四年級(jí)安全教育主題班會(huì)教案-食品安全我安全 全國(guó)通用

《食品安全我安全》課例名稱(chēng)

《食品安全我安全》

教學(xué)目標(biāo)

知識(shí)與能力目標(biāo)：

了解食品衛(wèi)生與飲食安全的相關(guān)知識(shí)。

初步掌握鑒別食品安全信息的方法。

過(guò)程與方法目標(biāo):

利用學(xué)科工具軟件、專(zhuān)題二維碼、微課、進(jìn)行探究式學(xué)習(xí)。

情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo):

培養(yǎng)學(xué)生對(duì)飲食的科學(xué)態(tài)度。

2.促進(jìn)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成。

教學(xué)重點(diǎn)

能夠準(zhǔn)確的區(qū)分健康食品和垃圾食品。

教學(xué)難點(diǎn)

初步掌握鑒別食品安全信息的方法。

學(xué)情分析

四年級(jí)的學(xué)生通過(guò)生活經(jīng)驗(yàn)的積累，對(duì)食品安全知識(shí)均有粗淺的了解，但知識(shí)含量及結(jié)構(gòu)不全面，并且在科學(xué)合理飲食和抵制垃圾食品的自律意識(shí)還有待加強(qiáng)。同時(shí)，學(xué)生對(duì)食品包裝上的安全信息等大量專(zhuān)業(yè)知識(shí)缺乏了解，在學(xué)習(xí)上有一定困難。如果按照傳統(tǒng)課堂講授方式進(jìn)行教學(xué)，就會(huì)對(duì)學(xué)生自主獲取信息，構(gòu)建知識(shí)體系造成極大的局限，學(xué)生的創(chuàng)造性也會(huì)因?yàn)閷W(xué)習(xí)工具的缺乏而難以得到發(fā)揮，為解決以上問(wèn)題，突出學(xué)生的主體地位，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化學(xué)習(xí)方式，本課選擇東師理想的云平臺(tái)作為技術(shù)支持，借助電子書(shū)包，以移動(dòng)電子終端

pad為載體進(jìn)行授課。

教學(xué)方法

學(xué)習(xí)方法：任務(wù)驅(qū)動(dòng)、合作探究、總結(jié)歸納；

學(xué)習(xí)工具：學(xué)科工具軟件、專(zhuān)題二維碼、微課；

學(xué)習(xí)環(huán)境:

在電子書(shū)包環(huán)境下以移動(dòng)終端pad為載體。

教學(xué)過(guò)程

一、

教學(xué)流程圖

二、教學(xué)過(guò)程及設(shè)計(jì)意圖

（一）視頻導(dǎo)入

創(chuàng)設(shè)情境

師：上課之前老師請(qǐng)大家觀看一段新聞，看看這個(gè)四年級(jí)的小男孩在他的身上發(fā)生了一件什么事情！

生：（觀看視頻）。

師：相信同學(xué)們看了這段觸目驚心的視頻后思緒萬(wàn)千，此時(shí)此刻你想說(shuō)些什么嗎？

生1：沒(méi)想到垃圾食品的危害這么大，甚至危及生命，我以后再也不吃小商小販賣(mài)的垃圾食品了。

生2：最可憐的是他的父母，含辛茹苦的把他拉扯大，沒(méi)想到現(xiàn)在白發(fā)人送黑發(fā)人，真的太可憐了，我很同情他的家人。

生3：我要從他的身上汲取教訓(xùn)，不讓這樣悲劇的事情發(fā)生在我身上發(fā)生。

師小結(jié)：是的，民以食為天，食以安為先。食品安全重于泰山，這節(jié)課我們就共同學(xué)習(xí)《食品安全我安全》。

（板書(shū)課題）

【設(shè)計(jì)意圖】以發(fā)生在學(xué)生身邊的真實(shí)事例的視頻創(chuàng)設(shè)任務(wù)驅(qū)動(dòng)，從而引出課題。此處，借助多媒體的輔助，以聲像結(jié)合的方式來(lái)渲染氣氛，很容易將學(xué)生帶入到今天學(xué)習(xí)的課堂。

（二）自主合作

智慧學(xué)習(xí)

1.工具探究

師：我們小學(xué)生現(xiàn)在正是生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，我們的飲食要格外的注意，多吃健康的綠色食品，拒絕垃圾食品。你們能準(zhǔn)確的區(qū)分健康食品和垃圾食品嗎？

師：請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)自己已有的生活經(jīng)驗(yàn)在利用電子書(shū)包軟件中的拖拽功能將健康食品與垃圾食品分類(lèi)。

師：將一名同學(xué)的答案投屏，其他同學(xué)發(fā)表自己的看法。

師：看來(lái)同學(xué)們對(duì)于垃圾食品的定義和危害還不是很了解，老師這里有一個(gè)二維碼，請(qǐng)同學(xué)們掃描后打開(kāi)專(zhuān)題資源來(lái)學(xué)習(xí)，相信同學(xué)們一定會(huì)有很大的收獲。

