雙孢菇項(xiàng)目申請(qǐng)報(bào)告

雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告目錄TOC\o"1-5"\h\z第一章申報(bào)單位及項(xiàng)目概況. 工——\o"CurrentDocument"一、項(xiàng)目申報(bào)單位 1二、項(xiàng)目概況 3 第二章發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)政策、行業(yè)準(zhǔn)入分標(biāo) 32.....\o"CurrentDocument"一、發(fā)展規(guī)劃分析 32\o"CurrentDocument"二、產(chǎn)業(yè)政策分析 36\o"CurrentDocument"三、行業(yè)準(zhǔn)入分析 36第三章資源開發(fā)及綜合利用分析 37.????..\o"CurrentDocument"一、資源利用方案 37\o"CurrentDocument"二、資源節(jié)約措施 37\o"CurrentDocument"第四章節(jié)能方案分析 皴——\o"CurrentDocument"一、用能標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)計(jì)規(guī)范 39\o"CurrentDocument"二、項(xiàng)目能耗狀況和能耗指標(biāo)分析 40\o"CurrentDocument"三、能源消耗對(duì)地區(qū)能源供應(yīng)影響分析 41\o"CurrentDocument"四、項(xiàng)目節(jié)能措施和節(jié)能效果分析 42\o"CurrentDocument"五、項(xiàng)目節(jié)能評(píng)估結(jié)論 44\o"CurrentDocument"第五章建設(shè)用地、征地拆遷及移民安置分柝 必.…\o"CurrentDocument"一、項(xiàng)目選址及用地方案 45\o"CurrentDocument"二、土地利用合理性分析 48\o"CurrentDocument"三、征地拆遷和移民安置規(guī)劃方案 48第六章環(huán)境和生態(tài)影響分柝 第????????\o"CurrentDocument"一、采用的環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn) 49\o"CurrentDocument"二、環(huán)保問(wèn)題及相應(yīng)措施 49\o"CurrentDocument"第七章經(jīng)濟(jì)影響分析 &L——一、投資估算 54二、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) 60*****咨詢公司雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告第八章社會(huì)影響分析 W.??????.一、社會(huì)適應(yīng)性分析 .65 二、項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析 65. 第九章社會(huì)效益及生態(tài)效益評(píng)價(jià) 瓜???????一、社會(huì)效益評(píng)價(jià) 67. 二、生態(tài)效益評(píng)價(jià) 68 第十章結(jié)論和建議 @????????一、結(jié)論 69 二、建議 70 *****咨詢公司雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告第一章申報(bào)單位及項(xiàng)目概況一、項(xiàng)目申報(bào)單位（一）申報(bào)單位概況項(xiàng)目申報(bào)單位******公司******松司成立于2009年7月21日，公司注冊(cè)資本L500萬(wàn)元，法定代表人：李昂，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目為年產(chǎn)一億支小容量注射劑和一億片口服固體制劑生產(chǎn)項(xiàng)目。注冊(cè)資本為1500萬(wàn)元。******松司目前已擁有73個(gè)藥品批文，其中有二甲雙胍格列本脲片（I）、替米沙坦膠囊、替米沙坦阿昔洛韋注射液、更昔洛韋注射液棓丙酯注射液、環(huán)磷腺昔注射液等種新藥證書。目前正在申請(qǐng)的新的藥品批件還稻種，市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)明顯。公司目前生產(chǎn)主要品種如下片劑、膠囊劑年生產(chǎn)1億片/粒。其中：二甲雙胍格列本脲片?2500萬(wàn)片；替米沙坦膠囊500萬(wàn)粒；奧美拉唑腸溶膠囊500萬(wàn)粒；纈沙坦分散片2500萬(wàn)片。針劑年生產(chǎn)4000萬(wàn)支。其中：阿昔洛韋注射液00萬(wàn)支；更昔洛韋注射液500萬(wàn)支；棓丙酯注射液00萬(wàn)支；環(huán)磷腺昔注射液00萬(wàn)支；單硝酸異山梨酯注射液00萬(wàn)支；氫澳酸高烏甲素注射液00萬(wàn)支；氨甲環(huán)酸注射液00萬(wàn)支；穿琥寧注射滿00萬(wàn)支。原料藥有替米沙坦、阿魏酸鈉、硫普羅寧、鹽酸加氯酚脂，年產(chǎn)量10噸。公司堅(jiān)持多元化經(jīng)營(yíng)理念，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以制藥為依托，開發(fā)農(nóng)業(yè)新產(chǎn)品，打造龍頭企業(yè)品牌；以高新技術(shù)、高質(zhì)量、高產(chǎn)、高附加值、高效益為目標(biāo)，合理布局，優(yōu)化資源配置，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展，通過(guò)加大科學(xué)技術(shù)投入、開發(fā)新產(chǎn)品、培育新市場(chǎng)，打造龍頭企業(yè)。本項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，公司將形成集制藥、珍稀食用菌工廠化生產(chǎn)、深加工于一體的企業(yè)集團(tuán)。（二）項(xiàng)目申請(qǐng)報(bào)告編制單位******裕詢公司工程咨詢資格等級(jí)：甲級(jí)證書編號(hào)：工咨甲^咨詢公司*****咨詢公司咨詢公司*****咨詢公司*****咨詢公司雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告發(fā)證機(jī)關(guān)：國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)（三）項(xiàng)目申請(qǐng)報(bào)告編制依據(jù)1、國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)發(fā)布的國(guó)家發(fā)展改革委關(guān)于發(fā)布項(xiàng)目申請(qǐng)報(bào)告通用文本的通知》（發(fā)改投資[2007]1169號(hào)）；2、國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)和國(guó)家建設(shè)部發(fā)布的《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》（第三版）3、中共中央國(guó)務(wù)院007年1號(hào)文件《關(guān)于積極發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)扎實(shí)推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的若干意見(jiàn)》4、《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)法》5、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》6、《中華人民共和國(guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要》7、《山東省國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五個(gè)規(guī)劃》8、《全國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展第十二個(gè)五個(gè)規(guī)劃》9、《綠色食品、產(chǎn)業(yè)環(huán)境技術(shù)條件NY/T391-200010、《無(wú)公害蔬菜雙胞蘑菇》NY/5097-200211、《無(wú)公害蔬菜蘑菇栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求Y/5099-200212、國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄011年版）》13、《中藥保健藥品的管理規(guī)定》衛(wèi)生部87102814、《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》15、《中華人民共和國(guó)清潔生產(chǎn)促進(jìn)法》16、******屹司提供的有關(guān)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)、資料。（四）項(xiàng)目申請(qǐng)報(bào)告研究范圍本項(xiàng)目申請(qǐng)報(bào)告的主要研究范圍包括：1、申報(bào)單位及項(xiàng)目概況2、發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)政策、行業(yè)準(zhǔn)入分析3、資源開發(fā)及綜合利用分析4、節(jié)能方案分析5、建設(shè)用地、征地拆遷及移民安置分析雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告6、環(huán)境和生態(tài)影響分析7、經(jīng)濟(jì)影響分析8、社會(huì)影響分析9、結(jié)論和建議（五）項(xiàng)目申請(qǐng)報(bào)告編制原則1、對(duì)方案進(jìn)行充分論證，提出技術(shù)先進(jìn)、成熟可經(jīng)濟(jì)合理、符合國(guó)情的工藝路線。2、認(rèn)真貫徹國(guó)家環(huán)保法，設(shè)計(jì)中采用切實(shí)可行的措施治理“三廢使“三廢”排放滿足國(guó)家及山東省地方標(biāo)準(zhǔn)要求。3、認(rèn)真貫徹勞動(dòng)部《關(guān)于生產(chǎn)性建設(shè)工程項(xiàng)目職業(yè)衛(wèi)生安全監(jiān)察的規(guī)定和消防要求。4、認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家計(jì)1《關(guān)于在設(shè)計(jì)中貫徹節(jié)能、合理利用能源》的通知精神，努力降低能耗。二、項(xiàng)目概況（一）項(xiàng)目情況簡(jiǎn)介項(xiàng)目總投資額：17800萬(wàn)元項(xiàng)目名稱：雙抱菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工項(xiàng)目項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn):**城市大束鎮(zhèn)灰埠村（二）項(xiàng)目建設(shè)背景1、項(xiàng)目建設(shè)的宏觀背景①政策背景國(guó)以民為本，民以食為天，農(nóng)業(yè)作為提供人類生存必需品的生產(chǎn)部門，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。我國(guó)政府歷來(lái)十分重視農(nóng)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的基礎(chǔ)性地位，把促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效作為頭等大事來(lái)抓。從04年到2010年，中央連續(xù)七年將“一號(hào)文件”的落腳點(diǎn)鎖定于“三農(nóng)”領(lǐng)域，這也是中國(guó)建國(guó)以來(lái)決策層對(duì)“三農(nóng)”的最長(zhǎng)關(guān)注周期，這些文件的出臺(tái)有力促進(jìn)了農(nóng)民增產(chǎn)增收，提高了農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告開創(chuàng)了社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的新局面，也給農(nóng)業(yè)健康發(fā)展、農(nóng)民持續(xù)增收和農(nóng)村長(zhǎng)期穩(wěn)定帶來(lái)強(qiáng)勁的動(dòng)力。食用菌是指植物性食物、動(dòng)物性食物之外的第三類食物一一菌類食物，其生產(chǎn)周期短、見(jiàn)效快、效益高，是農(nóng)民增收致富的一條重要途徑，同時(shí)食用菌種植具有顯著的生態(tài)效應(yīng)，其生產(chǎn)原料是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的廢棄物，副產(chǎn)品是有機(jī)肥料、畜禽飼料和沼氣原料，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)符合建設(shè)“兩型”社會(huì)、發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的內(nèi)在要求。為加快食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，各級(jí)政府把食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展列入重要議事日鞋為新農(nóng)村建設(shè)和菜籃子工程’建設(shè)的重要內(nèi)容，專題研究，專門部署，根據(jù)全省區(qū)域布局的要求結(jié)合本地實(shí)際制定發(fā)展規(guī)劃，并將其列入新農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃和農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃中，制定促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施。**城把食用菌產(chǎn)業(yè)作為深化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓大力推進(jìn)規(guī)?；N植產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中城市制定出臺(tái)了食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)期規(guī)劃市財(cái)政每年拿出3000萬(wàn)元資金專項(xiàng)扶持食用菌發(fā)展并采取財(cái)政貼息貸款的方式每年?duì)幦≠J款1億多元扶持食用菌龍頭企業(yè)及種植現(xiàn)外，對(duì)獲得“三品”認(rèn)證、名牌產(chǎn)品、標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)的產(chǎn)品和單位進(jìn)行重點(diǎn)扶持有力促進(jìn)了食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展，為食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供有力的政策扶持，這為本項(xiàng)目提供了良好的外部發(fā)展環(huán)境。②產(chǎn)業(yè)背景我國(guó)食用菌生產(chǎn)歷史悠久，但真正成為獨(dú)立的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，是改革開放后才逐步形成的，經(jīng)過(guò)近30年的發(fā)展，目前已經(jīng)初具規(guī)模。但是長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)食用菌種植生產(chǎn)存在食用菌品種單一、常規(guī)品種生產(chǎn)比重大、珍稀食用菌開發(fā)少、常規(guī)食用菌的高中低溫型品種結(jié)構(gòu)不合理、出菇時(shí)間集中、增產(chǎn)不增收等突出問(wèn)題，食用菌結(jié)構(gòu)調(diào)整勢(shì)在必行。本項(xiàng)目所采用的食用菌工廠化栽培技術(shù)，充分利用農(nóng)副產(chǎn)品資源實(shí)行工廠化栽培食用菌，是近年來(lái)迅速發(fā)展起來(lái)的現(xiàn)代化食用菌生產(chǎn)技術(shù)，其特點(diǎn)為工廠化生產(chǎn)，實(shí)行環(huán)境控制智能化、生產(chǎn)操作標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)品質(zhì)量有機(jī)化。工廠化生產(chǎn)使供應(yīng)得到保障，使人們?cè)谝荒晁募径伎沙缘叫迈r菇類食品，按照優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、安全、生態(tài)的要求實(shí)行工廠化生產(chǎn)栽培，將改變目前季節(jié)生產(chǎn)的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，促進(jìn)食用菌生產(chǎn)的集約化、規(guī)模化，實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)。*****咨詢公司雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的出路在深加工。目前，我國(guó)食用菌產(chǎn)品在地區(qū)間和季節(jié)間形成的價(jià)格差異較懸殊，食用菌保鮮期短，一些主產(chǎn)地所產(chǎn)鮮菇因銷路阻滯或加工、保鮮問(wèn)題不能解決，給菇農(nóng)造成重大損失。為此，本項(xiàng)目在規(guī)模化生產(chǎn)珍稀食用菌的基礎(chǔ)上，開展食用菌的深加工，本項(xiàng)目配套建設(shè)雙抱菇多糖提取生產(chǎn)線，利用雙抱菇下腳料采用先進(jìn)工藝提取蘑菇多糖，不僅有助于經(jīng)濟(jì)效益的提升，同時(shí)有助于形成食用菌生產(chǎn)、加工的產(chǎn)業(yè)鏈，從根本上解除廣大菇農(nóng)的后顧之憂。2、項(xiàng)目建設(shè)的微觀背景①長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)食用菌種植生產(chǎn)存在食用菌品種單一、常規(guī)品種生產(chǎn)比重大、珍稀食用菌開發(fā)少、常規(guī)食用菌的高中低溫型品種結(jié)構(gòu)不合理、出菇時(shí)間集中、增產(chǎn)不增收等突出問(wèn)題，同時(shí)由于保鮮期短，給菇農(nóng)造成重大損失。為此，改變目前季節(jié)生產(chǎn)的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，促進(jìn)食用菌生產(chǎn)的集約化規(guī)?；罅﹂_展食用菌的深加工，實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整升級(jí)是當(dāng)今我國(guó)食用菌發(fā)展必須解決的首要問(wèn)題。