，有客主雙贏之利。

7、營(yíng)造溫情氣氛：例如“秦媽火鍋”、“幺妹火鍋”、“吉婆婆麻辣燙”、“付媽媽餃子館”、“阿弟餃子館”等營(yíng)造家庭般和暖。

（二）語(yǔ)音方面的語(yǔ)用預(yù)設(shè)

招牌語(yǔ)借助語(yǔ)音產(chǎn)生的語(yǔ)用預(yù)設(shè)義能造成一種生動(dòng)形象的效果,給人留下深刻印象。如“粥全粥到”這一招牌語(yǔ)的“粥”諧音“周”,“粥全粥到”預(yù)設(shè)著“本店的粥類食品應(yīng)有盡有,您可肆意挑揀,更為重要的是,我們的服務(wù)周到,保證讓您合意?！?/p>

“食匯餐館”這一招牌語(yǔ)的“食匯”諧音“實(shí)惠”,預(yù)設(shè)意義是“我們餐館不求虛名,但求實(shí)惠,接待前來(lái)品嘗?！?/p>

“豪享來(lái)”諧音“好想來(lái)”，預(yù)設(shè)義“味道好極了，夢(mèng)想再來(lái)。”

“香鍋里辣”利用諧音“香格里拉”，字面義為火鍋味道既香且辣，高明借用了神秘而美好的地名，寓意令人神往。

“食面八方”諧音“十面八方”，意為在此能吃遍全國(guó)各地的面食。

（三）字形方面的語(yǔ)用預(yù)設(shè)

利用漢字獨(dú)特的造型及形體排列作為招牌語(yǔ),會(huì)取得一種異乎尋常的語(yǔ)用預(yù)設(shè)效果,如“鑫”字。“鑫”由三個(gè)“金”構(gòu)成,“金”字是人們經(jīng)常選用作招牌語(yǔ)的一個(gè)字,對(duì)“金”的愛好與人們對(duì)黃金的愛好有關(guān),黃金是一種寶貴金屬,可用來(lái)制造貨幣、裝飾品等,而且這個(gè)字還有“尊貴、寶貴”等比喻義,既然“金”有如此多的美義,那自然是多多益善了,因此,大量店鋪在招牌語(yǔ)中用到了“鑫”字,如“欣鑫”、“金鑫”、“德鑫”、“鑫源”酒店等等,這些招牌語(yǔ)都有大致一致的語(yǔ)用預(yù)設(shè)義,即“愿本店的生意興隆、財(cái)源興盛?！?/p>

另外在飲食業(yè)招牌語(yǔ)還常見“?”、“?”、“?”,其預(yù)設(shè)意義是“這里的牛羊魚肉又多又嶄新”。

當(dāng)然,語(yǔ)義、語(yǔ)音和字形這三方面的語(yǔ)用預(yù)設(shè)義并不是孤立存在的,有時(shí)會(huì)相互貫串,尤其是語(yǔ)音和字形這兩方面與語(yǔ)義精細(xì)相關(guān),如在上文中分析到的語(yǔ)音和字形方面的例子也要借助于語(yǔ)義舉行