生：以小組合作學(xué)習(xí)的方式將學(xué)到的知識(shí)梳理歸納完成思維導(dǎo)圖。

生1：看了微課我知道了原來(lái)僅僅提供一些熱量，別無(wú)其他營(yíng)養(yǎng)素的食物，或是提供超過(guò)人體需要，變成多余成分的食品就叫做垃圾食品。

生2：我知道了平時(shí)我最喜歡吃的話(huà)梅是蜜餞類(lèi)的垃圾食品，含有防腐劑，香精，也是三大致癌物之一，真的太可怕了，我以后一定不再吃了。

生3：我媽媽平時(shí)特別喜歡吃咸菜，看了微課我知道了原來(lái)里面含有大量的亞硝酸鹽，而且鹽分特別高，回家后我一定告訴媽媽拒絕食用垃圾食品。

生4：……

【設(shè)計(jì)意圖】此處探究式學(xué)習(xí)工具的使用恰到好處，改變了以往的學(xué)習(xí)方式，突出了信息技術(shù)在教學(xué)中的優(yōu)勢(shì)，也使本課教學(xué)重點(diǎn)的突破水到渠成。

2.微課輔助

師：（出示兩個(gè)罐裝的旺仔牛奶）同學(xué)們，如果讓你選擇，你會(huì)選擇喝哪盒呢？

生：選擇有包裝的那盒。

師：為什么呢？看來(lái)食品包裝很重要，我們能從上面找到很多關(guān)于食品安全的信息。

如何鑒別食品包裝上的安全信息呢？請(qǐng)同學(xué)們仔細(xì)觀看微課，然后完成自主學(xué)習(xí)任務(wù)單。

生：觀看微課，完成自主學(xué)習(xí)任務(wù)單。

師：你了解哪些知識(shí)？誰(shuí)來(lái)說(shuō)給大家聽(tīng)？

生1：我知道了安全食品的包裝袋上要有產(chǎn)品名稱(chēng)、注冊(cè)商標(biāo)、質(zhì)量標(biāo)志、生產(chǎn)日期和最重要的生產(chǎn)廠家。

生2：我知道食品的保質(zhì)期是什么意思，我們要食用在保質(zhì)期內(nèi)的食物，過(guò)期變質(zhì)的食物會(huì)導(dǎo)致中毒，對(duì)我們的身體損傷很大。生3：……

3.動(dòng)手實(shí)踐

師：（把提前準(zhǔn)備的各種食品分發(fā)給學(xué)生）請(qǐng)大家仔細(xì)觀察食品包裝上的信息，比比誰(shuí)發(fā)現(xiàn)的信息多，誰(shuí)發(fā)現(xiàn)的信息與眾不同。

生：（以小組合作的形式仔細(xì)查找）

生1：我不但找到了安全食品的包裝上面需要有的五大要素，還找了綠色食品標(biāo)志。

生2：我找到了“清真”的標(biāo)志，我知道這是回族人的食物特有的標(biāo)志。

師：（小結(jié)）同學(xué)們，通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，大家都懂得了吃垃圾食品會(huì)影響身體健康的道理。我們也知道了如何去識(shí)別選購(gòu)安全食品，希望每位同學(xué)多吃健康綠色食品，使我們的身體更健康，大腦更聰明。

【設(shè)計(jì)意圖】在此環(huán)節(jié)的教學(xué)中，我更加側(cè)重學(xué)生對(duì)于信息的提取與整合，力求在自主探究，合作交流的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)個(gè)性化學(xué)習(xí)。

（三）互動(dòng)練習(xí)

反饋問(wèn)題

師：我們?cè)诰芙^垃圾食品的同時(shí)有學(xué)會(huì)了如何選擇正規(guī)產(chǎn)品，可是只做到這些還不夠，我們?cè)谄綍r(shí)的生活中要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

師：引導(dǎo)學(xué)生在電子書(shū)包中的測(cè)試軟件上面答題。

【設(shè)計(jì)意圖】學(xué)生們?cè)陔娮訒?shū)包的測(cè)試軟件中答題，提交后軟件自動(dòng)生成答題結(jié)果，教師根據(jù)每個(gè)學(xué)生每道題的答題情況，直接切入問(wèn)題點(diǎn)，調(diào)整教學(xué)環(huán)節(jié)和內(nèi)容，以學(xué)定教。

（四）思維拓展

提升能力

師：設(shè)計(jì)尋找“小小營(yíng)養(yǎng)師”的活動(dòng)，目的是更深層次的理解和加強(qiáng)學(xué)生對(duì)食品安全知識(shí)的掌握情況。

生：利用平板電腦設(shè)計(jì)全家人的一日三餐后截圖上傳。師：利用電子書(shū)包的交互功能資源共享。

生：為自己滿(mǎn)意的設(shè)計(jì)點(diǎn)贊投票。

【設(shè)計(jì)意圖】利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)實(shí)現(xiàn)師生