年來(lái)，食用菌產(chǎn)業(yè)在我國(guó)得到了迅猛發(fā)展，經(jīng)營(yíng)模式有很大改善，傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式難以適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的工業(yè)化、規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、連續(xù)化、周年供應(yīng)的要求，因此，食用菌“工廠化生產(chǎn)”是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的周年均衡供應(yīng)的必有之路。②食用菌產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)集經(jīng)濟(jì)效益生態(tài)效益和社會(huì)效益于一體的短平快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展項(xiàng)目，我國(guó)各級(jí)政府歷來(lái)十分重視食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展制定了促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施，為食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供有力的政策扶旅為本項(xiàng)目提供了良好的外部發(fā)展環(huán)境。③**城把食用菌產(chǎn)業(yè)作為深化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓力推進(jìn)規(guī)?；N植、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。如今小蘑菇已長(zhǎng)成助農(nóng)增收的大產(chǎn)業(yè)。截至目前市食用菌種植面秧80多萬(wàn)平方米年產(chǎn)鮮菇12萬(wàn)余噸產(chǎn)值達(dá)H.2億元產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美、日韓的20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)年創(chuàng)匯2000萬(wàn)美元。在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中除城市制定出臺(tái)了食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)期規(guī)劃財(cái)政每年拿出3000萬(wàn)元資金專項(xiàng)扶持食用菌發(fā)展并采取財(cái)政貼息貸款的方式每年?duì)幦≠J款1億多元扶持食用菌龍頭企業(yè)及種植戶。另外，對(duì)獲得“三品”認(rèn)證、名牌產(chǎn)品、標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)的產(chǎn)品和單位進(jìn)行重點(diǎn)扶持,有力促進(jìn)了食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展。目靜城現(xiàn)已建成食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地126處,各類規(guī)模菇棚1.8萬(wàn)個(gè)發(fā)展食用菌專業(yè)村112個(gè)、專業(yè)戶1.1萬(wàn)戶；重點(diǎn)培*****咨詢公司雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告植了友和菌業(yè)、集盛食品、普泰貝爾食用菌開發(fā)公司等一批規(guī)?；堫^企業(yè)成集研發(fā)、種植、加工、銷售于一體的產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條。其中，集盛食品有限公司已經(jīng)是亞洲最大的食用菌生產(chǎn)基地。（三）市場(chǎng)前景及需求分析A、市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展前景1、本項(xiàng)目生產(chǎn)品種介紹（1）雙抱菇：別名“圓蘑菇”“洋蘑菇”不僅肉質(zhì)細(xì)嫩且營(yíng)養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量為35%—38%,含有人體必須的6種氨基酸，還含有豐富的維生素1,維生素B2,維生素PP,核干酸，煙酸，抗壞血酸和維生素等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美稱，此外還具有防癌、降壓、改善神經(jīng)功能等功效，深受國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)歡迎。（2）雙抱菇多糖：英文名:Lentinan（簡(jiǎn)稱LNT）,系從擔(dān)子菌綱傘菌科真菌雙抱菇子實(shí)體中提取分離純化獲得的均一組分的多多糖以甘露為主含少量的葡萄糖、微量的巖藻糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖等；肽鏈由天冬氨酸、組氨酸、谷氨酸等種氨基酸組成。LNT的化學(xué)結(jié)構(gòu)是一種以p—D[1—3]葡萄糖殘基為主鏈，側(cè)鏈為1（—6）葡萄糖殘基手萄聚糖。平均分子量約為萬(wàn)道爾頓。蘑菇多糖1969年在日本首先被發(fā)現(xiàn)，自此，國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)LNT做了進(jìn)一步的深入研究。其具有免疫調(diào)節(jié)作用、抗腫瘤作用、抗病毒作用。還具有許多其它作用，據(jù)報(bào)道LNT對(duì)寄生蟲、霉菌、細(xì)菌等感染均有治療作用，LNT可用于治療結(jié)核桿菌、曼氏裂體吸蟲感染、日本血吸蟲感染和曼氏血吸蟲感染NT還具有抗衰老、抗輻射作用；具有預(yù)防實(shí)驗(yàn)性高脂血癥和高血糖作用；有報(bào)道救還具有抗氧化作用等。2、雙抱菇（食用菌）市場(chǎng)現(xiàn)狀（1）國(guó)內(nèi)食用菌產(chǎn)銷現(xiàn)狀中國(guó)食用菌資源豐富，也是最早栽培食用菌的國(guó)家之一100多年前已有人工栽培木耳的記載；至少在00多年前香菇的栽培已在浙江西南部開始；草菇貝憾多年前首先在閩粵一帶開始栽培，這些技術(shù)一直流傳至今。自八十年代初期以來(lái)，食用菌栽培作為一項(xiàng)投資小、周期短、見(jiàn)效快的致富好項(xiàng)目在我國(guó)得以迅猛發(fā)展，食用菌產(chǎn)品曾一度供不應(yīng)求，賣價(jià)不菲。食用菌產(chǎn)業(yè)既是一*****咨詢公司雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告項(xiàng)集經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益于一體的短平快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展項(xiàng)目，又是一類有機(jī)、營(yíng)養(yǎng)、保健的綠色食品。發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，符合人們消費(fèi)增長(zhǎng)和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要，是農(nóng)民快速致富的有效途徑。據(jù)中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)2009年全國(guó)食用菌產(chǎn)曼鮮量）達(dá)1742.6萬(wàn)t，比2000年的663.8萬(wàn)t增長(zhǎng)263.1%,占全球總量70%以上；產(chǎn)值達(dá)565.5億元，在我國(guó)種植業(yè)中僅次于糧、棉、油、果、菜，居第位。全國(guó)從業(yè)人員約200萬(wàn)以上，食用菌主產(chǎn)縣500多個(gè)，產(chǎn)值超億元以上的縣有00多個(gè)。同時(shí)又是我國(guó)重要的出口創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品。據(jù)國(guó)家海關(guān)統(tǒng)計(jì),2009年我國(guó)食用菌出口創(chuàng)旭7.15億美元，較2008年增加3.1億美元，增長(zhǎng)22%,出口量占全球食用菌出口量的0%以上。食用菌產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為現(xiàn)階段振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、富民強(qiáng)縣的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，很多農(nóng)民通過(guò)種植食用菌擺脫了貧困，實(shí)現(xiàn)了小康，走向了富裕。（2）國(guó)外食用菌產(chǎn)銷現(xiàn)狀近50年來(lái)世界食用菌的發(fā)展速度相當(dāng)驚人950年世界食用菌總產(chǎn)量只有萬(wàn)噸，50年來(lái)每年約以10%的速度遞增到2009年總產(chǎn)量已達(dá)近3000萬(wàn)噸。國(guó)外食用菌市場(chǎng)的產(chǎn)品品種比較單一中國(guó)食用菌產(chǎn)品的主要出口國(guó)家除了日本、韓國(guó)外，歐美市場(chǎng)將成為產(chǎn)品出口的主要目標(biāo)，市場(chǎng)潛力很大。A、美國(guó)。美國(guó)絕大部分是雙抱菇其中一小部分是大褐菇和小褐菇賓夕法尼亞是美國(guó)食用菌產(chǎn)量最大的州雙抱菇在該州產(chǎn)量最大全國(guó)食用菌栽培農(nóng)場(chǎng)數(shù)現(xiàn)為78家，60%的食用菌是鮮銷，平均每人每月購(gòu)買食用菌13磅，消費(fèi)較多的食用菌是雙抱蘑菇，約占其購(gòu)買總量的4%,雙抱菇的平均價(jià)格為.02美元/磅（1磅=0.4536千克），稀有菇類（香菇、平菇等）的平均價(jià)格2為90美元/磅，2003-2004年度食用菌銷售額達(dá)到8.53億美元。B、德國(guó)。據(jù)德國(guó)蘑菇學(xué)會(huì)介紹德國(guó)是世界上人均食用菇類較多的國(guó)家鮮香菇售價(jià)較高，菇場(chǎng)出售鮮菇給批發(fā)商為每公斤馬克，零售價(jià)為40馬克左右（1馬克=4元人民幣。C、俄羅斯。俄羅斯主要生產(chǎn)的食用菌品種是雙抱蘑菇平菇和少量香菇。俄羅斯80%的食用菌產(chǎn)品依靠進(jìn)口其主要進(jìn)口國(guó)為波蘭、荷蘭、比利時(shí)和中國(guó)。據(jù)我國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2004年我國(guó)對(duì)俄出口食用菌產(chǎn)品.6萬(wàn)噸，出口金額約2000萬(wàn)美元，2004年，*****咨詢公司雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告俄羅斯進(jìn)口食用菌鮮品2.4萬(wàn)噸，其中97%的產(chǎn)品來(lái)自波蘭，而從我國(guó)進(jìn)口的數(shù)量只有37噸，不足進(jìn)出口數(shù)量的2%。俄羅斯現(xiàn)有各類食用菌生產(chǎn)企業(yè)和0家，其中年產(chǎn)量在500噸以上的有6家企業(yè)，主要集中在俄羅斯周邊及伏爾加河流域。俄羅斯食用菌生產(chǎn)技術(shù)水平與歐美國(guó)家相比有較大差距，本國(guó)產(chǎn)量?jī)H占市場(chǎng)需求量的，而我國(guó)東北三省、山東、河北、內(nèi)蒙古等北方食用菌產(chǎn)區(qū)對(duì)俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)出口食用菌具有天然的地緣優(yōu)勢(shì)。俄羅斯應(yīng)成為今后我國(guó)食用菌出口行業(yè)重點(diǎn)考慮開拓的國(guó)際市場(chǎng)之一。D、日本。據(jù)《特產(chǎn)情報(bào)》月刊雜志介紹，近幾年日本食用菌市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)化，總體上來(lái)講主要呈現(xiàn)傳統(tǒng)菇類消費(fèi)量減少以及日本國(guó)產(chǎn)食用菌供給量增加兩個(gè)特征。日本傳統(tǒng)菇類消費(fèi)量減少，珍稀菇消費(fèi)量增加，珍稀菇種消費(fèi)量達(dá)每0萬(wàn)噸。E、韓國(guó)。韓國(guó)的食用菌主要是雙抱菇、平菇、金針菇、靈芝等。據(jù)韓國(guó)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2003年韓國(guó)食用菌栽培農(nóng)戶約為萬(wàn)戶，年總產(chǎn)量為L(zhǎng)8萬(wàn)噸，產(chǎn)值為7,500億韓元（1美元=1,530韓元），占農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)總額的%，其中平菇生產(chǎn)量湖1,965噸，金針菇產(chǎn)量為41,232噸，香菇產(chǎn)量為41,876噸，雙抱菇產(chǎn)量為19,790噸，杏鮑菇產(chǎn)量為18,358噸。香菇是韓國(guó)傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品，但其出口量明顯下陶93年出口量為596噸，2003年為374噸，減到了近2/3,主要出口國(guó)還是日本。但因日本政府的保護(hù)主義政策和種種設(shè)卡等原因，出口國(guó)家已從日本逐漸轉(zhuǎn)移到我國(guó)香港、美國(guó)、新加坡等國(guó)家和地區(qū)。3、雙抱菇（食用菌）市場(chǎng)前景食用菌是一種具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能的綠色食品，食用菌以其營(yíng)養(yǎng)豐富、食藥兩用等特性深受人們喜愛(ài)，必將是人類世紀(jì)的保健食品，具有廣闊的發(fā)展前景。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，隨著人們從“吃飽求生存”到“吃好求健康”的轉(zhuǎn)變和“一葷、一素、一菌”消費(fèi)理念的增強(qiáng)，向往綠色、注重保健成為時(shí)尚。如今在民眾吃食上流傳著一種說(shuō)法“吃四條腿豬牛羊）不如吃兩條腿（雞鴨鵝）吃兩條腿不如吃一條腿食用菌）”。食用菌已成為人們菜藍(lán)子中不可缺少的佳肴，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求逐年上升，每年遞增12%-20%,產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)中有升。近年來(lái)，我國(guó)雙抱蘑菇的產(chǎn)量?jī)H次于平菇、香菇，居第三位。該蘑菇除少量直接供市場(chǎng)鮮銷外，主要用于加工，其加工產(chǎn)品有蘑菇罐頭、調(diào)味蘑菇罐頭、鹽水蘑菇、醋酸蘑菇、速凍蘑菇、脫水蘑菇及保鮮蘑菇等。*****咨詢公司雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告2006年我國(guó)食用菌的總產(chǎn)量超過(guò)400萬(wàn)噸，居世界第一，食用菌產(chǎn)業(yè)已成為我國(guó)種植業(yè)中的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)。我國(guó)雖然是食用菌產(chǎn)量最大的國(guó)家，但年人均消費(fèi)量不足0.5公斤，美國(guó)年人均為.5公斤，日本年人均為公斤，全國(guó)年人均消費(fèi)量與世界一些國(guó)家相比，差距較大，內(nèi)地食用菌人均消費(fèi)量還不到香港的十分之一，因此國(guó)內(nèi)市場(chǎng)潛力巨大。國(guó)際市場(chǎng)，食用菌產(chǎn)品出口處在整體上升階段Q8年出口國(guó)增加到126個(gè)，國(guó)際市場(chǎng)得到很大拓展國(guó)外食用菌人均消費(fèi)量每年正以百分之十三的速度遞增，有非常大的國(guó)外市場(chǎng)空間可供開拓，其中，日、韓、俄羅斯因地緣優(yōu)勢(shì)，歐美因巨大的市場(chǎng)需求都有著非常廣闊的發(fā)展空間，是應(yīng)以重點(diǎn)發(fā)展的市場(chǎng)。4、凍干雙抱菇前景國(guó)際市場(chǎng)凍干食品供不應(yīng)求但國(guó)內(nèi)凍干食品工業(yè)尚處于發(fā)展初期產(chǎn)量還很低。因此我國(guó)應(yīng)加快發(fā)展凍干食品，把豐富的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工增值、外銷創(chuàng)匯。目前，我國(guó)生產(chǎn)的凍干食品主要包括湯料、蝦仁、半成品（如雙抱菇、保健品（如凍干人參及方便面調(diào)料:如方便面中的脫水菜、肉?。┑龋绠a(chǎn)量不足3000噸。據(jù)專家預(yù)測(cè)，到2010年，僅我國(guó)高檔方便面輔料一項(xiàng)，約需凍干食萬(wàn)噸，加上各種快餐配料、湯料、飲料答，每年凍干食品的消費(fèi)量將超過(guò)萬(wàn)噸。國(guó)內(nèi)外對(duì)凍干食品的巨大需求，為我國(guó)發(fā)展凍干食品工業(yè)，提供了大好的機(jī)遇。我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，有豐富的蔬菜（食用菌）、肉食及水產(chǎn)資源，長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)的農(nóng)牧產(chǎn)品一直徘徊在出口原料或初級(jí)加二階段。給人一種技術(shù)含量低的總體感覺(jué)。發(fā)展我國(guó)的凍干食品產(chǎn)業(yè)，必須開發(fā)我國(guó)的食品凍干加工技術(shù)。自改革開放以來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)副產(chǎn)品的產(chǎn)量節(jié)節(jié)攀升，已經(jīng)完成了由一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品貧乏到農(nóng)產(chǎn)品豐富、甚至略有富余的轉(zhuǎn)變過(guò)程，全國(guó)各地的地方官員也都在為富余的農(nóng)產(chǎn)品尋找出路在這種背景下，一種被認(rèn)為是高技術(shù)高附加值的食品加工方式一一真空冷凍干燥脫水食品被許多地方選中，而真正的凍干食品：含水量忘%、外觀完整、基本不收縮、產(chǎn)品質(zhì)地特脆，略壓即碎。真空冷凍干燥技術(shù)是一項(xiàng)對(duì)食品護(hù)色保鮮、保質(zhì)的高新加工技術(shù)用凍干技術(shù)加工的食品為凍干食品。目前凍干食品在歐美、日本市場(chǎng)迅速流行，凍干脫水后的蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)、調(diào)料等，除應(yīng)用于宇航、登山、旅游、勘探、采礦等行業(yè)外，并已廣泛進(jìn)入餐館和家庭。在日本消費(fèi)市場(chǎng)凍干食品的比重已達(dá)％。凍干食品在國(guó)際市場(chǎng)的價(jià)格是熱風(fēng)干燥脫水食品的4倍—6倍，正成為國(guó)際貿(mào)易的大宗食品。我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，有豐富的*****咨詢公司

雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告蔬菜、肉食及水產(chǎn)資源，長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)的農(nóng)牧產(chǎn)品一直徘徊4出口原料或初級(jí)加二階段。凍干食品的技術(shù)含量高，品質(zhì)優(yōu)良，凍干食品已被國(guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者公認(rèn)為高檔次的脫水食品，而且正在廣泛地應(yīng)用到食品行業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域。我國(guó)有豐富的水果、蔬菜、肉食、水產(chǎn)、中藥材資源，開發(fā)生產(chǎn)凍干大宗食品的出口，是一項(xiàng)前景好、利潤(rùn)大的出口創(chuàng)匯項(xiàng)目。我國(guó)人口眾多，消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大，凍干食品以它優(yōu)異的性能必將吸引眾多的國(guó)內(nèi)消費(fèi)者。長(zhǎng)期以來(lái)我國(guó)的農(nóng)牧產(chǎn)品一直徘徊在出口原料或初級(jí)加工階段，技術(shù)含量低。通過(guò)應(yīng)用食品凍干這一高新技術(shù)進(jìn)行食品加工，將提高我國(guó)出口食品的檔次，有利于促進(jìn)凍干食品內(nèi)需，獲得較高的附加值，將會(huì)形成我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，其產(chǎn)生的巨大社會(huì)效益是不可估量的。5、雙抱菇培養(yǎng)料市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景雙抱菇起源于法國(guó)，在我國(guó)經(jīng)歷了80余年的發(fā)展，已成為我國(guó)第四大食用菌從上個(gè)世紀(jì)90年代，福建雙抱菇生產(chǎn)技術(shù)人員開始向長(zhǎng)江以北轉(zhuǎn)移，近到山東、河南，遠(yuǎn)到新疆、東北尋求新開發(fā)區(qū)，促進(jìn)了當(dāng)?shù)仉p抱菇生產(chǎn)的發(fā)展。日前，雙抱菇主產(chǎn)區(qū)已從長(zhǎng)江以南擴(kuò)大到長(zhǎng)江以北，山東、河南、河北已成為雙抱菇發(fā)展的新興基地。雙抱蘑菇不僅營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮美而且熱能低具有很高的醫(yī)療保健作用因而日益受到各國(guó)人民的喜愛(ài)世界上已進(jìn)行商業(yè)化栽培的菇類有0余種，雙抱菇是其中可以進(jìn)行工廠化栽培且產(chǎn)量最大的菇種有70多個(gè)國(guó)家生產(chǎn)雙抱菇在全球最大的食用菌市場(chǎng)美國(guó)，雙抱菇的產(chǎn)量占到了食用菌總產(chǎn)量的%以上。2005年全世界菇類總產(chǎn)量為2026.8萬(wàn)噸，其中雙抱菇為512萬(wàn)噸，占31.8%；香菇501.46萬(wàn)噸，占25.2%；平菇282.5萬(wàn)噸，占14.2%；其他品種如木耳、草菇、金針菇等僅占.8%。因此，雙抱菇是目前世界上人工栽培最廣泛、產(chǎn)量最高、消費(fèi)量最大的食用菌品種，而發(fā)展雙抱菇栽培原料無(wú)疑有著巨大的市場(chǎng)需求。第10第10頁(yè)*****咨詢公司雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告本投入，一方面菇農(nóng)通過(guò)收集秸桿牛糞等培養(yǎng)料原料出售給生產(chǎn)企業(yè)可以獲得收入，另一方面生產(chǎn)企業(yè)銷售培養(yǎng)料成品的價(jià)格比菇農(nóng)自行堆制B球左右，從而使菇農(nóng)栽培雙抱菇的成本大幅降低，經(jīng)濟(jì)效益得到明顯提升。6、雙抱菇多糖市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景隨著社會(huì)的發(fā)展，人類疾病病譜已經(jīng)悄然發(fā)生改變，醫(yī)療模式也由純治療模式轉(zhuǎn)變?yōu)轭A(yù)防、保健、治療、康復(fù)相結(jié)合的模式；同時(shí)人類回歸自然的呼聲也日益增高，因此植物提取行業(yè)花0世紀(jì)90年代得到飛速發(fā)展。世界已經(jīng)對(duì)植物藥有了很大程度的認(rèn)可，營(yíng)造了巨大的天然植物產(chǎn)品市場(chǎng)。尤其是歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，越來(lái)越多的人開始使用植物制品。歐洲國(guó)家的植物制品大多數(shù)都以藥品形式消費(fèi)和使用，管理嚴(yán)格，使得外國(guó)的植物提取物難以進(jìn)入。美國(guó)則不同，雖然有嚴(yán)格的管理，但其植物提取物應(yīng)用的最大市場(chǎng)為食品補(bǔ)充劑行業(yè)。其產(chǎn)品的質(zhì)量控制和管理卻只是企業(yè)行為，每個(gè)公司的產(chǎn)品只需要在DA備案即可，因此，美國(guó)成了植物提取物真正意義上的最大消費(fèi)國(guó)，美國(guó)植物藥原料原料有5砒賴從國(guó)外進(jìn)口，產(chǎn)品為原藥料或提取物，提取物以單味藥為主，例如由雙抱菇、香菇、銀杏、貫葉、連翹、刺五加、當(dāng)歸、人參等到草藥制成的提取物。2002年美國(guó)食品補(bǔ)充劑市場(chǎng)總額達(dá)都.3億美元。美國(guó)市場(chǎng)上銷售前20名的植物提取物，除少數(shù)是單一成分外，大多數(shù)都是由多成分的組合物。主要供應(yīng)商除本土外，依次為加拿大、印度、印度尼西亞、中國(guó)和墨西哥，其中中國(guó)的植物提取物數(shù)量只占市場(chǎng)份額的，而價(jià)值僅占市場(chǎng)總值的.4%，這與目前的工藝技術(shù)跟不上要求有關(guān)。2009年中國(guó)出口中藥提取物出口額達(dá)到6億美元，同比增長(zhǎng)23.7%。據(jù)世界衛(wèi)生組織(WHO)統(tǒng)計(jì)，在國(guó)際中成藥市場(chǎng)60億美元的銷售份額中，日本和韓國(guó)部一90%,其原料70—80%來(lái)自中國(guó)；作為中醫(yī)藥發(fā)源地的中國(guó)僅占國(guó)際市場(chǎng)，出現(xiàn)了中國(guó)醫(yī)術(shù)，原料，韓國(guó)開花，日本結(jié)果，歐美收獲的現(xiàn)象。目前世界植物藥市場(chǎng)年銷售額以每觸320%的速度遞增。中醫(yī)正在成為一門真正的主流醫(yī)學(xué)，中藥也正在成為一個(gè)增值潛力巨大的產(chǎn)業(yè)。目前，世界上有130多個(gè)國(guó)家應(yīng)用中醫(yī)藥、認(rèn)可植物提取物，這必然為中國(guó)的植物提取行業(yè)帶來(lái)發(fā)展機(jī)遇。第11頁(yè)*****第11頁(yè)雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告當(dāng)前蘑菇多糖已有部分產(chǎn)品面市，如香菇多糖片、冷凍干粉、注射液、但仍滿足不了市場(chǎng)的需求，隨著人類生產(chǎn)水平的提高、人們對(duì)健康的追求，以雙抱菇為原料，生產(chǎn)雙抱菇多糖，豐富雙抱菇保健品市場(chǎng)提高附加值，必將有著廣闊的開發(fā)前景。B、市場(chǎng)需求分析1、我國(guó)食用菌市場(chǎng)消費(fèi)現(xiàn)狀分析隨著人們生活水平的提高，追求健康飲食已成為一種趨勢(shì)。食用菌不僅富含蛋白質(zhì)、維生素，而且所含的生物活性物質(zhì)如多糖類化合物等對(duì)維護(hù)人體健康具有更加重要的價(jià)值。食用菌作為純天然食品，正越來(lái)越受消費(fèi)者歡迎，無(wú)論城市居民還是農(nóng)村居民，吃菇類菜肴已經(jīng)成為一種習(xí)慣。我國(guó)食用菌消費(fèi)主要集中在家庭消費(fèi)和餐館酒樓等大眾消費(fèi)市據(jù)對(duì)北京等500個(gè)大城市的家庭抽樣調(diào)查家庭年食用菌餐飲消費(fèi)約在6kg以上，家庭消費(fèi)的穩(wěn)定增長(zhǎng)已經(jīng)成為拉動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一個(gè)重要?jiǎng)恿?。近年?lái)，隨著人們健康飲食和食用菌消費(fèi)知識(shí)的普及，尤其是媒體的宣傳推介及各種蘑菇文化節(jié)和酒樓飯店不斷開發(fā)出菌菇菜肴的傳播推廣，全國(guó)食用菌餐飲消費(fèi)需求平均每年1以%-20%的速度增長(zhǎng)，餐館酒樓的菌菜新品開發(fā)也以每10%以上的速度增加。2、我國(guó)食用菌市場(chǎng)消費(fèi)需求分析（1）城鄉(xiāng)居民收入不斷提高，帶動(dòng)食用菌消費(fèi)需求增長(zhǎng)。相比普通蔬菜、水果，食用菌是高價(jià)位的農(nóng)產(chǎn)品因此食用菌消費(fèi)需求受消費(fèi)者收入水平影響較根據(jù)2010年9月8日中國(guó)農(nóng)業(yè)部全國(guó)主要市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品大宗批發(fā)價(jià)統(tǒng)計(jì)數(shù)雙抱菇8.79元/kg，雞腿菇9.07元/kg，金針菇9.94元/kg，茶樹菇10.64元/kg，白靈菇23.5元/kg，而同期的青椒1.98元/kg，番茄價(jià)格2.07元/kg，土豆2.22元/kg，蓮藕4.34元/kg，可見(jiàn)食用菌價(jià)格顯著高于普通蔬菜價(jià)格。從收入水平來(lái)看，據(jù)中國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2008年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入5,781元，比上年增長(zhǎng)14.5%農(nóng)村居民人均純收入4,761元，比上年增長(zhǎng)15.0%購(gòu)買力正在不斷提高我國(guó)食用菌消費(fèi)長(zhǎng)期以來(lái)主要集中在東部沿海的大中城市，這既有消費(fèi)習(xí)慣的原因，也有經(jīng)濟(jì)發(fā)展的原因。隨著中西部地區(qū)居民收入增加，飲食習(xí)慣逐步改變，對(duì)食用菌的消費(fèi)需求也會(huì)不斷增加。第12第12頁(yè)*****咨詢公司雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告結(jié)構(gòu)，過(guò)多攝入動(dòng)物蛋白和脂肪，導(dǎo)致我國(guó)居民糖尿病和高血壓發(fā)病率逐年升高。食用菌營(yíng)養(yǎng)豐富，是一類高蛋白、高膳食纖維、低脂肪、低能值，富含礦物質(zhì)和多種維生素的優(yōu)質(zhì)食品，同時(shí)由于含有真菌多糖等生理活性物質(zhì)，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗腫瘤、清除血液垃圾等功效聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織FAO)曾提出，二十一世紀(jì)人類最佳飲食結(jié)構(gòu)是一葷、一素、一菇?；?、農(nóng)藥的過(guò)量使用，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)下降、農(nóng)殘超標(biāo)，對(duì)人們的食品安全造成重大危害。隨著居民生活水平提高，食品安全意識(shí)的不斷增強(qiáng)，越來(lái)越多的人開始青睞綠色、無(wú)公害的食品。工廠化栽培的食用菌，在整個(gè)生產(chǎn)流程中，不使用化肥、農(nóng)藥和食品添加劑，是真正的綠色、安全、環(huán)保、優(yōu)質(zhì)的無(wú)公害食品。另外，工廠化栽培食用菌，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，可以建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，嚴(yán)格保障食品安全。因此，工廠化栽培的食用菌越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。據(jù)商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)司和中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)008年1月發(fā)布的e007年超市食品安全調(diào)查報(bào)告》顯示，超過(guò)96%的消費(fèi)者已充分認(rèn)識(shí)到食品安全與自身和家人健康有關(guān)，而消費(fèi)者最擔(dān)心的兩個(gè)食品安全問(wèn)題是農(nóng)藥殘留1%)和食物中毒(45%)。在選購(gòu)商品時(shí)，有70%的消費(fèi)者會(huì)選擇經(jīng)過(guò)綠色認(rèn)證的產(chǎn)品75%的受訪者表示愿意為綠色、無(wú)公害食品支付溢價(jià)，他們平均愿意多支付的商品溢價(jià)為5%。(3)城市化進(jìn)程加快，帶動(dòng)食用菌餐飲需求增加。我國(guó)餐飲消費(fèi)長(zhǎng)期以來(lái)以家庭消費(fèi)為迪是隨著城市化進(jìn)程加快居民生活空間擴(kuò)大，在外用餐已經(jīng)成為市民用餐的另一選擇，商務(wù)用餐、旅游休閑用餐、工作快餐等名目繁多的用餐拉動(dòng)了餐飲業(yè)的快速發(fā)展2008年我國(guó)家庭人口在外用餐金額人均1,158.沅，全年餐飲業(yè)零售額已達(dá)5,404元，同比增校4.7%12城鄉(xiāng)居民的餐飲消費(fèi)必然成為拉動(dòng)食用菌消費(fèi)需求快速增長(zhǎng)的重要支柱。據(jù)對(duì)北京、上海、廣州等大型城市酒樓飯店抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)估算2008年食用菌消費(fèi)金額約占全國(guó)餐飲消費(fèi)總額的6%,達(dá)到1,040億元。目前，大中城市的餐廳酒樓的菜譜中普遍有菌挪中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)調(diào)查顯示，在沈陽(yáng)、大連等城市大中小餐館的菌菜比例平均占到總菜博的16%、11%,以食用菌為主菜的一食用菌專業(yè)餐廳就也達(dá)到徐家。近年來(lái)隨著生物技術(shù)的提高，有很多菌種馴化成功，并逐步進(jìn)入市場(chǎng)，豐富了消費(fèi)者的選擇空間今后，隨著餐飲業(yè)的發(fā)展以及食用菌烹飪方法的普及，食用菌消費(fèi)市場(chǎng)前景會(huì)愈加興旺。(3)雙抱菇多糖市場(chǎng)需求第13頁(yè)*****第13頁(yè)雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告目前食用菌多糖的生產(chǎn)大多仍是從子實(shí)體中提時(shí)藝復(fù)雜，收得率低，加上子實(shí)體生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、受環(huán)境條件的影響與限制、產(chǎn)量低等因素，加上子實(shí)體收獲后，多糖降解醵-3葡聚糖酶活力在香菇子實(shí)體收獲后顯著增加,攵獲前提高加0多倍，造成多糖含量迅速下降，從而導(dǎo)致食用菌多糖生產(chǎn)成本高、產(chǎn)量小、價(jià)格昂貴。如香菇多糖，我國(guó)年總產(chǎn)不足000噸，國(guó)際上香菇多糖價(jià)格高達(dá)00沅/kg，遠(yuǎn)不能滿足臨床和保健需要。若采用膜分離技術(shù)生產(chǎn)食用菌多糖生產(chǎn)周期大大縮短，且每1kg發(fā)酵液所含的多糖總量與kg鮮菇相當(dāng)，因而成本低，易于工業(yè)化生產(chǎn)。食用菌系列保健食品味道鮮美有較豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。據(jù)國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們科學(xué)分析食用菌系列保健食品含有人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵以及多種維生素。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們指出食用菌系列保健食品地紀(jì)十大健康保健食品之一。專家認(rèn)為，未來(lái)保健品的潛力增長(zhǎng)點(diǎn)主要來(lái)自三方面：首先是新產(chǎn)品發(fā)展空間廣闊。中國(guó)剛剛步入小康社會(huì)，經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)勁增長(zhǎng)必然帶動(dòng)健康需求的同步增長(zhǎng)。專家認(rèn)為，將會(huì)有更多的醫(yī)藥保健新產(chǎn)品在市場(chǎng)上崛起，敢為人先的企業(yè)將占得市場(chǎng)先機(jī)。其次是農(nóng)村市場(chǎng)潛力巨大。目前，我國(guó)保健品的主要市場(chǎng)在城市，而經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的農(nóng)村地區(qū)將是巨大的保健品潛在市場(chǎng)據(jù)悉，近幾年銷售額超過(guò)億元的產(chǎn)品基本上都是以農(nóng)村市場(chǎng)為銷售重點(diǎn)的。專家指出，企業(yè)在開拓農(nóng)村市場(chǎng)時(shí)，應(yīng)充分考慮到市場(chǎng)特點(diǎn)，因地制宜采取相應(yīng)的市場(chǎng)推廣辦法。第三，中藥保健品前景看好。我國(guó)00多年的中藥養(yǎng)生保健傳統(tǒng)在國(guó)際上日益受到重視，在發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)成為一種時(shí)尚。中國(guó)中藥資源豐富，炮制技術(shù)為我國(guó)商業(yè)秘密，其除雜、降毒、適用、儲(chǔ)存等功能為中國(guó)所獨(dú)有，開發(fā)中藥保健品具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。第14第14頁(yè)*****咨詢公司

雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告（四）項(xiàng)目建設(shè)的必要性1、是改變傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)效益，滿足珍稀食用菌市場(chǎng)需求的需要本項(xiàng)目所產(chǎn)雙抱菇在自然環(huán)境下，只能季節(jié)性生產(chǎn)，生產(chǎn)時(shí)間短，產(chǎn)量低，不能解決常年供貨需求，經(jīng)濟(jì)效益不能最大化。項(xiàng)目工廠化高產(chǎn)栽培技術(shù)的使用，從根本上改變了以配料方式為主的傳統(tǒng)生產(chǎn)模讖雙抱菇生產(chǎn)和市場(chǎng)供應(yīng)不再受季節(jié)限制，使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)效益顯著提高。2、是降低食用菌生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)食用菌高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的現(xiàn)實(shí)需要雙抱菇是一種肉質(zhì)肥嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌品種，同時(shí)還具有一定的防癌、降壓作用，深受市場(chǎng)歡迎，是食用菌種植的優(yōu)選品種之一但雙抱菇培養(yǎng)料堆制過(guò)程復(fù)雜，技術(shù)性強(qiáng)，不易掌握，故種植風(fēng)險(xiǎn)大，難以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，制約了雙抱菇的推廣種植。為解決這一技術(shù)瓶頸，項(xiàng)目單位采用了培養(yǎng)料工廠化生產(chǎn)技術(shù)，該技術(shù)以秸桿為主要原料，經(jīng)研磨、發(fā)酵、摻合等工序，實(shí)現(xiàn)了培養(yǎng)料堆制過(guò)程的全控制，所得培養(yǎng)料成熟度好，能夠滿足雙抱菇高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)要求，且成本相對(duì)菇農(nóng)自行堆制降低%以上，使雙抱菇種植的勞動(dòng)強(qiáng)度降低，經(jīng)濟(jì)效益提升。該技術(shù)由項(xiàng)目單位引進(jìn)，極具應(yīng)用推廣價(jià)值。3、是構(gòu)造合理產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)業(yè)附加值的需要近幾年來(lái)，我省食用菌發(fā)展較快，并具有了相當(dāng)?shù)囊?guī)模。按照省委要求，農(nóng)村工作的重點(diǎn)是加快發(fā)展效益農(nóng)業(yè)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以農(nóng)業(yè)增收、農(nóng)民增效、財(cái)力增強(qiáng)為目標(biāo)，積極調(diào)整結(jié)構(gòu)，狠抓市場(chǎng)開拓和資源轉(zhuǎn)化。食用菌栽培作為一種原料來(lái)源廣、消費(fèi)市場(chǎng)大、投資少、增收快的新型產(chǎn)業(yè)，已被廣大農(nóng)民認(rèn)可。但在目前市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下，因產(chǎn)、供、銷鏈條未形成，有些地方盲目發(fā)動(dòng)農(nóng)民種蘑菇，就會(huì)出現(xiàn)“要想富種蘑菇，蘑菇多了無(wú)銷路”菇賤傷農(nóng)的惡性循環(huán)現(xiàn)象，反而會(huì)嚴(yán)重阻礙食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。食用菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，水份大，易腐壞變質(zhì)，子實(shí)體內(nèi)的酶活動(dòng)又會(huì)使菇體改變顏色，降低商品價(jià)值，所以難以長(zhǎng)期保存。因此，本項(xiàng)目是從保護(hù)菇農(nóng)利益和產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的角度出發(fā)，通過(guò)項(xiàng)目建設(shè)，形成食用菌原料生產(chǎn)、栽培、加工轉(zhuǎn)化的產(chǎn)業(yè)鏈條，以提高產(chǎn)品附加值、實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收、企業(yè)增效的目標(biāo)。4、是調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、建設(shè)環(huán)境友好型生態(tài)農(nóng)業(yè)的需要第15第15頁(yè)*****咨詢公司

雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告生產(chǎn)結(jié)構(gòu)中，首先要擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，二是積極發(fā)展畜牧業(yè)，包括開發(fā)優(yōu)質(zhì)飼料，三是調(diào)整布局，發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)'要求"發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化增值，努力開發(fā)新產(chǎn)品，加強(qiáng)專用原料品種的開發(fā)，向基地化專業(yè)化方向發(fā)展。發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，常年提供各類檔次的食用菌符合農(nóng)產(chǎn)品多樣化、高品質(zhì)的發(fā)展方向。利用纖維素降解營(yíng)養(yǎng)豐富、優(yōu)質(zhì)廉價(jià)的下床菇渣作飼料發(fā)展畜牧、水產(chǎn)業(yè)等，符合發(fā)展畜牧業(yè)、開發(fā)優(yōu)質(zhì)飼料的要求。利用下腳料提取雙抱菇多糖，變廢為寶，更是可大幅度提高經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益。食用菌產(chǎn)量的提高，使加工業(yè)的低成本原料數(shù)量和品種增多，有利于提高農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，提高附加值。從農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境建設(shè)的觀點(diǎn)看，利用農(nóng)作物秸桿發(fā)展食用菌生產(chǎn)，既可改變我市農(nóng)村通過(guò)焚燒利用秸桿的原始方式，減少了大氣污染，還可以獲得食用菌、菌糠飼料，沼氣、肥料，一舉四得。（五）建設(shè)內(nèi)容和建設(shè)規(guī)模項(xiàng)目分兩期進(jìn)行，擬在**城市大束鎮(zhèn)灰埠村規(guī)劃00畝土，投資建設(shè)年產(chǎn)4300噸雙抱菇工廠化生產(chǎn)線、雙抱菇培養(yǎng)料工廠化生產(chǎn)線、年骸噸雙抱菇凍干深加工生產(chǎn)線、50噸雙抱菇多糖提取生產(chǎn)線、硫酸軟骨素提取生產(chǎn)線及中草藥（丹參）栽培基地。1、一期擬投資17800萬(wàn)元缶*城市大束鎮(zhèn)灰埠村342省道南，鴻山北規(guī)劃租用200畝土地，建設(shè)年產(chǎn)4300噸（60間標(biāo)準(zhǔn)空調(diào)菇房）雙抱菇工廠化生產(chǎn)線、5萬(wàn)噸雙抱菇培養(yǎng)料工廠化生產(chǎn)線、年產(chǎn)80噸雙抱菇凍干深加工生產(chǎn)線、配套建設(shè)年產(chǎn)噸雙抱菇多糖提取生產(chǎn)線。2、二期擬費(fèi)*城市大束鎮(zhèn)灰埠村配套規(guī)劃建設(shè)硫酸軟骨素提取生產(chǎn)線、建設(shè)畝丹參種植栽培基地。本報(bào)告研究的內(nèi)容為項(xiàng)目一期建設(shè)，其投資、籌資、經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益分析及項(xiàng)目的可行性均為第一期投資的研究結(jié)論。（六）產(chǎn)品方案1、雙抱菇：年產(chǎn)4300噸2、雙抱菇培養(yǎng)料：年產(chǎn)培養(yǎng)料萬(wàn)噸3、雙抱菇凍干產(chǎn)品：480噸第16第16頁(yè)*****咨詢公司

雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告(七)項(xiàng)目工程技術(shù)方案1、項(xiàng)目范圍，主要的生產(chǎn)設(shè)施、輔助設(shè)施、公用設(shè)施內(nèi)容①土壤條件大束鎮(zhèn)地處*城市東北，距市區(qū)10公里，總面積為136.6平方公里，77個(gè)行政村，耕地面積6864.6公頃，人口7.8萬(wàn)。是一個(gè)典型的丘崗山區(qū)丘崗山地占土地總面積的80%，土壤大部分是石灰?guī)r、砂巖發(fā)育而成的成土母質(zhì)，土層深厚、土質(zhì)肥沃，適宜食用菌原料一一秸桿作物的種植。②動(dòng)力條件大束位節(jié)*城市城市規(guī)劃區(qū)內(nèi)距**城市東城新區(qū)10公里，距全國(guó)最大的坑口電廠一鄒縣電廠只荏0公里，西臨全國(guó)最大煤炭基地兗礦集團(tuán)礦區(qū)東接鄒東百里生態(tài)山區(qū)，臨城近郊，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。水源充足。用電可滿足生產(chǎn)、生活要求。③通訊條件：通訊、程控、電話通訊遍及全市各縣市、鄉(xiāng)村和農(nóng)戶，移動(dòng)通訊也形成網(wǎng)絡(luò)，已建立了高速的網(wǎng)絡(luò)通訊技術(shù)體系，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的集約化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化提供高效迅捷的信息，為高新農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣應(yīng)用加強(qiáng)了產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后服務(wù)，為本項(xiàng)目實(shí)施提供了有利條件。2、主要技術(shù)方案及工藝流程(1)總體思路①在人為條件下進(jìn)行工廠化周年生產(chǎn)及深加工。②篩選出適合我地材料的培養(yǎng)基配方。③通過(guò)對(duì)不同材料的栽培料配方的含水量洱值、持水性、透氣性、滅菌時(shí)間、接種量的大小、菌絲萌發(fā)的快慢、接種成功率和產(chǎn)量的高低等形成科學(xué)的生產(chǎn)技術(shù)。④對(duì)菇房?jī)?nèi)影響菇類生長(zhǎng)的各種溫度、光照、氣溫、濕度等條件進(jìn)行控制，以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。(2)工藝技術(shù)及工藝流程?雙抱菇工廠化生產(chǎn)丸雙抱菇繁育制種第17第17頁(yè)*****咨詢公司

雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告B.繁育制種工藝流程：a.母種制作工藝流程：原料配制f分裝試管f滅菌f擺斜面f接種f培菌質(zhì)檢出廠b.原種、生產(chǎn)種制作工藝流程：原料f拌料f裝瓶f無(wú)菌接種f培養(yǎng)f培菌質(zhì)檢出廠二雙抱菇工廠化周年生產(chǎn)：工廠化周年生產(chǎn)，主要包括原料處理、配料、拌料、機(jī)械裝袋、滅菌，然后直接送入生產(chǎn)菇房接種、培菌和出菇，生產(chǎn)過(guò)程中的環(huán)境溫度、濕度、空氣由專門的設(shè)備控制。從接種到采收，一茬的生產(chǎn)周期窈-60天。栽培方式采用袋栽方式、立體床架式栽培。雙抱菇工廠化生產(chǎn)的工藝流程：菇房建設(shè)f設(shè)備配置f配料f裝袋瓶）一滅菌接種f培養(yǎng)f搔菌f催蕾f育菇f采收?工廠化生產(chǎn)雙抱菇堆料工廠化堆制培養(yǎng)料就是按照雙抱蘑菇培養(yǎng)料制備工藝要求，利用機(jī)械化設(shè)備及發(fā)酵隧道，在室內(nèi)完成培養(yǎng)料的前發(fā)酵和后發(fā)酵的培養(yǎng)料堆制方法，工藝流程為：原料收集（秸桿、牛糞）f機(jī)器研磨f發(fā)酵f摻合f包裝其優(yōu)點(diǎn)：a.勞動(dòng)強(qiáng)度低，栽培雙抱蘑菇菇農(nóng)不需要自己堆制培養(yǎng)料，可以直接向堆肥廠購(gòu)買；b.受天氣影響?。籧.培養(yǎng)料的質(zhì)量好，產(chǎn)量高；d.不受時(shí)間限制，可周年生產(chǎn)蘑菇；e.適合都市農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)，減少堆制培養(yǎng)料時(shí)對(duì)周圍水源的污染；f.培養(yǎng)料成熟度好、發(fā)酵度均勻、培養(yǎng)料疏松、含水均勻，無(wú)厭氣、無(wú)氨氣等不良?xì)怏w；h.經(jīng)濟(jì)效益高，菇農(nóng)采購(gòu)工廠化堆料價(jià)格比手工堆制培養(yǎng)料降低成本左右。第18第18頁(yè)*****咨詢公司雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告凍干生產(chǎn)線生產(chǎn)工藝流程如下：前處理f冷凍干燥f后處理f真空包裝 f儲(chǔ)存a.前處理：清洗整型-將食用菌水洗后，保持整菇形狀，或整型成片、條或塊；漂燙:將清洗凈的食用菌放入沸水耨燙2—4分鐘以菌體中心溫度達(dá)到8—200C為宜;浸漬：將漂燙后的食用菌放入濃度為0—40%的麥芽糖溶液中浸泡一3小時(shí)，取出，瀝去水滴，自然冷卻0—40分鐘；b.冷凍干燥：有效的供給冰晶升華所需要的熱量干燥溫度，控制在以不引起物料冰晶融解已干燥部分不會(huì)過(guò)熱而引起熱變性的范圍內(nèi)燥板溫度初期應(yīng)控制在0-80度，中期在60度，干燥后期在40-50度。c.后處理：包括卸料、半成品選別，凍干結(jié)束后破除真空，在相對(duì)濕0%以下溫度22-25度密封環(huán)境下卸料，并在相同的環(huán)境下對(duì)半成品進(jìn)行選別或包裝。d.真空包裝：采取任何包裝材料均需采用抽真空充氮并添加除氧劑及干燥劑。e.儲(chǔ)存：應(yīng)儲(chǔ)存在陰涼干燥處，最好儲(chǔ)存在低溫低濕的環(huán)境中。?雙抱菇多糖提取深加工公司引進(jìn)先進(jìn)提純技術(shù)一一膜分離技術(shù)來(lái)解決并提高雙抱菇多糖提取中低收率問(wèn)題，提高收率及純度。膜分離技術(shù)包括超濾、微濾、納濾和反滲透等，膜技術(shù)已日臻成熟。蘑菇多糖的技術(shù)難點(diǎn)就是提高收率和提高含量，目前采取的水提醇沉工藝收率低，含量只能達(dá)到60%。本公司擬采取國(guó)際先進(jìn)技術(shù)膜分離技術(shù)（membraneseparationtechnique,MST是一項(xiàng)新興的高效分離技術(shù)，已經(jīng)被國(guó)際公認(rèn)為越紀(jì)中期最有發(fā)展前途的一項(xiàng)重大高新生產(chǎn)技術(shù)。膜分離技術(shù)是利用天然或人工合成的具有選擇透過(guò)性的薄膜，以外界能量或化學(xué)位差為推動(dòng)力，對(duì)雙組分或多組分體系進(jìn)行分離、分級(jí)、提純或富集的技術(shù)。有效解決了食藥用菌生產(chǎn)與林業(yè)資源保護(hù)的矛盾，保護(hù)生態(tài)，造福人類；由于采取工業(yè)化生產(chǎn)膜技術(shù)，避免了農(nóng)藥污染和重金屬等有害成分超標(biāo)，確保產(chǎn)品完全符合國(guó)家“綠色”食品要求。工藝流程雙抱菇副料 過(guò)篩 水洗去雜 粉碎 提取 過(guò)濾 濃縮 精濾層吸 干燥 成品第19頁(yè)*****第19頁(yè)雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告(3)主要設(shè)備選型設(shè)備選擇遵循經(jīng)濟(jì)合理，主要設(shè)備與輔助設(shè)備之間相互配套的原則。本項(xiàng)目設(shè)備選型擬購(gòu)置國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)、高效、節(jié)能的生產(chǎn)加工設(shè)備，詳見(jiàn)下表:人、雙抱菇工廠化生產(chǎn)線序號(hào)項(xiàng)目?jī)?nèi)容單位數(shù)量備注1預(yù)濕混料設(shè)備套22污水泵臺(tái)23裝載機(jī)臺(tái)34一次發(fā)酵設(shè)備條155二次發(fā)酵設(shè)備條96二次發(fā)酵隧道預(yù)留風(fēng)口套97隧道密封保溫門及摘掛器套98一、二次發(fā)酵隧道水管套19一次發(fā)酵通風(fēng)設(shè)備及自控系統(tǒng)組510二次發(fā)酵隧道凈化通風(fēng)設(shè)備及自動(dòng)控制系統(tǒng):套911發(fā)酵隧道集中控制系統(tǒng)套112隧道填料設(shè)備臺(tái)313組裝式栽培床架間2414菇房密封保溫門及摘掛器間2415菇房上下水管路套316蘑菇房空調(diào)裝置臺(tái)6017蘑菇房?jī)艋L(fēng)系統(tǒng)套6018空調(diào)供水自動(dòng)控制閥門及配套套6019菇房供水泵冷卻塔及安裝配件；套3*****咨詢公司第20頁(yè)

雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告20恒壓供水控制系統(tǒng)及電動(dòng)閥套321菇房自動(dòng)加濕系統(tǒng)套6022菇房CO2自控系統(tǒng)套6023菇房集中監(jiān)控系統(tǒng)套324米菇架套6025菇房噴水樹、水箱及控制供水設(shè)備套326菇床機(jī)械化上料設(shè)備套127菇床機(jī)械化卸料設(shè)備套128拉料尼龍布條2592029運(yùn)覆土車臺(tái)130覆土間水管套131覆土攪拌消毒設(shè)備套132宿舍辦公室水管套133打井眼134供電主電纜、分電纜、接線柜、室內(nèi)外照明間6035保鮮庫(kù)制冷機(jī)組套68、雙抱菇凍干深加工生產(chǎn)線序號(hào)項(xiàng)目?jī)?nèi)容單位數(shù)量備注13噸/小時(shí)前處理設(shè)備套22TFDS200*8真空冷凍干燥設(shè)備臺(tái)832噸/小時(shí)單體速凍機(jī)臺(tái)24凍干、單凍、冷藏庫(kù)配套制冷系統(tǒng)套15加工車間空調(diào)系統(tǒng)套1第21頁(yè)*****第21頁(yè)雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告6后處理包裝設(shè)備套17工作臺(tái)、挑選臺(tái)等加工設(shè)備套18切菜機(jī)、甩干機(jī)、去皮機(jī)等加工設(shè)備套19給排水、消防用水設(shè)備套110加工車間通風(fēng)、排煙設(shè)備套111車間照明及配電設(shè)備套112廠區(qū)配電設(shè)備套1^雙抱菇多糖提取生產(chǎn)線序號(hào)設(shè)備名稱單位數(shù)量備注生產(chǎn)設(shè)備1提取設(shè)備套32濃縮設(shè)備套23醇沉罐套14回收設(shè)備套15過(guò)濾機(jī)臺(tái)26自動(dòng)化控制及儀表套17設(shè)備安裝檢測(cè)儀器1高效氣相色譜儀臺(tái)22電子分析天平臺(tái)23真空干燥箱臺(tái)2第22頁(yè)*****第22頁(yè)雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告4滴定管個(gè)25分度吸管個(gè)26羅維朋比較測(cè)色儀臺(tái)27可調(diào)試電爐臺(tái)2（八）項(xiàng)目配套工程1、給排水工程（1）工廠給水經(jīng)初步測(cè)算，本項(xiàng)目用水量600噸/天，用水量約180000噸/年。廠區(qū)給水采用生產(chǎn)、消防合并布置的環(huán)狀管網(wǎng)系統(tǒng)生活用水設(shè)置單獨(dú)管道系統(tǒng)并分別設(shè)水表計(jì)量；廠區(qū)給水管道采用給水鑄鐵管，埋地敷設(shè)。擬通過(guò)自建個(gè)水井供水，水源地下水及山泉水，水質(zhì)要求符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)。（2）工廠排水項(xiàng)目平均日排水量為80噸，采用場(chǎng)地與道路相結(jié)合的排水方式，擬建項(xiàng)目區(qū)內(nèi)雨水和污水分流排放。生產(chǎn)污水經(jīng)“厭氧消+厭氧濾油微動(dòng)力接觸氧化”處理后，全部進(jìn)入污水處理站，所有生活污水經(jīng)化糞池處理后也全部進(jìn)入污水處理站，經(jīng)處理達(dá)標(biāo)后排入市政污水管網(wǎng)。冷卻水循環(huán)利用。2、供電及通訊（1）全廠供電項(xiàng)目總裝機(jī)容量為W00Kw上3臺(tái)2000kva變壓器可滿足需要，工程用電設(shè)備估計(jì)年耗電量為1500萬(wàn)Kwh。第23第23頁(yè)*****咨詢公司雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告采用集中自動(dòng)調(diào)節(jié)無(wú)功補(bǔ)償裝置提高功率因素以改善電壓質(zhì)量，提高經(jīng)濟(jì)效益。主要設(shè)備：a.變壓器選用節(jié)能型干式變壓器b.低壓配電柜選^GD型開關(guān)柜。（2）通訊該工程安裝一120門程控?cái)?shù)字用戶交換機(jī)，電話站供電采18V直流供電，進(jìn)網(wǎng)中繼方式選擇全自動(dòng)直撥中繼方式乎出到端局中繼線頻0條，端局來(lái)話呼入中繼線數(shù)為11條。3、通風(fēng)及除塵項(xiàng)目堆料廠及雙抱菇深加工生產(chǎn)線有一定粉塵產(chǎn)生，建筑結(jié)構(gòu)采用半敞開式輕鋼結(jié)構(gòu)利于通風(fēng)除塵，同時(shí)配備除塵系統(tǒng)。其余建筑物及設(shè)備灰塵污染很小，不再考慮除塵設(shè)置。4、維修公司擬設(shè)維修班，負(fù)責(zé)日常維修、保養(yǎng)、一般設(shè)備的加工制作，常用電器、儀表的維修等工作。其余依托當(dāng)?shù)厣鐣?huì)力量。5、工程方案（1）設(shè)計(jì)依據(jù)A、根據(jù)國(guó)家頒發(fā)的現(xiàn)行設(shè)計(jì)規(guī)范并結(jié)合生產(chǎn)工藝的要求以及當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況進(jìn)行設(shè)計(jì)，力求做到設(shè)計(jì)合理、經(jīng)濟(jì)、實(shí)用可靠、美觀大方。B、本項(xiàng)目系根據(jù)工藝、電氣、水道、總圖等專業(yè)提供的條件進(jìn)行設(shè)計(jì)。C、根據(jù)國(guó)家地震總局頒發(fā)的“中國(guó)地震列度區(qū)劃圖本工程所處地為5級(jí)，不需考慮地震設(shè)防。D、設(shè)計(jì)風(fēng)荷載為0.35KM/平方米。E、根據(jù)工程地質(zhì)資料，場(chǎng)地內(nèi)無(wú)不良地質(zhì)現(xiàn)象。（2）建筑設(shè)計(jì)原則項(xiàng)目建筑設(shè)計(jì)根撼土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)II類標(biāo)準(zhǔn)和《農(nóng)田灌溉水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》中H類標(biāo)準(zhǔn)以及《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，根據(jù)農(nóng)業(yè)部“綠色食品”標(biāo)志使用申請(qǐng)要求，DB35/551-2004食用菌質(zhì)量安全要求、食用菌工廠化栽培建筑要求建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化廠房并按照上09001-2000質(zhì)量管理體系和1ACCP食品安全體系要求建立檔案，以便日后認(rèn)證。第24頁(yè)*****第24頁(yè)雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告項(xiàng)目工程初期設(shè)施建設(shè)總體原則在達(dá)到工廠化集約生產(chǎn)的前提下，最大限度地利用自然條件。廠房建設(shè)以適用安全為主盡可能兼顧到美觀，以達(dá)到節(jié)省投資的目的，辦公樓和研發(fā)中心設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)適當(dāng)注意建筑物的美觀外型。（3）結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)A、基礎(chǔ)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)察看結(jié)果，廠區(qū)地質(zhì)層巖分布具有規(guī)律性，多為坡積殘積物風(fēng)化形成的棕褐色粘土，無(wú)石灰?guī)r及巖溶等不良地質(zhì)現(xiàn)象，上層呈硬塑、可塑狀，上部上層允許承載力200—250Kpa是良好的地基持力層。B、結(jié)構(gòu)型式雙抱菇生產(chǎn)線及凍干深加工生產(chǎn)線為鋼結(jié)構(gòu)，內(nèi)部隔熱層采用輕型冷庫(kù)板和泡沫塑料，安裝制冷機(jī)械，實(shí)現(xiàn)人工全天候調(diào)控溫度、濕度、空氣。外部覆蓋頂部加防曬反光膜。（4）主要建、構(gòu)筑物建筑特征、結(jié)構(gòu)及面積雙抱菇工廠化及凍干、提取深加工項(xiàng)目區(qū)占地面積為0畝，建筑面積73500平方米，其中主生產(chǎn)區(qū)建筑面積湖956平方米，輔助生產(chǎn)區(qū)建筑面積龍44平方米。*****咨詢公司*****咨詢公司所屬區(qū)域序號(hào)工程名稱數(shù)量建筑面積建筑性質(zhì)生產(chǎn)區(qū)雙抱菇工廠化生產(chǎn)線1原料車間13000n2鋼結(jié)構(gòu)2菌種室1600值鋼結(jié)構(gòu)3出菇車間333000n鋼結(jié)構(gòu)4包裝冷庫(kù)車間11500m鋼結(jié)構(gòu)5成品庫(kù)11000m鋼結(jié)構(gòu)6發(fā)酵車間22500m鋼結(jié)構(gòu)7加工車間11500m鋼結(jié)構(gòu)8覆土處理間21000m鋼結(jié)構(gòu)9輔料庫(kù)11000m鋼結(jié)構(gòu)10原料場(chǎng)13000m鋼結(jié)構(gòu)合計(jì)48100m第25頁(yè)

雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告生產(chǎn)區(qū)雙抱菇凍干生產(chǎn)線1高溫冷藏庫(kù)21800m鋼結(jié)構(gòu)2低溫冷藏庫(kù)42600m鋼結(jié)構(gòu)3低溫解凍間172nt鋼結(jié)構(gòu)4低溫操作間/低溫內(nèi)包裝間1216n2鋼結(jié)構(gòu)5干品半成品暫存間2216n2鋼結(jié)構(gòu)6干品成品庫(kù)2864n2鋼結(jié)構(gòu)7加工車間11620m鋼結(jié)構(gòu)8后處理包裝車間11620m鋼結(jié)構(gòu)9前處理車間24320m鋼結(jié)構(gòu)10制冷車間1720m2鋼結(jié)構(gòu)11其它配套間2008m鋼結(jié)構(gòu)合計(jì)16056m生產(chǎn)區(qū)雙抱菇多糖提取生產(chǎn)線1原料倉(cāng)庫(kù)11000m鋼結(jié)構(gòu)2成品倉(cāng)庫(kù)1300m2鋼結(jié)構(gòu)3提取車間12000m鋼結(jié)構(gòu)4其他配套間1500m2鋼結(jié)構(gòu)合計(jì)3800m輔助生產(chǎn)區(qū)1綜合辦公樓11000m磚混結(jié)構(gòu)12員工宿舍12600m磚混結(jié)構(gòu)13配電室1200m2磚混結(jié)構(gòu)14沼氣池1200m2磚混結(jié)構(gòu)15其它1544m2合計(jì)5544m合計(jì)73500m6、原輔材料及供應(yīng)（1）所需原輔材料及年需求量第26第26頁(yè)*****咨詢公司

雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告糞、過(guò)磷酸鈣、餅肥、復(fù)合肥，雙抱菇周年生產(chǎn)所需原材料棉籽殼、木屑、麩皮、適量石灰等。年約需1300噸。雙抱菇工廠化生產(chǎn)線所需原輔材料年需求量序號(hào)原輔材料年需求量1棉籽殼2000噸2木屑1500噸3麩皮1500噸4精石灰300噸5秸桿或麥桿38000噸6雞牛糞或菜枯15000噸7過(guò)磷酸鈣、復(fù)合肥、餅肥等3000噸合計(jì)61300噸雙抱菇凍干深加工生產(chǎn)線原料雙抱菇從市場(chǎng)購(gòu)買，甲需0噸。雙抱菇多糖提取用原料為雙抱菇加工過(guò)程中的下腳料約需1000噸，可自我供給滿足提取需要。生產(chǎn)輔料主要常規(guī)包裝材料、消毒滅菌藥品等。（2）原輔材料來(lái)源及運(yùn)輸方式我省是棉花生產(chǎn)大省，我市林業(yè)資源也極為豐富，棉籽殼與木屑、麩皮等農(nóng)產(chǎn)品加工腳料采購(gòu)方便，可從當(dāng)?shù)丶拔沂∑渌锌h農(nóng)戶或農(nóng)場(chǎng)購(gòu)買。其它生產(chǎn)輔助材料均為常規(guī)包裝材料，市場(chǎng)供應(yīng)充足。生產(chǎn)雙抱菇的原種可從上海市農(nóng)科院食用菌研究中心引進(jìn)。原輔材料采用的運(yùn)輸方式為公路和鐵路運(yùn)輸。項(xiàng)目所在硼交通便利，京滬鐵路縱貫?zāi)媳?，新石鐵路橫穿東西，京滬高速鐵路穿過(guò)城區(qū)東部）4國(guó)道、京臺(tái)高速等10余條公路干線遍布全境境內(nèi)白馬河與京杭大運(yùn)河相連水上運(yùn)輸可直達(dá)蘇、滬、浙一帶。省道、國(guó)道縱橫交錯(cuò)，為原材料、設(shè)備運(yùn)輸提供了有利條件。第27第27頁(yè)*****咨詢公司

雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告1、組織機(jī)構(gòu)(1)組織結(jié)構(gòu)根據(jù)公司的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，按照現(xiàn)代企業(yè)管理的要求，實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織是實(shí)現(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)管理和經(jīng)營(yíng)管理的重要保證和組織措施，為滿足企業(yè)的產(chǎn)與銷而設(shè)置相應(yīng)的職能部門，項(xiàng)目管理的基本原則應(yīng)包括決策、計(jì)劃、組織、指揮、監(jiān)督等五個(gè)方面。企業(yè)職能部門的設(shè)置基本原則是：組織指揮統(tǒng)一，管理高效精干，職能協(xié)調(diào)靈活。項(xiàng)目單位負(fù)責(zé)整個(gè)項(xiàng)目的全面管理，下設(shè)生產(chǎn)部、技術(shù)部、銷售部、財(cái)務(wù)部、質(zhì)控部、設(shè)備部、綜合部、項(xiàng)目部。其中，技術(shù)部負(fù)責(zé)新技術(shù)、新工藝、新品種的開發(fā)及技術(shù)規(guī)范工作，不斷進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)和產(chǎn)品升級(jí)換代等科研工作；市場(chǎng)部負(fù)責(zé)產(chǎn)品的宣傳、銷售、市場(chǎng)開拓、銷售隊(duì)伍與網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、貨款回籠；生產(chǎn)部負(fù)責(zé)組織生產(chǎn)、原輔材料的采購(gòu)；財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)項(xiàng)目資金的融資運(yùn)作、制定及實(shí)施還本付息計(jì)劃。質(zhì)控部負(fù)責(zé)質(zhì)量控制，設(shè)備部負(fù)責(zé)設(shè)備的管理和維修，綜合部負(fù)責(zé)組織與協(xié)調(diào)及日常事務(wù)的管理。企業(yè)組織機(jī)構(gòu)見(jiàn)下頁(yè)圖：(2)運(yùn)營(yíng)管護(hù)制度第28第28頁(yè)*****咨詢公司

雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告?zhèn)€專門的協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，計(jì)劃由政府主管部門、項(xiàng)目單位共同組成項(xiàng)目協(xié)調(diào)小組，以便全面協(xié)調(diào)項(xiàng)目各參與單位、部門的經(jīng)濟(jì)利益及供求關(guān)系。對(duì)有爭(zhēng)議的問(wèn)題，做出內(nèi)部仲裁；對(duì)代理經(jīng)銷商，由總部負(fù)責(zé)產(chǎn)品供應(yīng)、市場(chǎng)營(yíng)銷廣告等。2、勞動(dòng)定員（1）管理人員及技術(shù)人員管理人員編制表職能部門管理人員技術(shù)人員合計(jì)備注職位人數(shù)職位人數(shù)綜合部董事長(zhǎng)11總經(jīng)理11主任11行政事務(wù)11財(cái)務(wù)部會(huì)計(jì)11出納11計(jì)統(tǒng)11生產(chǎn)技術(shù)部農(nóng)藝師22技術(shù)員44銷售部市場(chǎng)推廣11產(chǎn)品銷售33質(zhì)控部部門主管1采購(gòu)部采購(gòu)主管11設(shè)備部部門主管11項(xiàng)目部部門門管11合計(jì)20（2）勞動(dòng)工人定員第29第29頁(yè)*****咨詢公司

雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告作六天。行政管理人員按一班制，每周工作六天，銷售人員實(shí)行靈活工作制，主要以完成銷售任務(wù)為目標(biāo)。（十）項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃1、2012年7—8月，完成項(xiàng)目立項(xiàng)和總體規(guī)劃，做好相關(guān)前期工作；2、2012年9—10月，根據(jù)項(xiàng)目規(guī)劃對(duì)北埠村土地進(jìn)行基礎(chǔ)改造，確保路通。3、2012年11—12月，雙抱菇工廠化生產(chǎn)線及深加工生產(chǎn)線設(shè)備訂購(gòu)。4、2013年1—7月，雙抱菇工廠化生產(chǎn)線及深加工生產(chǎn)線及配套設(shè)施施工；5、2013年8—10月雙抱菇工廠化生產(chǎn)線及深加工生產(chǎn)線及配套設(shè)施設(shè)備安裝；6、2013年11—12月試運(yùn)營(yíng)，項(xiàng)目建設(shè)基本完成，組織竣工驗(yàn)收。（十一）投資估算和資金籌措方案本項(xiàng)目總投資17800萬(wàn)元，其中建設(shè)投資總額2800萬(wàn)元，流動(dòng)資金5000萬(wàn)元。資金籌措方案為:項(xiàng)目資本金投入5600萬(wàn)元，申請(qǐng)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金000萬(wàn)元，銀行貸款11200萬(wàn)元。第30頁(yè)本項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，正常年實(shí)現(xiàn)銷售收入6728萬(wàn)元，利潤(rùn)總額6859萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)企業(yè)所得稅1715萬(wàn)元，上交增值稅775萬(wàn)元，其他稅金101萬(wàn)元，稅金合計(jì)2591萬(wàn)元。項(xiàng)目投資利潤(rùn)率29.66%投資利稅率33.8%。全部投資財(cái)務(wù)稅后內(nèi)部收益率為21.08%投資回收期5.83年（含建設(shè)期）財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值第30頁(yè)主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)一覽表序號(hào)指標(biāo)單位數(shù)量備注1生產(chǎn)規(guī)模噸/年1.1雙孢菇噸/年43001.2凍干雙抱菇噸/年4801.3雙孢菇多糖噸/年502總投資萬(wàn)元178002.1房屋建筑物投資萬(wàn)元4839*****咨詢公司

雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告2.2機(jī)器設(shè)備投資萬(wàn)元79612.3流動(dòng)資金萬(wàn)元50003投資指標(biāo)萬(wàn)元銷售收入占用流動(dòng)資金元/萬(wàn)元3516生產(chǎn)期內(nèi)平均4全廠定員總計(jì)人6004.1其中：工人（含輔助工人人5804.2工程技術(shù)管理等人員人205全年生產(chǎn)天數(shù)a3006能源動(dòng)力等消耗6.1其中：電萬(wàn)度/a15006.2水m?a1800006.3柴油噸/a127本項(xiàng)目占地面積畝200.00租用8年總成本（100%負(fù)荷）萬(wàn)元8853生產(chǎn)期內(nèi)平均9年銷售收入萬(wàn)元14219生產(chǎn)期內(nèi)平均10年利潤(rùn)總額萬(wàn)元5280生產(chǎn)期內(nèi)平均11年稅后利潤(rùn)萬(wàn)元3960生產(chǎn)期內(nèi)平均12全員勞動(dòng)生產(chǎn)率萬(wàn)元/人，a23.70生產(chǎn)期內(nèi)平均13投資回收期;稅后）a6.83（含建設(shè)期14投資利潤(rùn)率%29.66生產(chǎn)期內(nèi)平均15投資利稅率%33.80生產(chǎn)期內(nèi)平均16財(cái)務(wù)內(nèi)部收益章稅后）%21.0817盈虧平衡點(diǎn)%34.06達(dá)產(chǎn)期內(nèi)平均第31頁(yè)*****第31頁(yè)雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告第二章發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)政策、行業(yè)準(zhǔn)入分析一、發(fā)展規(guī)劃分析1、總體規(guī)劃分析全國(guó)食用菌行業(yè)《十二五》發(fā)展規(guī)劃建議中“十一五”時(shí)期，在食用菌生產(chǎn)比較發(fā)達(dá)的東部地區(qū)涌現(xiàn)出一批由小到大的專業(yè)菌包廠雙抱蘑菇、金針菇等為代表的現(xiàn)代工廠化生產(chǎn)，“十一五”時(shí)期進(jìn)入了快速發(fā)展的階段。據(jù)最近浙江、山東等個(gè)省的統(tǒng)計(jì)，日產(chǎn)2噸以上的食用菌工廠已有41家，其中：日產(chǎn)2至5噸有550家；5噸至10噸有131家；10噸至20噸有60家，最大的日產(chǎn)30噸。工廠化生產(chǎn)年總產(chǎn)量已達(dá)到100多萬(wàn)噸。生產(chǎn)品種由雙抱蘑菇、金針菇增加到白靈菇、真姬菇、杏鮑菇、蟹味菇、白玉菇、草菇等。生產(chǎn)技術(shù)不斷進(jìn)步，如應(yīng)用生物工程技術(shù)選育優(yōu)良新品種、采用智能化控制技術(shù)、機(jī)械化、流程化工藝以及保鮮技術(shù)等達(dá)到較高水平，實(shí)現(xiàn)了食用菌標(biāo)準(zhǔn)化、周年化生產(chǎn)，產(chǎn)品在產(chǎn)量、質(zhì)量及商品價(jià)值、均衡供應(yīng)市場(chǎng)等方面具有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。第32頁(yè)黨的“十七”大會(huì)議提出了全面建設(shè)小康社會(huì)的宏偉藍(lán)圖，2s20年我國(guó)人均第32頁(yè)*****咨詢公司

雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告十二五期間全國(guó)食用菌行業(yè)發(fā)展重點(diǎn)為:、提高食用菌基地縣綜合生產(chǎn)能力促進(jìn)產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)；2、加快食用菌科技創(chuàng)新和轉(zhuǎn)化應(yīng)用，全面提高技術(shù)水平；提高產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平，做大做強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè);4、積極參與食品安全的整頓工作確保食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全;5、大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展；6、加快現(xiàn)代食用菌市場(chǎng)體系建設(shè)，進(jìn)一步擴(kuò)大出口。繼續(xù)深入開展“小蘑菇新農(nóng)村行動(dòng)計(jì)劃”為農(nóng)村小康做出更大貢獻(xiàn)。本項(xiàng)目為4300〃2雙抱菇工廠化生產(chǎn)及80t/a凍干深加工、50噸/a雙抱菇多糖提取項(xiàng)目，符合全國(guó)食用菌行業(yè)總體規(guī)劃分析。2、專項(xiàng)規(guī)劃分析食用菌產(chǎn)業(yè)是山東省近十年來(lái)迅速發(fā)展起來(lái)的高效特色產(chǎn)業(yè)，是促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的新興朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要組成部分，也是發(fā)展生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的新生力量，更是山東省新農(nóng)村建設(shè)的生力軍?！笆晃濉逼陂g山東省食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展，主要表現(xiàn)在：①是總體規(guī)模和效益呈現(xiàn)攀升態(tài)勢(shì)，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)地位不斷提高。我省食用菌生產(chǎn)總量以10%以上的年均增速遞增，貿(mào)易額劇增，市場(chǎng)份額急劇增大。據(jù)統(tǒng)計(jì)09年總產(chǎn)量達(dá)到206.14萬(wàn)噸，較2005年增長(zhǎng)56%，在全國(guó)的位次上居第二（僅次于河南）栽培面積達(dá)23300萬(wàn)平方米（包括林下、防空洞、房前屋后廢棄資源、鹽堿地、塌陷地等，相當(dāng)于35萬(wàn)畝）；總產(chǎn)值123.68億元，較2005年增長(zhǎng)127%,實(shí)現(xiàn)翻番，超額完成“十一五”預(yù)定目標(biāo)；出口量0萬(wàn)噸，出口創(chuàng)匯2.1億美元，消耗農(nóng)作物秸稈450萬(wàn)噸，分別較2005年增長(zhǎng)54%、72%、103%，菇農(nóng)人均年收入8000元以上。我省食用菌產(chǎn)業(yè)已向生產(chǎn)規(guī)?；?、布局區(qū)域化、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、品種多樣化、貿(mào)易國(guó)際化方向發(fā)展，在種植業(yè)中僅次于糧、棉、油、菜、果，居第六位，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)地位不斷提高。第33第33頁(yè)*****咨詢公司

雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告基地縣實(shí)現(xiàn)了集約化、規(guī)模化生產(chǎn)。③是品種結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化，區(qū)域布局更趨合理。我省已由原來(lái)以栽培平菇為主轉(zhuǎn)變?yōu)榘l(fā)展平菇、雙抱菇、香菇、金針菇、草菇、木耳等六大主栽種類，同時(shí)，靈芝、白靈菇、阿魏菇、真姬菇、杏鮑菇、蟹味菇、白玉菇等珍稀菇類迅速發(fā)展，并取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益。目前，在全省已形成了魯北香菇主產(chǎn)區(qū)、魯西雙抱菇主產(chǎn)區(qū)、魯東金針菇主產(chǎn)區(qū)、魯中珍稀菇類主產(chǎn)區(qū)、魯東南黑木耳主產(chǎn)區(qū)、魯南平菇主產(chǎn)區(qū)等六大具特色品種結(jié)構(gòu)的主要產(chǎn)業(yè)帶并逐步形成了一縣一業(yè)一村一品的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)格局。④是產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程不斷加快，行業(yè)效益不斷提高。各地食用菌生產(chǎn)基地、菌種廠、加工企業(yè)如雨后春筍不斷涌現(xiàn)，公基地+合作社或協(xié)會(huì)農(nóng)戶的發(fā)展模式逐步成熟，采取統(tǒng)一供種供料、技術(shù)跟蹤指導(dǎo)、培訓(xùn)、銷售定級(jí)等形式，產(chǎn)業(yè)化水平逐步提高，產(chǎn)業(yè)效益和出口創(chuàng)匯不斷增加。逾家投資規(guī)模均在1500萬(wàn)元以上的工廠化生產(chǎn)企業(yè)，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化周年生產(chǎn)，每天鮮菇產(chǎn)量達(dá)0噸以上，約占全國(guó)工廠化鮮菇產(chǎn)量的20%，其高檔產(chǎn)品常年銷往歐美、東南亞等國(guó)家及國(guó)內(nèi)大中城市，加工增值能力不斷提高。目前全省擁有食用菌加工企業(yè)近百家其中省級(jí)龍頭企此0余家，市級(jí)生產(chǎn)加工型龍頭企業(yè)30余家，有力地帶動(dòng)和推進(jìn)了我省食用菌產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。⑤是增加農(nóng)民收入顯著，從業(yè)人員迅速壯大。目前全省食用菌棚栽平均畝產(chǎn)鮮菇1.5萬(wàn)斤，產(chǎn)值約4.5萬(wàn)元，純收入達(dá)2.5萬(wàn)元以上。越來(lái)越多的農(nóng)民、經(jīng)銷商、生產(chǎn)、加工、科研機(jī)構(gòu)紛紛加入食用菌產(chǎn)業(yè)行列。目前，約有5人的強(qiáng)有力的技術(shù)骨干隊(duì)伍充實(shí)在菇農(nóng)、基地和龍頭企業(yè)的生產(chǎn)、加工、出口一條龍產(chǎn)業(yè)鏈中，近八成菇農(nóng)具有成熟的生產(chǎn)技術(shù)，全省從事食用菌生產(chǎn)及相關(guān)行業(yè)的人員已超過(guò)萬(wàn)人，解決了相當(dāng)一部分農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的就業(yè)問(wèn)題。第34第34頁(yè)*****咨詢公司

雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告平逐步提高，產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力不斷增強(qiáng)。山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展“十二五”規(guī)劃發(fā)展重點(diǎn)中指出：以園區(qū)建設(shè)和品牌創(chuàng)建為重點(diǎn)，大力發(fā)展高端高質(zhì)農(nóng)業(yè)、高效特色農(nóng)業(yè)和休閑觀光農(nóng)業(yè)，積極開展畜牧、水果、蔬菜、食用菌、茶葉、花卉、中藥材等標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建活動(dòng)，大力實(shí)施畜牧、水產(chǎn)、水果、蔬菜和花卉苗木產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃；以推進(jìn)秸稈和農(nóng)業(yè)廢棄物循環(huán)利用為重點(diǎn)，加快發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)。繼續(xù)深入實(shí)施秸稈綜合利用示范項(xiàng)目，以加速玉米秸稈綜合利用為重點(diǎn)，因地制宜抓好秸稈生物反應(yīng)堆、秸稈青貯氨化、秸稈栽培食用菌、秸稈氣化等技術(shù)的推廣應(yīng)用，全省秸稈綜合利用率要提高到%以上。因此，本項(xiàng)目符合山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展“十二五”發(fā)展規(guī)劃。3、區(qū)域規(guī)劃分析本項(xiàng)目選址^*城市大束鎮(zhèn)灰埠村。**城市位于山東省西南部，東倚沂蒙山區(qū)，西臨魯西平原，南襟徐淮要沖，北枕泰岱南脈，是中國(guó)歷史上著名的思想家、教育家孔子和孟子的誕生地，素有“孔孟桑梓之邦，文化發(fā)祥之地”之稱譽(yù)，為國(guó)家級(jí)歷史文化名城，新興能源工業(yè)基地，中國(guó)優(yōu)秀旅游城市，全國(guó)綜合實(shí)力百?gòu)?qiáng)（縣）市。近年來(lái)，**城市委、市政府在上級(jí)黨委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，確定了建設(shè)“經(jīng)濟(jì)強(qiáng)市、文化名市、生態(tài)靚市、和諧新市”戰(zhàn)略定位，團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)全市廣大干群，緊緊圍繞發(fā)展是第一要?jiǎng)?wù)，主動(dòng)對(duì)接魯南經(jīng)濟(jì)帶規(guī)劃建設(shè)，全力打造經(jīng)濟(jì)帶內(nèi)重要的區(qū)域性經(jīng)濟(jì)中心城市。堅(jiān)持工業(yè)化和城市化互促并進(jìn)，加快推進(jìn)現(xiàn)代城市建設(shè)；加大改革創(chuàng)新力度，努力推動(dòng)鎮(zhèn)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展；堅(jiān)持以人為本，高度關(guān)注民生，加快構(gòu)建和諧*城，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)和各項(xiàng)社會(huì)事業(yè)保持了快速健康協(xié)調(diào)發(fā)展得良好勢(shì)頭。2009年全市地區(qū)生產(chǎn)總值完成80億元、增長(zhǎng)12.5%地方財(cái)政收入完成24.6億元、增長(zhǎng)10.16%規(guī)模以上固定資產(chǎn)投資完成83.9億元、增長(zhǎng)44.8%。先后榮獲全國(guó)十佳投資創(chuàng)業(yè)城市山東省最佳投資城市、“平安山東”建設(shè)先進(jìn)市等稱號(hào)。第35頁(yè)在**城市委、市政府高度重視下，該市食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了跨躍式發(fā)展，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)日益突出，生產(chǎn)總量連年增加，貿(mào)易額劇增，市場(chǎng)份額急劇增大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2Ks年底，全市食用菌種植面積達(dá)數(shù)6萬(wàn)平方米，年產(chǎn)鮮痘0萬(wàn)噸，產(chǎn)值10億元，品種涉及雙抱菇、金針菇、褐菇等0個(gè)名優(yōu)品種，種植戶人均收入600元。2009年，第35頁(yè)*****咨詢公司

雙孢菇工廠化生產(chǎn)及凍干、提取深加工申請(qǐng)報(bào)告予以重點(diǎn)扶持。我市的食用菌產(chǎn)業(yè)在建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動(dòng)力、增加農(nóng)民收入、加快農(nóng)村脫貧致富奔小康、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效等方面取得了可喜成績(jī)。因此，本項(xiàng)目符合趣市的區(qū)域規(guī)劃。二、產(chǎn)業(yè)政策分析為加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化升級(jí)，完善和發(fā)展現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，根據(jù)《國(guó)務(wù)院關(guān)于發(fā)布實(shí)施促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整暫行規(guī)定的決定》國(guó)發(fā)[2005]40號(hào)），中華人民共和國(guó)國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)會(huì)同國(guó)務(wù)院有關(guān)部門對(duì)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2005年本）》進(jìn)行了修訂，形成了《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄011年本沆本項(xiàng)目為4300土/2雙抱菇工廠化生產(chǎn)及80t/a凍干深加工、50噸/a雙抱菇多糖提取項(xiàng)目，屬于鼓勵(lì)類一農(nóng)業(yè)中第0項(xiàng)“農(nóng)作物秸稈還田與綜合利用青貯飼料，秸稈氨化養(yǎng)牛、還田，秸稈沼氣及熱解、氣化，培育食用菌，固化成型燃料，秸稈人造板，秸稈纖維素燃料乙醇、非糧飼料資源開發(fā)利用等和第23項(xiàng)“食（藥）用菌菌種培育”，符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策。三、行業(yè)準(zhǔn)入分析項(xiàng)目建設(shè)單住咨詢公司松司擬擴(kuò)大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)范圍生產(chǎn)雙抱菇及其深加工在進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)前，先辦理生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證，達(dá)到行業(yè)準(zhǔn)入的條件。咨詢公司國(guó)家先后頒布了《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》《食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《綠色食品標(biāo)志管理辦法》《綠色食品出口產(chǎn)品管理暫行辦法》《綠色食品AA級(jí)認(rèn)證準(zhǔn)則》（試行）等法律法規(guī)，食用菌質(zhì)量監(jiān)督進(jìn)入制度化、法律化階段。各地市場(chǎng)質(zhì)量監(jiān)督部門對(duì)所銷售的食用菌進(jìn)行了嚴(yán)格的衛(wèi)生檢驗(yàn)查，禁止銷售不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食用菌產(chǎn)品。另外，隨著大眾對(duì)食品安全關(guān)注度的提高，以超市、餐廳、酒樓及企業(yè)食堂為代表的食用菌分銷或消費(fèi)渠道，對(duì)食用菌采購(gòu)